Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«قمع ترشيح مليء بـ«الماس» هل هو عملي؟»
عندما تُحضّر القهوة عن غير قصد بتركيز عالٍ جدًا، فيصبح طعمها مركّزًا وحادًا عند الشرب، تكون هذه مشكلة شائعة واجهها كثير من المبتدئين في التحضير. ومن منطلق عدم الرغبة في الإهدار، نفكّر عادةً في إضافة الماء إليها، تمامًا كما في أفكار الطهي لأطباق أخرى، آملين أن ننقذ هذا الإبريق من القهوة عبر تخفيف التركيز. في الواقع، لهذه الطريقة في صناعة القهوة مصطلح متخصص فعلًا يُسمى «By pass»، ويُترجم إلى العربية بمعنى «مسار جانبي». وعند تطبيقه على إطار استخلاص القهوة بالتقطير اليدوي، فإن سائل القهوة الناتج عن غسل مسحوق القهوة هو «المسار الأساسي»، أما By pass فهو أن يتجاوز الماء الساخن مسحوق القهوة،
اقرأ كاملاً →
الحبوب الجيدة هي شرط ضروري لتحضير فنجان قهوة جيد، فكيف تختار حبوب القهوة؟ القهوة الجيدة يجب أن تبدأ من المصدر. فيما يلي تعرّف على عشر حبوب قهوة جديرة بالشراء حول العالم! 1، البرازيل: Front Street Coffee سيرادو ريد بوردبون. نكهة القهوة البرازيلية ليست استثنائية، وحموضتها منخفضة، لكن إنتاج القهوة كبير،
اقرأ كاملاً →
الأرابيكا هي الصنف الرئيسي في القهوة المختصة، ويمكن تحضير الإسبريسو بها عبر مسارين: المزيج وSOE. لكل مسار خصائصه، وهو يناسب احتياجات شرب مختلفة؛ وترتيب الأفكار قبل الاختيار يجعل الأمر أكثر سهولة. مسار المزيج يركز على الاستقرار والتوازن. عند مزج حبوب الأرابيكا من مناطق إنتاج مختلفة بنسب محددة، تتكامل النكهات، والناتج
اقرأ كاملاً →
مع ازدهار موجة القهوة المختصة، انتشرت ثقافة القهوة باستمرار، وارتفعت مبيعات أدوات القهوة وحبوب القهوة باستمرار. وباعتبارها متجراً يركّز على القهوة المختصة، لا تكتفي Front Street Coffee بتحضير فنجان قهوة لذيذ لكل ضيف، بل ترغب أكثر في نشر ثقافة القهوة، فإذا كان الجميع
اقرأ كاملاً →
حبوب القهوة الجيدة شرط ضروري لتحضير فنجان قهوة جيد، فكيف نختار حبوب القهوة؟ القهوة الجيدة يجب أن تبدأ من المصدر. فيما يلي تعرّف على أفضل عشر حبوب قهوة تستحق الشراء في العالم! 1، البرازيل: Front Street Coffee سيرادو بوردون أحمر؛ نكهة القهوة البرازيلية ليست استثنائية، وحموضتها منخفضة، لكن إنتاج القهوة كبير،
اقرأ كاملاً →
كيف يكون مذاق القهوة الأمريكية؟ ذات مرة وصفها أحد الأصدقاء لـ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) بهذه الكلمات: «كما يحلو لك». القهوة الأمريكية هي منتج يُخفف بإضافة الماء إلى الإسبريسو، وبعبارة أخرى، القهوة الأمريكية نوع يمكن أن يكون حسب ذوقك
اقرأ كاملاً →
في عالم القهوة، تشير قهوة SOE إلى الإسبريسو أحادي المنشأ. وعند كتابة هذا الاختصار الإنجليزي كاملًا، يصبح Single Origin Espresso، ويقابله مباشرةً Espresso Blend، أي حبوب خلطات الإسبريسو الإيطالية. ويشبه SOE ما بعد المطر
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）إن درجة طحن القهوة من حيث الخشونة والنعومة تؤثر مباشرةً في مساحة تلامس القهوة مع الماء ومدة استخلاصها، كما تؤثر مباشرةً في مذاق القهوة. وفي الوقت نفسه، تُعد درجة طحن القهوة أيضاً من أكثر الأمور التي تسبب الحيرة لكثير من الناس
اقرأ كاملاً →
أصبحت كلمة SOE تظهر كثيرًا في المقاهي خلال السنوات الأخيرة، فما هي SOE؟ وكيف يمكنك تحضير كوب SOE مُرضٍ عندما ترغب فجأة في شربه؟ ما هي SOE؟ الاسم الكامل لـ SOE هو “Single Origin Espresso”، أي إسبريسو من مصدر واحد
اقرأ كاملاً →
عندما تذهب إلى مقهى وتطلب فنجان قهوة، هل سبق أن سألك باريستا: «هل تريد تجربة SOE لدينا؟» ما يسمى بـ«SOE» هو اختصار «Single Origin Espresso»، أي الإسبريسو أحادي المنشأ. يعتقد كثيرون أن أحادي المنشأ أفضل من المزيج
اقرأ كاملاً →
