Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«كابو»
معلوم للجميع! في قهوة الإسبريسو، لتوليفة الحليب والقهوة طرق شرب غنية للغاية، فبمجرد تغيير بسيط في الطريقة أو المعايير، يصبح لدينا عدد لا يحصى من الطرق لمجرد الحليب والقهوة. من بينها الشائعة مثل لاتيه، وكابتشينو، وفلات وايت، وبيكولو، وكورتادو، وماكياتو وغيرها الكثير. وبالمقابل
اقرأ كاملاً →
تحظى قهوة الأكياس المعلّقة، باعتبارها وسيلة سهلة للحصول على كوب لذيذ من القهوة السوداء، بشعبية كبيرة في منطقة شرق آسيا. وبسبب ضيق الوقت في الصباح، يتيح استخدام قهوة الأكياس المعلّقة توفير الكثير من الوقت اللازم لتحضير القهوة (القهوة المقطّرة يدويًا). وعادةً ما تكون قهوة الأكياس المعلّقة التي تبيعها المقاهي محضّرة من حبوب قهوة محمّصة طازجًا، ثم تُطحن وتُعبّأ بإحكام
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما تتلقى Front Street Coffee الكثير من الأسئلة المشابهة لهذه: «ما حبوب البن المناسبة لآلة الموكا؟»، «ما حبوب البن المناسبة لآلة القهوة؟»، أو «ما حبوب البن المناسبة للقهوة الباردة المخمرة؟»…… كثيرًا ما يظن الأصدقاء المبتدئون خطأً أن طريقة استخلاص معينة لها حبوب البن الأنسب للاستخلاص، لكن في الواقع، بغض النظر عن مو
اقرأ كاملاً →
ما هي العلامة التجارية التي تكون حبوب قهوتها المختصة لذيذة عند تحضيرها بالتقطير اليدوي؟ هناك عملاء يسألون باريستا Front Street Coffee مباشرة ودون مقدمات. في الواقع، مع توسع سوق القهوة في الصين والتمدد المستمر في مجال القهوة المختصة، أصبحت العلامات التجارية للقهوة التي يمكن للمستهلكين اختيارها أكثر وأكثر. بما في ذلك أن العديد من المنصات يقدم فيها أشخاص محترفون نسبيًا للجمهور
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعلومات عن القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）في عام 1990، طبّقت شركة سانتشو للصناعات اليابانية المحدودة مفهوم أكياس الشاي على القهوة، فابتكرت أكياس القهوة المعلّقة ذات المرشّح وسجّلت براءة اختراع لها. ومع تزايد الطلب في سوق القهوة المختصة، بدأ المزيد من الأشخاص بشراء قهوة الأكياس المعلّقة
اقرأ كاملاً →
حبوب القهوة منخفضة الحموضة والمحمصة تحميصًا غامقًا مناسبة لمن يحبون الكاكاو والمكسرات والكراميل والقوام الغني، كما تناسب الاستهلاك اليومي في المنزل عندما يكون إبريق الموكا وماكينة الإسبريسو هما الخيار الأساسي. ليست خالية تمامًا من الحموضة، بل حموضتها هادئة، ومركز النكهة يتحول إلى رائحة التحميص والحلاوة والمرارة والقوام الممتد. عند الاختيار، بدلًا من النظر فقط إلى ملصق «تحميص غامق»،
اقرأ كاملاً →
يمكن القول إن اللاتيه وفلات وايت والكابتشينو هم اليوم "الفرسان الثلاثة للقهوة بالحليب" الملازمون لقوائم المقاهي. ورغم أن جميعها تتكوّن من القهوة والحليب المبخّر بالبخار، فإن اختلاف النسب يؤدي إلى أن لكل منها خصائصها المميزة المختلفة. ونحن أيضًا بفضل خصائصها المميزة
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن القهوة المستخلصة من آلة القهوة الإيطالية ليست غنية وكثيفة فحسب، بل تحمل أيضاً طبقة من الزبدة ذات اللون الذهبي. ولأن هذه الطبقة تضفي على القهوة عطراً فواحاً وقواماً مخملياً، كما أنها ناتج مميز لقهوة الإسبريسو، كثيراً ما يطلق الناس عليها روح قهوة الإسبريسو. لكن معظم
اقرأ كاملاً →
عند تحضير القهوة بإبريق الموكا من بياليتي في الفطور، يحتاج كثيرون إلى كوب ذي عطر واضح وقوام مدعوم لا يبدو ثقيلاً. إذا شُرب مباشرةً، فإن نكهات مثل المكسرات والكاكاو والكراميل تندمج بسهولة أكبر مع الخبز والبيض والحبوب؛ وإذا كان سيُضاف الحليب، فيجب أن يكون سائل القهوة نفسه غنياً بما يكفي، وبعد الخلط
اقرأ كاملاً →
اكتشف Front Street Coffee أن الكثير من الأصدقاء يسألون الباريستا أثناء تحضير القهوة عن مدى طزاجة حبوب القهوة المستخدمة في التحضير. لكن في كثير من الأحيان لا حاجة لكل هذا العناء، لأن طزاجة حبوب القهوة يمكن الحكم عليها مباشرة من خلال بعض الظواهر، والأمر بسيط جدًا! لذلك يخطط Front Street Coffee اليوم لمشاركة ذلك معكم
