Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«لماذا تظهر القهوة البرازيلية غالبًا في حبوب القهوة المخلوطة»
الأمريكانو المنزلي ليس له طريقة شرب واحدة فقط: عند ضيق الوقت، يمكنك إضافة الماء إلى الإسبريسو للحصول على مشروب ساخن واضح وقوي؛ وعند توفر الوقت، يمكنك أيضًا استخدام قمع الترشيح للاستخلاص ببطء، لتتذوق تغيرات أوضح في الرائحة. وفي الأيام الدافئة، يعزز الآيس أمريكانو الإحساس بالانتعاش. عند اختيار الحبوب، لا بأس أن تتخيل أولًا أنها ستظهر في
اقرأ كاملاً →
«لاحظت Front Street Coffee مؤخرًا موضوعًا في مجموعة النقاش» كيف تحفظون حبوب القهوة بعد شرائها؟ في الثلاجة طبعًا! لقد رأيت الكثير من خبراء القهوة يضعون الحبوب في الثلاجة. لكن ألا تتعرض الحبوب للرطوبة عند وضعها في الثلاجة؟ الثلاجة جافة! (وهكذا أجرت Front Street Coffee مقابلة مع مختلف حبوب القهوة 🎤)
اقرأ كاملاً →
أتذكر العام الماضي، عندما ذهب مدوّن مشهور إلى مقهى لتجربة قهوة مُقطّرة باهظة الثمن، وما إن أخذ رشفة حتى ارتسمت على وجهه علامات الألم لأنه تذوق القهوة الحامضة للمرة الأولى.
اقرأ كاملاً →
عندما نشرب قهوة الإسبريسو، يمكننا دائمًا من وقت لآخر رؤية بعض الأجسام الغريبة السوداء في قاع الكوب، خاصة في قهوة الحليب التي يُضاف إليها الحليب، فهذه الأجسام الغريبة السوداء قد تكون بسبب
اقرأ كاملاً →
باعتبارها موطن القهوة، ظلت إثيوبيا دائمًا وجهة يحج إليها العديد من محترفي القهوة. كثير من الأصدقاء الذين يأتون إلى Front Street Coffee يسألون فور دخولهم عما إذا كانت هناك حبوب إثيوبية، وعما إذا كانت هناك حبوب يرغاتشيف. نعم، سواء للمبتدئين في القهوة أو لعشاق القهوة الذواقة، فإن حبوب القهوة الإثيوبية تلك المضيئة
اقرأ كاملاً →
مع اقتراب عيد الربيع، وهو عيد استثنائي مرة أخرى، بدأت شركات توصيل كثيرة تعليق خدماتها تدريجيًا. وقد جهّز الأصدقاء الأذكياء بالفعل مؤونة الشتاء وملؤوا خزائن القهوة عن آخرها. ولكن لا يزال يفصلنا نحو نصف شهر عن العيد، لذا أصبحت كيفية حفظ حبوب القهوة معضلة كبيرة أخرى يواجهها الجميع. عند حفظ حبوب القهوة
اقرأ كاملاً →
يرغاتشيف SOE مناسب لإبراز شخصية المنشأ الواحد، ويتميز عادةً بزهور وليمون وتوت وإحساس الشاي. عند اختيار الحبوب، تخيّل أولاً في أي لحظة ستظهر: الصباح يحتاج إلى يقظة، والتنقل يناسب القهوة المثلجة، وبعد الظهر يناسب تذوّق الروائح ببطء، وبعد إضافة الحليب يجب الانتباه إلى التركيز والحلاوة. في بداية الصباح عند
اقرأ كاملاً →
العديد من مستخدمي آلات القهوة يستخدمون الآن مقبضًا بلا قاعدة، والمقصود بالمقبض بلا قاعدة هو أن الجزء السفلي من المقبض الذي يثبّت سلة البن أصبح مفتوحًا وبدون صنبور لتقسيم التدفق. عند استخدام هذا المقبض لاستخلاص الإسبريسو، يمكننا ملاحظة حالة خروج الإسبريسو من بداية الاستخلاص حتى نهايته، ويمكن القول إن العملية بأكملها علاجية للغاية.
اقرأ كاملاً →
لم يعد الناس اليوم يستمتعون بشرب القهوة في المقاهي فحسب، بل يفضل كثيرون شراء حبوب البن وتحضير فنجان متقن في المنزل وتذوقه على مهل. ولكن كيف ينبغي حفظ حبوب البن أو مسحوق القهوة بعد شرائهما حتى لا يفسدا بسرعة، ويحافظا على نكهتهما الطازجة؟ وخاصة عند شراء بعض أنواع القهوة المختصة
اقرأ كاملاً →
ضبط الإسبريسو مهارة يجب أن يتقنها كل باريستا. لأنه إذا لم يكن متمكنًا منها، فعند حلول الطقس الممطر، لا داعي لذكر مدى المعاناة.
