Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«بوضوح»
يُعرف إبريق الموكا أيضًا باسم Moka Pot، وهو أداة تحضير تستخدمها العائلات الإيطالية كثيرًا لاستخلاص الإسبريسو. يوضع إبريق الموكا مباشرة على النار ويُسخّن، ويعتمد على ضغط البخار في الاستخلاص، لذلك يُسمى عادةً إبريق الإسبريسو المستخدم على الموقد. وقد جذب إبريق الموكا كثيرًا من الناس بفضل مظهره الجميل والأنيق، ويمكنه تحضير
اقرأ كاملاً →
تأتي حبوب القهوة من مناطق نمو مختلفة، وتحمل بعد دخولها الكوب أيضًا «لكناتها» الخاصة: إثيوبيا غالبًا ما تُظهر نكهات زهرية وفاكهية، وكينيا مثل عصير حلو وحامض، وكولومبيا وبنما تكثر فيهما الحلاوة الواضحة، أما إندونيسيا فتميل إلى النغمات المنخفضة والثقيلة. SOE تدفع شخصية منطقة واحدة إلى الواجهة، وحبوب الخليط تعيد ترتيب نكهات مناطق متعددة؛ حُكم
اقرأ كاملاً →
لاحظت Front Street Coffee أن العديد من المبتدئين في القهوة أو خبراء القهوة يعتقدون أن التقنيات الأساسية لتحضير القهوة الإيطالية هي إعداد رغوة الحليب والرسم بها، لكن Front Street Coffee ترى أن أهم شيء في القهوة الإيطالية هو استخلاص الإسبريسو. فإذا لم يكن الإسبريسو لذيذًا، فلن تكون قهوة الحليب لذيذة مهما كانت رغوة الحليب ناعمة وكثيفة، ومهما كان الرسم بها جميلًا. قبل
اقرأ كاملاً →
توجد في السوق نحو مئة نوع من أدوات تحضير القهوة، لكن لا يوجد في الواقع حكم نهائي حول أي أداة تحضير قهوة تنتج قهوة لذيذة، لأن أذواق كل شخص وتفضيلاته تختلف؛ فحتى مع نفس حبوب القهوة، وباستخدام نفس أداة تحضير القهوة، وبنفس المدة الزمنية، فإن الحموضة والمرارة والحلاوة والقوام والكثافة والخفة المستخلصة، إحساس كل شخص بها
اقرأ كاملاً →
يستطيع كثير من الأصدقاء القول إنهم يتقنون تحضير القهوة لحصة واحدة، إذ يمكنهم بسهولة شديدة تحضير إبريق من القهوة اللذيذة. لكن عند مضاعفة كمية البن وتحضير القهوة لعدة حصص، لا يكون الأداء مميزًا بالقدر نفسه! وبعد سلسلة من العمليات، لا تتمتع القهوة المحضرة بطبقات النكهة الغنية نفسها كما في السابق،
اقرأ كاملاً →
يِرغاشيفي منطقة قهوة لا أظن أن أحدًا يجهلها، فقد جعلت حموضتها المشرقة ونكهة القهوة النظيفة والمنعشة منها أول حبوب قهوة يختارها كثيرون عند بدء تعلّم تحضير القهوة المختصة بالتقطير اليدوي. في السنوات الأخيرة، أعادت يِرغاشيفي إحياء أسلوب التجفيف تحت أشعة الشمس القديم. وفي ذاكرة كثير من الناس، لطالما ارتبطت يِرغاشيفي بالمعالجة بالغسل
اقرأ كاملاً →
تُعد القهوة الإيطالية من المشروبات الأساسية في كل مقهى، والانطباع الأول لدى كثير من الصينيين عن الإسبريسو هو أنه شديد المرارة. لكن القهوة الإيطالية لا تقتصر على الإسبريسو المُر؛ فإذا أردت الاستمتاع بقهوة إيطالية غير مُرة وتناسب ذوقك، فعليك أولًا التعرّف إلى أنواعها. قهوة Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
توجد طرق عديدة لتحضير القهوة، مثل: الفرنش برس، والسيفون، والترشيح اليدوي، والإسبريسو، والاستخلاص البارد، والأمريكانو وغيرها؛ كما توجد تسميات كثيرة، وقد تختلف خصوصًا بعض التسميات المحلية من مكان إلى آخر. فيما يلي تشرح Front Street Coffee الفروق بين هذه الأنواع من القهوة، وهي أيضًا من الأنواع الشائعة نسبيًا، مثل: قهوة أمريكانو، وLo
اقرأ كاملاً →
أكبر ميزة في إبريق الموكا هي سهولة التشغيل! فهو مناسب للمبتدئين في تحضير القهوة، كما يناسب المحترفين لدراسة نسبة القهوة إلى الماء ودرجة الاستخلاص. ينقسم جسم الإبريق إلى ثلاثة أجزاء، ولا يتطلب سوى ثلاث خطوات: إضافة الماء، وإضافة القهوة المطحونة، والتسخين، للحصول على فنجان إسبريسو. عندما نقوم بتسخين إبريق الموكا، فإن الماء في الوعاء السفلي هو أول ما يتم تسخينه.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat العام: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） مع تزايد عدد الأشخاص في البلاد الذين اكتسبوا عادة شرب القهوة، بدأ العديد من الأصدقاء أيضًا في تعلم معرفة تحضير القهوة بشكل استباقي، ويريدون البدء في تحضير كوب واحد من القهوة بأنفسهم. قبل هذه المقالة
