Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«أرض»
من دون أي تلميح، يصعب على أي شخص أن يتخيل أن هذه الأداة التي تشبه الحقنة تُستخدم في الواقع لتحضير القهوة. نعم، إنها «اللعبة» الصغيرة لتحضير القهوة، إيروبرس، التي تحظى بشعبية كبيرة في أوساط القهوة. ولا تطلق Front Street Coffee عليها اسم «لعبة» لأنها لا تستطيع تحضير
اقرأ كاملاً →
مع تطور موجة القهوة المختصة الثالثة، يهتم عدد متزايد من الناس بالقهوة، ومن بينهم كيفية تحضير فنجان من القهوة. وترى Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）أنه إذا أردت تحضير القهوة في المنزل، فإن أبسط طريقة هي تحضيرها يدوياً، كما أن شراء الأدوات لا يتطلب معدات كبيرة كما هو الحال في تحضير الإسبريسو، و】【。
اقرأ كاملاً →
قد يبدو لك مصطلح Flat white غريبًا، لكن من زار ستاربكس لا بد أن يعرف فلات وايت؛ وفي الواقع، القهوة البيضاء الصغيرة، وفلات وايت، والقهوة البيضاء الفاخرة، والقهوة البيضاء الأسترالية النيوزيلندية، والقهوة البيضاء الأسترالية، وغيرها من الأسماء، كلها تشير إلى Flat white. وقد نشأت في أوقيانوسيا (أستراليا)، ولذلك تُسمّى أيضًا القهوة البيضاء الأسترالية.
اقرأ كاملاً →
من حين لآخر، بعد شراء إبريق الموكا، يسأل بعض الأصدقاء Front Street Coffee سؤالاً كهذا: هل من الضروري شراء فلتر ورقي لإبريق الموكا؟ لأنهم كثيراً ما يرون الآخرين يضعون واحدة عند استخدام إبريق الموكا. منطقياً، تعتمد الضرورة بشكل أساسي على احتياجات الشخص، فإذا كنت ترى أن تأثير وضع الفلتر الورقي مناسب تمامًا
اقرأ كاملاً →
مع دخول القهوة إلى دائرة اهتمام الناس، أصبحت تدريجيًا جزءًا من حياتهم. ولم تعد طرق الاستمتاع بالقهوة تقتصر على متعة التقطير اليدوي فحسب. فهناك طرق عديدة لشرب القهوة، وإلى جانب التقطير اليدوي البسيط، تُعد القهوة الإيطالية المفضلة لدى الجميع. وربما كثيرًا ما تسمع في المقهى من يقول: أريد فنجانًا من
اقرأ كاملاً →
عند تقييم فنجان قهوة، نستخدم صفات متنوعة لوصف الملمس، حتى تكون المعلومات التي يتلقاها الآخرون أكثر تكاملًا وأبعادًا. على سبيل المثال، عند وصف مذاق القهوة، نستخدم كلمات مثل النعومة والامتلاء للتعبير عن التجربة اللمسية للقهوة في الفم؛ أو عند وصف عطر فنجان قهوة،
اقرأ كاملاً →
كثير من الأصدقاء الذين لا يحبون شرب القهوة الحامضة مرّوا بهذه التجربة: ينظرون إلى التوصيات على الإنترنت ويطلبون، ثم يخرج المشروب بنكهة حموضة فاكهية، فيشعرون بأن حالهم سيئة للغاية. ما الذي يحدد حموضة القهوة ومرارتها بالضبط؟ كيف تختار لتتجنب الحموضة؟ هذا المقال يشرح ذلك مرة واحدة. حموضة القهوة ومرارتها، تعتمد بشكل أساسي على هذه العوامل: التحميص
اقرأ كاملاً →
أمس، أثناء الدردشة مع صديق، أوصى صديقي Front Street Coffee بطريقة جديدة لتقديم الأمريكانو مع الشاي الأخضر، وقال إن القهوة المحضّرة بهذه الطريقة تختلف عن «اليوانيانغ» التقليدي، فلا يقتصر الأمر على أن مذاقها مميز جدًا، بل إن طريقة تحضيرها بسيطة أيضًا، وهي «أمريكانو لونغ جينغ». وسواء كنت من أي فئة عمرية، أعتقد أنك لن تكون غريبًا عن طعم الشاي.
