Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«بلا قاعدة أم بفوهة منقسمة: كيف تختار بورتافلتر آلة القهوة في النهاية»
بعد انتهاء حماس إحضار آلة الإسبريسو شبه الأوتوماتيكية إلى المنزل، يواجه كثيرون السؤال نفسه: ما الحبوب المناسبة لهذه الآلة؟ تختلف الآلة شبه الأوتوماتيكية المنزلية عن الآلات التجارية في المقاهي، إذ يوجد تفاوت في ثبات ضغط الاستخلاص ودرجة الحرارة، لذا عند اختيار الحبوب يُفضّل إعطاء الأولوية للحبوب ذات التسامح العالي.
اقرأ كاملاً →
لا يقتصر رسم لاتيه جميل المظهر على زيادة جمال مظهر فنجان القهوة فحسب، بل يمكنه أيضاً أن يخلق في ذهن الشخص ارتباطات لذيذة بطعم القهوة، مما يزيد شهيته بشكل كبير. لذلك يمكن القول إن إتقان تقنية رسم اللاتيه هو مقرر إلزامي لكل باريستا، وقد شاركت Front Street Coffee لهذا الغرض تغريدات تعليمية متنوعة، مثل كيفية إعداد حصة جيدة من الحليب
اقرأ كاملاً →
يريد Front Street Coffee هذه المرة أن يضيف سؤالًا معرفيًا حول إبريق الموكا وهو: «هل القهوة التي ينتجها إبريق الموكا هي فعلاً إسبريسو espresso؟» لأن من بين الأصدقاء الذين تواصل معهم Front Street Coffee، هناك عدد غير قليل يتجهون نحو القهوة الإيطالية، وبعد الاطلاع على آلة إسبريسو شبه أوتوماتيكية، راعوا ميزانيتهم الخاصة.
اقرأ كاملاً →
سؤال مفاجئ! ما هو أكبر فرق بين طريقة استخلاص آلة الإسبريسو وطرق استخلاص القهوة بالصب أو الغلي أو النقع؟ بالضبط، إنه الفرق في الضغط!
اقرأ كاملاً →
نظرًا لأن المواد المستخدمة في تحضير Dirty واللاتيه المثلج متطابقة، وكلاهما يتكون من حليب مثلج مع إسبريسو، ومظهرهما متشابه إلى حد كبير، حيث يمتلكان بنية طبقات ناتجة عن الحليب والإسبريسو. لذلك كثيرًا ما يُسأل Front Street Coffee من قبل الأصدقاء الزبائن الذين يشربون اللاتيه المثلج: "كلاهما حليب مثلج مع إسبريسو، فـ Dirty و
اقرأ كاملاً →
إبريق الموكا، هذه الأداة الكلاسيكية لصنع القهوة التي تعود أصولها إلى إيطاليا، يحظى بانتشار كبير جدًا محليًا، ويُقال إن 8 من كل 10 منازل تمتلك هذه الأداة الرائعة لتحضير القهوة. ومع ذلك، في بلدنا، لا يزال استخدام إبريق الموكا قليلًا نسبيًا، مما جعل كثيرين يفتقرون إلى شرح شامل لطريقة استخدامه. اليوم Front Street Coffee من أجل
اقرأ كاملاً →
«تركيز بالغ الارتفاع، تعلو سطحه طبقة وفيرة من الكريما الذهبية اللون»، وهذه هي السمة الرئيسية التي تميز الإسبريسو عن سائر أنواع القهوة. ونظرًا إلى تركيزه المرتفع جدًا، يُستخدم الإسبريسو غالبًا كأساس، وتُضاف إليه مكونات متنوعة لإعداد مختلف أنواع القهوة المنكهة. فقهوة اللاتيه والكابتشينو والوايت فلات وغيرها من أنواع القهوة تُحضَّر باستخدام الإسبريسو
اقرأ كاملاً →
خلال عيد الربيع، أجرى Front Street Coffee تنظيفًا شاملًا للفروع! ونتيجة لذلك، في زاوية مكدسة بالمخلفات، تم العثور على آلة قهوة يدوية بالضغط يغطيها الغبار.
اقرأ كاملاً →
في الآونة الأخيرة، يتزايد عدد الأصدقاء الذين يستفسرون عبر الرسائل الخاصة لـ Front Street Coffee عن تحميص حبوب القهوة. لا شك أنكم لم تعودوا مكتفين بتحضير فنجان من القهوة، لذلك راودتكم فكرة تحميص حبوب القهوة!
