Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«دو آي»
كلما تحدث Front Street Coffee عن استخلاص الإسبريسو، كان التركيز في الغالب على معايير مثل الطحن، والنسبة، والوقت، والضغط، ونادرًا ما كان يذكر درجة حرارة الماء في آلة الإسبريسو!
اقرأ كاملاً →
نظرًا لانتشار ثقافة القهوة على نطاق واسع، والطلب المتزايد على القهوة. أطلقت العديد من الشركات المصنعة ماكينات إسبريسو مناسبة للاستخدام المنزلي، تُعرف باسم الماكينات المنزلية. وبالمقارنة مع ماكينات القهوة التجارية، فإن الماكينات المنزلية ليست أصغر حجمًا فحسب، بل أسعارها أيضًا في متناول الجميع. وهكذا قام عدد متزايد من الأصدقاء بشراء ماكينات قهوة، وبدأوا في تحضير الإسبريسو في المنزل. لكن Front Street Coffee تعتقد أن معظم الأصدقاء الذين يشترون ماكينات القهوة ليسوا من العاملين في مجال القهوة. لذلك عند التعامل مع ماكينة القهوة، لا يعرف كثيرون كيف ينظفونها. وإذا لم تكن هناك عادة تنظيف، فإن الاستخدام طويل الأمد يجعل ماكينة القهوة عرضة لمشكلات متنوعة. على سبيل المثال: البخار
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا، تزايد عدد المتابعين الذين يستفسرون عن فن اللاتيه عبر الرسائل الخاصة لـ Front Street Coffee، وهذا يدل على أن دماء جديدة لا تُحصى تدخل عالم القهوة! لذلك قررت Front Street Coffee استئناف نشاطها القديم: درس مصغّر في فن اللاتيه، وقد افتُتح الدرس!
اقرأ كاملاً →
لا شك أن قهوة الإسبريسو لذيذة، ولكن ليست كل الأسر قادرة على توفير المال والمساحة لامتلاك آلة إسبريسو. لذلك، أصبح عدد أكبر من محبي القهوة يمتلكون وعاء موكا في المنزل؛ فهو مريح وسريع، إذ لا يتطلب الأمر سوى ملئه بالماء الساخن ومسحوق القهوة، ثم وضعه على جهاز التسخين والانتظار حتى تصبح القهوة جاهزة للشرب. ولكن،
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن فن اللاتيه آرت لا يقدّر الكِبَر كمعيار للجمال، فإن النمط الممتلئ يبدو أكثر تأثيرًا بصريًا بوضوح. لذلك، عند تعليم فن اللاتيه آرت، لا يقتصر الأمر على تأكيد العديد من المدونين على أن يكون النمط في المنتصف، بل يجب أيضًا أن يكون نمط اللاتيه آرت كبيرًا قدر الإمكان، أي ممتلئًا. وهذه أيضًا إحدى الصعوبات التي يواجهها الكثير من المبتدئين--السكب
اقرأ كاملاً →
أصبحت التكنولوجيا الحديثة أكثر تقدماً، ودخلت القهوة أيضاً مجال الأتمتة. إن خفق رغوة الحليب تلقائياً ورسم اللاتيه تلقائياً ظهرا مراراً وتكراراً في قوائم البحث الرائجة خلال هذه السنوات. وهنا يطرح السؤال: هل يمكن للآلات أن تحل محل نوع قهوة مليء بالطقوس مثل القهوة المقطرة يدوياً؟ انطلاقاً من روح الاستكشاف، ذهب Front Street Coffee في منتصف الليل إلى الجار واستعار منه
اقرأ كاملاً →
اختيار حبوب القهوة لماكينة الإسبريسو شبه الأوتوماتيكية المنزلية يتشابه مع طريقة التفكير في السياقات التجارية ويختلف عنها. يكمن التشابه في أن كليهما يسعى إلى الكريما والثبات، أما الاختلاف فيكمن في أن ضغط الماكينة المنزلية والتحكم في درجة الحرارة فيها ليسا بمستوى الماكينة التجارية، وعند اختيار الحبوب يجب مراعاة مدى توافقها مع الجهاز. حبوب الخلطة اليومية هي الخيار اليومي للإسبريسو المنزلي. حبوب الخلطة مصممة خصيصًا لتحضير الإسبريسو،
اقرأ كاملاً →
كيف يمكن تحضير القهوة المثلجة لتكون لذيذة؟ قبل أكثر من 100 عام في أمريكا، أطلق شخص ما حملة ترويجية كبيرة لزيادة مبيعات القهوة في الصيف، مما جعل القهوة المثلجة تبدأ في الانتشار. وفي فيلم "عطلة رومانية" هناك مشهد من هذا القبيل
اقرأ كاملاً →
الكوب الذي تصنعه آلة القهوة كل يوم غالبًا ما يرتبط بأوقات ومزاج مختلفين. عندما تكون مستعجلًا للخروج، تحتاج إلى قهوة سوداء واضحة عند الشرب وسريعة وسلسة التحضير؛ وفي الفطور مع الخبز والبيض، يكون الإسبريسو مع الحليب أكثر تناسقًا؛ وبعد الظهر إذا أردت مشروبًا مثلجًا، فعليك التفكير فيما إذا كان سائل القهوة سيظل محتفظًا بالعبير بعد لقائه بمكعبات الثلج والماء. وفقًا لـ
