Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«كاتو»
هناك أنواع كثيرة من القهوة، مثل: القهوة الأمريكية، والإسبريسو الإيطالي، والقهوة المحضّرة بالصب اليدوي، وهناك أيضًا ما يُسمّى بالتقطير؛ فما نوع القهوة هذا؟ في الواقع، تُعدّ القهوة المحضّرة بالصب اليدوي أكثر أنواع قهوة التقطير شيوعًا، والقهوة المحضّرة بالصب اليدوي هي أحد أنواع قهوة التقطير. وفي الحقيقة، تُعدّ طريقة التقطير شائعة نسبيًا في المكاتب والمنازل، لأنها عادةً ما تكون بسيطة إلى حدّ كبير.
اقرأ كاملاً →
اشترى العديد من محبي القهوة مؤخراً قهوة التنقيط المعلّق، وسألوا عن الطريقة الموصى بها لتحضيرها. يشاركنا باريستا Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） اليوم طريقة تحضير قهوة التنقيط المعلّق. قهوة التنقيط المعلّق قهوة التنقيط المعلّق هي قهوة تُطحن وتوضع في كيس ترشيح محكم الإغلاق. وسُمّيت بالمعلّقة لأن
اقرأ كاملاً →
إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة الشوكولاتة، يمكنك عند اختيار الحبوب الانتباه إلى أوصاف مثل الكاكاو، وصلصة الشوكولاتة، والمكسرات المحمصة، والكراميل، والسكر الأسود. وهي لا تعادل المرارة الواضحة، فبعض الأكواب تكون ناعمة مثل شوكولاتة الحليب، وبعضها قريب من جفاف مسحوق الكاكاو، وبعضها يحمل حلاوة تشبه الشراب الداكن. ابدأ أولاً بكيفية الشرب اليومية للحكم
اقرأ كاملاً →
تحضير كوب من الأمريكانو المثلج أمر بسيط جدًا؛ كل ما علينا فعله هو صب الإسبريسو المستخلص في الماء المثلج المُعدّ، وبذلك يكتمل تحضير الأمريكانو المثلج. لكن، وكما هي وجهة النظر التي يشاركها Front Street Coffee دائمًا، فإن تحضيره سهل، أما إتقانه فيكون أصعب. وعلى الرغم من أن تحضير الأمريكانو المثلج
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعلومات عن القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). يُعرف إبريق الموكا أيضًا باسم Moka Pot، وهو أداة تحضير تستخدمها العائلات الإيطالية كثيرًا لاستخلاص قهوة الإسبريسو المركزة. يُوضع إبريق الموكا مباشرةً على الموقد لتسخينه، ويعتمد الاستخلاص على ضغط البخار، وهذا النوع عادةً
اقرأ كاملاً →
يحب كثير من عشاق القهوة احتساء القهوة المختصة المحضّرة بالترشيح اليدوي، لكنهم يرون أن تحضيرها يتطلب مهارة واستخدام الكثير من الأدوات. لذلك أطلقت Front Street Coffee سلسلة أكياس القهوة المقطّرة. وتضم سلسلة قهوة الأكياس المقطّرة من Front Street Coffee نكهات من مناطق منشأ متعددة، مثل سيدامو والبرازيل وشيري هندوراس وغيرها. وبالطبع توجد أنواع أخرى
اقرأ كاملاً →
برزت حبوب القهوة الخضراء من يونان في مسابقات القهوة خلال السنوات الأخيرة، وظهرت مرارًا أمام الجمهور. وكحصان أسود، بدأت تدخل تدريجيًا سوق القهوة المختصة. واليوم تشارككم Front Street Coffee معلومات عن تطور قهوة يونان في السنوات الأخيرة. أما عن تاريخ زراعة القهوة في يونان، فينبغي معرفة أن يونان
اقرأ كاملاً →
“يمكنه أن يكون بديلاً لآلة الإسبريسو”، وهذا أحد الأسباب التي دفعت الكثير من الأصدقاء إلى اتخاذ قرار شراء إبريق الموكا. ونظرًا إلى أن إبريق الموكا يستخدم الاستخلاص بالضغط مثل آلة الإسبريسو، فإنه يستطيع تحضير قهوة أعلى تركيزًا مقارنة بالاستخلاص تحت الضغط الجوي العادي. أما سبب احتياج الكثير من الأصدقاء إلى هذه القهوة عالية التركيز
اقرأ كاملاً →
عندما يوصي العديد من خبراء تحضير القهوة بالقهوة ذات التحميص المتوسط الفاتح والنغمات الزهرية والفواكهية، فإنهم غالبًا ما يوصون بحبوب قهوة ييرغاشيفي غودينغدينغ من Front Street Coffee في منطقة إثيوبيا، وبالإضافة إلى ذلك، يتمتع التحميص المتوسط الفاتح من منطقة كينيا أيضًا بأداء متميز بالنغمات الزهرية والفواكهية. وتنتج كينيا حبوب قهوة محسّنة، وفي ظل النظام البريطاني، مقارنةً بمعظم مناطق الإنتاج، يبدأ
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن القهوة المستخلصة من ماكينة الإسبريسو ليست غنية وكثيفة فحسب، بل تحمل أيضًا طبقة من الكريما ذات اللون الذهبي. ولأن هذه الطبقة تمنح القهوة عطرًا غنيًا وملمسًا ناعمًا كثيفًا، كما أنها ناتج مميز للإسبريسو، غالبًا ما يطلق عليها الناس روح الإسبريسو. لكن
اقرأ كاملاً →
