توصيات لحبوب قهوة بتحميص متوسط إلى فاتح | ما طعم ييرغاتشيف؟ ما هي حبوب القهوة عالية الجودة المطحونة يدويًا بنكهة الأزهار وحموضة الفاكهية المناسبة للمبتدئين؟

يرغاتشيف هي واحدة من أشهر وأهم مناطق إثيوبيا، ولأن أسلوبها المميز للغاية يحظى بشعبية كبيرة بين محبي القهوة، فإن من لم يتذوق يرغاتشيف بعد يسأل: كيف يكون طعمها وهي بهذه الشهرة، وهل تناسب المبتدئين للشراء؟

لماذا يقال إن نكهة قهوة يرغاتشيف كلاسيكية؟

في ذلك العصر الذي كانت فيه "القهوة لا تكون إلا مرة"، كان الجميع تقريباً يشربون قهوة محمصة تحميصاً غامقاً، ومع دعم التحميص الفاتح، غيّر ظهور يرغاتشيف انطباعهم الراسخ، ورسّخ إدراك أن القهوة يمكن أن تحمل نكهات زهرية وفاكهية، وافتتح بنجاح عصراً جديداً لقهوة الحموضة الفاكهية.

النكهة التي يذكرها الباريستا عند الحديث عن يرغاتشيف هي في الواقع نكهة زهرية بيضاء، وحموضة حمضيات وليمون منعشة، وأحياناً حلاوة صافية تشبه العسل، مع بقية خفيفة تشبه الشاي، وتكاد تخلو من المرارة، ومتعددة الطبقات، فتجعل المرء يشعر وكأنه لا يشرب قهوة بل يتذوق كوباً من شاي الزهور والفواكه.

هل يرغاتشيف مناسبة للمبتدئين؟

إذا كنت بدأت للتو بتذوق القهوة، فإن يرغاتشيف، بوصفها ممثلاً للنكهة الكلاسيكية، ستقودك بالتأكيد إلى الدخول بعمق أكبر إلى عالم القهوة المختصة.

بالنسبة للمبتدئين، ولأنهم لا يملكون بعد خبرة كبيرة في التحضير والتذوق، يسهل عليهم الخطأ في الاستخلاص، لذا من الأفضل شراء Front Street Coffee. يرغاتشيف المغسولة من المستوى المبتدئ أولاً، فمن جهة يمكن تذوق نكهة يرغاتشيف الكلاسيكية بتكلفة منخفضة، ومن جهة أخرى تتيح لنا التدرب على التحضير، لذيذة واقتصادية، وقيمة مقابل السعر عالية جداً.

يرغاتشيف من المستوى المتقدم:

1. Front Street Coffee. الكرز الأحمر المجفف شمسياً: توت، حمضيات، زهور، مشمش، إحساس تخمير خفيف

طريقة المعالجة المجففة شمسياً هي أقدم وأكثر طرق معالجة القهوة تقليدية، حيث تُفرش حبات الكرز الأحمر المختارة بعناية كاملة على أسِرّة مرتفعة لتجف تحت الشمس، وتُقلّب ثمار القهوة على فترات منتظمة لتجنب ظهور نكهات تخمير غير محببة كثيرة. ولأنها ثمار قهوة كاملة، تشارك كميات أكبر من المواد السكرية في اللب والبكتين في معالجة البن الأخضر، ما يمنح القهوة قواماً أثقل، ورائحة أقوى، وحلاوة أوضح، وتناسب من يحبون نكهات الفواكه الناضجة.

 2. Front Street Coffee. غوتيتي المغسولة: زهرة بيضاء، حمضيات، ليمون أصفر، توت، شاي أولونغ

لتحسين النكهات المعيبة الناتجة عن طريقة التجفيف تحت الشمس المباشرة، استوردت إثيوبيا تقنية المعالجة المغسولة من أمريكا الوسطى والجنوبية. يقوم أعضاء التعاونية بفرز حبوب القهوة المشتراة وغسلها وتخميرها وإزالة القشرة والبكتين ثم وضعها على أسِرّة مرتفعة لتجف. يجب التعامل مع كل مرحلة بشكل صحيح لضمان جودة القهوة الناتجة في النهاية. جعلت المعالجة المغسولة قهوة يرغاتشيف تتخلص من التفاوت السابق في المستويات، وبعد التحميص تظهر نكهتها كحمضيات منعشة وزهرية بيضاء أنيقة، بنكهة إجمالية مشرقة ودقيقة. لذلك انفصلت يرغاتشيف عن منطقة سيدامو وأصبحت منطقة مشهورة معروفة في أوساط القهوة اليوم.

يرغاتشيف من مستوى الاختراق:Front Street Coffee. يرغاتشيف SOE: توت، كريمة، حمضيات، شاي أحمر

بخلاف أنواع يرغاتشيف الثلاثة السابقة، فإن Front Street Coffee. يرغاتشيف SOE له هدف واحد فقط، وهو صنع إسبريسو يرغاتشيف لذيذ. تُختار هذه الحبوب من الكرز الأحمر الكامل المجفف شمسياً من منطقة يرغاتشيف، ودرجة النضج العالية تمنح القهوة رائحة فاكهية غنية، ويحمل الإسبريسو المستخلص نكهات منعشة من الليمون والزهور والحمضيات، وهو مناسب جداً لتحضير الأمريكانو وفلات وايت.

يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.

حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.

حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.

رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】