Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«لماذا لا تتشكل طبقات في Dirty الذي تحضره»
هل ما زال الأصدقاء يتذكرون أن Front Street Coffee شاركت سابقًا منشورًا بعنوان «لماذا لا يمكن طلب Dirty للتوصيل؟». بعد ذلك، ترك بعض الأصدقاء رسائل في الخلفية قائلين إنهم لاحظوا أن العديد من المقاهي لا تقدم الكابتشينو للتوصيل أيضًا، بل توفر خيارين فقط: التناول داخل المقهى والاستلام الخارجي. وبما أن Dirty يحتاج إلى جعل الحليب
اقرأ كاملاً →
لاتيه هو transliteration من الكلمة الإيطالية Latte، وقهوة اللاتيه تعني القهوة المخلوطة بإضافة نسبة معينة من الحليب إلى الإسبريسو، وهي نوع من القهوة المنوعة. نشأت قهوة اللاتيه الأصلية في عاصمة الموسيقى فيينا، حيث بدأ أهل فيينا شرب القهوة منذ القرن السابع عشر، عندما هاجم الجيش العثماني
اقرأ كاملاً →
في الأسبوع الماضي، أثناء استكشاف المقاهي، صادف Front Street Coffee باريستا يحضّر آيس بوك، ومن خلال الأواني الزجاجية كان يمكن رؤية سائل الحليب الكثيف يتقاطر قطرةً قطرة، مما جعل المرء يرغب فورًا في فنجان ديرتي مصنوع من آيس بوك. غير أن الطرف الآخر قال إن الكمية المتبقية غير كافية، لذلك تعذّر تقديمه، وبعد عودة Front Street Coffee دون أن يشرب القهوة، شعر بشوق شديد إليها. وبما أن الأمر كذلك، فإن Front Street Coffee سيتحلّى اليوم بالرفاهية ويحضّره بنفسه～ ما مبدأ آيس بوك؟ «آيس بوك»، مأخوذ صوتيًا من الكلمة الألمانية Eisbock، وكان في الأصل يشير إلى طريقة التقطير بالتجميد (Freeze Distillation) التي تجعل البيرة أكثر كثافة،
اقرأ كاملاً →
اسم اللاتيه هو تعريب صوتي للكلمة الإيطالية Latte، وتشير قهوة اللاتيه إلى القهوة المحضّرة بإضافة نسبة معينة من الحليب إلى الإسبريسو وخلطهما معًا، وهي نوع من القهوة الفاخرة. يعود أصل قهوة اللاتيه في البداية إلى فيينا، عاصمة الموسيقى، حيث بدأ سكان فيينا شرب القهوة منذ القرن 17، وفي ذلك الوقت شنّ الجيش التركي هجومًا
اقرأ كاملاً →
في كوب من القهوة بالحليب، يُعد الإسبريسو مهمًا جدًا، لكن الحليب أيضًا يؤدي دورًا أساسيًا لا غنى عنه. اختيار الحليب الصحيح يمنح القهوة قوامًا كثيفًا وحلاوة، ويُبرز أيضًا رائحة الكاكاو الفريدة للإسبريسو، ما يرفع طبقات النكهة في المشروب بأكمله بشكل كبير. في السنوات الأخيرة، ومع انتشار مفهوم الحليب المُنقّى، أصبحت قهوة الحليب بالآيس بوك شائعة في قوائم بعض المقاهي المتخصصة، وتظهر مرارًا كعنصر لا بد من طلبه في قوائم الأكثر مبيعًا. لاحظت Front Street Coffee أنه نظرًا لأن طريقة تحضيره بسيطة جدًا، ومتطلبات مكوناته ليست عالية، لم يعد الآيس بوك اليوم مجرد مكوّن حليبي موجود في المقاهي فقط، بل أصبح أيضًا لدى كثير من عشاق القهوة «
اقرأ كاملاً →
كثيرون يقولون لـ Front Street Coffee إن غيشا بهذا الغلاء، هل هناك توصية أقرب إلى القهوة اليومية؟ وهل يمكن استخدامها لتحضير قهوة الإسبريسو؟ لتذوق قهوة غيشا اليومية، الخيار الأول هو Front Street Coffee مزرعة غرانا غيشا، هذه قهوة أحادية المنشأ من إثيوبيا بقيمة عالية مقابل السعر، تعتمد معالجة مجففة، وعند التحميص المتوسط-الفاتح، تحمل القهوة فان
اقرأ كاملاً →
نشأت قهوة اللاتيه من الترجمة الصوتية للكلمة الإيطالية Latte، وتشير قهوة اللاتيه إلى قهوة يُمزج فيها الإسبريسو مع نسبة معينة من الحليب، وهي نوع من القهوة المبتكرة. نشأت قهوة اللاتيه في الأصل في فيينا، عاصمة الموسيقى، وبدأ أهل فيينا شرب القهوة منذ القرن 17، وفي ذلك الوقت هاجم الجيش التركي
اقرأ كاملاً →
