Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«رائحة حلوة»
CoE (Cup of Excellence) هي واحدة من أكثر مسابقات القهوة المختصة موثوقية في العالم، وهي أيضًا أول منصة على الإنترنت للقهوة الفائزة عالميًا
اقرأ كاملاً →
على مستوى العالم، ليست كل الأماكن مناسبة لزراعة القهوة، فشجرة القهوة مناسبة للزراعة في المناطق الاستوائية أو شبه الاستوائية، وتحتاج إلى مناخ رطب ودافئ، وضوء شمس كافٍ، وكمية أمطار مناسبة. النطاق الاستوائي الواقع بين مدار السرطان ومدار الجدي مناسب جدًا لنمو القهوة، لذلك تُسمى هذه المنطقة «حزام القهوة». ومن بين ذلك، يقع 3/4 من مساحة أفريقيا بين مدار السرطان ومدار الجدي، لذلك يتجاوز متوسط المناخ السنوي في الغالبية العظمى من مناطق أفريقيا 20 درجة مئوية، والمناخ دافئ عمومًا، وتُلقب بـ«القارة الاستوائية». بالإضافة إلى ذلك، تمتلك القارة الأفريقية موارد طبيعية وفيرة، وهي شاسعة المساحة وغنية الموارد، وتتكون بشكل رئيسي من الهضاب، ويبلغ متوسط الارتفاع 750 مترًا، وتمتلك
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعارف حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). إيطاليا بلد ثقافة القهوة، والإسبريسو الذي انتشر في جميع أنحاء العالم هو روح القهوة، كما أنه كنز قدمته إيطاليا للعالم. والإسبريسو، كما يوحي اسمه، هو
اقرأ كاملاً →
قد يشعر الكثيرون بأن منشأ قهوة بابوا غينيا الجديدة مألوف إلى حدٍّ ما، لكن Front Street Coffee ترى أن قهوة بابوا غينيا الجديدة من Front Street Coffee تتميز بوجود فريد بين مختلف أنواع القهوة. تقع بابوا غينيا الجديدة في جنوب غرب المحيط الهادئ، ضمن الحزام البركاني المحيط بالمحيط الهادئ، وتتميز بتكوين جيولوجي بركاني وتربة بركانية خصبة، وهي
اقرأ كاملاً →
لا أحد يريد أن يفسد قهوته، وخصوصًا حبوب القهوة المختصة الباهظة الثمن. لا أحد يريد أن يشرب فنجانًا من القهوة السيئة، لكن هذه الأخطاء الشائعة، يكفي أن تقع في واحد منها، وبغضّ النظر عمّا تستخدمه، فلن يكون الأمر مجرد إهدار إبريق من القهوة، فإذا لم تدرك أبدًا موضع المشكلة، فإنك ستصبح
اقرأ كاملاً →
لمشاركة المزيد من المعارف المهنية حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）. إن إعداد القهوة في المنزل وشربها ليس في الواقع أمرًا معقدًا، فهو يعتمد بشكل أساسي على احتياجاتك من القهوة وميزانيتك. القهوة مشروب، وطبيعتها تكاد تكون مماثلة للشاي. الكثير منا
اقرأ كاملاً →
قد تبدو بابوا غينيا الجديدة منشأً غير مألوف بعض الشيء للكثيرين، لكن Front Street Coffee ترى أن قهوة بابوا غينيا الجديدة من Front Street Coffee تتميز بطابع فريد بين مختلف أنواع القهوة. تقع بابوا غينيا الجديدة في جنوب غرب المحيط الهادئ ضمن حزام النار حول المحيط الهادئ، وتتميز بتكوين جيولوجي بركاني وتربة بركانية خصبة، وهي
اقرأ كاملاً →
إذا كنت تقرأ باستمرار مقالات Front Street Coffee، فمن المحتمل ألا يكون وقت التحضير "2 دقيقة" غريبًا عليك، فهو قيمة مرجعية مبنية على عدد لا يحصى من تجارب الاستخلاص السابقة، ويمكن أن تساعدنا في تحديد ما إذا كان معدل التدفق سريعًا أم بطيئًا. مؤخرًا، اشترى صديق مجموعة من حبوب مختلفة الأنواع من متجر Front Street Coffee، وسأل بفضول: هو في كل مرة
اقرأ كاملاً →
لماذا تُعدّ القهوة المقطّرة آسرة؟ ما العامل الأساسي في فنجان القهوة المقطّرة الجيد؟ سيقدّم هذا المقال من Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）المعلومات الأساسية عن القهوة المقطّرة، لتتمكن أنت أيضًا من تحضير قهوة جيدة بنفسك في المنزل! ما هي القهوة المقطّرة؟ القهوة المقطّرة، وكما يدلّ اسمها، تعتمد على،
اقرأ كاملاً →
في الوقت الحاضر، تتوافر أدوات القهوة بأشكال وأنواع لا حصر لها، ولا يُعد اختيارها أمرًا سهلًا بالنسبة إلى المبتدئين في القهوة. لا بد أن كل مبتدئ في القهوة قد شعر يومًا بالرغبة في شراء كومة من معدات القهوة، لكنه لا يعرف كيف يختارها ولا كيف يستخدمها. في مثل هذه الحالة، ما علينا فعله هو: «لا نختَر الأغلى، ولا نختَر ما هو مبالغ في زخرفته، بل نختَر ما هو عملي».
