Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«كيف نُعِدّ لاتيه الفول السوداني حتى لا يكون ثقيلاً؟»
«تأثير القنوات» يعني أن الماء، مستندًا إلى قصوره الذاتي، يجد أثناء عملية الاستخلاص طريقًا مختصرًا ويمر منه، ولأن هذا الجزء من الماء الذي سلك الطريق المختصر لم يؤدِّ دورًا كاملًا في الاستخلاص
اقرأ كاملاً →
حرارة هذه الأيام، أعتقد أن الجميع يشعر بها جيدًا، خصوصًا أن Front Street Coffee الواقع في قوانغتشو أصبح الآن في حالة نصف مطبوخة، لذا نحتاج بشكل عاجل إلى كوب من الكولد برو لإنقاذ الموقف. عندما يتعلق الأمر بتفاصيل تحضير الكولد برو، فأول ما يفكر فيه كثيرون هو ما الحاوية التي سيستخدمونها، ثم يأتي بعد ذلك أي حبوب قهوة يشترون، وإلى أي درجة نعومة يطحنونها، وكم كمية الماء يضيفون، وكم مدة النقع……
اقرأ كاملاً →
هل تشعرون بذلك يا أصدقاء؟ بعد أن تلاشى الطقس الرعدي الممطر خلال اليومين الماضيين، بدأت درجة الحرارة ترتفع ببطء، وعاد موسم الاستمتاع بالقهوة المثلجة مرة أخرى!!! لكن، القهوة نريدها، أما الخروج من الباب فلا نريده.
اقرأ كاملاً →
ييرغاتشيف هي واحدة من أشهر وأهم مناطق إنتاج القهوة في إثيوبيا، وبسبب أسلوبها المميز للغاية تحظى بشعبية كبيرة في أوساط القهوة، لذلك يسأل من لم يتذوق ييرغاتشيف بعد: ما هو طعمها حقًا وهي بهذه الشهرة الكبيرة؟ وهل هي مناسبة للمبتدئين للشراء؟ لماذا يقال إن ييرغاتشيف
اقرأ كاملاً →
في الوقت الحاضر من القرن 21، لم تعد القهوة موجودة كمشروب فحسب. ففي أماكن كثيرة، وبفضل توارثها عبر أجيال لا تُحصى، أصبحت القهوة سمة محلية مميزة.
اقرأ كاملاً →
كوب القهوة من الحبوب إلى الفم يمر أيضًا في الأثناء بالطحن والاستخلاص. عند اختيار حبوب قهوة قدر الموكا للمبتدئين، فإن التفكير أولًا بوضوح في النكهة التي تريد ظهورها في الكوب أكثر مباشرة من البدء بالاختيار من أسماء العبوات. تأكّد أولًا من الأدوات المعتادة والقوام المفضل، ثم قارن أنواع الحبوب المحددة، وستكون الخطوات العملية أكثر وضوحًا. الموكا للمبتدئين
اقرأ كاملاً →
الصباح مناسب لفنجان قهوة مقطرة يدويًا بنفحات مشرقة ومدخل خفيف. قهوة الأزهار والفواكه ليست مجرد «رائحتها تشبه الأزهار والفواكه»، بل تُشكّل أيضًا طوابِع مختلفة في الحموضة والحلاوة وإحساس الشاي وملمس الفم. يمكنك أولًا أن تتخيل متى تشرب عادةً، ومدى السرعة التي تريد شربه بها، ثم تختار حبوبًا بعطر جريء أو ملمس ناعم، لتجعل القهوة
اقرأ كاملاً →
شاركنا معكم أمس طريقة إعداد القهوة المنقوعة على البارد، واليوم سنجرب تحدي إعداد قهوة التقطير البارد! مقارنةً بالنقع البارد، تُعد طريقة التقطير البارد أكثر تعقيدًا وتتطلب جهدًا ووقتًا أكبر. يمكنكم الاسترشاد بالمحتوى المصور في هذا المقال وتعديل طريقة التحضير وفقًا لمعداتكم المنزلية وتفضيلاتكم~
اقرأ كاملاً →
القهوة المخمرة على البارد هي Cold Brew Coffee. ضع القهوة المطحونة في ماء بدرجة حرارة الغرفة، وانقعها للاستخلاص لمدة 12 ساعة، ثم صفِّ بقايا القهوة جيدًا؛ السائل الناتج هو القهوة المخمرة على البارد. مقارنة بالقهوة المحضرة ساخنة، تكون نكهة القهوة أقوى بوضوح، والمرارة أقل، والملمس أكثر نعومة.
