Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«100 يوان»
على الرغم من أن أداة السايفون لم تصبح وسيلة الاستخلاص السائدة today بسبب تعقيد تشغيلها وطول وقتها، إلا أن الكثير من الأصدقاء لا يزالون مفتونين بعملية تحضير قهوة السايفون (مثل Front Street Coffee~)، فمن الناحية البصرية وحدها، التجربة التي تقدمها لا تُضاهى حقًا! وليس هذا فحسب، فقهوة السايفون تتميز أيضًا بمذاق خاص عند شربها. لذلك، ستشارككم Front Street Coffee اليوم كيفية تحضير قهوة السايفون. وتجدر الإشارة إلى أنه نظرًا لأن تحضير قهوة السايفون غير اعتيادي، فقبل الاستخدام الرسمي، لا نحتاج فقط إلى فهم مبدأ عملها، بل يجب أيضًا توضيح بعض المفاهيم الخاطئة عنها، لكي
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee مقدمة موجزة عن عملية تحضير القهوة المقطرة. لصنع القهوة السوداء ثلاث طرق، لذلك هناك ثلاثة أنواع مختلفة من أباريق القهوة: التصفية التقليدية، وطريقة السيفون، والطريقة الكهربائية. التصفية التقليدية هي الأكثر بدائية والأبسط من حيث الأدوات، وهي ما نسميه الآن القهوة المقطرة، ويتكوّن إبريق القهوة من قمع وورقة ترشيح ومجموعة حاويات في الأسفل
اقرأ كاملاً →
عند دخولك أي مقهى، فإن الإسبريسو المستخلص من آلة الإسبريسو يأتي أساساً من نوعين رئيسيين: الأرابيكا والروبوستا. وهما عضوان في جنس القهوة لهما مساحة زراعة واسعة، لكن طبيعتهما تشبه طريقين متفرعين. يحتوي الروبوستا على نسبة عالية من الكافيين، ومرارة مباشرة، وطبقة زيتية وفيرة؛ أما الأرابيكا فكروموسوماتها رباعية الصيغة،
اقرأ كاملاً →
باعتبارها صنفاً رائجاً اليوم، تحمل جيشا ألقاباً عديدة مثل "القهوة باهظة الثمن"، و"هرميس القهوة"، و"نجم عالم القهوة"، وخاصة جيشا بنما، التي تعد أيضاً الأغلى في العديد من المقاهي، لذلك يُطلق عليها غالباً مازحين "جيشا الغالية"، لكنها فعلاً تمتلك نكهة تفتن
اقرأ كاملاً →
إثيوبيا هي أكبر دولة منتجة للقهوة الأرابيكا في أفريقيا، ولديها تاريخ طويل في القهوة. وتتنوع أصناف القهوة كثيرًا، ووفقًا للتقديرات، تمتلك إثيوبيا اليوم 10
اقرأ كاملاً →
في الوقت الحالي، ينضم المزيد والمزيد من الأصدقاء إلى عالم القهوة المقطرة يدويًا، وبالنسبة لكثرة أنواع حبوب القهوة، أصيب الكثير منهم بحيرة الاختيار مرة أخرى. بشكل عام، حبوب القهوة المستخدمة في القهوة المقطرة يدويًا هي حبوب أحادية الأصل، وحبوب أحادية الأصل تعني منطقة إنتاج واحدة (من مزرعة/تعاونية واحدة أو من منشأ واحد وعدة مزارع/تعاونيات)
اقرأ كاملاً →
لا يستطيع محبو القهوة المقطرة يدوياً تجاهل مصطلح واحد: المنشأ. فمع مئة غرام من الحبوب نفسها، يكاد ما تنتجه إثيوبيا وإندونيسيا يكون مشروبين مختلفين. تأثير المنشأ في النكهة يأتي من التفاعل المركب بين الارتفاع والمناخ والتربة وتقاليد المعالجة المحلية، وعند فهم هذا الخط الرئيسي يتحول اختيار حبوب القهوة المقطرة يدوياً من ضربة حظ إلى اختيار قائم على أساس.
اقرأ كاملاً →
قبل بضعة أشهر فقط، شارك Front Street Coffee مقالًا عن «اللاتيه المصفّى»، فسأل أحد الأصدقاء في الرسائل الخاصة: «هذا الحليب المصفّى، هل يمكن استخدامه في رسم اللاتيه
اقرأ كاملاً →
لتحضير قهوة لذيذة، لا يكفي أن تكون حبوب القهوة جيدة، بل يجب أن تكون جودة المياه جيدة أيضاً. فعند احتساب مكونات القهوة المحضرة، تشكل المياه أكثر من 98%. لذلك، يُعد اختيار الماء المناسب لتحضير القهوة أمراً بالغ الأهمية أيضاً. فما نوع الماء المناسب لتحضير القهوة؟ أولاً، توضح Front Street Coffee متطلبات المياه المناسبة لتحضير القهوة. أولاً:
اقرأ كاملاً →
يشعر كثير من الأصدقاء بفضول شديد تجاه قهوة long black، فعلى ما يبدو لا تختلف كثيرًا عن القهوة الأمريكية، ولذلك يجد كثير من الأصدقاء صعوبة في فهم الفرق بين قهوة long black والقهوة الأمريكية. long black هي قهوة سوداء نشأت في أستراليا.