اقرأ كاملاً →
فن اللاتيه، جذب الكثير من الأصدقاء لدخول مجال القهوة من مجالات أخرى، وذلك من أجل أن يكونوا يوماً ما قادرين على صنع أنماط لاتيه دقيقة وجميلة بسهولة. إذاً، السؤال المطروح: كم من الوقت يستغرق إتقان تقنية فن اللاتيه؟ في الواقع، تقنية فن اللاتيه ليست معقدة كما يُتخيل، إذا كان المقصود فقط
اقرأ كاملاً →
تحتوي آلة الإسبريسو Espresso Machine على تصميم مرجل داخلي لتوليد الماء الساخن، ثم يمر ماء ساخن عالي الضغط قريب من الغليان عبر قرص قهوة مطحون ناعماً ومضغوط بالتساوي، لصنع مشروب بحجم يقارب 30 مل، بنكهة غنية مع طبقة كثيفة ناعمة من الكريما. القهوة الإسبريسو في السوق
اقرأ كاملاً →
بعد أن يقتني الأصدقاء آلة قهوة، بطبيعة الحال لا غنى عن اختيار الملحقات المرتبطة بها، لأن ذلك وحده يتيح لهم استخلاص قهوة إسبريسو لذيذة بشكل أفضل! ومن بينها
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، يمر الباريستا، سواء في المقابلة أو قبل الترقية، بجولة من تقييم المهارات الأساسية. ولا يقتصر محتوى التقييم على المعرفة النظرية بالقهوة فحسب، بل يشمل أيضًا القدرة على التنفيذ العملي. وبالنسبة للعديد من المقاهي، يمكن القول إن اللاتيه الساخن هو بند إلزامي في التقييم في كل مرحلة، خاصة في وقت المقابلة
اقرأ كاملاً →
في المنزل، نستخدم غالبًا ثلاث ماكينات قهوة: ماكينة الإسبريسو، وماكينة القهوة الأمريكية بالتقطير، وماكينة القهوة بالكبسولات، وتكون الأولى والثانية الأكثر ظهورًا، لذلك يسأل كثيرون عن حبوب القهوة المناسبة لهاتين الماكينتين. سنتحدث أولًا عن خصائص هاتين الماكينتين والفرق بينهما. ما هي ماكينة الإسبريسو؟
اقرأ كاملاً →
قهوة الإسبريسو لذيذة بالفعل، لكن ليست كل الأسر لديها المال والمساحة لاقتناء ماكينة إسبريسو. لذلك، عدد أكبر من الأشخاص يقتني إبريق الموكا في المنزل؛ فإبريق الموكا سهل وسريع، ما عليك سوى تجهيز الماء الساخن ومسحوق القهوة، ثم وضعه على جهاز التسخين وانتظار شرب القهوة. لكن،
اقرأ كاملاً →
ما الطريقة الصحيحة لشرب القهوة الأمريكية؟ أحيانًا ما يُطرح على باريستا Front Street Coffee هذا النوع من الأسئلة المحرجة من بعض الزبائن، وفي كل مرة يخبرهم Front Street Coffee بأن الاستمتاع بها بتذوقها بعناية يكفي. في الواقع، يعرف Front Street Coffee أنه يسأل عمّا إذا كان لدى Front Street Coffee مجموعة من المعايير والقواعد لشرب القهوة، لكن Front Street Coffee يعتقد أنه لا ينبغي التقيّد الجامد بأي شيء، بما في ذلك القهوة
اقرأ كاملاً →
آلة الموكا اخترعت في إيطاليا، وهي تحظى بشعبية كبيرة هناك وفي جميع أنحاء أوروبا، لكنها في الوقت نفسه أداة تحضير قهوة تثير الانقسام، إذ يعتبرها معظم الناس إما طريقة تحضير غير ضرورية، ويرون أنها لا تضاهي آلة الإسبريسو على الإطلاق، وإما يرون أن تصميمها المبسط قادر على تحضير قهوة مركزة جيدة
اقرأ كاملاً →
اخترع إيطالي قدر الموكا في عام 1933، ثم أُطلق عليه اسم Moka Pot، وهو يحمل نفس معنى Mocha مما يسهل الخلط بينهما، وجعل الكثيرين يظنون خطأً أن استخدام هذا القدر يمكن أن يحضّر قهوة الموكا، أو يعتقدون أن هذا القدر مخصص لتحضير قهوة الموكا! باستخدام قدر الموكا لاستخلاص
اقرأ كاملاً →
تمامًا مثل الإزهار في القهوة المقطرة، في عملية فن اللاتيه توجد أيضًا حركة تحضيرية مهمة تشبه الإزهار! ما هي؟ أجل، إنها -- الدمج. الدمج يعني أننا قبل الرسم النهائي في فن اللاتيه نستخدم جزءًا من الحليب لمزجه مسبقًا مع القهوة. والهدف من ذلك هو جعل البقر
اقرأ كاملاً →
من المؤكد أن الجميع أصبحوا الآن على دراية كبيرة بالسيدة من نانجينغ التي اجتاحت الإنترنت بأكمله مؤخرًا، إذ إن «القهوة المقطرة يدويًا» التي ابتكرتها تختلف اختلافًا كبيرًا عن القهوة المقطرة يدويًا كما نفهمها عادةً
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