مع انتشار ثقافة القهوة، أصبح عدد متزايد من الأصدقاء مفتونين بالقهوة، هذا المشروب الفريد. كلما قلّ تركيزهم أو بدأ النعاس يتسلل إليهم، طلبوا لأنفسهم كوبًا من القهوة. وهكذا ينعشون أذهانهم ويشبعون شهيتهم في الوقت نفسه، وهو الجمع بين الحسنيين حقًا. لكن كثيرًا من الأصدقاء اكتشفوا أن حاجتهم إلى القهوة تتزايد باستمرار، ولم يعد كوب واحد يوميًا كافيًا لتلبية احتياجاتهم، لأن القهوة أصبحت جزءًا من روتينهم اليومي، ويحتاجون إلى مزيد من الأكواب لإشباع شهيتهم. لذلك، ومن أجل تقليل النفقات على القهوة،
اقرأ كاملاً →
لماذا تُعدّ القهوة المقطّرة آسرة؟ ما العامل الأساسي في فنجان القهوة المقطّرة الجيد؟ سيقدّم هذا المقال من Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）المعلومات الأساسية عن القهوة المقطّرة، لتتمكن أنت أيضًا من تحضير قهوة جيدة بنفسك في المنزل! ما هي القهوة المقطّرة؟ القهوة المقطّرة، وكما يدلّ اسمها، تعتمد على،
اقرأ كاملاً →
مع ازدياد الوعي بالقهوة تدريجيًا، ظهرت أيضًا حركة ترويج المقاهي للقهوة المختصة استجابةً لذلك، وبدأنا نحن أيضًا في البحث عن أصولها، فأصبحنا نتعامل مع القهوة بوصفها ثقافة. ولا شك أن ازدهار القهوة المختصة المُحضّرة يدويًا يعكس احتياجات السوق واكتشاف المقاهي لاحتياجاتها. وبدأت منصات المقاهي أيضًا في خفض «مكانتها»، فلم تعد تعتمد التصميم المبكر الذي كانت فيه المنصة أعلى بقدم.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعارف حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). اشتكى أحد الأصدقاء من أنه عندما يذهب إلى مقهى لا يستطيع فهم قائمة القهوة؛ فهو يعرف كل الكلمات منفردة، لكنه لا يعرف معناها عند جمعها معًا. وبعد أن ألقى Front Street Coffee نظرة، اتضح أن المقصود هو...
اقرأ كاملاً →
في كثير من متاجر القهوة المختصة، أصبحت القهوة المُعدّة بطريقة خاصة أكثر شيوعًا، وقد جذب عرضها ذو السعر المرتفع والمظهر الجذاب والمذاق المتعدد موجة كبيرة من المستهلكين، لكن عندما يشربها كثيرون فلا يكادون يشعرون بـ"طعم القهوة"، بل يصفونها بأنها كوب "ماء مُحلّى صغير"، يمرّ في الذهن علامة استفهام كبيرة: هل أنا لا
اقرأ كاملاً →
قد يعرف بعض الأصدقاء حبوب القهوة، لكنهم لا يعرفون أن حبوب القهوة تنقسم أيضًا إلى حبوب إسبريسو وحبوب قهوة أحادية المصدر. في الواقع، ليس من الصعب فهم ذلك؛ فاللاتيه وما شابه الذي نشربه كثيرًا يُعدّ من قهوة الإسبريسو، ولذلك يجب أيضًا استخدام حبوب القهوة المناسبة له، إذ لا تصلح جميع حبوب القهوة لتحضير قهوة الإسبريسو. وقد يسأل البعض Front Street Coffee: فما النوع المطلوب من
اقرأ كاملاً →
قد يكون ذلك بسبب دلالته الجميلة، وقد يكون بسبب مذاقه اللذيذ المناسب؛ في الأعياد والمناسبات، نرى الفستق دائمًا في أطباق الفواكه عند الجميع. وأعتقد أنكم لاحظتم أيضًا أنه خلال العامين الماضيين، تزايدت المنتجات المرتبطة بـ"الفستق". من الحلويات والخبز إلى القهوة، في كل مكان. وهذا يوضح بما فيه الكفاية استخدام الفستق...
اقرأ كاملاً →
نكهات مثل المكسرات والكاكاو والكراميل عادةً ما تعطي انطباعًا دافئًا، حلوًا وناعمًا، مع عبير تحميص، لكنها ليست سمة ثابتة لمنطقة إنتاج معينة. التربة والارتفاع والصنف وطريقة المعالجة تجعل نفس حبوب التحميص المتوسط إلى الداكن تُظهر طبائع مختلفة: بعضها يشبه شوكولاتة الحليب، وبعضها قريب من الشوكولاتة الداكنة، وبعضها في
اقرأ كاملاً →
في الأيام العادية، يمكن داخل البار التعرف على مختلف العملاء، ومن بين هؤلاء العملاء نسبة كبيرة لا يعتادون على حبوب القهوة المائلة إلى الحموضة، وعادة ما تكون القهوة ذات الحموضة القوية محمصة بدرجة فاتحة نسبيًا، وبالفعل فإن حموضة بعض القهوة المحمصة بدرجة فاتحة تجعلها صعبة القبول. لذلك، بطبيعة الحال، ترك العملاء انطباعًا عن قهوة
اقرأ كاملاً →
القهوة التي يحضّرها إبريق الموكا تكون عادةً أكثر تركيزًا من القهوة المصبوبة يدويًا، ولها قوام واضح عند الشرب، لذلك يسهل ملاحظة نكهات مثل الكاكاو والشوكولاتة والمكسرات والكراميل. إذا كنت تحب الشوكولاتة بالحليب الحلوة، أو تفضّل الإحساس العميق الذي يشبه الشوكولاتة الداكنة، فيمكنك عند اختيار الحبوب أن تبدأ من تعبير التيروار في مناطق الإنتاج المختلفة، ثم
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
