Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«لماذا لا يُحضّر Dirty ساخنًا وهل الساخن لذيذ»
نشأت قهوة اللاتيه من الترجمة الصوتية للكلمة الإيطالية Latte، وتشير قهوة اللاتيه إلى قهوة يُمزج فيها الإسبريسو مع نسبة معينة من الحليب، وهي نوع من القهوة المبتكرة. نشأت قهوة اللاتيه في الأصل في فيينا، عاصمة الموسيقى، وبدأ أهل فيينا شرب القهوة منذ القرن 17، وفي ذلك الوقت هاجم الجيش التركي
اقرأ كاملاً →
عند افتتاح مقهى، تكون العناصر الأساسية في القائمة تقريبًا كلها من قهوة الإسبريسو: الأمريكي، واللاتيه، والكابتشينو، وديرتي، وهي الأكثر طلبًا خلال اليوم. وأساس هذه المشروبات كلها يأتي من كوب الإسبريسو نفسه. إن ثبات الإسبريسو ووضوح نكهة القهوة يعتمدان إلى حد كبير على النوع الذي تختاره
اقرأ كاملاً →
سواء كنت تستعد لتجهيز ماكينة قهوة إسبريسو شبه أوتوماتيكية في المنزل، أو تستعد لافتتاح مقهى صغير، فإن اختيار الحبوب خطوة لا مفر منها. حبوب الخلطات المحمصة تحميصاً غامقاً مستقرة ولذيذة وعالية التوافق، وتكاد تكون "الخيار الآمن" في تقديم الإسبريسو. اليوم سنتحدث عن ثلاث خلطات من Front Street Coffee مناسبة جداً للمقاهي والاستخدام المنزلي.
اقرأ كاملاً →
«المزيج»، هو التعبير الذي يظهر غالبًا على قوائم المقاهي. عمومًا، يشير المزيج بشكل رئيسي إلى التوليف بين حبوب القهوة. من خلال الجمع بين حبوب قهوة من مناطق إنتاج مختلفة، أو معالجات مختلفة، أو خصائص مختلفة، لتحقيق تأثير 1+1＞2، فهذا هو هدف المزيج. لكن هل تعلمون؟ إلى جانب حبوب القهوة، فإن الحليب المستخدم في القهوة بالحليب، في بعض الأحيان، يُستخدم فيه أيضًا «المزيج». إن خلط الحليب ليس بلا هدف، بل هو أيضًا إجراء يُتخذ لتحقيق تأثير 1+1 أكبر من 2. على سبيل المثال، من خلال المزيج، يمكن للحليب أن يمتلك تركيزًا أكثر ملاءمة، أو من خلال المزيج، يمكن للحليب أن
اقرأ كاملاً →
كل من يعدّ القهوة لديه افتتان بالأكواب بدرجة أو بأخرى، لأن التصاميم الجميلة كثيرة جدًا، والمساحة في المنزل محدودة أيضًا، لذلك يتساءل بعض الناس عما إذا كانت الأكواب المختلفة تؤثر على مذاق القهوة، وما النوع المناسب عند إعداد أنواع مختلفة من القهوة. لهذا السبب، سوف نستخدم اليوم
اقرأ كاملاً →
تخيّل أنه لو لم يكن هناك حليب في عالم القهوة، لاختفى معه اللاتيه والفلاب وايت والكابتشينو والديرتي، ولفقدت العديد من متاجر القهوة التي تقدّم الإسبريسو ما لا يقل عن 1/3 من أصنافها، مما يظهر مدى عدم قابلية الحليب للاستبدال في القهوة. وفي اختيار الحليب، فإن كثيرًا من القرّاء سوف
اقرأ كاملاً →
لا شيء أكثر إمتاعًا من كوب من القهوة المثلجة في الطقس الحار، وإن وُجد، فكل ما عليك فعله هو إضافة طبقة من الكريمة! يمكن القول إن الكريمة لطالما كانت الرفيق الأمثل للقهوة، لأنها تمتلك طعمًا حلوًا وملمسًا ناعمًا ورقيقًا، وهما يتناقضان تمامًا مع القهوة، لذلك عندما نضيف الكريمة إلى القهوة،
