لا أعرف إن كان لديكم جميعًا هذا الشعور أثناء التدرب على فن اللاتيه آرت: مهما تدربتم، تجدون عند الرسم دائمًا عائقًا غامضًا يمنعكم من رسم نمط اللاتيه آرت الذي تتخيلونه بإتقان. إن لم تكن المشكلة تقنية، فمن المحتمل جدًا أن إبريق اللاتيه آرت الذي تستخدمونه غير مناسب لتحضير مشروب القهوة بالحليب الحالي!
يمكننا أن نرى في السوق أنواعًا كثيرة ومتنوعة من أباريق اللاتيه آرت، وتختلف تصاميمها في السعة والفوهة وقناة التوجيه. لا يظهر اختلاف هذه التصاميم في المظهر فقط، بل يكون لها أيضًا تأثيرات مختلفة على الرسم باللاتيه آرت. لذلك، بالنسبة للمبتدئين، من المهم جدًا اختيار إبريق لاتيه آرت مناسب. لذا ستشارككم Front Street Coffee اليوم تأثيرات التصاميم المختلفة لإبريق اللاتيه آرت، كي تتمكنوا من اختيار الإبريق المناسب لكم بشكل أفضل، فتصبح التدريبات أكثر فعالية، وتتعلموا رسم النمط المستهدف في وقت أقرب~لنتحدث أولًا عن فوهة إبريق اللاتيه آرت، لأن تصميمها مهم جدًا للرسم باللاتيه آرت. ما يسمى باللاتيه آرت هو استخدام رغوة الحليب لعمل خطوط بيضاء مخططة على سطح القهوة، وتنتقل رغوة الحليب عبر الفوهة إلى السطح، لذلك فإن أي تغيير طفيف في الفوهة يؤثر بشكل معين على رغوة الحليب المصبوبة. كلما كانت الفوهة أوسع، زادت كمية رغوة الحليب المنقولة، وكلما كانت الفوهة أضيق، قلت كمية رغوة الحليب المنقولة، كما يتغير سُمك الخطوط البيضاء المرسومة في النهاية تبعًا لتغير الفوهة(التحكم اليدوي مهم أيضًا)。
تمامًا كما هو الحال مع فوهة إبريق التقطير اليدوي، فإن فوهة إبريق اللاتيه آرت لها أيضًا خيارات متنوعة وغنية.أنواع الفوهات في السوق حاليًا هي بشكل رئيسي: الفوهة المدببة، والفوهة المستديرة، وفوهة التمساح، وفوهة الكركي، وغيرها، لكن الأكثر شيوعًا واستخدامًا هما فقط الفوهة المدببة والفوهة المستديرة. أما أباريق اللاتيه آرت ذات الفوهات الحيوانية مثل التمساح والكركي فيمكن تعديلها من الإبريق ذي الفوهة المدببة أو المستديرة، أي أنها تطورت منهما، لذلك لن تقدم Front Street Coffee هنا تعريفًا مطولًا عنها~الفوهة المدببة:الفوهة المدببة تعني أن فوهة إبريق اللاتيه آرت تبدو من منظور علوي مثل مثلث مقلوب، ومدخل الفوهة نفسه عريض نسبيًا، وطرفها حاد، دون خطوط منحنية كثيرة. هذا التصميم يجعل إبريق اللاتيه آرت، عند زاوية ميل متساوية، يصب كمية أكبر من رغوة الحليب، وهو مناسب جدًا لرسم أنماط مثل النقش المموج والورقة التي تحتاج إلى تدفق كبير.
الفوهة المستديرة:الفوهة المستديرة هي وجود معاكس تمامًا للفوهة المدببة.فوهة الإبريق المستديرة تكون نسبيًا أكثر ضحالة، وأضيق عرضًا، وطرفها على شكل قوس يشبه حرف "U". ولهذا السبب، تكون رغوة الحليب المصبوبة من إبريق الحليب ذي الفوهة المستديرة أكثر تجمعًا وتركيزًا، لذا يسهل بها رسم خطوط سميكة وأنماط بمساحة كبيرة. أما الأنماط الأساسية مثل القلب الأبيض الكبير والتوليب فيصبح تحضيرها بها بسيطًا جدًا. لذلك، تكون أكثر ملاءمة للأصدقاء المبتدئين للتدرب على استخدامها،
أما قناة التوجيه فتشير إلى هذا الأخدود الذي يصل الفوهة بجسم الإبريق، وتؤدي قناة التوجيه دورًا إرشاديًا أساسيًا، فهي تقلل مقدار الميل، وتجعل الفوهة أقرب بشكل أفضل إلى سطح القهوة. عادةً ما تُصمم قناة التوجيه بالتناسق مع الفوهة، لذلك لا نحتاج إلى الاهتمام كثيرًا بطول قناة التوجيه أو قصرها؛ فاختيار الفوهة يكون أكثر أهمية.
