تصفح Front Street Coffee«حبوب البن»كل مقالات وملاحظات التصنيف
عندما تريد شراء حبوب القهوة وتفتح تاوباو، هل تقف حائرًا أمام قائمة الحبوب المربكة؟ وعندما تذهب إلى مقهى يحمّص قهوته بنفسه، هل تحتار أمام حبوب القهوة المتنوعة؟ لا تقلق! تذكّر هذه النقاط، وستختار بسهولة حبوب القهوة المناسبة لك! «وفقًا لطريقة الاستخلاص الخاصة بك
اقرأ كاملاً →
عشاق القهوة في المدينة، منهم من يحب الطقوس الحياتية للقهوة المقطرة يدويًا، وطابع المختبر عند تحضير قهوة السيفون، ومنهم من يحب الراحة والبساطة التي يوفرها إبريق الضغط الفرنسي. ولا تقتصر أسرار كل أداة من أدوات القهوة على المظهر وطريقة التشغيل فقط، فتحضير القهوة أشبه بعلم، ولكل أداة استخلاصها الخاص للقهوة
اقرأ كاملاً →
تشير القهوة المختصة إلى حبوب القهوة التي تعبر بوضوح عن نكهة منطقة الإنتاج. هناك طرق عديدة لتصنيف حبوب القهوة المختصة، كما وضعت SCA معايير القهوة المختصة، وتعريفها للقهوة المختصة هو «حبوب قهوة تنمو في تربة ممتازة. ذات عطر محلي مميز». وبشكل عام وبسيط، التي يمكن تذوق نكهة المنشأ فيها
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن تصنيف القهوة، ربما يكون من الأنسب القول إنه تصنيف أسعار القهوة، فلماذا؟ يرى Front Street Coffee أن جميع أنواع القهوة لها سعر، ويمكن ترتيبها بوضوح حسب السعر، على سبيل المثال: Front Street Coffee قهوة بلو ماونتن، وFront Street Coffee قهوة بنما جيشا، وFront Street Coffee قهوة كوبي لواك، وغيرها، كلها من أغلى أنواع القهوة في العالم
اقرأ كاملاً →
بما أن الكولد برو يُستخلص بنقع مسحوق القهوة في الماء البارد، فإن تأثير إخراج الغازات من مسحوق القهوة نفسه يكون ضعيفًا جدًا؛ لذلك يُنصح باستخدام حبوب قهوة يفصلها عن تاريخ التحميص وقت أطول (بعد انتهاء فترة راحة الحبوب)، وعادةً يكون 15-20 يومًا بعد تحميص حبوب القهوة هو الأفضل لتحضير الكولد برو. وفيما يلي يوصي Front Street Coffee.
اقرأ كاملاً →
يميّز كثير من الناس بين القهوة الباردة (كولد برو) والقهوة المثلجة، والسبب أن ما نفهمه عن القهوة المثلجة هو أنها تُحضّر باستخدام الماء الساخن للاستخلاص، ثم يُضاف إليها الثلج أو تُبرّد، فتحوّل القهوة من درجة حرارة ساخنة إلى قهوة مثلجة وفق المفهوم التقليدي. أما أكبر اختلاف في القهوة الباردة (كولد برو)، فهو أنها تستخدم الماء البارد طوال العملية، ويُحصل على سائل القهوة من خلال الاستخلاص عند درجة حرارة منخفضة.
اقرأ كاملاً →
أصبحت القهوة الباردة شائعة بشكل متزايد. نحن مشغولون جدًا في حياتنا اليومية، إلى درجة أننا لا نملك حتى وقتًا لشراء كوب من القهوة. لذلك، تُعد القهوة الباردة أسرع طريقة للحصول على كوب من القهوة في الوقت الحالي. إن رائحة التخمير والإحساس بالانتعاش في القهوة الباردة يمنحان شعورًا بالراحة فورًا، وحتى عند حلول فصلي الخريف والشتاء، فإنهما يجعلان المرء يتذكر مذاقها. ما عليك سوى أن تنفق
اقرأ كاملاً →
في الفترة الماضية، شارك Front Street Coffee طريقة تحضير القهوة الباردة بالنقع البطيء، وبدأ العديد من المتابعين يسألون في الخلفية عن كيفية اختيار الحبوب للقهوة الباردة بالنقع البطيء. لذا سنحلل ونجيب اليوم على هذا السؤال. باعتبارها استخلاصًا بالنقع عند درجة حرارة منخفضة، مع مرور الوقت، تنخفض أنواع المركبات الحمضية تدريجيًا، لذلك فإن حموضة القهوة الباردة بالنقع البطيء
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن طقس قوانغتشو يمكن أن يمر بفصول سنة كاملة في أسبوع واحد، إلا أن الجو الآن حار جداً بالفعل. في أيام الصيف الحارة لا ترغب في الخروج، ولا ترغب في أن تُشوى حتى تنضج بنسبة ثمانية من عشرة، لذلك عليك بكوب من القهوة المثلجة لتبريد الحرارة. إذا كان لديك بالصدفة حبوب قهوة وماء مثلج، فلا تتردد في تحضير كوب قهوة باردة منقوعة لتشربه؛ فماذا تنتظر؟ هيا تحرك! الخطوة الأولى
اقرأ كاملاً →
