Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«لماذا يحب معظم الناس التأكيد على وصف الحبوب بـ«تحمّل الاستخلاص»»
ما هي القهوة المتخصصة؟ القهوة المتخصصة كما تعرّفها جمعية القهوة المتخصصة الأمريكية (SCAA): باختصار، هي القهوة التي يتم الحصول عليها من خلال حبوب خضراء جيدة، وتحميص جيد، وعملية استخلاص جيدة، إنها القهوة المتخصصة. ما يسمى بـ“SOE”، هو في الواقع “Single Origin Esp
اقرأ كاملاً →
تجمع SOE شخصية منشأ واحد في كوب إسبريسو، فيصبح مستوى التحميص أشبه بضبط ضوء كاشف: فكلما كان التحميص أفتح، برزت حموضة الفواكه والرائحة الزهرية والتميز الجغرافي أكثر؛ وكلما كان أغمق، برزت رائحة السكر المطبوخ والقوام والحلاوة المرتجعة أكثر. عند تحديد الاتجاه، بدلًا من التحديق فقط في ملصق التحميص على العبوة، من الأفضل أولًا فهم ما كانت تجيده أرض نمو القهوة أصلًا
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）. الأنواع الأربعة الشائعة من القهوة المثلجة هي الأمريكانو المثلج، والقهوة المقطّرة يدويًا المثلجة، والقهوة المُحضّرة على البارد، وقهوة التنقيط المثلجة. قد لا يكون بعض الأصدقاء على دراية كافية بهذه الأنواع الأربعة من القهوة المثلجة، ولذلك حاولت Front Street Coffee استكشاف ذلك من عدّة
اقرأ كاملاً →
تشير القهوة المخلوطة إلى مزيج من حبوب قهوة من منطقتين أو أكثر من مناطق إنتاج مختلفة. وعندما يطلب الناس في المقاهي الخارجية، ما لم يؤكد الباريستا بشكل منفصل، فإن حبوب القهوة المستخدمة تكون عادة حبوب قهوة إسبريسو مخلوطة، وتُعتمد فيها درجة تحميص متوسطة إلى عميقة. الأمريكانو المحضر من هذا النوع من حبوب الإسبريسو المخلوطة يكون عمومًا منعشًا
اقرأ كاملاً →
بدأ نوع من قهوة الإسبريسو SOE يلقى رواجًا في عدد متزايد من المقاهي المختصة في السوق، كما يسأل كثير من الأصدقاء عند زيارتهم Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) عما إذا كانت تتوفر قهوة SOE～ وتوفر متاجر Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) حاليًا
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) "كيف تشرب الإسبريسو؟" - يجب أن تشربها في جرعة واحدة! لا تظنوا أن هذه مزحة، الإسبريسو تُشرب حقاً في جرعة واحدة! الكثير من الأصدقاء عند شربهم للإسبريسو للمرة الأولى، قد يشعرون
اقرأ كاملاً →
لا أعرف إن كان الجميع قد لاحظ، فالأمريكانو الذي نراه في كثير من المقاهي يكون غالبًا بتحميص داكن، ويحمل كريما غنية وقوامًا ممتلئًا، وعند شربه تظهر نكهات الشوكولاتة والكراميل والمكسرات والتحميص. إذن إذا أردنا تحضيره في المنزل، فما حبوب القهوة التي ينبغي اختيارها، وكيف نعدّه ليصبح لذيذًا؟
اقرأ كاملاً →
أصبحت القهوة تحظى بإعجاب الناس أكثر فأكثر، وهناك طرق متنوعة لتحضيرها. لكن عندما تكون مشغولاً، قد تشعر أنه لا وقت لديك لتحضير كوب بالطريقة اليدوية، وإذا أردت كوب إسبريسو يبدو أن الوقت أيضاً غير كافٍ، وفي هذه الحالة، استخدام إبريق الضغط الفرنسي لتحضير كوب قهوة ربما يكون خياراً جيداً جداً! قهوة إبريق الضغط الفرنسي والقهوة اليدوية.