اقرأ كاملاً →
آسيا هي القارة الأكبر مساحة والأكثر سكانًا بين القارات السبع، وتضاريسها وعرة، مرتفعة في الوسط ومنخفضة في الأطراف، وتمثل الجبال والهضاب والتلال 3/4 من إجمالي مساحتها. و
اقرأ كاملاً →
في عائلة القهوة الإيطالية، تُعَدّ قهوة أمريكانو واللاتيه والكابتشينو «أبرز نجوم عالم الإسبريسو». وفي السنوات الأخيرة، بدأت قهوتا Lungo وLong Black أيضًا بالانتشار تدريجيًا ضمن عائلة القهوة الإيطالية، وكثيرًا ما يخلط الناس بينهما وبين قهوة أمريكانو... فما حقيقتُهما؟ وبالمقارنة مع قهوة أمريكانو
اقرأ كاملاً →
من الواضح أن الفرنش برس يمكن اعتباره أبسط أداة لتحضير القهوة! بفضل سعر بيعه المنخفض جدًا وسهولة عملية تشغيله، اكتسب حب قاعدة كبيرة من المعجبين.
اقرأ كاملاً →
عندما نشتري طنجرة حديدية جديدة تمامًا، نقوم قبل استخدامها الفعلي بعملية «تتبيل الطنجرة» لتجنب الصدأ. ولم نكن نتوقع أن إبريق الموكا الجديد يحتاج أيضًا إلى «طقس تهيئة الإبريق» مشابه.
اقرأ كاملاً →
أصبحت القهوة المقطّرة يدويًا جزءًا من روتين معظم الناس، سواء في المنزل حيث الهدوء والاسترخاء، أو في مكتب العمل، فكلما توفّر وقت فراغ، عشّاق القهوة المهووسون بها
اقرأ كاملاً →
في قطاع القهوة، كانت مزادات القهوة دائمًا نشاطًا مهمًا للغاية. تُقام المزادات عادةً وجهًا لوجه، لكن في السنوات الأخيرة، بدأ عدد متزايد من المزادات يُقام عبر الإنترنت، وتوفّر المزادات عبر الإنترنت على المشترين والبائعين تكاليف الانتقال إلى موقع المزاد والوقت اللازم لذلك، وتُعد بديلاً أكثر مرونة وفعالية من حيث التكلفة، خاصة خلال جائحة كوفيد-19، عندما قفزت شعبية هذا النوع من المزادات مباشرةً. تُقام مزادات القهوة غالبًا بالتزامن مع مسابقات جودة القهوة الإقليمية أو الوطنية، وعادةً ما تُباع القهوة الفائزة في المزاد، ويُعد BOP وCOE الأبرز والأنجح بينها. وبالمقارنة مع المزادات الحضورية
اقرأ كاملاً →
«يا صاحب المقهى، قمع سكب حبوب القهوة لديك مميز حقًا، من أين اشتريته؟» «إنه مجرد ملحق جاء مع الإيروبرس.» عندها فقط تذكرت أن في إحدى زوايا Front Street Coffee إيروبرس يعلوها الغبار منذ زمن، فهيئةُها الشبيهة بالمحقنة تجعل من الصعب تخيل أنها أداة لتحضير القهوة. بل إن هناك مسابقات متخصصة لتحضير القهوة بالإيروبرس، وهذا
اقرأ كاملاً →
هناك العديد من القهوات الإثيوبية، لكن أصناف غيشا ليست كثيرة، وإذا كانت مناسبة لقهوة التقطير، فالخيار الأول هو Front Street Coffee مزرعة غيشا فيليج العلامة الذهبية، وFront Street Coffee مزرعة غيشا فيليج العلامة الحمراء، وFront Street Coffee مزرعة غرانا غيشا. إذا كنت من المعجبين المخلصين لغيشا، فلا بد أنك تعرف أن غيشا في الواقع أصلها من إثيوبيا. Front Street Coffee للاستعلام عن المعلومات
اقرأ كاملاً →
تمتلك معظم المناطق إبريق قهوة محليًا مميزًا، ورغم أنه لم يُخترع بالضرورة فيها، إلا أنه ازدهر وانتشر فيها بالتأكيد! على سبيل المثال القهوة الخزفية الإثيوبية
اقرأ كاملاً →
الكافيين هو السبب الرئيسي وراء تناول معظم الناس للقهوة! وخصوصًا بالنسبة لأفراد المجتمع الذين يحتاجون إلى السهر والعمل الإضافي، فإن الكافيين أشبه بكنز ثمين لا يُقدَّر بثمن، “Du
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
