Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«زبائن»
اليوم، تريد Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）مشاركة نوعين رئيسيين من أنماط حبوب القهوة مع الجميع: الحبوب أحادية المنشأ والحبوب المركبة. تُسمّى القهوة المخلوطة أيضًا القهوة المركبة، وهي مزج أنواع مختلفة من حبوب القهوة أحادية المنشأ معًا، للاستفادة الكاملة من مزايا كل نوع من الحبوب، القهوة المركبة
اقرأ كاملاً →
هذا المكان، بوليفيا، مثير للاهتمام للغاية؛ فعلى الرغم من وصفه بأنه جنة لنمو القهوة، فإن إنتاجه ظل منخفضًا على الدوام. تركت النكهات الدقيقة للقهوة البوليفية لدى Front Street Coffee انطباعًا عميقًا جدًا، وتتمثل سمات القهوة البوليفية من حيث النكهة غالبًا في حلاوة غنية وحموضة ناعمة. في WBC لعام 2017 (بطولة العالم للقهوة
اقرأ كاملاً →
في الأسبوع قبل الماضي، ناقش Front Street Coffee معكم مسألة: «ما درجة حرارة الماء التي تجعل القهوة المحضّرة ألذ؟». وفي التغريدة، ذكر Front Street Coffee بالتفصيل أن درجة حرارة الماء ليست المعيار الوحيد الذي يحدد لذة القهوة، فدرجة الطحن وزمن الاستخلاص ومعايير أخرى مهمة أيضًا. وحتى لو كانت درجة حرارة الماء التي تستخدمها...
اقرأ كاملاً →
إذا اشتريت حبوب قهوة جيدة ثم خزنتها بشكل خاطئ، فستتضرر النكهة كثيرًا رغم ذلك. بشأن تخزين حبوب القهوة، توجد على الإنترنت آراء كثيرة؛ بعضها تجارب مفيدة، وبعضها مفاهيم خاطئة متوارثة منذ وقت طويل. اليوم سنوضح عدة أسئلة شائعة دفعة واحدة، لنساعدك على الاستمتاع بكامل نكهة كل كيس من الحبوب. الخطأ الأول: وضعها في الثلاجة للحفاظ على الطزاجة، ف...
اقرأ كاملاً →
لمعرفة المزيد من معارف القهوة المختصة، تابع: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). كما هو معروف، تؤثر القهوة الإيطالية تأثيرًا عميقًا في تطور سوق القهوة العالمية، ويكاد الإسبريسو يكون مشروبًا أساسيًا في كل مقهى، وكما تقدم متاجر Front Street Coffee الأمريكانو، واللاتيه، والكابوتشينو
اقرأ كاملاً →
كثير من العملاء الذين يزورون Front Street Coffee لشراء حبوب القهوة للمرة الأولى يندهشون من أسعار Front Street Coffee المخفّضة، لكن عشاق Front Street Coffee القدامى يعرفون أن منتجات سلسلة حبوب القهوة اليومية من Front Street Coffee هي الأعلى قيمة مقابل السعر. فجميع هذه الحبوب اختارتها Front Street Coffee بعناية فائقة لاعتقادها بأنها تمثّل أكثر النكهات الكلاسيكية لمناطق إنتاج القهوة الرئيسية حول العالم
اقرأ كاملاً →
باعتبارها موطن القهوة، لطالما كانت إثيوبيا وجهة يحج إليها العديد من محترفي القهوة. كثير من الزوار الذين يأتون إلى Front Street Coffee يسألون فور دخولهم عمّا إذا كانت لدينا حبوب إثيوبية، أو حبوب من يرقاشيف. نعم، سواء بالنسبة إلى المبتدئين في عالم القهوة أو إلى عشاقها، فإن حبوب القهوة الإثيوبية ذات ال
اقرأ كاملاً →
كما يعلم الجميع، لا يمكن أن يكون تقديم الهدايا عشوائياً، وإهداء حبوب القهوة للآخرين له أيضاً أصوله. اليوم نقدم لكم قائمة مفصلة لاختيار الحبوب. NO.1 إثيوبيا مجففة بالشمس: حبوب قهوة هوا كوي من Front Street Coffee. نكهة هوا كوي من Front Street Coffee: نكهة زهرية، حموضة وحلاوة الفراولة الكريمية، إحساس بالشاي الأحمر في المذاق المتبقي، ونكهات غنية بالفواكه الاستوائية،
اقرأ كاملاً →
سؤال: ما المعايير التي ينبغي استخدامها لاستخلاص كوب لذيذ من الإسبريسو؟ عندما تطرح هذا السؤال، قد يخبرك كثير من الخبراء المخضرمين باستخدام كمية قهوة مساوية لسعة سلة البورتافلتر، ثم استخلاص ضعف وزن القهوة من السائل خلال نطاق زمني معين. على سبيل المثال، باستخدام 20g من القهوة، واستخلاص 40ml من سائل الإسبريسو خلال 25~30 ثانية، وهو ما يُعرف بـ"النسبة الذهبية للإسبريسو". ثم يتبع الكثير من المبتدئين فكرة نسبة القهوة إلى السائل 1：2 في هذه المعادلة لضبط الإسبريسو. عندما يتجاوز زمن الاستخلاص النطاق الزمني لهذه المعادلة، أو لا يكون الطعم مرضيًا كما ينبغي (يحدث استخلاص مفرط
اقرأ كاملاً →
لماذا يوجد دائمًا الحمضيات في وصف نكهة القهوة الحامضة؟
اقرأ كاملاً →
سؤال مفاجئ: ما روح القهوة المقطرة يدويًا؟ بما أنها تُسمى القهوة المقطرة «اليدوية»، فبالتأكيد روحها هي «الإنسان»! (أمزح) يكمن الفرق بين القهوة المقطرة يدويًا وطرق الاستخلاص الأخرى في أنها تحتاج إلى صب الماء يدويًا لإتمام عملية استخلاص القهوة. لذلك، بالإضافة إلى الوقت، والنسبة، والطحن، ودرجة حرارة الماء
