عند الذهاب إلى مقهى وطلب فنجان قهوة، هل سبق أن سألك باريستا: «هل تريد تجربة SOE لدينا؟» ما يسمى «SOE» هو اختصار لـ«Single Origin Espresso»، أي الإسبريسو أحادي المنشأ. يعتقد كثيرون أن أحادي المنشأ ألذ من حبوب قهوة المزيج (Blend Coffee)، فهل هذا صحيح حقًا؟
تشكّل موجة أحادي المنشأ
SOE تعنيحبوب قهوة أحادية المنشأ (أحادية) إسبريسو، على الرغم من أنها لا تعني بالضرورة قهوة مختصة، ولا تكون بالضرورة ألذ من الإسبريسو المصنوع من حبوب مزيج القهوة. ولكن إذا اختيرت حبوب قهوة أحادية المنشأ يسهل تمييز نكهتها لتكون SOE، فيمكن إنتاج إسبريسو بنكهة فريدة ونموذجية.
على سبيل المثال، حبوب قهوة يرغاتشيف ذات نكهة الحمضيات النموذجية، وكينيا ذات النكهة الفاكهية، وغيرها، وبما أن القهوة الإيطالية تضخّم طعم القهوة، فإن النكهة المحددة تصبح أكثر بروزًا مقارنة بالقهوة المقطرة.
ومع ذلك، على الرغم من تميّز SOE، ولأنها تأتي من منشأ واحد، فإن عيوبها أيضًا يسهل تضخيمها نسبيًا، لذا فإن عوامل مثل التحميص وخشونة الحبوب تؤثر على النكهة، ولذلك ليست بالضرورة ألذ من الإسبريسو المصنوع من حبوب مزيج القهوة. سبب انتشار SOE هو أكثر أن المزيد من المستهلكين تأثروا بثقافة القهوة المختصة، وبدأ عدد متزايد من الناس بتذوق النكهات الفريدة لمناطق إنتاج القهوة، بالإضافة إلى أن العديد من سلاسل المقاهي أطلقت منتجات كثيرة من سلسلة SOE، مما جعل المستهلكين العاديين أيضًا يمتلكون فرصة لفهمقهوة SOEالفرصة.
حبوب قهوة SOEتوصية
قهوة SOEالإسبريسو المصنوع من الحبوب ليس فقط قابلاً للبيع كإسبريسو، بل هو أساس كل قهوة إيطالية؛ يمكن تحضير أمريكانو، وقهوة بالحليب، والعديد من القهوات المزخرفة، وحتى القهوة الإبداعية. إذا استُخدمت حبوب قهوة محمصة فاتحة جدًا لصنع SOE، فقد تكون مذهلة عند شربها وحدها، لكن عند إضافة الحليب/الماء/مكونات أخرى تصبح خفيفة جدًا.
لذلك يمكن للجميع إعطاء الأولوية لاستخدام حبوب قهوة بتحميص متوسط أو أعلى، أو ذات خصائص نكهة واضحة، لصنع SOE، ويُنصح بشراء حبوب قهوة Front Street Coffee يرغاتشيف المجففة بالشمس كرز أحمر SOE.
هذه حبوب قهوة بتحميص متوسط ذات نكهة فاكهية غنية، عولجت بطريقة التجفيف الشمسي، وخلال العمليةتم فرز الكرز الناضج، وتجفيفه تحت أشعة الشمس حتى نسبة رطوبة 12%، ثم نزع القشر واللب،بعد صنعها كـSOE تُظهر نكهات التوت والبرتقالالحلوة والحامضةومع إحساس الكراميل، نوصي بها الأصدقاء الذين يحبون النكهات الفاكهية بتجربتها.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