اقرأ كاملاً →
تشتهر بنما بقهوة غيشا، وهي واحدة من أغلى أنواع القهوة في العالم. حاليًا، معظم أنواع القهوة من منطقة بنما المدرجة في قائمة حبوب Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）هي أساسًا قهوة غيشا. وإلى جانب قهوة غيشا الشهيرة من مزرعة الزمرد، هناك أيضًا مزرعة ديبورا سافي...
اقرأ كاملاً →
تحدد درجة تحميص القهوة إلى حد كبير اتجاه نكهتها، وعند شراء حبوب القهوة المختصة يمكنكم ملاحظة أن الملصق يوضح درجة التحميص، مثل التحميص الفاتح أو المتوسط أو الداكن. كما تُذكر أحيانًا تسميات مثل تحميص القرفة، والتحميص الحضري، والتحميص الفرنسي، وغيرها، مما يجعل الكثيرين】【。
اقرأ كاملاً →
تشتهر نكهات حبوب القهوة الإثيوبية من Front Street Coffee عالميًا برائحتها الزهرية الأنيقة، ونفحات الحمضيات والليمون والفواكه الاستوائية، وقوامها الشبيه بشاي الفواكه، وغالبًا ما تكون مناطق الإنتاج هذه الخيار الأول لمحبي القهوة المختصة، ولا سيما ييرغاشيفي وسيدامو. وفي هذه المقالة، ستعرّفكم Front Street Coffee إلى منطقة إنتاج القهوة الإثيوبية الشهيرة — سيدامو
اقرأ كاملاً →
الأزهار هي نوع من النفحات في القهوة يسهل إدراكها، وهي أيضًا الأكثر تأثرًا بطريقة الشرب. قد تشبه الأزهار البيضاء أو زهر البرتقال أو الياسمين، وقد تتداخل مع الحمضيات والتوت والفواكه الاستوائية. إذا أردت العثور على قهوة الأزهار المناسبة لك، فمن الأفضل أن تبدأ من كيفية تحضير ما ستشربه كل يوم: هل هي كوب سريع في الصباح الباكر، أم في فترة بعد الظهر مع
اقرأ كاملاً →
تمامًا مثل الإزهار في القهوة المقطرة، في عملية فن اللاتيه توجد أيضًا حركة تحضيرية مهمة تشبه الإزهار! ما هي؟ أجل، إنها -- الدمج. الدمج يعني أننا قبل الرسم النهائي في فن اللاتيه نستخدم جزءًا من الحليب لمزجه مسبقًا مع القهوة. والهدف من ذلك هو جعل البقر
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، فإن الغالبية العظمى من روائح القهوة لديها قابلية للتطاير، وتتأثر سرعة تطايرها بدرجة الحرارة. كلما ارتفعت درجة حرارة القهوة، زادت سرعة تطاير الرائحة، والعكس صحيح. وعادةً ما تُستخلص روائح القهوة بكميات كبيرة في بداية عملية الاستخلاص، ثم تستمر في التطاير.
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee، عندما يُسأل عن كيفية تحضير القهوة المقطرة، يجيب أولاً بمزاح: حضّرها بالصبر. في الواقع، القهوة المقطرة مقارنة بالقهوة المسلوقة، خطواتها فيها بعض التعقيد، لكن عملية تحضير القهوة مريحة جداً. القهوة التي تُحضَّر عندما يكون مزاج الشخص جيداً تكون أفضل من التي تُحضَّر عندما يكون مزاجه سيئاً
اقرأ كاملاً →
عند افتتاح مقهى، يظل اختيار حبوب البن الدرس الذي لا مفر منه دائمًا. أول ما يخطر لكثير من أصحاب المقاهي المبتدئين هو "اختيار الأغلى"، فتنفلت التكلفة من السيطرة؛ وآخرون ينظرون إلى السعر فقط، فتنهار سمعة المنتج. في الواقع، النهج الناضج لحبوب البن في المقهى هو المزج بين فئات: حبوب أساسية كقاعدة، وفئة اقتصادية للتحكم في السعر، وفئة مميزة
اقرأ كاملاً →
إن «معالجة» حبوب القهوة الخام تشير إلى عملية إزالة الشوائب من ثمار القهوة (كل المواد عدا حبوب القهوة الخام) وتحويلها إلى حبوب قهوة.
اقرأ كاملاً →
عندما يقدّم باريستا Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) نكهات حبوب القهوة للضيوف، يعرّفهم أيضًا بالعديد من المعارف المتعلقة بحبوب القهوة. ولكي ننتقل من حبة قهوة واحدة إلى القهوة التي نتذوقها، تمر الحبة بعمليات القطف، والمعالجة بالتجفيف، ونزع القشرة والفرز، والتحميص، وأخيرًا الاستخلاص، وكل مرحلة
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