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، تابعوا: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). عند الحديث عن أو روي وايت من لوكِن كوفي وفُرُوي وايت من ستاربكس، فكلاهما يشير في الواقع إلى نوع واحد من القهوة—Flat white. هذا مشروب قهوة ابتكره الأستراليون، ويتكوّن من إسبريسو مركّز
اقرأ كاملاً →
عند افتتاح مقهى، تحتوي القائمة عادةً على خطين: الأول خط الإسبريسو، ويقدّم الأمريكانو واللاتيه والكابتشينو والديرتي من القهوة بالحليب والقهوة السوداء؛ والثاني خط القهوة المقطرة، ويقدّم قهوة مقطرة أحادية المنشأ، للضيوف الذين يحبون تذوّق النكهات بتأنٍّ. متطلبات هذين الخطين من حبوب القهوة مختلفة تمامًا، وفكرة اختيار الحبوب مختلفة أيضًا. هذه المقالة
اقرأ كاملاً →
إن رؤية فن لاتيه جميل أمر بسيط؛ فكل ما عليك فعله هو طلب كوب من اللاتيه الساخن في المقهى، ثم الانتظار بصبر حتى يقدّمه لك الباريستا. لكن بالنسبة لكثير من عشاق القهوة، لا يكفي شرب القهوة فقط، بل يريدون أكثر من ذلك: تحضير كوب لاتيه قياسي مزخرف بنقشة فن لاتيه جميلة بأيديهم في المنزل.
اقرأ كاملاً →
إن رؤية رسم جميل على اللاتيه أمر بسيط، فكل ما عليك فعله هو طلب كوب لاتيه ساخن في المقهى، ثم الانتظار بصبر حتى يقدّمه لك باريستا. ومع ذلك، بالنسبة لكثير من محبي القهوة، لا يكفي شرب القهوة فقط، بل يريدون أكثر من ذلك أن يحضّروا بأنفسهم في المنزل كوب لاتيه قياسيًا مزينًا بنمط رسم جميل على اللاتيه.
اقرأ كاملاً →
رؤية رسم لاتيه جميل أمر بسيط؛ كل ما عليك فعله هو طلب كوب لاتيه ساخن في المقهى، ثم الانتظار بصبر حتى يقدّمه باريستا القهوة. ومع ذلك، بالنسبة إلى كثير من عشاق القهوة، لا يكفي شرب القهوة وحدها إطلاقًا، بل يكون الأكثر بالنسبة لهم هو الرغبة في تحضير كوب لاتيه قياسي مزوّد بنقوش فن رسم لاتيه رائعة في المنزل بأيديهم.
اقرأ كاملاً →
مرّ اليوم الثالث على افتتاح Front Street Coffee، وخلاله أخرج الزملاء أطعمة خاصة من بيوتهم ليتشاركوها، وبين كومة الوجبات الخفيفة كانت هناك علبة كعك الأوسمانثوس، وبعد تذوّقه بعناية تذكّر Front Street Coffee قهوة الأوسمانثوس التي أعدّها سابقًا. بلا كلام كثير، لنبدأ فورًا بتحضير فنجان لاستعادة الطعم! لماذا اختيار الأوسمانثوس؟ الأوسمانثوس نوع من الأزهار يفيض بعبير منعش، وفي ثقافة الطعام الصينية التي تمتد لآلاف السنين، لم يقتصر استخدام الأوسمانثوس على صنع كعك الأوسمانثوس، بل طُوّر منه أيضًا شاي الأوسمانثوس، ونبيذ الأوسمانثوس، وجيلي الأوسمانثوس، وغيرها (من الواضح أن الأجداد كانوا من عشاق الطعام). كما تحتوي حبوب القهوة أيضًا على مواد عطرية تشبه عبير الأوسمانثوس، لذا عندما يُضاف الأوسمانثوس إلى القهوة، ليس فقط أنه لن يكون ناشزًا، بل ربما حتى يخرج
اقرأ كاملاً →
على مدى سنوات، حافظ حساب Front Street Coffee العام على إيقاع نشر يومي، وقد كتب الكثير من المقالات التوعوية في مجال مشاركة المعرفة المتعلقة بالقهوة. يغطي المحتوى كل شيء من البذرة إلى الكوب، والموضوعات التي يتناولها تشمل كل التفاصيل مهما كانت دقيقة، وبعض الأسئلة التي خطرت لك أو لم تخطر ببالك، قدم Front Street Coffee بشأنها شروحات وإجابات مقابلة. أما فيما يتعلق بالمسافة...