حبوب قهوة ماندلينغ الذهبية من Front Street Coffee مألوفة وغريبة في الوقت نفسه بالنسبة لكثير من عشاق القهوة. مألوفة لأننا نسمع كثيرًا ثناء عشاق القهوة عليها. وغريبة لأن في الأسواق الكثير من حبوب قهوة ماندلينغ الذهبية المقلدة، ومن الصعب تذوق قهوة ماندلينغ الذهبية الأصلية. ما هي قهوة ماندلينغ الذهبية
اقرأ كاملاً →
يزداد عدد الأشخاص الذين يبدأون بالتعرف على القهوة، ويحبون القهوة، بل ويصنعون القهوة بأنفسهم. لم تعد القهوة المختصة تُعتبر مجرد سلعة، بل تجربة، وتُعد حرفة أو منتجاً حرفياً. ما يُسمى بالقهوة المختصة (Specialty Coffee) هو في الواقع في مناخ خاص وأرض
اقرأ كاملاً →
لا أعرف إن كنتم قد لاحظتم، باستثناء بعض العلامات التجارية الكبيرة المتسلسلة، بالكاد يمكننا رؤية قمع الترشيح شبه المنحرف في متاجر القهوة. وبالمقارنة مع قمع الترشيح شبه المنحرف، فإن معدل ظهور القمع المخروطي والقمع المسطح القاع/قمع الكيك أعلى بكثير. لذلك يتساءل كثير من الأصدقاء، لماذا أولئك الذين يستخدمون قمع الترشيح شبه المنحرف
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن Front Street Coffee طرحت مؤخراً على تاوباو وتيماو خلطة إسبريسو جديدة ذات نكهات زهرية وفاكهية — Front Street Coffee Strawberry Sugar Espresso. ربما لأن نكهتها محببة نسبياً، لذلك كثيراً ما يستفسر الأصدقاء من خدمة عملاء Front Street Coffee قائلين: «حبوب الإسبريسو لديكم لذيذة جداً، فهل يمكن استخدامها لتحضير القهوة المقطرة يدوياً؟» الإجابة
اقرأ كاملاً →
تعريف Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) - توصيات القهوة أحادية المنشأ: القهوة أحادية المنشأ هي الأقدر على إظهار الشخصية الفريدة لمنطقة إنتاج حبوب القهوة، وبسبب اختلاف الخصائص الإقليمية لمناطق الإنتاج بين الدول، فإن بعضها يميل إلى الحموضة وبعضها يميل إلى المرارة، ومن خلال نمط تحميص محمّص القهوة تتغير أيضًا نغمة الحبوب، للمبتدئين في القهوة
اقرأ كاملاً →
في خلطات الإسبريسو تُعد حبوب الأرابيكا العنصر الأساسي؛ فمقارنةً بحبوب الروبوستا، تتميز الأرابيكا بطبقات نكهة أغنى، ونظافة أعلى، وحموضة أكثر إشراقًا. عند استخدام حبوب الأرابيكا لتحضير خلطة إسبريسو، تقوم الفكرة الجوهرية على تكامل النكهات، بحيث تُظهر الحبوب من مناطق مختلفة أفضل ما لديها أثناء استخلاص الإسبريسو، لتكوّن معًا كوبًا أكثر توازنًا وثراءً من أي قهوة أحادية المصدر.
اقرأ كاملاً →
عندما تذهب إلى مقهى وترغب في طلب كوب من القهوة الأمريكية أو قهوة بالحليب، غالبًا ما ستواجه خيارين: الأول هو مزيج الإسبريسو الإيطالي الافتراضي، والثاني هو SOE الذي يتطلب دفع مبلغ إضافي. في هذه الحالة قد يتساءل البعض: لماذا تكون قهوة «SOE» أغلى قليلًا من القهوة الممزوجة؟ أين تكمن الزيادة في السعر؟ ما هي قهوة SOE؟ SO
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). في السنوات الأخيرة، مع ترويج ستاربكس للفلات وايت، بدأ كثير من محبي اللاتيه والكابتشينو سابقًا أيضًا في التحول إلى شرب الفلات وايت. بعض الذين يأتون إلى متاجر Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
هل يؤدي شرب حبوب القهوة لأكياس التنقيط المعلقة على المدى الطويل إلى أضرار بالجسم؟ كيف يختار المبتدئ في القهوة أكياس القهوة المعلقة من حبوب القهوة السوداء؟ أظن أن أصدقاءك الذين «دخلوا المجال للتو» قد سألوك أسئلة مشابهة أكثر من مرة. هل لشرب القهوة على المدى الطويل أضرار حقًا؟ كيف يختار المبتدئ القهوة؟ اليوم سنكشف لك هذه التساؤلات.
اقرأ كاملاً →
خلال العامين الماضيين، تتردد دائماً في أوساط القهوة مقولة كهذه: في إثيوبيا، هناك رجلان هما الأكثر شهرة، أحدهما Tamiru مؤسس Alo Coffee (ألو كوفي)، والآخر Eliyas Dukamo من Elto Coffee (إلتو كوفي)
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