اقرأ كاملاً →
قبل عام 2000، كان التحميص السائد للقهوة لا يزال يعتمد أساسًا على التحميص الداكن، لذا فإن الانطباع الأول عن القهوة لدى كثير من الأصدقاء الذين بدأوا التعرف على القهوة في ذلك الوقت كان ولا بد مرارة رتيبة موحّدة. وإذا أردنا قهوة غير مرّة، فلم يكن متاحًا آنذاك سوى إضافة الحليب والسكر أو قهوة نسكافيه ثنائية المكوّنات. ومع انتشار قهوة الاختصاص
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، للقهوة المحضّرة أيضًا، مثلها مثل حبوب القهوة، وقتٌ مثالي لتذوّقها. خلال هذه الفترة، تتمتع القهوة برائحة غنية جدًا، ويكون أداؤها في النكهة والطبقات ثريًا ومتنوعًا، كما يمنح مذاقها عند شربها إحساسًا بالبهجة والراحة. لكن وقت التذوّق المثالي للقهوة قصير جدًا، فعند التحضير
اقرأ كاملاً →
سواء أكان «الفواكه الاستوائية» أم «الزهور البيضاء»، فإنها في القهوة تندرج تحت اسم جامع لفئة معينة من النكهات. وهناك العديد من هذه الأسماء الجامعة، لذا اليوم، تشارك Front Street Coffee مرة أخرى كلمة أخرى تظهر غالبًا في وصف نكهات القهوة -- «التوت». وبالمقارنة مع الفواكه الاستوائية، فإن وصف التوت أوضح بكثير. وبالمثل، فإن كلمة التوت لا تشير تحديدًا إلى نوع واحد من الفاكهة، بل تشير عمومًا إلى فئة، وتشير إلى جميع الفواكه الصغيرة كثيرة العصارة. ولكن على عكس الفواكه الاستوائية، فإن التوت في نسخة عجلة نكهات القهوة الجديدة التي أصدرتها SCA في عام 2016، له فئة منفصلة. وفي فئة التوت ضمن عجلة النكهات، تشمل
اقرأ كاملاً →
مع تطور موجة القهوة المختصة الثالثة، يهتم عدد متزايد من الناس بالقهوة، ومن بينهم كيفية تحضير فنجان من القهوة. وترى Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）أنه إذا أردت تحضير القهوة في المنزل، فإن أبسط طريقة هي تحضيرها يدوياً، كما أن شراء الأدوات لا يتطلب معدات كبيرة كما هو الحال في تحضير الإسبريسو، و】【。
اقرأ كاملاً →
ظهرت القهوة المقطرة يدويًا في الأصل لجعل تحضير القهوة أبسط، ومع تغيّر العصور وتحسّن جودة الحياة، أصبح الجميع يستمتعون أكثر بعملية تحضير القهوة المقطرة يدويًا، وصار لديهم المزيد من البحث والسعي. الابتكار في البحث مستمر، والجميع يسعون باستمرار، حتى ظهرت مغالطات كثيرة جعلت عددًا ليس قليلًا من الأصدقاء
اقرأ كاملاً →
آلة القهوة شبه الأوتوماتيكية، أي آلة الإسبريسو، يتوجب على المستخدم طحن البودرة وتوزيعها ورصّها واستخلاص القهوة بنفسه، كما أن خفق الحليب ورسم اللاتيه يتمان يدويًا، ويشمل ذلك أيضًا عوامل مثل درجة الطحن، وكمية البودرة، ونسبة البودرة إلى السائل، وسرعة التدفق، والضغط، وعند الاستخلاص لا يمكن إتقان مذاق كل فنجان قهوة حقًا إلا بالتحكم السليم في هذه المعايير الأساسية.
اقرأ كاملاً →
تُعد القهوة واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم. وتشمل «القهوة» جميع المشروبات المصنوعة من حبوب البن المحمصة، بما في ذلك بالطبع الإسبريسو والقهوة المستخلصة على البارد. وتتنوع أصناف القهوة؛ فبعض الناس يفضلون القهوة سريعة التحضير، وبعضهم يفضلون القهوة المقطرة يدويًا، بينما يفضل آخرون القهوة المستخلصة على البارد، بطرق مختلفة
اقرأ كاملاً →
من المؤكد أن عشاق القهوة بالحليب يعلمون أن اللاتيه الساخن يكون في أفضل مذاقه فور تحضيره. أولاً، تمنح الزيوت الطبيعية رائحة غنية؛ وعند الرشفة الأولى، نشعر بطبقة رغوية ناعمة وكثيفة، ثم عند درجة حرارة مناسبة تمامًا، تتكامل نكهة القهوة الغنية مع حلاوة الحليب في الفم، بتوازن وامتلاء. وقد ذكر Front Street Coffee في مقال «بأي درجة مئوية يجب أن يكون الحليب لتحضير أفضل لاتيه؟» أيضًا أهمية درجة الحرارة للقهوة بالحليب. وبمجرد أن يبرد اللاتيه الساخن المحضّر، تضعف رائحته، وتتصلب رغوة الحليب تدريجيًا، وتكتسب القهوة في الأسفل قوامًا خشنًا يشبه حبيبات الرمل، بل وقد يظهر طعم دهني يبقى طويلاً على اللسان
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）عند اختيار حبوب الإسبريسو، فإن أول ما تهتم به Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）هو مدى نضارة هذه الحبوب، ثم هذه
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
