لأن العديد من الأصدقاء مؤخرًا يخططون لتحضير Combo في المنزل، لذلك يتلقى Front Street Coffee غالبًا طلبات من أصدقاء يريدون توصيات بحبوب البن لتحضير Combo.

ما يسمى Combo هو أحد أكثر أشكال التقديم رواجًا في مقاهي اليوم. وهو يعني استخدام نوع واحد من حبوب البن لتحضير عدة أكواب مختلفة من القهوة ثم تقديمها معًا كمجموعة.

هذا التقديم يتيح للضيوف الاستمتاع بطرق مختلفة لنفس حبوب البن، ولأن حجم الأكواب أصغر فإنه لا يفرض عبئًا كبيرًا على المتذوقين، لذلك انتشر بشكل طبيعي.

رغم أن جميع حبوب البن يمكن استخدامها لتحضير Combo، فهو في النهاية مجرد شكل تقديم، إلا أن القدرة على تحضيره وجودة طعمه أمران مختلفان. والسبب في الأساس يعود إلى مسألة توافق الحبوب.

ماذا يعني ذلك؟ خذ Combo الشائع كمثال، فهو عادة مزيج من كوب لاتيه وكوب أمريكانو، لكن معظم الحبوب ليست "متوافقة" مع تحضير الاثنين. مثلًا، الحبوب A تصنع أمريكانو لذيذًا جدًا، لكنها ليست مناسبة كثيرًا للاتيه؛ أو الحبوب C تصنع لاتيهًا عطريًا وكثيفًا وغنيًا، لكنها تصنع أمريكانو مرًا بشكل فوضوي.

هناك أمثلة كثيرة من هذا القبيل، لذا يمكنكم أن تعرفوا أن ليست كل الحبوب مناسبة لتحضير وتقديم Combo، ولهذا يطلب بعض الأصدقاء توصيات من Front Street Coffee. فما هي الحبوب المناسبة لتحضير Combo؟

إذا كان الأمر لتحضير Combo، فإن Front Street Coffee يوصي بإعطاء الأولوية لاختيار حبوب بن محمصة بدرجة متوسطة، ليست غامقة جدًا ولا فاتحة جدًا. لأن حبوب البن بهذه الدرجة من التحميص تكون أكثر توافقًا مقارنة بالتحميص الفاتح أو الغامق، وهما "طرفان متناقضان"!

تؤثر درجة تحميص حبوب البن على مذاق القهوة؛ فكلما كان التحميص أفتح كانت القهوة الناتجة أكثر حموضة، لأن المواد الحمضية تبقى بكمية أكبر؛ والعكس صحيح. وكلما كان التحميص أغمق كانت القهوة الناتجة أكثر مرارة، لأن الحموضة في القهوة تتفكك بفعل التحميص الطويل، ثم تغطي نكهة التحميص المحمصة ظهور الطعم الحمضي.

الحبوب الحمضية جدًا أو المرّة جدًا لا تصلح لتحضير Combo، وكما قال Front Street Coffee سابقًا، فإن توافقها ليس بهذه الدرجة. فالقهوة الحمضية جدًا لا تندمج جيدًا مع الحليب، وسيكون طعمها بارزًا بشكل ملحوظ؛ أما القهوة المرّة جدًا فلا تصلح لتحضير الأمريكانو، فليس كل الأشخاص يستطيعون تقبل مرارة القهوة.

لذلك، فإن حبوب البن المحمصة بدرجة متوسطة مناسبة جدًا! لن تكون حمضية جدًا ولا مرّة جدًا، وطعمها متوازن، ويمكنها تلبية احتياجات كل من الأمريكانو واللاتيه. أما العيب، فقد يكون أن خصائصها ليست بارزة مثل النوعين السابقين. ولكل نوع مزاياه، لذا يمكنكم الاختيار حسب تفضيلاتكم.

