استعراض حبوب القهوة المنزلية لماكينات القهوة | هل الفرق كبير بين ماكينة الإسبريسو وماكينة التقطير الأمريكية؟ توصيات بحبوب قهوة إسبريسو يومية لماكينات القهوة التي تصنع قهوة أمريكية بالحليب لذيذة

في المنزل، نستخدم غالبًا ثلاث آلات قهوة: آلة الإسبريسو، وآلة القهوة الأمريكية بالتقطير، وآلة قهوة الكبسولات، وتكون الأولى والثانية الأكثر ظهورًا، لذلك يسأل كثيرون عن حبوب القهوة المناسبة لهاتين الآلتين. لنتحدث أولًا عن خصائص هاتين الآلتين والفرق بينهما.

ما هي آلة الإسبريسو؟

تعمل آلة الإسبريسو عبر تسخين الماء في الغلاية لإنتاج البخار. وباستخدام ضغط البخار، تمرر ماءً بحرارة 94 درجة مئوية تحت ضغط 9-10 بار بسرعة عبر قهوة مطحونة ناعمًا جدًا، لاستخلاص قهوة كثيفة كالعسل. في بداية الاستخلاص يظهر سائل القهوة بلون بني محمر، بقوام مركّز وناعم. ومع زيادة زمن الاستخلاص، يتحول سائل القهوة من البني إلى الذهبي، ثم إلى ذهبي فاتح. ولأن تركيز الاستخلاص مرتفع، يُضاف إليه عادة الماء أو الحليب لتحضير أمريكانو، ولاتيه، وموكا وغيرها من القهوة.

تتطلب آلة الإسبريسو متطلبات أعلى في الاستخلاص، واختيار حبوب التحميص الفاتح قد يؤدي إلى استخلاص ناقص يجعل الإسبريسو حامضًا وقابضًا، لذلك لجعل القهوة لذيذة مع كريما قهوة جيدة، يُنصح عمومًا باستخدام حبوب قهوة بتحميص متوسط إلى غامق.

ما هي آلة القهوة الأمريكية؟

مبدأ عمل آلة القهوة الأمريكية بسيط؛ كل ما عليك فعله هو وضع ورقة ترشيح في الأعلى، وصب حبوب القهوة المطحونة، ثم ملء خزان الماء، وتشغيل الآلة، فتقوم ماكينة التقطير الأمريكية تلقائيًا بتسخين الماء ثم حقنه على القهوة المطحونة، وتقطير سائل القهوة. بعض الآلات لديها أيضًا وظيفة الحفاظ على دفء سائل القهوة أو تسخينه. ولأن التركيز منخفض، فالقهوة السوداء التي تنتجها الآلة الأمريكية تُشرب عادة مباشرة.

مقارنة بآلة الإسبريسو، لا تمتلك آلة القهوة الأمريكية وظيفة زيادة الضغط، لذلك ليست متطلبة جدًا تجاه حبوب القهوة؛ فطالما أن النوع يناسب ذوقك، فإن جميع درجات التحميص مناسبة لاستخلاص آلة القهوة الأمريكية.

قائمة حبوب القهوة اليومية المنزلية الأكثر رواجًا

1. Front Street Coffee. توليفة إسبريسو الكلاسيكية

معظم عشاق القهوة سمعوا فقط بقهوة مامبا، لكنهم لا يعرفون وصفة «مامبا» وأصلها. في الواقع، مامبا هي مزيج من حبوب مانديهلينغ الإندونيسية مع حبوب القهوة البرازيلية، ويمكن أن يؤدي الطعم دورًا تكامليًا ومتناغمًا. كانت مقاهي تايوان في السنوات المبكرة تقدم مزيج مامبا بشكل شائع جدًا، ويمكن اعتباره نكهة القهوة القديمة. إن توليفة Front Street Coffee الإسبريسو الكلاسيكية تضيف الروبوستا إلى وصفة مامبا، ما يرفع إحساس كريما القهوة بشكل كافٍ، ويجعل قوام الإسبريسو أقوى، وهي مناسبة للتحضير المنزلي وفن اللاتيه.

