إبريق الضغط الفرنسي يلائم حبوب القهوة المحمصة. حبوب قهوة مانديلينغ الذهبية المحمصة تحميصًا عميقًا، وخصائص القوام والمذاق والنكهة عند تحضيرها بإبريق الضغط الفرنسي

عشاق القهوة في المدينة، بعضهم يحب طقوس التحضير اليدوي للقهوة المقطرة، وطابع المختبر في تحضير قهوة السيفون، وبعضهم يحب سهولة وبساطة مكبس القهوة الفرنسي. وليس سر كل أداة قهوة مقتصرًا على المظهر وطريقة التحضير فقط، فصنع القهوة أشبه بعلم، ولكل أداة خصائصها في استخلاص القهوة، وكلها تتطلب منا أن نجد، عبر تجارب وتركيبات متواصلة، النسبة الأكثر كمالًا والمذاق الأفضل.

مبدأ تصميم قهوة المكبس الفرنسي بسيط جدًا، فقط اسكب الماء والقهوة المطحونة في الوعاء، ثم ادفع بقايا القهوة إلى القاع بقضيب الفلتر، لتكتمل تصفية القهوة، كما يمكن غسل الشبكة المعدنية وإعادة استخدامها. ورغم أن المبدأ بسيط، إلا أن كفاءته عالية جدًا، ولا يحتاج إلى ورق فلتر، فهو أكثر صداقة للبيئة وأوفر. المكبس الفرنسي هو أسرع طريقة لاستخراج النكهة الأصلية للقهوة، إذ يحافظ على الزيوت الطبيعية الثمينة للقهوة من أن يمتصها ورق الفلتر، لذلك يقدم نكهات القهوة الأصلية الغنية والمتنوعة.

تشغيل مكبس القهوة الفرنسي بسيط وكأنه "أداة قهوة للكسالى"، ورغم سهولة استخدامه، فإنه لا يفقد فنجان القهوة الجيد نكهته الكاملة.

في الواقع، استخلاص المكبس الفرنسي هو أقرب طرق التحضير إلى ناتج التذوق المهني، إذ يمكنه إبراز مكونات الزيوت والعطر والنكهة وغيرها من عناصر النكهة في القهوة إلى أقصى حد، بمذاق ناعم وحلو وغني، وهو خيار ممتاز لقهوة الفطور.

حبوب القهوة المستخدمة في تحضير المكبس الفرنسي تلائم أكثر حبوب القهوة أحادية المنشأ، أو الحبوب ذات الحموضة الفاكهية العالية، وتلائم الحبوب المحمصة تحميصًا متوسطًا إلى داكن. توصي Front Street Coffee باستخدام حبوب قهوة ذات توازن جيد. مثلًا في قائمة حبوب Front Street Coffee، حبوب قهوة Front Street Coffee البرازيلية، وحبوب قهوة Front Street Coffee كولومبيا هويلا، وكذلك Front Street Coffeeحبوب قهوة ماندلينغ، حبوب قهوة Front Street Coffee كوستاريكا تارازو، هذه الحبوب التي تتحدث عنها Front Street Coffee متوازنة النكهة، وتحمل نكهات الشوكولاتة الداكنة والفاكهة، لأن المكبس الفرنسي يستخلص بالنقع، فيمكنه إظهار الزيوت والعطر والإحساس الغني بالقهوة، أما الحبوب المحمصة تحميصًا داكنًا فتميل إلى إبراز عطر القهوة وقوامها، لذلك فإن هذه الحبوب المحمصة تحميصًا متوسطًا إلى داكن من Front Street Coffee مناسبة جدًا للتحضير بالمكبس الفرنسي. القهوة المحضرة بالمكبس الفرنسي، مع التحميص الداكن، تمتلك عطرًا أفضل ومذاقًا أكثر كثافة.

أما حبوب القهوة المحمصة تحميصًا فاتحًا، فلا توصي Front Street Coffee باستخدامها في المكبس الفرنسي، لأنها تميل إلى أن تصبح حموضتها عالية جدًا.

لنر كيف تصنع Front Street Coffee فنجانًا رائعًا بالمكبس الفرنسي، Front Street Coffee برازيل كوين، Front Street Coffee PWN ماندلينغ الذهبية، Front Street Coffee كولومبيا هويلا، مذاقها ونكهاتها كلها تناسب المكبس الفرنسي، وهنا سنحضر باستخدام حبوب Front Street Coffee PWN ماندلينغ الذهبية التي يحبها الكثيرون.

