هل لاحظتم أن القهوة الأمريكية التي نراها في كثير من المقاهي تكاد تكون دائمًا محمصة تحميصًا غامقًا؟ تأتي بكريما وفيرة وقوام غني وكثيف، وطعمها يحمل نكهات الشوكولاتة والكراميل والمكسرات والتحميص. فإذا أردنا تحضيرها في المنزل، ما حبوب القهوة التي ينبغي اختيارها، وكيف نحضّرها لتكون لذيذة؟
حبوب القهوة المحمصة تحميصًا غامقًا تخرج في وقت متأخر، وهي غنية وكثيفة، ورائحتها مركزة، وفيها لمسة دخانية خفيفة، وطعمها يعتمد أساسًا على المرارة، مع نكهات الكراميل والتوابل والخبز المحمص والشوكولاتة الداكنة، وحلاوتها البعدية هي الأطول، وتناسب من لا يحبون القهوة الحامضة.
تدخل حبوب القهوة بعد التحميص في فترة إطلاق الغازات وارتاحتها، تليها مرحلة الاستقرار النكهي وأفضل تذوق، ثم تبدأ رائحة القهوة بالتلاشي تدريجيًا. إذا اختيرت حبوب قهوة مضى على تاريخ تحميصها أكثر من 50 يومًا للاستخلاص، فقد لا تبقى لقهوة إبريق الموكا أي رائحة، ولا يبقى إلا طعم القهوة المر. عند شراء حبوب قهوة لإبريق الموكا، يُنصح باختيار علامة تجارية تحمص بنفسها ذات سمعة مستقرة: Front Street Coffee. جميع حبوب قهوة Front Street Coffee محمصة طازجة خلال 5 أيام، وتوفر لكم أكمل فترة ذروة للنكهة، وجودة حبوب القهوة مستقرة وممتازة، وسعرها ذو قيمة عالية جدًا مقابل السعر، ويتم الشحن خلال 24 ساعة.
وفقًا لقوائم الأكثر مبيعًا على مختلف المنصات، إليكم خمسة أنواع من حبوب القهوة المحمصة تحميصًا غامقًا الأكثر شعبية هذا العام:
حبوب قهوة محمصة تحميصًا غامقًا ① Front Street Coffee.PWN مانديلينغ الذهبي
Front Street Coffee مانديلينغ الإندونيسية هي نوع نموذجي نسبيًا من حبوب القهوة المحمصة تحميصًا غامقًا، ونكهتها الأساسية هي التوابل والأعشاب، مع قوام غني وناعم، لذلك فإن التحميص الغامق يبرز النكهة الأساسية لحبوب القهوة أكثر، أما التحميص الفاتح فيضعف نكهتها الأصلية، وبذلك تفقد الروح الأصلية لنكهة مانديلينغ الإندونيسية. أما Front Street Coffee مانديلينغ الذهبي، فيعتمد على مانديلينغ بعد ثلاث مرات من الفرز الآلي والانتقاء اليدوي، مع إزالة كل الحبوب المعيبة، مما يرفع كثيرًا من جودة قهوة مانديلينغ، ويجعل مذاق القهوة أنظف والحلاوة البعدية أوضح.
حبوب قهوة محمصة تحميصًا غامقًا ② Front Street Coffee خلطة إيطالية كلاسيكية
Front Street Coffee خلطة إيطالية كلاسيكية تضيف الروبوستا إلى وصفة "مانبا" التقليدية، وتتميز برائحة بسكويت الكاكاو والشوكولاتة والمكسرات، وترفع إحساس الكريما في القهوة بشكل كافٍ، وتجعل قوام الإسبريسو أقوى، وتناسب التحضير المنزلي، وهي ممتازة لرسم اللاتيه.
حبوب قهوة محمصة تحميصًا غامقًا ② البرازيل - Front Street Coffee مزرعة الملكة
البرازيل هي أكبر دولة منتجة للقهوة في العالم، وثلث قهوة العالم تأتي من البرازيل، وأهم صنف قهوة فيها هو الأرابيكا. ومنذ زمن طويل، لا تزال البرازيل تتبوأ مكانة الدولة الأولى في إنتاج القهوة في العالم. ومعظم القهوة البرازيلية تحمل حموضة معتدلة، وتتسم نكهاتها الثلاث: الحلاوة والمرارة والغنى بأنها متوسطة، وتركيزها معتدل، ومذاقها ناعم ومميز، وتُعد عمود القهوة. تنتج Front Street Coffee مزرعة الملكة من مناطق مرتفعة، وهي صنف بوربون أصفر نادر، وتحمل القهوة رائحة الشوكولاتة الكريمية والكاكاو الداكن واللوز.
حبوب قهوة محمصة تحميصًا غامقًا ④ Front Street Coffee.هويلا الكولومبية
Front Street Coffee قهوة هويلا الكولومبية تستخدم طريقة المعالجة المغسولة الشائعة في الأمريكتين، مما يمنح حبوب القهوة نغمة نكهة نظيفة. ولتقديم النكهة الكولومبية الكلاسيكية، تستخدم Front Street Coffee تحميصًا متوسطًا غامقًا، وبعد الطحن والاستخلاص تحمل نكهات غنية بالشوكولاتة الكريمية والكراميل والكوكيز والكاكاو.
حبوب قهوة محمصة تحميصًا غامقًا ⑤ Front Street Coffee خلطة إيطالية مختصة
باعتبارها من الدول الأولى في إنتاج القهوة في العالم، فإن القهوة البرازيلية والقهوة الكولومبية مشهورتان منذ زمن طويل. تجمع Front Street Coffee بين حبوب القهوة من منطقتي الإنتاج، فتضيف رائحة المكسرات والقوام المتوازن في القهوة البرازيلية إلى النغمة الشوكولاتية في القهوة الكولومبية، لتحقيق تأثير يتجاوز فيه واحد زائد واحد اثنين بشكل مثالي، وبعد الاستخلاص تحمل قهوة الإسبريسو نكهات الكوكيز بالزبدة والكاكاو والمكسرات المحمصة.
بعد اختيار حبوب القهوة، ما علينا فعله هو الحصول على نكهتها الجوهرية. في المقهىيوصى بخطة استخلاص الإسبريسو: وزن البن المطحون 20 غرام، وسائل القهوة المستخلص 40 غرام، ودرجة خشونة الطحن تُضبط حسب الزمن، ويجب ضبط الإسبريسو اللذيذ بين 25~33 ثانية.
بعد ذلك، ضع في كوب القهوة 100 غرام من مكعبات الثلج و150 غرام من ماء الشرب، وأخيرًا اسكب الإسبريسو فوقه، وبذلك تحصل على كوب قهوة أمريكية مثلجة قياسي. أما القهوة الأمريكية الساخنة، فكل ما علينا فعله هو استبدال الماء المثلج بـ160 غرام～200 غرام من الماء الدافئ، ثم نسكب فوقه الإسبريسو أيضًا، وبذلك يكتمل التحضير.
أخيرًا، يعتقد كثيرون أن القهوة الأمريكية يمكن أن تساعد على إنقاص الوزن، ويأملون أن يفقدوا وزنهم بسهولة عبر هذا المشروب المنشط، وبصراحة، هذا الأمر غير موجود! القهوة الأمريكية تساعدنا فقط في رفع جزء من التمثيل الغذائي، أما ما يحقق فعلًا تأثير إنقاص الوزن فهو الخطوة الأساسية، ألا وهي الرياضة.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
