Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«حار»
تختلف حدود كمية مسحوق القهوة المستخدمة في كل عملية استخلاص للإسبريسو بحسب حجم سلة المرشح. عند تحضير حصة واحدة من الإسبريسو (1shot)، تستخدم Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) مقدار 10-11g من مسحوق القهوة لاستخلاص 20-25g من سائل القهوة
اقرأ كاملاً →
لا تعرف كيف تختار القهوة عند البدء؟ إن تنوع أصناف حبوب القهوة بشكل كبير يجعل المبتدئين في حيرة عند اختيارها. ومن بين الحبوب المعروضة لدى Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) يوجد أكثر من 50 نوعًا، وأكثر ما يسأل عنه الكثير من الزوار عند قدومهم إلى متاجر Front Street Coffee هو القهوة للمبتدئين
اقرأ كاملاً →
إذا كنت تقرأ باستمرار مقالات Front Street Coffee، فمن المحتمل ألا يكون وقت التحضير "2 دقيقة" غريبًا عليك، فهو قيمة مرجعية مبنية على عدد لا يحصى من تجارب الاستخلاص السابقة، ويمكن أن تساعدنا في تحديد ما إذا كان معدل التدفق سريعًا أم بطيئًا. مؤخرًا، اشترى صديق مجموعة من حبوب مختلفة الأنواع من متجر Front Street Coffee، وسأل بفضول: هو في كل مرة
اقرأ كاملاً →
القهوة المطحونة طازجةً تعطي عند تحضيرها نكهة أزكى، وهذا موضوع أصبح من الكلام المعتاد، ونحن ندرك جيدًا أهمية الطزاجة في نكهة القهوة. لكن، أحيانًا لتجنب المتاعب، يطلب كثير من الأصدقاء عند شراء حبوب القهوة من البائع أن يطحنها أولًا إلى مسحوق ثم يرسلها، لأنهم بهذه الطريقة عند التحضير لا يقلقون بشأن درجة الطحن، ولا
اقرأ كاملاً →
حبوب القهوة المحمصة تحميصًا فاتحًا مناسبة للتحضير بالتقطير اليدوي لإبراز عطر مشرق وحلاوة دقيقة، لكن شخصية الحبوب المختلفة ليست متطابقة. بعضها منعش وخفيف، مناسب لإيقاظ حاسة التذوق في الصباح؛ وبعضها ممتلئ بنكهة الفواكه، مناسب للتذوق ببطء بعد الظهر؛ وبعضها يصبح أكثر إثارة للاهتمام بعد أن يبرد، مناسب لصنع قهوة مقطرة يدويًا مثلجة. عند الاختيار، ابدأ من كيفية احتسائك لها كل يوم، فغالبًا
اقرأ كاملاً →
مع ازدهار موجة القهوة المختصة، انتشرت ثقافة القهوة باستمرار، وارتفعت مبيعات أدوات القهوة وحبوب القهوة باستمرار. وباعتبارها متجراً يركّز على القهوة المختصة، لا تكتفي Front Street Coffee بتحضير فنجان قهوة لذيذ لكل ضيف، بل ترغب أكثر في نشر ثقافة القهوة، فإذا كان الجميع
اقرأ كاملاً →
يتساءل الكثير ممن يرغبون في تعلم تحميص حبوب القهوة عن مسألة كهذه: كيف ينبغي تحديد درجة تحميص حبوب القهوة؟ هل يجب تحميص حبوب القهوة تحميصًا غامقًا أم فاتحًا، ثم إلى أي مدى يكون الفاتح فاتحًا، وإلى أي مدى يكون الغامق غامقًا، وعلى أي أساس تحدد Front Street Coffee تحميص حبوب القهوة التي تبيعها؟
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee） يحدد مستوى تحميص القهوة إلى حد كبير اتجاه نكهتها، فعندما نشتري القهوة، توضح الملصقات مستوى التحميص، مثل التحميص الفاتح والتحميص الداكن، وهذه الأمور لا تزال واضحة
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن حبوب البن لا يمكن استخدامها كمادة خام لتحضير القهوة إلا بعد تحميصها. لكن!!! ليس هدف محمّص القهوة عند تحميص حبوب البن مجرد تحميصها حتى تنضج فحسب. لأن رائحة القهوة وطعمها النهائيين يتأثران بشدة بدرجة التحميص! فالحبوب نفسها، عند درجات تحميص مختلفة، تُظهر اختلافات واضحة. فأين يكمن الفرق؟ هذا هو الموضوع الذي ستشاركه اليوم Front Street Coffee: كيف تؤثر درجة التحميص في القهوة، وما الذي ستُظهره القهوة من اختلافات عند درجات تحميص مختلفة! كيف تُقسّم درجة التحميص؟ دعونا أولًا نقدّم ببساطة حبوب البن أثناء التحميص
اقرأ كاملاً →
مهما كانت الطريقة التي نستخدمها لتحضير القهوة، سواء كانت التقطير اليدوي أو النقع البارد أو الإسبريسو، يجب أولاً طحن حبوب القهوة قبل بدء التحضير. والهدف من ذلك هو زيادة مساحة سطح القهوة الملامسة للماء، وتسريع ذوبان مركبات النكهة، للحصول على قهوة ذات مذاق أكثر امتلاءً
اقرأ كاملاً →