حبوب قهوة محمصة من Front Street Coffee، استخدم حبوب Front Street Coffee PWN ماندلينغ الذهبية بعد راحتها واطحنها بدرجة مناسبة لمكبس القهوة الفرنسي، طحن متوسط خشن، أخشن منالقهوة المقطرة يدويًاطحنها الخشن، توصي Front Street Coffee باستخدام منخل قياسي بنسبة مرور 70%~75%. إذا كان المسحوق ناعمًا جدًا، ستخرج القهوة المطحونة من ثقوب الفلتر، وتصبح القهوة عكرة.

يمكنك البدء بنسبة قهوة إلى ماء 1 إلى 10، وعلى سبيل المثال لـ 2 حصص، تكون 20 غرام من حبوب القهوة مع حوالي 200 غرام ماء، أما النسبة النهائية فتعتمد على مذاقك. مثل قهوة الأكياس المعلقة من Front Street Coffee، كمية القهوة المطحونة هي 10 غرام لكل كيس صغير، مثل أكياس البرازيل المعلقة وماندلينغ المعلقة الموسمية، واستخدام أكياس القهوة المعلقة المطحونة هذه لتحضير قهوة المكبس الفرنسي مريح جدًا أيضًا، والنسبة الموصى بها من Front Street Coffee هي 1 إلى 16، 15 غرام من القهوة المطحونة مع 240 غرام ماء.

توصي Front Street Coffee بتحضير ميزان إلكتروني، فرغم أن مكبس القهوة الفرنسي يحتوي على تدريجات وملعقة قياس، فإنه لا يزال يُنصح بتحضير ميزان إلكتروني، لأن حبوب القهوة تتأثر بارتفاع النمو وطريقة التحميص وعوامل كثيرة فتتغير كثافتها، كما يختلف وزن كل نوع من الحبوب وثقلها. بالإضافة إلى ذلك، إذا صنعت فنجانًا لذيذًا جدًا وأردت تكرار هذا المذاق، فيجب تسجيل هذه النسبة، وعلى العكس إذا صنعت فنجانًا سيئًا جدًا، فبناءً على البيانات ستعرف كيف تعدل.

في Front Street Coffee، استخدم مياه ييباو المعدنية الطرية الطازجة والنظيفة، لا تستخدم ماءً عسِرًا جدًا للاستخلاص، ولا تستخدم ماءً غير مفلتر، فإذا كان الماء نفسه سيئًا، يصعب صنع قهوة لذيذة.

Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）خطوات التحضير:

اطحن حبوب القهوة، ثم اسكبها في مكبس القهوة الفرنسي، وهنا تجاهل ما يقوله الكثيرون عن درجة الطحن، لا تطحنها خشنة جدًا، يكفي طحن متوسط.

اسلق الماء، درجة حرارة الماء الموصى بها 93 درجة مئوية، ثم اسكب كمية الماء المناسبة، استخدمنا 15 غرام من القهوة المطحونة مع 240 غرام ماء ساخن، وحرك بالملعقة لتندمج القهوة المطحونة والماء جيدًا.

غطِّ مكبس القهوة الفرنسي بالغطاء، واترك الفلتر في أعلى موضع، ثم اتركه 4 دقيقة.

قبل الضغط على الفلتر، يمكنك فتح الغطاء وإخراج الرغوة والجزيئات الصغيرة الطافية بالملعقة أولًا، ثم اضغط الفلتر إلى القاع.

بعد اكتمال التحضير، اسكبه فورًا إلى وعاء آخر محافظ على الحرارة! لا تتأخر، لأن القهوة المطحونة ما زالت تنقع فيه. بعد ذلك اسكبه في الفنجان واستمتع به على مهل.

مكبس القهوة الفرنسي هو أبسط وأسهل وأكثر صداقة للبيئة طريقة تحضير، والقهوة الناتجة منه أقوى وأكثر نكهة وطبقات من آلة القهوة بالتنقيط الأوتوماتيكية، ولا يحتاج إلى كهرباء أو تسخين أو ورق فلتر، وسهل التنظيف، ويمكن شربه مع زيوت القهوة، وهو الأنسب للموظفين المشغولين الذين يريدون خطف لحظة راحة، هيا جرب بنفسك.

يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.

حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.

حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.

رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】