اقرأ كاملاً →
مع دخول القهوة إلى دائرة اهتمام الناس، أصبحت تدريجيًا جزءًا من الحياة اليومية، ولم تعد طرق الاستمتاع بالقهوة تقتصر على المتعة التي يوفرها التقطير اليدوي فحسب. توجد طرق متعددة لتحضير القهوة، فإلى جانب التقطير اليدوي البسيط، هناك أيضًا الإسبريسو، والاستخلاص البارد، والسيفون وغيرها من الطرق~ وربما كثيرًا ما ترى في المقاهي
اقرأ كاملاً →
كثيرون عندما يتذوقون أمريكانو ذا حموضة يقطبون جباههم لا إراديًا، ظنًا أن الحبوب غير طازجة أو أن الاستخلاص فيه خلل. في الحقيقة الحموضة بحد ذاتها ليست صوابًا أو خطأً، والمهم هو أي نوع من الحموضة هي. الحموضة الشائعة في الأمريكانو تُقسم تقريبًا إلى ثلاثة أنواع: حموضة فاكهية مشرقة من الحمضيات، وحموضة توتية كثيفة، وحموضة تميل إلى التخمير. الأنواع مختلفة، وعند المزج
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن القهوة المحضّرة تبرد طبيعيًا مع مرور الوقت، ولكن مذاقها يتغيّر أيضًا خلال هذه العملية بشكل لا يمكن عكسه. فعلى سبيل المثال، تكون الرائحة العطرية الغنية التي كانت تملأ الأنف قد تبدّدت تمامًا، وتصبح القهوة المحمّصة تحميصًا داكنًا أقل نعومة، بينما تبرز القهوة المحمّصة تحميصًا فاتحًا إلى متوسط بدرجة أكبر إحساس الحموضة والقَضَامة، بل قد تتكوّن أيضًا مواد
اقرأ كاملاً →
استخدام قدر الموكا بسيط جدًا، لكن عملية التحضير قد تشهد من وقت لآخر مرارة أو قوامًا زائدًا أو نقصًا في النكهة. نشارك اليوم بعض تجارب استخدام قدر الموكا، ونأمل أن تساعد عشاق قدر الموكا على إتقان تقنيات التحضير بدقة أكبر. لنفكر في كل شيء من اختيار الحبوب والتحضير وحتى التذوق 1. لجعل
اقرأ كاملاً →
عند الاستيقاظ صباحًا، أحضر كوبًا وأضف بعض مكعبات الثلج وقليلًا من الماء، ثم اسكب في النهاية الإسبريسو المستخلص، وبذلك تحصل على آيس أمريكانو منعش ويساعد على تقليل الانتفاخ! يجب أن يعرف الجميع أن إضافة الثلج والماء تهدف إلى تخفيف تركيز الإسبريسو، مما يجعل القهوة أسهل للشرب. لكن بعض الأصدقاء يجدون صعوبة منذ خطوة: «كم كمية الثلج التي يجب إضافتها إلى الأمريكانو؟ وكم كمية الماء التي تُضاف؟». لذلك سنشرح لكم اليوم، من Front Street Coffee، كم كمية الماء وكم كمية مكعبات الثلج التي ينبغي إضافتها إلى الإسبريسو، وكيف تكون الإضافة مناسبة؟ كم كمية الماء؟ إن طعم فنجان الأمريكانو يأتي بشكل رئيسي من حبوب القهوة، لذلك نسبة التركيز التي يُخفف بها الأمريكانو بكمية الماء تعتمد على النكهات التي تُظهرها الحبوب. على سبيل المثال
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） عند الحديث عن القهوة الإيطالية، لا بد أن يفكر الجميع في اللاتيه والكابتشينو والموكا وغيرها، لكن قلة قليلة جدًا تذكر Flat white، فما نوع هذا المشروب؟
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، تابعوا: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）هل من يشرب القهوة المقطرة يدوياً لا يشرب القهوة المعلّقة؟ وهل من يشرب القهوة المعلّقة لا يفهم القهوة المقطرة يدوياً؟ إذا فكرت بهذه الطريقة فأنت مخطئ تماماً. في الواقع، لا يوجد فرق جوهري بين القهوة المقطرة يدوياً والقهوة المعلّقة. في Front Street Coffee، هناك
اقرأ كاملاً →
يبدأ كثيرون في أول تجربة حقيقية لتحضير القهوة باستخدام وعاء الموكا، لأنه ليس جميلًا وسهل الاستخدام فحسب، بل يتميز أيضًا بسعره المناسب وسهولة تشغيله، ولذلك فهو مناسب جدًا للمبتدئين. لكن Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）لاحظت أيضًا أن بعض الشباب
اقرأ كاملاً →
يشير SOE إلى الإسبريسو من أصل واحد أو دفعة واحدة؛ عند تحضيره كأمريكانو، هل تبرز الحموضة؟ يعتمد ذلك على الأساس النكهي للحبوب واتجاه التحميص واستخلاص الإسبريسو ونسبة إضافة الماء. لا يعني ذلك أن "SOE حامض دائمًا"، وحتى كأمريكانو، فبعضها يشبه عصير الحمضيات، وبعضها يقترب من الشوكولاتة الداكنة، وبعضها يظهر
اقرأ كاملاً →
مع حلول الصيف، يتذكر الناس القهوة المثلجة الرائجة. وبالفعل، في هذا الصيف الحار، يمنحك كوب من القهوة المثلجة شعورًا فوريًا بالانتعاش. والقهوة المثلجة التي ستتحدث عنها Front Street Coffee اليوم هي القهوة المحضّرة على البارد. وقد أصبحت هذه القهوة محبوبة لدى الموظفين، فلماذا نقول ذلك؟ ترى Front Street Coffee أن القهوة المحضّرة على البارد
اقرأ كاملاً →
إبريق الموكا، أو ما يُعرف باسم Moka Pot، هو أداة تحضير إسبريسو تستخدمها الأسر الإيطالية غالبًا لاستخلاص الإسبريسو. يُوضع إبريق الموكا مباشرة على النار لتسخينه، ويُستخدم ضغط البخار في الاستخلاص، وهذا ما يُعرف عادةً بإبريق الإسبريسو المباشر على اللهب. لقد جذب إبريق الموكا الكثير من الناس بسبب مظهره الجميل والأنيق، وهو قادر على تحضير
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، إذا أردنا تحضير كوب قهوة لذيذ يناسب تفضيلات الذوق العام، فسنحتاج إلى التحكم جيدًا في نسبة الاستخلاص والتركيز. والعوامل التي تحدد هذه القيم بشكل أساسي هي معايير الاستخلاص التي نستخدمها عند تحضير القهوة: الطحن، النسبة، الوقت، درجة حرارة الماء...... ولأنه يمكن التأثير على نسبة الاستخلاص
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
