Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«بلد القهوة المغسولة، ما يميز القهوة الكينية، وعبير التوت الحمضي الآسر»
أصبحت التكنولوجيا الحديثة أكثر تقدمًا، ودخلت القهوة أيضًا مجال الأتمتة. إن خفق رغوة الحليب تلقائيًا ورسم اللاتيه تلقائيًا قد ظهرا مرارًا ضمن الأكثر تداولًا في السنوات الأخيرة. وهنا يبرز السؤال: هل يمكن أن تحل الآلة محل نوع قهوة مليء بالطقوس مثل القهوة المقطرة يدويًا؟ وانطلاقًا من روح الاستكشاف، ذهب Front Street Coffee في منتصف الليل إلى الجار واستعار منه
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）يسأل الضيوف الذين يزورون Front Street Coffee لتناول القهوة بانتظام أحيانًا باريستا القهوة عمّا إذا كانت هناك ماكينة قهوة سهلة الاستخدام في المنزل، ويفضل أن يكون سعرها مناسبًا أيضًا. إذن… لنتعرف على ماكينة القهوة الأمريكية بالتقطير!
اقرأ كاملاً →
في كوب من القهوة بالحليب، يُعد الإسبريسو مهمًا جدًا، لكن الحليب أيضًا يؤدي دورًا أساسيًا لا غنى عنه. اختيار الحليب الصحيح يمنح القهوة قوامًا كثيفًا وحلاوة، ويُبرز أيضًا رائحة الكاكاو الفريدة للإسبريسو، ما يرفع طبقات النكهة في المشروب بأكمله بشكل كبير. في السنوات الأخيرة، ومع انتشار مفهوم الحليب المُنقّى، أصبحت قهوة الحليب بالآيس بوك شائعة في قوائم بعض المقاهي المتخصصة، وتظهر مرارًا كعنصر لا بد من طلبه في قوائم الأكثر مبيعًا. لاحظت Front Street Coffee أنه نظرًا لأن طريقة تحضيره بسيطة جدًا، ومتطلبات مكوناته ليست عالية، لم يعد الآيس بوك اليوم مجرد مكوّن حليبي موجود في المقاهي فقط، بل أصبح أيضًا لدى كثير من عشاق القهوة «
اقرأ كاملاً →
أحيانًا تكون القهوة المحضّرة سيئة المذاق، فإلى جانب عدم استخدام الإعدادات الصحيحة، قد يكون السبب أيضًا هو عدم تنظيف آلة القهوة لفترة طويلة. أحيانًا يعبّر بعض الأصدقاء لـ Front Street Coffee عن أنه حتى عند تحضير قهوة الإسبريسو، ومع استخدام نفس كمية البن المطحون ونفس درجة الطحن في المرات المتتالية، فإن ضغط الاستخلاص يظل يتذبذب بين الارتفاع والانخفاض، والوقت يطول تارةً
اقرأ كاملاً →
بعد الانتهاء من خفق رغوة الحليب، لا نتعجل في رسم اللاتيه، بل نسكب الحليب من إبريق الحليب إلى إبريق آخر، ثم نقوم بعمل رسم اللاتيه! هذا مشهد يمكننا رؤيته في العديد من مقاهي القهوة.
اقرأ كاملاً →
معظم من يريد التدرب على اللاتيه آرت في المنزل لا يستطيع تجنب السؤال نفسه: لماذا، حتى مع توفر ماكينة القهوة ورغوة الحليب، يظل الرسم عرضة للتفكك؟ في معظم الحالات تكون المشكلة في الحبوب. لكي يتشكل اللاتيه آرت، يعتمد الأمر على التوتر عند التقاء كريما القهوة ورغوة الحليب على سطح السائل؛ فإذا كانت الكريما رقيقة جدًا وسائلة جدًا، لا يصمد الرسم. اختر الواحد الصحيح
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن أحد الأمور التي يجب على المقهى القيام بها قبل فتح أبوابه للعمل هي معايرة الإسبريسو الصباحية.
اقرأ كاملاً →
أحيانًا يتناقش بعض الأصدقاء مع Front Street Coffee حول ما إذا كان الفلات وايت يحتاج إلى رسم اللاتيه. لأنه على الرغم من أن الغالبية العظمى من المقاهي تقدم الفلات وايت مع رسم اللاتيه، إلا أن هناك بعض المقاهي التي لا تقوم برسم اللاتيه عند تقديم الفلات وايت، بل تقوم بدمج بسيط فقط، ثم تصب رغوة الحليب كلها مركزة في الوسط. هكذا
اقرأ كاملاً →
إبريق الموكا، هو أداة قهوة ذات تاريخ عريق جدًا، ويُعد من أدوات القهوة الإيطالية ذات المكانة الوطنية. وكما هو معروف، فإن إيطاليا بلد فني ورومانسي، وهي أيضًا دولة تعشق شرب القهوة. إبريق الموكا رمز ثقافي لا يمكن تجاهله، ويحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم.