عند افتتاح مقهى، تكون العناصر الأساسية في القائمة تقريبًا كلها من قهوة الإسبريسو: الأمريكي، واللاتيه، والكابتشينو، وديرتي، وهي الأكثر طلبًا خلال اليوم. وأساس هذه المشروبات كلها يأتي من كوب الإسبريسو نفسه. إن ثبات الإسبريسو ووضوح نكهة القهوة يعتمدان إلى حد كبير على النوع الذي تختاره
اقرأ كاملاً →
سواء كنت تستعد لتجهيز ماكينة قهوة إسبريسو شبه أوتوماتيكية في المنزل، أو تستعد لافتتاح مقهى صغير، فإن اختيار الحبوب خطوة لا مفر منها. حبوب الخلطات المحمصة تحميصاً غامقاً مستقرة ولذيذة وعالية التوافق، وتكاد تكون "الخيار الآمن" في تقديم الإسبريسو. اليوم سنتحدث عن ثلاث خلطات من Front Street Coffee مناسبة جداً للمقاهي والاستخدام المنزلي.
اقرأ كاملاً →
لا شيء أكثر إمتاعًا من كوب من القهوة المثلجة في الطقس الحار، وإن وُجد، فكل ما عليك فعله هو إضافة طبقة من الكريمة! يمكن القول إن الكريمة لطالما كانت الرفيق الأمثل للقهوة، لأنها تمتلك طعمًا حلوًا وملمسًا ناعمًا ورقيقًا، وهما يتناقضان تمامًا مع القهوة، لذلك عندما نضيف الكريمة إلى القهوة،
اقرأ كاملاً →
كل من يعدّ القهوة لديه افتتان بالأكواب بدرجة أو بأخرى، لأن التصاميم الجميلة كثيرة جدًا، والمساحة في المنزل محدودة أيضًا، لذلك يتساءل بعض الناس عما إذا كانت الأكواب المختلفة تؤثر على مذاق القهوة، وما النوع المناسب عند إعداد أنواع مختلفة من القهوة. لهذا السبب، سوف نستخدم اليوم
اقرأ كاملاً →
«المزيج»، هو التعبير الذي يظهر غالبًا على قوائم المقاهي. عمومًا، يشير المزيج بشكل رئيسي إلى التوليف بين حبوب القهوة. من خلال الجمع بين حبوب قهوة من مناطق إنتاج مختلفة، أو معالجات مختلفة، أو خصائص مختلفة، لتحقيق تأثير 1+1＞2، فهذا هو هدف المزيج. لكن هل تعلمون؟ إلى جانب حبوب القهوة، فإن الحليب المستخدم في القهوة بالحليب، في بعض الأحيان، يُستخدم فيه أيضًا «المزيج». إن خلط الحليب ليس بلا هدف، بل هو أيضًا إجراء يُتخذ لتحقيق تأثير 1+1 أكبر من 2. على سبيل المثال، من خلال المزيج، يمكن للحليب أن يمتلك تركيزًا أكثر ملاءمة، أو من خلال المزيج، يمكن للحليب أن
اقرأ كاملاً →
تخيّل أنه لو لم يكن هناك حليب في عالم القهوة، لاختفى معه اللاتيه والفلاب وايت والكابتشينو والديرتي، ولفقدت العديد من متاجر القهوة التي تقدّم الإسبريسو ما لا يقل عن 1/3 من أصنافها، مما يظهر مدى عدم قابلية الحليب للاستبدال في القهوة. وفي اختيار الحليب، فإن كثيرًا من القرّاء سوف
اقرأ كاملاً →
عند افتتاح مقهى، تحتوي القائمة عادةً على خطين: الأول خط الإسبريسو، ويقدّم الأمريكانو واللاتيه والكابتشينو والديرتي من القهوة بالحليب والقهوة السوداء؛ والثاني خط القهوة المقطرة، ويقدّم قهوة مقطرة أحادية المنشأ، للضيوف الذين يحبون تذوّق النكهات بتأنٍّ. متطلبات هذين الخطين من حبوب القهوة مختلفة تمامًا، وفكرة اختيار الحبوب مختلفة أيضًا. هذه المقالة
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، تابعوا: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). عند الحديث عن أو روي وايت من لوكِن كوفي وفُرُوي وايت من ستاربكس، فكلاهما يشير في الواقع إلى نوع واحد من القهوة—Flat white. هذا مشروب قهوة ابتكره الأستراليون، ويتكوّن من إسبريسو مركّز
اقرأ كاملاً →
إن رؤية فن لاتيه جميل أمر بسيط؛ فكل ما عليك فعله هو طلب كوب من اللاتيه الساخن في المقهى، ثم الانتظار بصبر حتى يقدّمه لك الباريستا. لكن بالنسبة لكثير من عشاق القهوة، لا يكفي شرب القهوة فقط، بل يريدون أكثر من ذلك: تحضير كوب لاتيه قياسي مزخرف بنقشة فن لاتيه جميلة بأيديهم في المنزل.
