عندما نشتري مقلاة حديدية جديدة تمامًا، نقوم بتهيئتها قبل الاستخدام الفعلي لتجنب الصدأ. لم نفكر يومًا أن إبريق الموكا الجديد الذي نشتريه يحتاج أيضًا إلى «طقس تهيئة» مشابه.يعرف من سبق أن اشترى إبريق موكا أن التعليمات تحتوي على تنبيه بارز، ومعناه تقريبًا: يجب أن يمر إبريق الموكا بثلاث عمليات «تهيئة» قبل استخدامه بشكل طبيعي. هذا يجعل كثيرين يتساءلون: معظم أباريق الموكا مصنوعة من الألومنيوم، فهل تحتاج حقًا إلى التهيئة؟ ألا يكفي غسلها جيدًا؟
هل من الضروري تهيئة إبريق الموكا؟في الواقع، نعم من الضروري! لأن إبريق الموكا قد يحمل عند خروجه من المصنع بقايا رقائق معدنية وبقع زيت طعام لم تُنظف جيدًا. ورغم أننا نستطيع إزالة معظم البقع بالغسل، فإن هناك زوايا كثيرة في إبريق الموكا يصعب الوصول إليها أثناء التنظيف.لذلك نحتاج إلى التنظيف مع التهيئة لإزالة هذه البقع تمامًا. لكن التهيئة أيضًا أمر له أصوله، لذا دعونا اليوم نشارك عبر Front Street Coffee كيفية تهيئة إبريق الموكا بشكل صحيح~بالمناسبة، قبل ذلك، يحتاج Front Street Coffee إلى ذكر جانب التنظيف أولًا: عندما ننظف إبريق الموكا، يكفي شطفه بالماء العادي، ولا تستخدموا غسالة الأطباق، ولا تضعوه في وعاء مع ماء مغلي لتعقيمه لمدة طويلة، لأن كلا الأمرين قد يضران بطبقة الطلاء في إبريق الموكا ويجعلانه أكثر عرضة للأكسدة والعفن.
كيف تتم تهيئة إبريق الموكا بشكل صحيح؟التهيئة بسيطة جدًا، فقط اتبعوا الخطوات المعتادة لتحضير ثلاثة أباريق قهوة~ إضافة الماء - وضع البن - الإحكام - التسخين - خروج القهوة - التخلص منها - التنظيف(من يريد التفاصيل يمكنه الانتقال إلى هذا المقال«الدليل الكامل لاستخدام إبريق الموكا»）، وبعد تكرار ذلك ثلاث مرات، تكون تهيئة إبريق الموكا قد اكتملت! لكن يجب الانتباه جيدًا جدًا إلى:هذه الكمية من القهوة التي خرجت في المرات الثلاث قد تحمل بقعًا، لذا لا يمكن شربها! تخلصوا منها مباشرة.إلى جانب ذلك، هناك بعض التفاصيل التي يجب أن ننتبه إليها عند الاستخدام، فلنلقِ نظرة~
أولًا: من الأفضل ألا نستخدم الماء فقط لتهيئة إبريق الموكالأن القهوة المطبوخة عند تهيئة إبريق الموكا لا يمكن شربها، فقد يرغب كثيرون في تقليل الهدر باستخدام الماء فقط للتهيئة. لكن هذا قد يؤدي بسهولة إلى حوادث حروق!
بعد وضع القهوة المطحونة في حوض البن الخاص بإبريق الموكا، ستتشكل مقاومة تقلل سرعة نفاذ الماء الساخن. لذلك نرى القهوة تخرج ببطء شديد. أما إذا لم نستخدم القهوة المطحونة في التهيئة، فسيخرج الماء الساخن بلا مقاومة، وتحت دفع ضغط البخار بقوة، سيندفع دفعة واحدة عبر الصمام محدثًا نفاثة.تكون درجة حرارة الماء حينها 100 درجة مئوية، أي عند الغليان، وإذا لم يكن هناك أي استعداد فسيكون من السهل جدًا التعرض للحروق. لذلك من الأفضل أن يستخدم الأصدقاء بعض «الحبوب القديمة»، أو حبوبًا لا يفضلونها، لتهيئة الموكا. بهذا نقلل الشعور بالإسراف~ثانيًا: عند عدم خروج القهوة لفترة طويلة يجب إيقاف التسخينعندما نضيف كمية كبيرة جدًا من البن، أو نطحنه ناعمًا جدًا، تقل كثيرًا الفتحات التي يمر منها الماء الساخن عبر كتلة البن، وتزداد المقاومة كثيرًا. وعندما لا ينفذ الماء الساخن لفترة طويلة بسبب المقاومة الكبيرة، يؤدي ذلك إلى تراكم الضغط باستمرار في الوعاء السفلي.
عندما يتراكم الضغط إلى حد معين، تظهر احتمالية خطر انفجار الإبريق. لذلك، إذا ظهر أثناء تحضير القهوة عدم خروج السائل لفترة طويلة، فمن الأفضل إيقاف التسخين لتجنب حدوث انفجار الإبريق.بعد استخدام إبريق الموكا والانتهاء من تنظيفه، تذكروا بالتأكيد تجفيفه مسحًا ثم تركه ليجف قبل تخزينه. لأن ذلك يقلل احتمالية أكسدته.أما إذا خزّناه وما زالت هناك بقايا ماء داخل إبريق الموكا، فمن المرجح جدًا أن تصبح ألوان داخل الإبريق «مزركشة» جدًا، تمامًا مثل Front Street Coffee.
وهذا يمكن حله بسهولة~ فقط استخدموا الليمون المتبقي من المقال أعلاه، قطعوه شرائح ثم امسحوا به، وستُزال كمية كبيرة من هذه الأوساخ وبقع الصدأ(خل أبيض أيضًا يمكن استخدامه، ويُفضل تخفيفه في كل الحالات)~لكن لتجنب عمليات التنظيف المرهقة، من الأفضل أن نجفف إبريق الموكا جيدًا قبل تخزينه~
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
