Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«كيف تميّز بين روبوستا وأرابيكا بنظرة واحدة»
إذا كنت من مواليد ما قبل الألفية، فربما كان الانطباع الأول الذي تركته القهوة السوداء لديك هو مذاق المرارة المتشابه دائمًا، ولم تكن القهوة غير المُرّة في ذلك الوقت سوى نسكافيه 2 في 1. وهذه القهوة المُرّة ذات المذاق المتشابه دائمًا نتجت في الواقع عن حبوب القهوة ذات التحميص العميق التي كانت رائجة في القرن الماضي. وبالمقارنة مع النكهات الزهرية والفواكهية التي يروّج لها حاليًا في التحميص الفاتح
اقرأ كاملاً →
مقدمة: يُستخدم مرشّح V60#01 لتحضير قهوة تكفي 1-2 حصص، وتُعدّ كمية 15-20 غرامًا من البن هي الأنسب للتحضير. عندما يعجز بعض الأشخاص عن شرب هذه الكمية بمفردهم، يقلّلون كمية التحضير، بينما يزيدها بعضهم عند مشاركتها مع الأصدقاء. إذن، عند تحضير القهوة باستخدام مرشّح بالحجم نفسه
اقرأ كاملاً →
في الوقت الحاضر، يحبّ كثير من الناس القهوة، وخاصة في ظلّ نمط الحياة السريع والضغوط الكبيرة، فبغضّ النظر عن العمل أو الحياة اليومية، يرغب الجميع في احتساء فنجان من القهوة عند الاستيقاظ صباحًا. ولكن بسبب ضيق الوقت، من المستحيل طحن القهوة وتحضيرها طازجة في المنزل، بل يتعين التوجه سريعًا إلى مكان العمل، ولذلك حظيت القهوة سريعة التحضير أو القهوة المعلّقة بإقبال كبير
اقرأ كاملاً →
لأنها مُعدّة مسبقًا، فإن رائحة قهوة الأكياس المعلّقة عادةً لا تصل إلى نصف رائحة القهوة المطحونة طازجة، ولهذا غالبًا ما يستخفّ بها عشّاق القهوة الذين يصعب إرضاؤهم، ويرون أن الأكياس المعلّقة، عدا كونها مريحة، لا قيمة لها في أي شيء آخر، فلا يمكن تذوّق أي نكهة على أي حال، ويكفي نقعها كيفما اتفق.
اقرأ كاملاً →
إذا أردت تعلّم تحضير القهوة، فعليك أولًا تعلّم شربها. وبالطبع، لا يُقصد بـ«تعلّم شرب القهوة» هنا القدرة على وصف نكهات رائعة ومبهرة، بل القدرة بدرجة أكبر على الحكم على جودة فنجان القهوة، أي ما إذا كان مستساغًا أم غير مستساغ. الذوق الشخصي والموضوعية يتوقف مدى استساغة القهوة إلى حدّ كبير على التفضيلات الشخصية.