اقرأ كاملاً →
رؤية رسم لاتيه جميل أمر بسيط؛ كل ما عليك فعله هو طلب كوب لاتيه ساخن في المقهى، ثم الانتظار بصبر حتى يقدّمه باريستا القهوة. ومع ذلك، بالنسبة إلى كثير من عشاق القهوة، لا يكفي شرب القهوة وحدها إطلاقًا، بل يكون الأكثر بالنسبة لهم هو الرغبة في تحضير كوب لاتيه قياسي مزوّد بنقوش فن رسم لاتيه رائعة في المنزل بأيديهم.
اقرأ كاملاً →
إن رؤية رسم جميل على اللاتيه أمر بسيط، فكل ما عليك فعله هو طلب كوب لاتيه ساخن في المقهى، ثم الانتظار بصبر حتى يقدّمه لك باريستا. ومع ذلك، بالنسبة لكثير من محبي القهوة، لا يكفي شرب القهوة فقط، بل يريدون أكثر من ذلك أن يحضّروا بأنفسهم في المنزل كوب لاتيه قياسيًا مزينًا بنمط رسم جميل على اللاتيه.
اقرأ كاملاً →
مرّ اليوم الثالث على افتتاح Front Street Coffee، وخلاله أخرج الزملاء أطعمة خاصة من بيوتهم ليتشاركوها، وبين كومة الوجبات الخفيفة كانت هناك علبة كعك الأوسمانثوس، وبعد تذوّقه بعناية تذكّر Front Street Coffee قهوة الأوسمانثوس التي أعدّها سابقًا. بلا كلام كثير، لنبدأ فورًا بتحضير فنجان لاستعادة الطعم! لماذا اختيار الأوسمانثوس؟ الأوسمانثوس نوع من الأزهار يفيض بعبير منعش، وفي ثقافة الطعام الصينية التي تمتد لآلاف السنين، لم يقتصر استخدام الأوسمانثوس على صنع كعك الأوسمانثوس، بل طُوّر منه أيضًا شاي الأوسمانثوس، ونبيذ الأوسمانثوس، وجيلي الأوسمانثوس، وغيرها (من الواضح أن الأجداد كانوا من عشاق الطعام). كما تحتوي حبوب القهوة أيضًا على مواد عطرية تشبه عبير الأوسمانثوس، لذا عندما يُضاف الأوسمانثوس إلى القهوة، ليس فقط أنه لن يكون ناشزًا، بل ربما حتى يخرج
اقرأ كاملاً →
على مدى سنوات، حافظ حساب Front Street Coffee العام على إيقاع نشر يومي، وقد كتب الكثير من المقالات التوعوية في مجال مشاركة المعرفة المتعلقة بالقهوة. يغطي المحتوى كل شيء من البذرة إلى الكوب، والموضوعات التي يتناولها تشمل كل التفاصيل مهما كانت دقيقة، وبعض الأسئلة التي خطرت لك أو لم تخطر ببالك، قدم Front Street Coffee بشأنها شروحات وإجابات مقابلة. أما فيما يتعلق بالمسافة...
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