اقرأ كاملاً →
أثناء عملية تحميص حبوب القهوة، تحدث باستمرار تفاعلات الكرملة وتفاعلات ميلارد. ومن بينها، يؤدي تفاعل الكرملة إلى إطلاق المزيد من المواد السكرية، مما يمنح القهوة حلاوة عطرية تشبه الشوكولاتة؛ بينما يُشكّل تفاعل ميلارد كميات كبيرة من مركبات البيرازين، وهي أكثر المركبات العطرية وفرة في الشوكولاتة، مما يمنحها نكهة
اقرأ كاملاً →
لا بد أن متابعي Front Street Coffee الدائمين يعرفون أن Front Street Coffee متخصصة في القهوة المحمصة حديثًا. فالقهوة المطحونة فورًا لا تعني بالضرورة أنها طازجة، وبالطبع ليست القهوة أفضل كلما كانت أحدث تحميصًا. تقدم Front Street Coffee عادةً حبوب قهوة مرّ على تاريخ تحميصها يومان أو ثلاثة، إذ تُظهر الحبوب التي أُريحت بضعة أيام نكهاتها الحقيقية بصورة أفضل عند التحضير. ولا تقتصر Front Street Coffee على تقديم القهوة أحادية
اقرأ كاملاً →
حتى لو كانت المكونات القليلة نفسها، فبمجرد أن تختلف النسب يمكننا أن نصنع إمكانيات لا نهائية، والقهوة مثال جيد على ذلك. خذ اللاتيه وفلات وايت والكابتشينو، هذا "الثلاثي الشهير لقهوة الحليب" الذي يشاركه Front Street Coffee غالبًا، كمثال؛ فمواد تحضيرها تستخدم فقط الحليب والقهوة، لكن عند شربها، سواء كان الطعم
اقرأ كاملاً →
تعد هاينان ويوننان في الصين أماكن لزراعة القهوة، وتعتبر يوننان أكبر منطقة إنتاج للقهوة في الصين. تعرف قهوة يوننان أيضًا بقهوة يوننان صغيرة الحبوب، وتلقب بـ«القهوة العطرية». يبلغ إنتاج قهوة يوننان في السنوات الأخيرة حوالي 26 ألف طن سنويًا، أي ما يعادل 90% من الإنتاج الوطني. القهوة محصول مشروب ذو قيمة اقتصادية عالية،
اقرأ كاملاً →
«يمكنه أن يكون بديلاً لماكينة الإسبريسو»، وهذا سبب دفع الكثير من الأصدقاء إلى اتخاذ قرار شراء إبريق الموكا. وبما أن إبريق الموكا، مثل ماكينة الإسبريسو، يعتمد الاستخلاص بالضغط، فإنه يستطيع تحضير قهوة بتركيز أعلى مقارنة بالاستخلاص تحت الضغط الجوي العادي. والسبب الذي يجعل الكثير من الأصدقاء يحتاجون إلى هذه القهوة عالية التركيز
اقرأ كاملاً →
هل التحميص الفاتح أم التحميص الداكن أفضل لحبوب قهوة غيشا؟ وصف النكهات وخصائص المذاق، التذوق CUPPING 10-10-11، الأداة: Hario V60 للتقطير اليدوي، طحن متوسط (يميل إلى النعومة)، لأن التحميص فاتح نسبيًا، يُفضّل الطحن بدرجة أنعم قليلًا لتقليل الحموضة. درجة حرارة الماء: 91 درجة مئوية، رائحة التبليل جيدة
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة عن القهوة المختصة، تابع: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). يتمتع الإسبريسو بقوام أكثر كثافة من القهوة المقطرة، وكريما غنية، ولا يمكن تحضير إسبريسو عالي الجودة دون حبوب قهوة إسبريسو جيدة، وبشكل عام، فإن حبوب قهوة الإسبريسو تكون
اقرأ كاملاً →
معظم الأصدقاء من عشاق قهوة الإسبريسو المخلصين، فمقارنة بالنكهة الخفيفة والمنعشة للقهوة أحادية المنشأ المقطرة يدويًا، يفضلون أن تكون القهوة عميقة وغنية، لذلك أدرجوا آلة القهوة في قائمة التسوق مبكرًا! لكن للأسف، سعر آلة القهوة شبه الأوتوماتيكية مرتفع جدًا، وبعد بعض الاطلاع اختاروا ذات قيمة مقابل السعر
اقرأ كاملاً →
في حياتنا اليومية، نسمع دائماً عن فئتين كبيرتين من أصناف القهوة: أرابيكا وروبوستا. وبالمقارنة مع صنف أرابيكا المحبوب لدى الجميع، يبدو أنه من الصعب العثور على روبوستا في الأسواق، فلماذا لا تحظى روبوستا بهذا القبول؟ في هذا المقال، يقارن لك Front Street Coffee الفرق بين هذين الصنفين.
اقرأ كاملاً →
تشتهر إثيوبيا وكينيا، وهما من أبرز الدول الأفريقية المنتجة لحبوب القهوة، في عالم القهوة المختصة. وتتميز نكهات القهوة في المنطقتين عمومًا بالحموضة الفاكهية، لكن الفرق هو أن نكهة القهوة الإثيوبية تتسم بحموضة مشرقة ومتألقة، مع مذاق نظيف ومنعش؛ بينما تتميز نكهة القهوة الكينية بنكهة فاكهة التوت
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