"حرق! حرق! حرق! حرق! مرارة! مرارة! مرارة! مرارة!" كثيرًا ما يشير الأصدقاء إلى أن القهوة التي يحضّرونها بإبريق الموكا إما محروقة وإما مرّة عند شربها، ولا يستطيعون أبدًا الوصول إلى تلك الحالة الغنية والعطرية، ذات المذاق المتوازن والناعم. لذلك تعتزم Front Street Coffee اليوم مشاركة أسباب ظهور نكهة الحرق والمرارة، وما ينبغي لنا
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن أفراح الناس وأحزانهم لا تتشابه، لكن تفضيلات الناس للطعم تتشابه إلى حد كبير مع اختلافات طفيفة. على سبيل المثال، بالمقارنة مع الحموضة أو المرارة، يفضل معظم الناس الحلاوة. لذلك يمكن ملاحظة أن العديد من طرق التحضير في القهوة المقطرة يدوياً طُوِّرت حول كيفية جعل القهوة حلوة. على سبيل المثال، ما ستشاركه Front Street Coffee اليوم
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). كثير من الأصدقاء لا يستخدمون مقياس حرارة عند تحضير القهوة المقطرة يدويًا يوميًا، بل يعتمدون درجة حرارة ماء تقديرية لتحضير نوع من حبوب القهوة، ثم بسبب اختلاف المذاق في كل مرة، يبدأون بالتساؤل عما إذا كانت حبوب القهوة
اقرأ كاملاً →
القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم. "القهوة" تعني كل المشروبات المصنوعة من حبوب البن المحمصة، وهذا يشمل بالطبع الإسبريسو والكولد برو. أنواع القهوة عديدة نسبيًا، فبعض الناس يحبون شرب القهوة سريعة التحضير، وبعضهم يحبون شرب القهوة المقطرة يدويًا، وبعضهم يحبون شرب الكولد برو، مختلف
اقرأ كاملاً →
بصفتي من أهل قوانغدونغ الأصليين، عندما أرى هذه الكمية من التفاح التي لا أستطيع أكلها كلها، عادةً ما يستخدمها Front Street Coffee أولاً لطهي الحساء، لكن فجأة قال أحد الأصدقاء إن الماء المغلي بالتفاح يمكن أن يحل محل ماء الشرب العادي لتحضير القهوة، ويُقال إن الطعم مذهل بشكل لا يصدق! حقًا？？؟ بعد البحث من قبل Front Street Coffee، ظهرت هذه الطريقة في
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن قطعة قماش الترشيح الفلانيلية، ربما لم يطّلع كثير من الأصدقاء عليها إلا من خلال بعض الأعمال الدرامية اليابانية أو عروض مدوّنين تشرح أسلوب التحضير الياباني، ولم يسبق لهم التعامل معها فعليًا. فمقارنةً بقطعة قماش الترشيح، يستخدم معظم الناس عند تحضير القهوة أدوات الترشيح الشائعة المكوّنة من ورق الترشيح وقمع الترشيح، ومن طرق التعرّف إلى قطعة قماش الترشيح الفلانيلية
اقرأ كاملاً →
توجد في السوق نحو مئة نوع من أدوات تحضير القهوة، لكن لا يوجد في الواقع حكم نهائي حول أي أداة تحضير قهوة تنتج قهوة لذيذة، لأن أذواق كل شخص وتفضيلاته تختلف؛ فحتى مع نفس حبوب القهوة، وباستخدام نفس أداة تحضير القهوة، وبنفس المدة الزمنية، فإن الحموضة والمرارة والحلاوة والقوام والكثافة والخفة المستخلصة، إحساس كل شخص بها
اقرأ كاملاً →
إذا كنت ترغب في حبوب قهوة ذات حلاوة واضحة، فلا داعي للاعتماد فقط على كلمة "حلو" للحكم. قد تأتي الحلاوة من الفواكه أو رحيق الأزهار أو الكراميل أو الشوكولاتة، وتختلف كذلك حسب درجة حرارة الماء ومكعبات الثلج والحليب. فكّر أولاً في الوقت الذي ستُشرب فيه هذه القهوة، وما إذا كانت ستُضاف إليها الثلج والحليب، ثم اختر بناءً على العطر والحموضة وثقل الملمس،
اقرأ كاملاً →
لأن الكثير من الأصدقاء بدأوا للتو ولم يمضِ وقت طويل، لذلك يمكن القول إنهم لا يعرفون شيئًا عن المصطلحات المتخصصة لمختلف أنواع القهوة. وهذا يجعلهم دائمًا لا يعرفون من أين يبدأون عند شراء حبوب القهوة، ولا يعرفون كيف يختارون حبوب القهوة التي تناسب ذوقهم. لكن في الواقع شراء حبوب القهوة ليس معقدًا جدًا. طالما أننا أضفنا قليلاً
اقرأ كاملاً →
في عملية تحضير القهوة بالتقطير اليدوي، نقوم بتحريك طبقة القهوة المطحونة عبر صب الماء في دوائر باستمرار، والهدف هو زيادة سرعة ذوبان المواد النكهية. لأن المعايير المستخدمة في تحضير القهوة بالتقطير اليدوي ليست متطرفة مقارنةً بمعظم طرق الاستخلاص الأخرى، لذلك نحتاج إلى الاستمرار عبر تيار الماء
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