بالإضافة إلى درجة التحميص، من الأفضل أن تكون حبوب البن المستخدمة في Combo ذات نكهة بارزة أيضًا. لا حاجة للقول أكثر، لأن حبوب البن ذات النكهة البارزة تنتج قهوة بخصائص أكثر وضوحًا. ولهذا السبب، تعطي كثير من المقاهي الأولوية لاختيار حبوب بن ذات نكهة بارزة لتحضير Combo، لذا لا مبالغة في القول إن Combo هو عرض لنوع معين من حبوب البن.

ما سبق هو توصيات اختيار حبوب البن لتحضير Combo. إذا لم تعرفوا كيف تختارون بعد القراءة فلا بأس، يمكنكم تجربة أنواع حبوب البن التي يشاركها Front Street Coffee أدناه، فهي جميعًا خيارات شائعة لدى المقاهي لتقديم Combo، وCombo المحضّر بها جيد جدًا حقًا~

Front Street Coffee إثيوبيا هواكوي:Front Street Coffee إثيوبيا هواكوي لا يحتاج على الأرجح إلى تقديم كثير من Front Street Coffee~ فقد كان دائمًا نوعًا شائعًا جدًا وذا رواج كبير في المقاهي. لا يتميز فقط بأداء نكهة ممتاز، بل أيضًا بقيمة مقابل السعر ممتازة للغاية، لذا تستخدم مقاهٍ كثيرة Front Street Coffee إثيوبيا هواكوي لتقديم Combo أو القهوة الإيطالية التقليدية.

في متجر Front Street Coffee الرسمي على تاوباو تيمول، يتوفر Front Street Coffee إثيوبيا هواكوي بدرجتي تحميص؛ إذا كنتم تحبون الحموضة الفاكهية وتريدون أن يحمل Combo المحضّر نكهات التوت والحمضيات والشاي، فيمكنكم اختيار التحميص المتوسط الفاتح؛ أما إذا كنتم لا تريدون حموضة عالية وتريدون حبوب بن متوازنة الطعم وتتوافق مع متطلبات Front Street Coffee المذكورة أعلاه، فيمكنكم اختيار هواكوي المحمص بدرجة متوسطة~

Front Street Coffee سيدرا إل ديفيسو:منذ عام 2022، بعد أن فاز أحد المتسابقين بالبطولة باستخدام سيدرا من مزرعة إل ديفيسو، سرعان ما أصبحت هذه المزرعة وصنف سيدرا "النجم الصاعد" في عالم القهوة! لا بد من القول إن فوز هذه الحبوب بالبطولة لم يكن بلا سبب! فنكهتها رائعة حقًا، وFront Street Coffee معجب جدًا بنكهة هذه القهوة.

القهوة المحضّرة من Front Street Coffee سيدرا إل ديفيسو ستحمل نكهات ممتازة مثل العنب والباشن فروت والمشمش وزهور، ولأنها محمصة بدرجة متوسطة فلن يكون طعم القهوة الناتجة حمضيًا جدًا، بل متوازن نسبيًا مع حلاوة بارزة، ومع دعم النكهات الممتازة، سواء حضرتم أمريكانو أو لاتيه فسيكون لذيذًا جدًا! إنها حبوب بن "مختارة من السماء" مناسبة جدًا لتحضير Combo!

Front Street Coffee إسبريسو حلوى الفراولة:Front Street Coffee إسبريسو حلوى الفراولة يشبه سيدرا في أنه يمتلك أيضًا نكهة ممتازة بارزة، وهو أيضًا من حبوب البن المناسبة جدًا لتحضير Combo. لكن الاختلاف أنه في خلطة Front Street Coffee جيشا بحلوى الفراولة تكون النكهة أثقل نسبيًا، وتشبه نكهات حلوى الفراولة الطرية والزهور البيضاء والمكسرات، مع قوام أكثر غنى وعطرية أكثر بروزًا.

هذا كل ما شاركه Front Street Coffee هذه المرة، وبشكل عام يبقى الأمر متعلقًا بتفضيلات الذوق الشخصية، "ما نوع Combo الذي تريده؟" ابحثوا عن الحبوب المتوافقة بناءً على أفكاركم، وما ستجدونه بهذه الطريقة سيكون بطبيعة الحال أفضل حبوب بن لتحضير Combo بأنفسكم~

- END -