اقرأ كاملاً →
كلما سئم Front Street Coffee من القهوة في العلبة، يعتمد Front Street Coffee طريقة مميزة نسبيًا لمعالجة وطهي حبوب القهوة هذه، مما يمنحها نكهة وملمسًا غير معتادين، للحصول على تجربة متجددة تمامًا. أعتقد أن الكثير من الأصدقاء قد خمّنوا بالفعل أن هذه الطريقة المميزة المزعومة هي -- التوليف، من خلال
اقرأ كاملاً →
في الواقع، عندما يركد شيء ما أو يتوقف مجال ما عن التقدم، فإن ظهور شخصية مهمة ما يعيد التروس إلى الدوران، بل ويخرجها تمامًا من عنق الزجاجة الحالي. إنهم يحرّكون عُقَدًا مختلفة في أحداث مختلفة وأوقات مختلفة، ولولا وجودهم لربما بقيت هذه «التروس» حتى الآن غير قادرة على العودة إلى المسار الصحيح. وفي عالم القهوة توجد أيضًا شخصيات استثنائية مثل مخترع آلة الإسبريسو «أنجيلو موريوندو» الذي مكّن الناس من شرب الإسبريسو كل يوم؛ أو «السيدة ميليتا» التي جعلت القهوة المقطّرة أكثر نظافة؛ والشخصية الرئيسية في مقال اليوم في Front Street Coffee، القهوة المختصة
اقرأ كاملاً →
إذا كنت من محبي القهوة المقطرة المبتدئين، وطلبت من شخص ذي خبرة ومعرفة أن يوصيك بأداة تقطير يدوية عملية وسهلة الاستخدام وذات مظهر جميل، فمن المحتمل جدًا أن يوصيك بشراء V60. V60، أداة تقطير شعبية أحبها الجميع وأثنوا عليها، ويمكن القول إنها الأداة الأساسية التي لا غنى عنها لكل من يمارس تحضير القهوة المقطرة يدويًا
اقرأ كاملاً →
هل لاحظتم أن قوائم العديد من المقاهي اليوم أضافت خيار «تبديل SOE»، وبعضها يقدم عدة خيارات SOE. لا بد أن الكثيرين بدأوا يتساءلون عمّا تعنيه هذه الأحرف؟ افهم أولاً مفهوم SOE، فـ SOE هو Single Orig
اقرأ كاملاً →
كثيرًا ما تقول Front Street Coffee إن القهوة مثل الطبخ، لها طرق "طهي" متنوعة! حتى مع نفس حبوب القهوة، وباختلاف طرق الاستخلاص، فإن القهوة التي تقدمها تكون بإحساس مختلف تمامًا! لذا سنستعرض اليوم مع Front Street Coffee بعض طرق الاستخلاص الشائعة في تحضير القهوة~قطرة
اقرأ كاملاً →
«لذيذة للغاية!» بهذه العبارة قدّم السيد ساتورو كاسويا للجميع القهوة المحضّرة باستخدام طريقة التحضير الهجينة التي طوّرها، وذلك في مقدمة أحد فيديوهاته المبكرة. (نادوني عبقري لقطات الشاشة) تؤمن Front Street Coffee بأن ساتورو كاسويا لم يعد غريبًا على الجميع. فهو بطل مسابقة تحضير القهوة العالمية لعام 2016،
اقرأ كاملاً →
خلال رحلة تعلّم القهوة المختصة، لا بد أن الجميع قد انطبع في أذهانهم ذلك القرص الدائري الزاهي متعدد الألوان. إنها عجلة نكهات القهوة إصدار SCAA لعام 2016 التي أتعبتك مرارًا وتكرارًا. وبالطبع، هذه هي النسخة التي خضعت بالفعل «للتبسيط»، أما الإصدار الأول من عجلة النكهات عام 1995 فكان يتكوّن من عجلتين، إحداهما على الوجه الأمامي
اقرأ كاملاً →
خلطة الإسبريسو في مقهى القهوة تسمى House Blend، وعادةً ما يتم تحضيرها من خلال مزج نوعين أو أكثر من القهوة أحادية المصدر المختلفة، وتُستخدم بشكل أساسي لتحضير مشروبات الإسبريسو، مثل الكابتشينو والأمريكانو واللاتيه وفلات وايت وغيرها. امتلاك كيس من حبوب الإسبريسو بنفس خلطة المقهى يعني أننا نستطيع إعادة تحضيرها في المنزل
اقرأ كاملاً →
في السنوات الأخيرة، قدمت العديد من متاجر القهوة قهوة SOE، حتى الكثير من الأصدقاء الذين يأتون إلى فروع Front Street Coffee، بمجرد دخولهم المتجر يسألون هل يوجد لديهم SOE. لذلك ستقدم Front Street Coffee تحليلًا موجزًا لسبب انتشار SOE. SOE (single origin espresso) أي الإسبريسو أحادي المصدر
اقرأ كاملاً →
عندما يعرّف Front Street Coffee الضيوف بنكهات حبوب القهوة، يشارك الكثير من المعلومات ذات الصلة. من حبة قهوة واحدة إلى القهوة التي نتذوقها، تمر بعمليات القطف، والمعالجة بالتجفيف، وإزالة القشرة والفرز، والتحميص، وأخيرًا الاستخلاص، وكل مرحلة تؤثر بشكل أو بآخر على نكهة القهوة. درجة التحميص هي السؤال الذي يهتم به الكثيرون أكثر من غيره
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لمحضّري القهوة المصبوبة يدويًا، قبل وضع خطة التحضير يجب أولاً النظر إلى درجة تحميص حبوب القهوة، فأداء استخلاص القهوة يختلف باختلاف درجات التحميص. ولأن حبوب التحميص الفاتح تحتفظ بمزيد من روائح الزهور والفواكه بسبب درجة التحميص الأخف، فإنها تحظى بإعجاب عشاق القهوة، فما هي حبوب القهوة التي تُصنّف ضمن التحميص الفاتح؟ اليوم
اقرأ كاملاً →
نظرًا لأن قهوة بلو ماونتن كانت مشهورة جدًا في القرن الماضي، ظهرت في الأسواق آنذاك العديد من المنتجات «المتطفلة على الاسم» المرتبطة بها. مثل قهوة بنكهة بلو ماونتن، وقهوة بلو ماونتن المخلوطة، وغيرها، وهي جميعها تقريبًا لا علاقة لها ببلو ماونتن إطلاقًا، بل تعتمد فقط على اسم بلو ماونتن لتحقيق الربح.
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