اقرأ كاملاً →
يمكن أن يبدأ اختيار حبوب قهوة القطر اليدوي من تخيّل اللحظة التي سيظهر فيها الكوب. عند الاستعجال للذهاب إلى العمل، تناسب الأنواع ذات الرائحة الواضحة والمذاق الخفيف؛ وفي فترة بعد الظهر عندما يتوفر وقت للشرب بتمهل، يمكن البحث عن حبوب ذات طبقات غنية وتغيّر واضح في درجة الحرارة؛ وعندما يكون الطقس حارًا، يجب الانتباه إلى ما إذا كانت لا تزال تحتفظ بحلاوة وحيوية بعد أن تبرد. المشهد
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعلومات عن القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). مع تحوّل القهوة تدريجيًا إلى جزء من حياة الناس، لا شك أن كثيرًا من الموظفين يرغبون أيضًا في الاستمتاع بكوب لذيذ من القهوة لاستعادة نشاطهم وسط انشغالهم بالعمل، لذا فإن القهوة المقطرة بالأكياس
اقرأ كاملاً →
كثير من الناس ربما واجهوا هذه الحالة عند تحضير القهوة المعلقة، فعلى الرغم من أنهم يتبعون خطوات الشرح: تمزيق الكيس - تعليقه - غلي الماء - صب الماء - انتظار اكتمال التقطير... إلا أنه يبدو أن وقتًا طويلًا قد مضى، فلماذا لا يزال الماء واقفًا في الأعلى، ومسحوق القهوة منقوعًا في القاع؟ يتساءلون إن كانوا سيأخذون عصا تحريك ويحركونه بها، أم
اقرأ كاملاً →
عندما يعرّف Front Street Coffee الضيوف بنكهات حبوب القهوة، يشارك الكثير من المعلومات ذات الصلة. من حبة قهوة واحدة إلى القهوة التي نتذوقها، تمر بعمليات القطف، والمعالجة بالتجفيف، وإزالة القشرة والفرز، والتحميص، وأخيرًا الاستخلاص، وكل مرحلة تؤثر بشكل أو بآخر على نكهة القهوة. درجة التحميص هي السؤال الذي يهتم به الكثيرون أكثر من غيره
اقرأ كاملاً →
لتبادل المعرفة الاحترافية حول القهوة ولمزيد من المعلومات عن حبوب القهوة، يُرجى متابعة Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）كيف تختار ورق ترشيح القهوة؟ كيف يُستخدم ورق ترشيح القهوة؟ ما أنواع أوراق ترشيح القهوة؟ كثيرون ممن يفضلون شراء حبوب القهوة بأنفسهم، واستخدام مطحنة القهوة، وشراء أدوات لتحضير القهوة، جميعهم
اقرأ كاملاً →
بفضل جودتها العالية وسهولة تحضيرها، بدأ عدد متزايد من الناس في تجهيز عدة أكياس من قهوة Front Street Coffee المعلّقة في المنزل أو المكتب. ومع تغيّر الفصول، بدأت مناطق كثيرة بالفعل الدخول في أجواء الصيف، وإلى جانب إمكانية تحضير قهوة الأكياس المعلّقة بالماء الساخن، يمكن أيضًا إعداد قهوة باردة مثلجة بالاستخلاص البارد! قبل هذا المقال
اقرأ كاملاً →
كيف ينبغي تحضير القهوة المعلّقة، وهل هناك اعتبارات دقيقة؟ بالطبع هناك، وكما يقال إن التفاصيل تحدد النجاح، والانتباه الجيد إلى تفاصيل التحضير يمكّنك من إعداد كوب لذيذ من القهوة المعلّقة. نعرّف ما هي القهوة المعلّقة: القهوة المعلّقة هي كيس ترشيح مزوّد ببطاقة ورقية ذات خطافات تعليق، ويحتوي في داخله على مسحوق القهوة. القهوة هنا
اقرأ كاملاً →
هناك أنواع كثيرة من القهوة، مثل: القهوة الأمريكية، والإسبريسو الإيطالي، والقهوة المحضّرة بالصب اليدوي، وهناك أيضًا ما يُسمّى بالتقطير؛ فما نوع القهوة هذا؟ في الواقع، تُعدّ القهوة المحضّرة بالصب اليدوي أكثر أنواع قهوة التقطير شيوعًا، والقهوة المحضّرة بالصب اليدوي هي أحد أنواع قهوة التقطير. وفي الحقيقة، تُعدّ طريقة التقطير شائعة نسبيًا في المكاتب والمنازل، لأنها عادةً ما تكون بسيطة إلى حدّ كبير.