مع تحوّل القهوة تدريجيًا إلى جزء من حياة الناس، أعتقد أن الكثير من أصدقاء الموظفين يريدون أيضًا في خضم العمل المزدحم شرب فنجان قهوة لذيذ ليشحنوا طاقتهم، إذن قهوة الأكياس المعلقة خيار جيد. والآن سيعرض لكم Front Street Coffee عملية تحضير قهوة الأكياس المعلقة المثلجة، وكيفية استخدام الأكياس المعلقة في التحضير
اقرأ كاملاً →
تنقسم حبوب البن إلى ثلاث فئات رئيسية: أرابيكا، وروبيستا، وليبريکا. ونظرًا لأن الأكثر تداولًا في الأسواق حاليًا هما أرابيكا وروبيستا، فقد راسلنا بعض الأصدقاء يسألون عن الفرق بين هذين النوعين من حبوب البن
اقرأ كاملاً →
لقد سمع الجميع عن حبوب قهوة روبوستا وحبوب قهوة أرابيكا، فلماذا نرى في المقاهي حبوب القهوة المعروضة للبيع كلها حبوب قهوة أرابيكا، ونادراً ما نرى حبوب قهوة روبوستا؟ كلها حبوب قهوة، فما الفرق بينهما؟ في هذا المقال، سيجيب Front Street Coffee عن أسئلة حول حبوب قهوة أرابيكا و
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما تؤكد إعلانات القهوة أنها تستخدم قهوة أرابيكا بنسبة مئة بالمئة. صحيح، إذا نظرنا إلى السعر فقط، فإن أرابيكا فعلًا أرقى، وعادةً يكون سعر حبوب قهوة أرابيكا ضعف سعر روبوستا. إذن كيف تُقارن الأصناف الفرعية لأرابيكا ببعضها؟ Front Street Coffee (FrontStr
اقرأ كاملاً →
أولاً، دعنا نتحدث عن أكياس القهوة المعلقة. ببساطة، كيس القهوة المعلق هو نسخة مبسطة للغاية من القهوة المقطرة يدوياً. هيكله عبارة عن كيس فلتر قهوة بأذنين يحتوي على كمية محددة من مسحوق القهوة المطحون مسبقاً، لذلك يسمى أيضاً قهوة أكياس الفلتر أو قهوة الأكياس. يوفر عناء طحن حبوب القهوة وتحضير ورق الفلتر في القهوة المقطرة يدوياً
اقرأ كاملاً →
يرى كثيرون أن استشعار سحر القهوة الجيدة يبدأ من القهوة المقطرة. لكن بصفتك مبتدئًا لم يدخل المجال بعد، فإن النظر إلى أصناف لا تُحصى يسبب ارتباكًا كبيرًا، لذلك إذا كانت لديك الرغبة في زيادة معرفتك بالقهوة، يُنصح المبتدئ بأن يتذوق أولًا الأصناف التمثيلية من مناطق إنتاج القهوة الشهيرة في العالم، ليعرف بعد ذلك ما يحبه
اقرأ كاملاً →
نكهة زهرية بيضاء، ونفحات فاكهية من الحمضيات، وإحساس منعش بالشاي؛ هذه هي النكهات الرئيسية التي يقدمها غيشا التقليدي. ولأن مذاقه لا يشبه فنجان قهوة حقًا، فقد حظي صنف غيشا منذ طرحه بإعجاب عدد لا يحصى من الناس، وأصبح "القمر الأبيض" للقهوة في قلوب كثيرين. في الأحوال العادية،
اقرأ كاملاً →
قهوة مانديلينغ هي قهوة أحادية المنشأ من جزيرة سومطرة الإندونيسية، وهي أيضًا مرادف للقهوة المختصة الإندونيسية. وعلى عكس القهوة المرّة العادية، تتميز قهوة مانديلينغ بعطر غني وقوام متين وممتلئ، وحموضة منخفضة، وهي جديرة بالتذوق والتأمل؛ ولأنها محمّصة تحميصًا عميقًا، يمكن تذوق مرارتها الممتدة، ويمكن أيضًا
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معلومات القهوة المختصة، تابع: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) صنف قهوة تيبيكا (Typica Varietal)، هو أحد أصناف قهوة أرابيكا، ويُترجم أيضًا إلى ديبيكا أو تيبيكا، وأول صنف قهوة اكتشفه الناس هو
اقرأ كاملاً →
أرابيكا: تمثل سبعة أعشار إنتاج القهوة العالمي، وغالبًا ما تكون القهوة أحادية المنشأ الألذ التي تشربها في الخارج من أرابيكا. روبوستا: طعمها ثقيل نسبيًا، وملمسها قوي، وتُستخدم عمومًا في القهوة سريعة التحضير، أو في خلطات القهوة الإيطالية. الأنواع الأصلية الثلاثة هي أرابيكا، وروبوستا، وليبيريكا (ليبيري
اقرأ كاملاً →
ما هي الفروق بين القهوة سريعة التحضير، والقهوة المعلّقة، والقهوة المقطّرة يدويًا؟ وأيهما ألذ: القهوة المعلّقة أم القهوة المطحونة طازجة؟ لنبدأ بالخلاصة: القهوة سريعة التحضير هي منتج صلب مستخلص بنكهة القهوة عبر تقنية خاصة، وعادةً تُختار لحبوبها أصناف روبوستا، وطعمها أحادي، وتحتوي على السكارين ومبيّض القهوة وغيرها من المكونات، لذا مذاقها أقل جودة؛ أما القهوة المقطّرة يدويًا فهي تنتمي
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