اقرأ كاملاً →
شياو باي، وفو روي باي، وتشون يي باي، وآو روي باي وغيرها من الأسماء كلها أسماء بديلة مترجمة عن Flat white في بلادنا، لكننا اعتدنا أكثر على تسميته «آو باي»
اقرأ كاملاً →
رحلة فنجان القهوة من الحبوب إلى الفم تمر عبر الطحن والاستخلاص. عند اختيار حبوب القهوة ذات قيمة جيدة مقابل السعر لآلات الإسبريسو المنزلية، فكّر أولًا بوضوح في النكهة التي تريد أن تظهر في الفنجان، فهذا أكثر مباشرة من البدء بالاختيار من أسماء العبوات. حدّد أولًا الأدوات المعتادة والمذاق المفضل، ثم قارن أنواع الحبوب المحددة، وستكون الممارسة العملية أكثر وضوحًا. مثل
اقرأ كاملاً →
أعتقد أن الجميع عند تحضير قهوة الإسبريسو يحرصون على إتقان كل تفصيل بدقة، لضمان استخلاص كامل للقهوة! لكن غالبًا، بعد الانتهاء من التحضير
اقرأ كاملاً →
إبريق الموكا هو الأداة الرئيسية لتحضير القهوة في كثير من المنازل، والقهوة التي يستخلصها تكون قوتها بين الإسبريسو والأمريكانو، وتتميز بطبقة زيت جميلة، تُشرب مباشرة فتكون غنية، وتُضاف إليها الحليب فتصبح قهوة حليب ناعمة. عند اختيار حبوب القهوة لإبريق الموكا هناك أولويتان: الزيت والمذاق. الزيت أولاً، لأن مبدأ الاستخلاص في إبريق الموكا وأداء طبقة الزيت
اقرأ كاملاً →
"هل يمكن لإبريق الموكا أن يحل محل آلة القهوة؟" هذه نقطة يثيرها فضول الكثير من الأصدقاء عند التفكير في شراء إبريق الموكا. لأن لديهم طلباً كبيراً على القهوة، لكن سعر آلة القهوة يبدأ من آلاف ويصل إلى عشرات الآلاف، وهذا ليس نفقات ضرورية، لذلك يتجه معظم الأصدقاء بأنظارهم نحو خيار بسعر أقل نسبياً
اقرأ كاملاً →
تقدم مقاهي القهوة المختصة تقييمات مناسبة عند مقابلة الباريستا، ويتضمن محتوى التقييم جوانب "نظرية" و"عملية"؛ يختبر الجانب "النظري" المعرفة النظرية الأساسية لدى الباريستا، ويختبر الجانب "العملي" قدراته العملية. وعلى الرغم من أن المحتوى المحدد قد يختلف باختلاف المقهى، لكن أيا كان أي منها
اقرأ كاملاً →
"مثلج كأنه خمر القصر الوطني، والساخن دواء مغلي"、"هذا الشيء أكثر مرارةً من الحياة بمرات عديدة"、"لا يقل عن الشاي البارد الكانتوني"... ما سبق هو التعليقات اللاذعة حول الأمريكانو الساخن التي جمعها Front Street Coffee من الإنترنت! في النصف الثاني من هذا العام، شارك Front Street Coffee مقالاً بعنوان "لماذا يُعد الأمريكانو المثلج الأكثر شعبية؟". لكن
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما يقول Front Street Coffee إنه بمجرد أن نفهم العلاقة بين معلمات استخلاص الإسبريسو، فإن فنجانًا لذيذًا من الإسبريسو يصبح سهلًا جدًا (مبالغة)، وهذه الاستخلاصات
اقرأ كاملاً →
في السنوات الأخيرة، ازداد رواج القهوة المختصة في الصين. ومع ذلك، في معظم الأحيان، لا تخلو جلسة دردشة مع الأصدقاء في المقهى من القهوة الإيطالية. ومن المثير للدهشة أن قائمة أنواع القهوة الإيطالية تتضمن خيار القهوة الأمريكية، ما يجعل كثيرًا من الأشخاص في حيرة من أمرهم بشأن القهوة الإيطالية
اقرأ كاملاً →
منذ فترة، عندما كان Front Street Coffee يجرّب آلة الموكا في المتجر، رأى أحد الأصدقاء أن كريما قهوة الموكا التي يُعِدّها Front Street Coffee كثيفة جدًا، فسأل Front Street Coffee عن سرّ الحصول على كريما كثيفة، لأن كريما قهوة الموكا التي يُعِدّها في المنزل رقيقة جدًا. وينطبق الأمر نفسه أيضًا على مستخدمي آلات الإسبريسو كثيرًا
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما تُسمى آلة الموكا "ماكينة إسبريسو الموقد" لأنها تنتج قهوة أكثر تركيزًا نسبيًا، وإذا كنت ماهرًا جدًا واستخدمت حبوب قهوة محمصة طازجة، فستحصل أيضًا على طبقة من رغوة الكريما العطرية. يكمن السر وراء آلة الموكا في طريقة تحضيرها. تنقسم من الداخل إلى ثلاثة أجزاء:
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