اقرأ كاملاً →
التزهير مرحلة مهمة في تحضير القهوة. والخلاصة أولًا: يؤدي التزهير دورًا حاسمًا في تحديد مدى لذة القهوة المحضّرة، بل يمكن من خلال عملية التزهير توقّع ما إذا كان مذاق هذا الكوب جيدًا، كما أن التزهير الجيد قد يعزّز نكهة القهوة وقوامها. التزهير هو نقطة البداية لتحضير كوب من القهوة المقطّرة يدويًا، وإذا حدث خطأ في هذه الخطوة، فما بعدها
اقرأ كاملاً →
مقدمة: أحيانًا نرغب في احتساء فنجان من القهوة السوداء، لكننا لا نريد استخدام طريقة التحضير اليدوي «المعقدة» (لكثرة الأدوات). لذلك تتميز أدوات تحضير القهوة البسيطة القائمة على النقع بمزايا كبيرة، ويُعد كوب كليفر والمكبس الفرنسي من أشهرها. فكيف نختار بين هاتين الأداتين لتحضير القهوة؟ كوب كليفر كوب كليفر هو
اقرأ كاملاً →
الإسبريسو ليس سوى واحدة من طرق استخلاص القهوة. بغض النظر عن نوع القهوة المستخدمة، فإن أي قهوة تُحضَّر بآلة الإسبريسو يمكن أن تسمى إسبريسو. وطالما أن المذاق جيد، فلا يهم إن كانت القهوة أحادية المنشأ أو مخلوطة، أو كانت محمصة تحميصًا فاتحًا أو داكنًا.
اقرأ كاملاً →
حبوب إسبريسو أحادي المنشأ، تشير إلى حبوب القهوة التي تعتمد على أصل واحد أو مزرعة أو مصدر واضح، وتُقدَّم نكهتها بطريقة الاستخلاص الإسبريسو. لا تقتصر على كوب الإسبريسو فقط، بل يمكن أن تمتد إلى الأمريكانو والقهوة المثلجة وقهوة الحليب. عند الاختيار، تخيّل أولاً في أي وقت ستشربها، وهل ستضيف ماءً أو حليبًا، ثم انظر إلى عطر هذه الحبوب
اقرأ كاملاً →
قهوة الأكياس المعلّقة هي قهوة مقطرة محمولة تُحضّر من حبوب البن المحمّصة بعد طحنها إلى خشونة مناسبة، ثم تُعبأ وتُغلق بشكل مستقل داخل أكياس قهوة معلّقة خاصة. القهوة المحضّرة من أكياس القهوة المعلّقة تكون عادة قهوة سوداء خالية من السكر والحليب والإضافات. فوائد وأضرار شرب قهوة الأكياس المعلّقة وفقًا لـ«رائحة القهوة
اقرأ كاملاً →
نعتقد أن ما يجذب أنظارك في كل مقهى، إلى جانب الديكور الفريد، هو ماكينات الإسبريسو المتنوعة التي تُبرز أيضًا الطابع المميز لكل مقهى! وعلى الرغم من تنوع الماكينات، فإن طريقة تشغيلها موحّدة للغاية، إذ لا تحتاج سوى إلى بضع خطوات بسيطة لتمنحنا فنجانًا غنيًا بالكريما
اقرأ كاملاً →
لمزيد من مشاركة المعرفة المتخصصة عن القهوة، يرجى متابعة حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). يعرف الأصدقاء الذين يقرؤون مقالات Front Street Coffee غالبًا أن القهوة يمكن استخلاصها بالماء الساخن، كما يمكن تحضيرها بالماء البارد. القهوة المحضرة بالماء البارد تسمى "القهوة الباردة"،
اقرأ كاملاً →
يجب أن تبدأ حبوب القهوة الكولومبية المناسبة للاستخدام المنزلي من الإحساس الفعلي في الكوب. فكّر أولاً بوضوح في النكهة التي تريد ظهورها في الكوب، فهذا أكثر مباشرة من البدء بالاختيار من اسم العبوة. درجة تحميص حبوب القهوة تحدد المذاق الأساسي، ومنطقة الزراعة وطريقة المعالجة تجلب اختلافات في الرائحة، والأدوات المستخدمة تغيّر التركيز، لذلك عند اختيار الحبوب يجب مراعاة هذه الشروط
اقرأ كاملاً →
الوقت الذي يُشرب فيه فنجان القهوة يؤثر على توقعاتك تجاه الحبوب. عند الاستعجال للخروج، يحتاج الناس عادةً إلى مذاق واضح، سلس، وتحضير بلا عناء؛ أما في عطلة نهاية الأسبوع، فعند الجلوس والشرب ببطء يمكن الانتباه إلى تغيّر الرائحة والحلاوة اللاحقة. ومع أخذ إيقاع كل يوم في الاعتبار، يصبح من الأسهل على المبتدئين العثور على قهوة يرغبون في الاستمرار في شربها،
اقرأ كاملاً →
منذ فترة، عندما كان Front Street Coffee يجرّب آلة الموكا في المتجر، رأى أحد الأصدقاء أن كريما قهوة الموكا التي يُعِدّها Front Street Coffee كثيفة جدًا، فسأل Front Street Coffee عن سرّ الحصول على كريما كثيفة، لأن كريما قهوة الموكا التي يُعِدّها في المنزل رقيقة جدًا. وينطبق الأمر نفسه أيضًا على مستخدمي آلات الإسبريسو كثيرًا
اقرأ كاملاً →
باعتبارهما من المصطلحين الأساسيين اللذين يجب على المبتدئين تعلّمهما، فقد انتشرت القهوة الإسبريسو والقهوة الأمريكية في جميع أنحاء العالم منذ زمن طويل، لكن ما زال بعض الأشخاص لا يميّزون بينهما، ولا يعرفون كيفية تحضيرهما في المنزل، وفي مقال اليوم سنجيب عن تساؤلاتكم. القهوة الإسبريسو، وتُسمّى أيضًا القهوة الإسبريسو المركزة القهوة الإسبريسو المركزة Espresso
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