اختيار سعة إبريق الحليب هو أمر مهم يأتي في المرتبة الثانية بعد الفوهة، وتوجد في السوق خيارات كثيرة جدًا ومختلفة لسعة أباريق الحليب.كثير من الأصدقاء، عندما لا يعرفون كيف يختارون، غالبًا ما يختارون وفقًا لحجم كوب اللاتيه بكمية مساوية. على سبيل المثال، لاتيه سعة 300 مل يختارون له إبريق حليب سعة 300 مل. لكن Front Street Coffee لا تنصح الأصدقاء بشدة باختيار إبريق الحليب بهذه الطريقة!لأن الدوامة التي تتشكل أثناء خفق رغوة الحليب حتى تصبح ناعمة، وزيادة حجم الحليب بعد الخفق، كلاهما يتطلب أن يترك إبريق الحليب مساحة فراغ كافية.على الرغم من أن كوب لاتيه سعة 300 مل قد يحتاج فقط إلى 260 مل من الحليب لتحضيره، وهذا يكفي لترك مساحة معينة في إبريق حليب سعة 300 مل، لكن يجب أن نعرف أن نسبة الحليب في إبريق الحليب تحدد مقدار الميل الذي يمكن أن يميله الإبريق. عندما تقترب كمية الحليب الكلية أكثر من السعة الكلية لإبريق الحليب، فهذا يعني أن الحليب سيكون أقرب إلى فتحة الإبريق، مما يؤدي إلى صغر مقدار الميل الذي يمكن أن يميله الإبريق، وبالتالي يبتعد الإبريق عن سطح القهوة، ويجعل الرسم باللاتيه آرت أكثر صعوبة إلى حد ما.(الحليب في يسار الصورة وصل إلى تسعة أعشار الامتلاء، بينما الحليب في يمين الصورة يصل فقط إلى موضع ستة أعشار إبريق الحليب)
لذلك تنصح Front Street Coffee عند اختيار إبريق الحليب بأن تختاروا قدر الإمكان إبريقًا بسعة تبلغ ضعف الكمية المستخدمة. على سبيل المثال، كوب لاتيه سعة 240 مل قد يستخدم 200 مل من الحليب، وعندها يمكن أن يكون نطاق اختيارنا إبريق حليب بسعة 450 مل أو أكثر. بهذه الطريقة، بعد صب 200 مل من الحليب في إبريق الحليب، لن يصل ارتفاعه إلى النصف، فلا يمكن خفق رغوة الحليب بشكل أفضل فحسب، بل يمكن أيضًا أن يحصل إبريق الحليب على مقدار ميل أكبر عند الرسم باللاتيه آرت، فتصبح الفوهة أقرب إلى السطح، وبالتالي يصبح إعداد النمط أسهل!لكن Front Street Coffee لا تنصح أيضًا باختيار إبريق حليب تتجاوز سعته كمية الحليب المستخدمة بعدة أضعاف، فرغم أن ذلك يمكن أن يمنح إبريق الحليب مقدار ميل أكبر، إلا أنه يجلب في الوقت نفسه تأثيرات سلبية أكثر. لنفترض أننا نستخدم إبريق حليب سعة 750 مل، ونريد تحضير كوب لاتيه سعة 240 مل، فإذا صببنا فقط 200 مل من الحليب، فبسبب عدم كفاية ارتفاع الحليب في الإبريق، يصعب إدخال أنبوب البخار بالكامل في الحليب لتشكيل دوامة، وترتفع بذلك صعوبة خفق رغوة الحليب. وإذا اختار بعض الأصدقاء إضافة الحليب لرفع مستوى الحليب، فسيؤدي ذلك إلى إسراف. لأن كوب اللاتيه لا يمكنه استيعاب المزيد من الحليب، وسيبقى في الإبريق بعد إعداد اللاتيه قدر كبير من الحليب. أما هذا الحليب الساخن الزائد، فهل ستختار شربه؟ أم ستختار التخلص منه؟
لذلك بالنسبة للأصدقاء المبتدئين، فإن إبريق الحليب ذا السعة المناسبة هو الأفضل! بالطبع، يمكن أيضًا شراء إبريقي حليب مثل المحترفين، واحد كبير وواحد صغير. يُستخدم الصغير لخفق رغوة الحليب، ثم تُسكب رغوة الحليب المخفوقة في الإبريق الكبير، ويُستخدم الإبريق الكبير للرسم باللاتيه آرت. بهذه الطريقة، لا تُحل مشكلة خفق رغوة الحليب فحسب، بل يمكن أيضًا الحصول على تأثير رسم أفضل. لكن الشرط هو إنفاق مبلغ إضافي وغسل إبريق إضافي. أما كيف تختار، فكل شيء يعتمد عليك~
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