اقرأ كاملاً →
أعتقد أن الجميع الأذكياء قد لاحظوا أنه خلف معظم القهوة التي يبيعها التجار، توجد لاحقة AA. وأكثرها شيوعًا هي حبوب القهوة المنتجة في كينيا.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）اكتشفت Front Street Coffee مؤخرًا أن بعض محبي القهوة احتفظوا بحبوب القهوة غير المفتوحة لمدة شهرين، معتقدين أنه ما دامت العبوة لم تُفتح فلن تفسد حبوب القهوة، لكن في الواقع لا يؤثر ذلك فعلًا في تغيّر القهوة
اقرأ كاملاً →
سعياً وراء استقرار التحضير على المدى الطويل، يشتري معظم الأصدقاء مباشرةً مطحنة قهوة كهربائية (ويُختصر اسمها إلى المطحنة الكهربائية) ويدفعون مبلغاً كبيراً، والسبب الرئيسي هو عدم الرغبة في المعاناة من مطحنة القهوة اليدوية...
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا، قدّم العديد من الأصدقاء ملاحظات عبر لوحة تحكم Front Street Coffee: "غالبًا ما تظهر ظاهرة تسرب الماء من آلة القهوة أثناء استخلاص الإسبريسو". هذه الظاهرة في الواقع سهلة الحل جدًا، ويكفي أن نفهم المبدأ. في الوضع الطبيعي، أثناء استخلاص الإسبريسو، لأن الماء يوجد داخل مساحة محكمة الإغلاق، فإنه لن يكون إلا بواسطة آلة القهوة
اقرأ كاملاً →
سحر حبوب القهوة الفاتحة ذات الرائحة الزهرية غالبًا ما يكمن في تغيّر لحظات الشرب. في الصباح يمكن استخدام التحضير اليدوي الساخن لإيقاظ رائحة الياسمين والحمضيات، وبعد الظهر إضافة الثلج تجعل الإحساس بالعصارة أكثر انتعاشًا، وفي عطلة نهاية الأسبوع يمكن التمهل ومراقبة كيف تتطور الحلاوة والإحساس بالشاي بعد انخفاض درجة الحرارة. عند اختيار الحبوب، يمكن أولًا تخيل في أي وقت وأي
اقرأ كاملاً →
مع ظهور آلات قهوة منزلية بأسعار معقولة وصغيرة الحجم، أصبح المزيد من الأصدقاء يقتنون آلات قهوة في منازلهم، ليتمكنوا من شرب قهوة إسبريسو طازجة ومطحونة حديثًا في المنزل في أي وقت.
اقرأ كاملاً →
سواء كان الأمر متعلقًا بالإسبريسو أو التحضير اليدوي، إذا أردت تحضير فنجان قهوة لذيذ، فإن تعلّم الحكم على درجة استخلاص القهوة أمر مهم للغاية.
اقرأ كاملاً →
يرغاتشيف بتحميص متوسط-فاتح، مناسب لجعل شرب القهوة أكثر خفة واسترخاءً: بعد صب الماء الساخن عليه تتفتح نفحات زهرية وفاكهية، وعند تذوقه يحمل حموضة صافية ومشرقة، وعندما يبرد لا تختفي حلاوته بسرعة. إنه لا يصلح فقط للتذوق الهادئ، بل يمكن أن يدخل أيضًا في الإفطار، والعمل المكتبي، والمشروبات المثلجة، ومحادثات الأصدقاء وغيرها من اللحظات، والمفتاح هو أن ترتب وفقًا للوقت والمزاج الحاليين
اقرأ كاملاً →
خلال التحميص المطوّل، تحوّل حبوب القهوة المواد التي راكمتها أثناء الزراعة والمعالجة إلى كميات كبيرة من العطر والنكهة وثاني أكسيد الكربون.
اقرأ كاملاً →
تؤثر درجة نضارة حبوب القهوة مباشرةً في مذاق فنجان القهوة، ويُعدّ مدى ملاءمة طريقة الحفظ عاملًا مهمًا يؤثر في نضارة حبوب القهوة. فكيف ينبغي حفظ حبوب القهوة المحمصة؟ يجب الانتباه إلى الرطوبة ودرجة الحرارة والأكسدة عند حفظ حبوب القهوة المحمصة، إذ تؤدي الأكسدة إلى تسارع تلاشي نكهات حبوب القهوة المحمصة. لذلك
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