اقرأ كاملاً →
لأن العديد من الأصدقاء يخططون مؤخرًا لتحضير الكومبو في المنزل، فإن Front Street Coffee يتلقى غالبًا توصيات من أصدقاء يريدون حبوبًا لتحضير الكومبو. أما ما يُسمى بالكومبو، فهو أحد أكثر أشكال التقديم رواجًا في مقاهي اليوم. وهو يعني استخدام نوع واحد من حبوب القهوة لتحضير عدة أكواب مختلفة من القهوة، ثم تجميعها
اقرأ كاملاً →
مع دخول القهوة إلى مجال رؤية الناس، أصبحت شيئًا فشيئًا جزءًا من الحياة، ولم يعد تذوق القهوة مقتصرًا فقط على المتعة التي تمنحها القهوة المقطرة يدويًا. هناك طرق متعددة لتحضير القهوة، فبالإضافة إلى القهوة المقطرة البسيطة، هناك الإسبريسو، والقهوة الباردة (كولد برو)، والسيفون وغيرها من الطرق الأخرى ~ ربما كثيرًا ما ترى في المقاهي
اقرأ كاملاً →
يمكن القول إن تحضير القهوة الباردة هو الأسهل بين طرق استخلاص القهوة العديدة، ولا يتطلب أي مهارات تقنية، كما أنه طريقة تمكّن كل مبتدئ في عالم القهوة من تحضير قهوة مثلجة لذيذة بسهولة. وقد شاركت Front Street Coffee العديد من المقالات حول مختلف المعارف المتعلقة بالقهوة الباردة، كما أجرت تعديلات كبيرة وصغيرة على مختلف المعايير ذات الصلة،
اقرأ كاملاً →
قال القدماء: خطة اليوم تبدأ في الصباح. في الصباح الباكر، إعداد فطور وفير لنفسك ولعائلتك، وتحضير إبريق قهوة يفوح عطره، لا يمنحنا الصحة الجسدية والنفسية وينشط الذهن فحسب، بل يمنحنا أيضًا بداية مثالية في يومنا. تقنيات القهوة المقطرة تشبه في مبدأها تحضير شاي الكونغ فو، فالشاي المختلف
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن القهوة المحضّرة تبرد طبيعيًا مع مرور الوقت، ولكن مذاقها يتغيّر أيضًا خلال هذه العملية بشكل لا يمكن عكسه. فعلى سبيل المثال، تكون الرائحة العطرية الغنية التي كانت تملأ الأنف قد تبدّدت تمامًا، وتصبح القهوة المحمّصة تحميصًا داكنًا أقل نعومة، بينما تبرز القهوة المحمّصة تحميصًا فاتحًا إلى متوسط بدرجة أكبر إحساس الحموضة والقَضَامة، بل قد تتكوّن أيضًا مواد
اقرأ كاملاً →
التوازن بين الحموضة والحلاوة لا يعني ضبط شدة الحموضة والحلاوة عند المستوى نفسه، بل يعني أن تكون هناك حموضة فاكهية واضحة عند الدخول، وقدرة على استقبال الحلاوة في المنتصف، دون أن تترك بعد البلع حدة أو مرارة محروقة. تختلف مناطق الإنتاج في شخصيتها بسبب الارتفاع والمناخ والتربة والصنف، ولذلك تختلف طريقة التوازن عند الشرب. للعثور على حبوب تناسب ذوقك، يمكنك البدء من
اقرأ كاملاً →
لماذا يوجد دائمًا الحمضيات في وصف نكهة القهوة الحامضة؟
اقرأ كاملاً →
فترة الذروة، وهي الفترة المثالية لتذوق حبوب القهوة بعد اكتمال تحميصها. خلال هذه الفترة، ولأنه لا يوجد الكثير من ثاني أكسيد الكربون كعائق، وفي الوقت نفسه لم تكن مواد النكهة في القهوة قد فقدت بكميات كبيرة بعد، نستطيع تحضير قهوة بأغنى عطر، والحصول على تجربة نكهة كاملة. لكن هل تعلمون؟
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن Front Street Coffee طرحت مؤخراً على تاوباو وتيماو خلطة إسبريسو جديدة ذات نكهات زهرية وفاكهية — Front Street Coffee Strawberry Sugar Espresso. ربما لأن نكهتها محببة نسبياً، لذلك كثيراً ما يستفسر الأصدقاء من خدمة عملاء Front Street Coffee قائلين: «حبوب الإسبريسو لديكم لذيذة جداً، فهل يمكن استخدامها لتحضير القهوة المقطرة يدوياً؟» الإجابة
اقرأ كاملاً →
رغم أن المزيد من الناس يهتمون الآن بالقهوة المختصة، فإن نسبة تقديم القهوة الإيطالية لا تزال أكبر، بالنظر إلى طلبات الزبائن في متجر Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）. وهذا مجرد اختلاف في التفضيلات، ولا يعني أن القهوة الإيطالية أفضل من القهوة المختصة، أو أن شاربي القهوة الإيطالية لا
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