اقرأ كاملاً →
قبل فترة، سافر أحد الأصدقاء إلى إحدى دول جنوب شرق آسيا، وأحضر خصيصاً لـ Front Street Coffee هدية تذكارية — مسحوق قهوة محمّص بالسكر. وحتى مع استخدام ورق الترشيح، ظلّ طعم القهوة المستخلصة شديداً جداً، ومرّاً محترقاً، وثقيلاً، وعند تذوّقها كان فيه إحساس ناعم بمسحوق القهوة، وكان تأثيره المنبّه قد بلغ الحد الأقصى تماماً. ومنذ ذلك الحين،
اقرأ كاملاً →
القهوة التي يُحضّرها إبريق الموكا غالباً ما تحمل عبيراً أكثر تركيزاً وقواماً أكثف من القهوة المقطّرة. إذا أردت تذوّق نكهة الكاكاو، يمكنك أولاً أن تتذكّر أين ستظهر هذه القهوة: عند الاستعجال للخروج يُضاف إليها الحليب، وفي عطلة نهاية الأسبوع تُشرب ببطء مع الحلوى، أم بعد العشاء تُشرب مع الثلج فقط. درجة تحمّل الفترات المختلفة تجاه التركيز والحلاوة والمرارة ليست
اقرأ كاملاً →
عند استخدام حبوب القهوة نفسها، سيكون هناك اختلاف معين في النكهة بين القهوة المحمصة حديثًا والقهوة المعبأة في أكياس الترشيح، لأن الرائحة الطبيعية تتلاشى سريعًا بعد طحن القهوة. وبالطبع، لدى Front Street Coffee أيضًا العديد من العملاء الدائمين الذين يطلبون شحن القهوة بعد طحنها، وفي هذه الحالة تنصح Front Street Coffee عادةً باستهلاكها في أسرع وقت ممكن. وبالطبع، فإن أكياس القهوة المقطرة مقارنةً بالترشيح اليدوي هي
اقرأ كاملاً →
عندما يقدّم Front Street Coffee نكهات حبوب القهوة للضيوف، يشارك الكثير من المعرفة ذات الصلة. من حبة قهوة واحدة إلى القهوة التي نتذوقها، تمر بعملية القطف، والمعالجة بالتجفيف، وإزالة القشرة والفرز، والتحميص، وأخيرًا الاستخلاص، وكل مرحلة تؤثر بشكل أو بآخر في أداء نكهة القهوة. درجة التحميص هي السؤال الذي يهم الكثيرين أكثر من غيره
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة عن القهوة المختصة، يرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee） تتمثل إحدى أكبر متع القهوة المقطرة في استخدام تقنيات تحضير مختلفة لتقديم فنجان قهوة. وبالنسبة لطرق التحضير بالتقطير، أعتقد أن الجميع يوليها اهتمامًا كبيرًا. إذن، أكثر أساليب التحضير بالتقطير انتشارًا حاليًا هي طريقة الصب الواحد.
اقرأ كاملاً →
في الوقت الحاضر، تُعدّ القهوة المقطّرة يدويًا والقهوة الإيطالية طريقتَي التحضير الأكثر شيوعًا، ولذلك تُطوَّر حبوب القهوة في سوق الاستهلاك تقريبًا حول هذين الاستخدامين. يختلف مبدأ الاستخلاص بين القهوة المقطّرة يدويًا والقهوة الإيطالية؛ فالقهوة المقطّرة يدويًا تعتمد على الاستخلاص بالتنقيط تحت الضغط الجوي، وتشبه إلى حدّ ما نقع الشاي، لذا يكون مذاقها أكثر انتعاشًا؛ أما القهوة الإيطالية فتندرج ضمن الاستخلاص بالضغط المتزايد
اقرأ كاملاً →
إن كيفية الحفاظ على تيار ماء مستقر وعمودي أثناء الصب هي مسألة يهتم بها كثير من الأصدقاء المبتدئين، لأن تيار الماء الذي يسكبونه أثناء عملية التحضير يكون دائمًا متغيرًا بين الكبير والصغير ومتقطعًا، كما أن الدائرة التي يرسمونها عند الصب بحركة دائرية ليست مستديرة بما يكفي، لذلك كلما رأى صديق تقنية Front Street Coffee "البارعة" في التحضير
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