2. Front Street Coffee. توليفة إسبريسو مختصة

بوصفهما من أكثر دول إنتاج القهوة تميزًا في العالم، فإن القهوة البرازيلية والقهوة الكولومبية مشهورتان منذ زمن. تقوم Front Street Coffee بدمج حبوب القهوة من المنطقتين؛ رائحة المكسرات وقوام البرازيل المتوازن مع نكهة الشوكولاتة في القهوة الكولومبية يحققان تمامًا تأثيرًا أكبر من واحد زائد واحد. الإسبريسو المستخلص يحمل نكهات كوكيز الزبدة، والكاكاو، والمكسرات المحمصة. مناسب لمن لا يحبون الحموضة، ويُستخدم لتحضير أمريكانو ولاتيه.

3. Front Street Coffee. إسبريسو حلوى الفراولة

إذا كنت ترغب في تحضير إسبريسو بنكهة الفواكه والزهور، فاعتمد أساسًا على حبوب قهوة بتحميص متوسط. نوصي بحبوب قهوة Front Street Coffee حلوى الفراولة espresso، ويمكن الطلب مباشرة من متجر تاوباو أو تيانماو. هذا المنتج يمزج بين Front Street Coffee كوستاريكا تارازو، المشهورة بمعالجة عسلية، وإثيوبيا، مهد القهوة، وهما منبعان كبيران، ويُضاف إلى ذلك حبوب القهوة الكولومبية، وبذلك يكون الإسبريسو الناتج غير حادّ، وتحت استخلاص آلة القهوة يحمل كريما جيدة وقوامًا كثيفًا وناعمًا، مع مذاق حلو وحامض يشبه حلوى الفراولة الطرية، وهو مناسب لتحضير أمريكانو أو لاتيه.

4. Front Street Coffee. طائر الجنة SOE

مثل القهوة الشهيرة عالميًا بلو ماونتن، تزرع بابوا غينيا الجديدة بشكل رئيسي صنف تيبيكا. نكهة تيبيكا أنيقة، لكن بنيتها ضعيفة وقدرتها على مقاومة الأمراض منخفضة، ويسهل إصابتها بصدأ الأوراق. ترى Front Street Coffee أن أبرز خصائص شجرة قهوة تيبيكا هي أن الأوراق القمية بلون برونزي، ويسميها البعض «قهوة القمة الحمراء». حبوب تيبيكا أكبر حجمًا، وتكون مخروطية مدببة أو بيضاوية نحيلة مدببة، على عكس حبوب صنف بوربون المستديرة. يحمل Front Street Coffee طائر الجنة SOE رائحة ممتعة من الخبز المحمص والمكسرات مع حلاوة نقية تشبه قصب السكر، ودرجة نقاء عالية في المذاق.

5. Front Street Coffee. مزرعة الملكة SOE

تنتمي Front Street Coffee مزرعة الملكة البرازيلية إلى صنف بوربون الأصفر، وهو طفرة جينية من بوربون. لطالما اعتُبر بوربون من أفضل أنواع القهوة بسبب إنتاجه العالي وجودته الجيدة. أما بوربون الأصفر فهو صنف بوربون متحور خاص بولاية ساو باولو البرازيلية؛ فعند نضوج ثمرة القهوة لا تصبح حمراء كما في بوربون الأحمر، بل تصبح برتقالية صفراء، ولهذا سُمي بوربون الأصفر. يحمل Front Street Coffee مزرعة الملكة SOE نكهات المكسرات والشوكولاتة، مع حموضة متوازنة وناعمة، ومرارة خفيفة، ونهاية نظيفة، وقوام كثيف وطري بشكل عام.

يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.

حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.

حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.

رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】