اقرأ كاملاً →
غالباً ما يسأل العملاء الذين يأتون باستمرار إلى Front Street Coffee لشراء حبوب القهوة عمّا إذا كانت هناك ماكينة قهوة للمستخدمين الكسولين مناسبة للاستخدام في المنزل، ويفضَّل ألّا يكون سعرها مرتفعاً جداً، عندها يقول Front Street Coffee: يمكنكم التعرّف على ماكينة القهوة الأمريكية بالتنقيط! بين مستخدمي المنازل، تقييم ماكينة القهوة الأمريكية بالتنقيط مستقطب للغاية، ويعتقد كثيرون أنها
اقرأ كاملاً →
تكتسب حبوب البن العناصر الغذائية والضوء في بيئات جغرافية مختلفة، فتكوّن بصمات نكهة إقليمية واضحة. عند الاستخلاص بآلة القهوة، تعمل حرارة الماء والضغط على تحرير المواد العطرية داخل خلايا البن بسرعة، وعرض خصائص تيروار منطقة الإنتاج مباشرة في الكوب. إن فهم سياق تيروار مناطق إنتاج البن في القارات هو مفتاح اختيار حبوب تناسب ذوقك
اقرأ كاملاً →
معظم أنواع القهوة الإيطالية الساخنة بالحليب تُقدَّم مع رسمة جميلة من فن رسم الحليب، فالبسيطة منها مثل القلب الأبيض الكبير والورقة والتوليب، والأكثر تعقيدًا منها تشمل أشكالًا حيوانية مركّبة
اقرأ كاملاً →
الوضع الأساسي لآلات القهوة المنزلية: 1. تنقسم الآلات الكهربائية المستخدمة حاليًا في المنزل عمومًا إلى نوعين: آلات قهوة الإسبريسو المنزلية وآلات القهوة الأمريكية: آلة قهوة الإسبريسو: قادرة على إنتاج نكهة القهوة الأمريكية أو الكابتشينو أو اللاتيه التي تُشرب عادةً في المقاهي، وتلبي استخلاص الإسبريسو وصنع رغوة الحليب وفن اللاتيه آرت
اقرأ كاملاً →
من اعتاد شرب القهوة السوداء يعرف أن كوب الآيس أمريكانو عادةً ما يظهر بلون أسود داكن عميق، لكنه تحت أشعة الشمس يكون صافيًا شفافًا ينفذ منه ضوء خفيف، إلا أن بعض أكواب الآيس أمريكانو تكون عكرة بالعين المجردة، وذات قوام ضبابي، ولون مشروبها قاتم بشكل خاص. فهل هذه الحالة طبيعية؟ وهل لها علاقة بجودة القهوة؟ في
اقرأ كاملاً →
فن اللاتيه آرت، على الرغم من أنه مجرد تزيين كريما القهوة بأنماط من رغوة الحليب، إلا أن هذه الحركة البسيطة تتطلب من الباريستا القيام بتدريبات لا حصر لها خلف الكواليس. بالنسبة للمبتدئين، من غير الواقعي أن يتدربوا على فن اللاتيه آرت باستخدام مواد حقيقية بالكامل (حبوب القهوة/الحليب) مثل المتسابقين، لأن ذلك هدر كبير! فالتدرب باستخدام حبوب القهوة والحليب في المرحلة الأولية قبل إتقان رسم الأنماط يؤدي ليس فقط إلى رفع تكلفة التدريب، بل أيضًا إلى عدم تحقيق قيمة هذه المواد. لذلك، عند تعلم فن اللاتيه آرت في البداية، يوصي Front Street Coffee باستخدام بدائل اقتصادية بدلًا من حبوب القهوة.
اقرأ كاملاً →
لا أعرف إن كان قد مرّ بكم جميعًا هذا الشعور أثناء التدرب على اللاتيه آرت: مهما تمرّنتم، ففي كل مرة عند الرسم، ستشعرون دائمًا بعائق غامض، يجعلك
اقرأ كاملاً →
كل ما عليك هو تحريك إبريق الحليب بلطف أثناء سكب الحليب، فستترك رغوة الحليب خطوطًا بيضاء على سطح القهوة، وبعد ذلك يكفي أن نوجه رغوة الحليب وفق ما نريد لتترك آثارًا على السطح، لنرسم نمط لاتيه آرت مثاليًا. هذا، في الواقع، ما يظنه كثير من الأصدقاء قبل تعلم فن الرسم على القهوة،
اقرأ كاملاً →
منذ زمن طويل، ولأن طريقة استخلاص إبريق الموكا تشبه طريقة آلة الإسبريسو، وكلاهما يعمل بالضغط، فقد ظل الناس يعتبرونه نسخة بديلة عن آلة الإسبريسو. ولأن طريقة الاستخلاص نفسها، فإن القهوة المستخلصة من إبريق الموكا تتميز بتركيز أعلى وكريما ذهبية اللون. وهذا لا بد أن يثير الفضول.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة بالقهوة المختصة، يرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) الضيوف الذين يأتون غالبًا إلى Front Street Coffee لشرب القهوة، يسألون أحيانًا الباريستا عما إذا كانت هناك ماكينة قهوة سهلة الاستخدام مناسبة للمنزل، ويفضل أن يكون السعر مناسبًا أيضًا. إذن... تعرّف على ماكينة القهوة الأمريكية بالتنقيط!
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما يُسخَّن إبريق الموكا على نار الموقد، ويستخلص القهوة باستخدام ضغط البخار، ولذلك يُعرف أيضًا باسم إبريق الإسبريسو بالتسخين المباشر. وبما أنه قادر أيضًا على تحضير قهوة مركزة، يُقارَن إبريق الموكا دائمًا بآلة الإسبريسو الإيطالية الأصلية، فما أوجه الاختلاف بينهما تحديدًا؟ إبريق الموكا وآلة القهوة الإيطالية
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