اقرأ كاملاً →
عند شرب قهوة الإسبريسو، أول ما ينظر إليه الشخص الخبير ليس الطعم، بل تلك الطبقة الذهبية الكثيفة من الكريما (crema). اللاتيه والكابتشينو والديرتي، رسم اللاتيه الجميل والقوام الناعم، كلها تعتمد على طبقة الكريما هذه. لكن الكثير من مستخدمي آلات القهوة المنزلية لديهم حيرة مشتركة: لماذا القهوة التي أستخلصها
اقرأ كاملاً →
مقارنة بالأنواع الأخرى من القهوة المزخرفة، فإن احتمال ظهور كون بانا في قوائم المقاهي منخفض جدًا جدًا، ولا مبالغة في وصفه بأنه «منتج غير شائع» في عالم القهوة.
اقرأ كاملاً →
منذ أن أطلقت ثقافة القهوة موجات تلو موجات، تبذل العديد من المقاهي جهودًا حثيثة لتطوير المشروب الرائج التالي. لقد شهدنا صعود شعبية مشروبات مثل فرابتشينو، وفلات وايت، وDirty، لكن يبدو أن لا أحد يتحدث عن مشروب قهوة ضارب إلى الحمرة؟ اليوم، دعوا Front Street Coffee يحدثكم عن قهوة من أوكرانيا «Flat Red»~ «Flat Red»، وهو مشروب قهوة يعرفه قليلون خارج موطنه أوكرانيا. وعلى غرار نشأة Flat White، يعشق الناس في منطقة أوكرانيا تذوق النبيذ الأحمر (يستهلكون سنويًا ما يقرب من 3
اقرأ كاملاً →
عند إضافة ماكينة قهوة شبه أوتوماتيكية في المنزل، يصبح السؤال الأكثر إرباكًا بعد ذلك: أول كيس من الحبوب، ما الذي يُشترى بالضبط؟ إن اشتريت غاليًا جدًا تخشى الإسراف، وإن اشتريت رخيصًا جدًا تخشى الطعم السيئ، ورؤية أنواع "توصيات حبوب القهوة" على الإنترنت تزيد الأمر إرباكًا. لا تقلق، منطق اختيار الحبوب لماكينة شبه أوتوماتيكية منزلية بسيط في الواقع، تذكّر ثلاث جمل
اقرأ كاملاً →
بشكل عام، المشروبات الكلاسيكية التي تُقدَّم في السوق مثل الأمريكانو واللاتيه والكابتشينو وفلات وايت وDirty تُحضَّر جميعها بواسطة ماكينة إسبريسو شبه أوتوماتيكية. مقارنةً بماكينة القهوة الأوتوماتيكية بالكامل، يتطلب استخدام ماكينة شبه أوتوماتيكية خطوات تشغيل أكثر: طحن القهوة - توزيع البودرة - كبس البودرة - الاستخلاص، وإذا كنت تحضّر لاتيه، فستحتاج أيضًا إلى
اقرأ كاملاً →
«يا شاب! أريد كوبًا من الأمريكانو المثلج، من دون ماء» كان هذا طلبًا تلقّاه أحد باريستا Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) في إحدى المرات، وعلى الرغم من أن Front Street Coffee لديه عدد لا بأس به من القوائم الخفية (مثل Flat White وDirty)، فإن سماع هذا الطلب من العميل ظلّ...
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
