آسيا هي أكبر قارة من بين القارات السبع من حيث المساحة والأكثر سكانًا، وتضاريسها شديدة التباين، مرتفعة في الوسط ومنخفضة في الأطراف، وتشكل الجبال والهضاب والتلال أكثر من 3/4 من مساحتها الإجمالية. وتمتد القارة الآسيوية عبر ثلاث مناطق: الباردة والمعتدلة والحارة، وأنواع مناخها معقدة ومتنوعة، ويمكن القول إن العديد من دول آسيا مناسبة لزراعة القهوة، ومن بينها «بلد الألف جزيرة»، إندونيسيا.
في وقت مبكر من القرن 17، زرعت الحكومة الاستعمارية الهولندية أول أشجار القهوة بالقرب من باتافيا في إندونيسيا (جاكرتا الحالية)، ورغم أن هذه الشتلات دُمّرت في إحدى الفيضانات، إلا أن شتلات المرة الثانية أثمرت بنجاح ونمت وتكاثرت هنا.
في بداية القرن 18، صدّرت سفن شركة الهند الشرقية الهولندية أول دفعة من القهوة من ميناء جاوة إلى أوروبا. وبعد ذلك، كانت الحكومة الإندونيسية تصدّر آلاف الأرطال من القهوة سنويًا إلى الخارج. في ذلك الوقت، كانت إندونيسيا تزرع أصناف أرابيكا فقط، لكن في ستينيات القرن 19، دمّر مرض صدأ أوراق القهوة (CLR) معظم إنتاج القهوة في إندونيسيا. لذلك استبدل معظم المزارعين أرابيكا بروبوستا الأكثر مقاومة للمرض والأسهل نموًا. حاليًا تشكل روبوستا 85% من إجمالي إنتاج القهوة الإندونيسية، بينما تشكل أرابيكا 15%.
إندونيسيا الآن رابع أكبر دولة منتجة للقهوة في العالم، وهذا الإنتاج المرتفع يعود إلى ثروتها الطبيعية الغنية؛ إذ تتكون إندونيسيا من 17508 جزيرة، وهي أكبر دولة أرخبيلية في العالم، وتمتد عبر آسيا وأوقيانوسيا.تقع إندونيسيا على خط الاستواء، ومناخها استوائي مطير، والمناخ على مدار السنة دافئ ورطب، ويتراوح متوسط درجة الحرارة بين 25℃ و27℃ درجة مئوية، وتنقسم بسبب الرياح الموسمية إلى موسمين: جاف ورطب.
هذه الدولة ذات براكين كثيرة، إذ تضم أكثر من 500 بركان، ولديها العديد من الأنهار والبحيرات والغابات، وتبلغ نسبة الغطاء الحرجي 67.8%، وهي منطقة مثالية لزراعة القهوة. حاليًا تزرع أشجار القهوة في عدة جزر إندونيسية، وتُقسّم مناطق إنتاج القهوة بحسب الجزر، مثل سولاويسي (Sulawesi)، وبالي (Bail)، وجاوة (Java)، وسومطرة (Sumatra) وغيرها.
ومن بينها، الأكثر شهرة هي جزيرة سومطرة، وهي أكبر جزيرة في البلاد، وتشتهر باسم «ماندلينغ». لكن في الواقع توجد حبوب قهوة جيدة أيضًا في جزيرة جاوة. الصنف القهوي الشهير جاوة (Java) أُدخل في بداية القرن 19 من إثيوبيا إلى جزيرة جاوة الإندونيسية لزراعته، وعندما انتقل لاحقًا إلى دول أخرى سُمّي ذلك الصنف باسم جزيرة جاوة.
تقع جزيرة جاوة (Java) جنوب خط الاستواء، وهي خامس أكبر جزيرة في إندونيسيا، والجزيرة بشكل عام طويلة وضيقة، وتضاريسها جبلية وتلالية في الغالب، وبين جبالها أحواض واسعة كثيرة، وفيها أنهار عديدة، كما تضم أكثر من 100 بركان، لذلك تربتها خصبة وظروفها الطبيعية جيدة، وما زالت حتى الآن منطقة زراعية متطورة، وتبلغ نسبة الأراضي الزراعية 70%، وهذه الجزيرة هي أيضًا أول منطقة في البلاد زُرعت فيها القهوة.
تتكون الجزيرة كلها من جاوة الغربية، وجاوة الوسطى، وجاوة الشرقية، وجاكرتا الكبرى العاصمة القديمة (انتقلت العاصمة الجديدة نوسانتارا في 2024)، ومنطقتين خاصتين: يوجياكارتا، وتنتشر زراعة القهوة في الجزيرة كلها؛ فتُزرع في منطقة بريانغر (Preanger) في جاوة الغربية، وفي جاوة الوسطى تُزرع في بانجار نيغارا (Banjar Negara)، وونوسوبو (Wonosobo)، وتيماغونغ (Temanggung)، وهذه المناطق الثلاث تحيط ببركان ميرابي (Merapi)، أما في منطقة جاوة الشرقية، وهي أكبر وأهم منطقة إنتاج في الجزيرة، فتُزرع القهوة حول بركان برومو (Bromo) وبركان إيجن (ljen) والمناطق المجاورة.
ارتفاع الزراعة يقع في900-1800ما بين، وتُزرع هنا أصناف عديدة، مثل تيبيكاTypica، وصنف تيمورTim Tim، وكاتيمورAteng(التسمية المحلية)، ووزارة الزراعة الأمريكية762وغيرها.
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتويات الموقع مثل الصور، ونحن نحترم حقوق النشر الأصلية ونذكر المصدر، ولكن نظرًا للكم الكبير، قد تكون هناك بعض الصور والنصوص لم يُذكر مصدرها بعد، ونرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع للتعامل مع الأمر، وبمجرد التحقق سنصحح فورًا، وقد جُمع ونُظّم بواسطة «كافينغ vdailycom »، ويُرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر، ويهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق يُرجى إبلاغنا للحذف، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
