تصفح Front Street Coffee«حبوب البن»كل مقالات وملاحظات التصنيف
ما هو أبريق الموكا؟ يعرف أصدقاء عشاق القهوة الذين يحبون شرب قهوة الإسبريسو أن قهوة الإسبريسو نشأت في إيطاليا، والإيطاليون مغرمون جدًا بشرب القهوة، ولا مبالغة في القول إنهم يشربون القهوة كالماء، ولكن إذا افترضنا أن كل كوب قهوة يُشرب في المقهى، فستكون تكلفة كبيرة. وفي هذا السياق، إيطاليا
اقرأ كاملاً →
مع دخول القهوة إلى دائرة اهتمام الناس، أصبحت تدريجياً جزءاً من الحياة. لم يعد تذوق القهوة مقتصراً فقط على المتعة التي تمنحها القهوة المقطرة يدوياً. هناك طرق متعددة لشرب القهوة؛ فإلى جانب التقطير اليدوي البسيط، تُعد القهوة الإسبريسو المفضلة لدى الجميع. ربما كثيراً ما تسمع في المقهى: كوباً من فضلك
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）مع إطلاق الجيل الجديد من قدور الموكا المضغوطة، عاد الجميع للتركيز على أداة القهوة هذه التي مضى عليها 90 عامًا. أثارت قدور الموكا موجة جديدة، وهناك أيضًا كثير من الأصدقاء يريدون أن...
اقرأ كاملاً →
يريد Front Street Coffee هذه المرة أن يضيف سؤالًا معرفيًا حول إبريق الموكا وهو: «هل القهوة التي ينتجها إبريق الموكا هي فعلاً إسبريسو espresso؟» لأن من بين الأصدقاء الذين تواصل معهم Front Street Coffee، هناك عدد غير قليل يتجهون نحو القهوة الإيطالية، وبعد الاطلاع على آلة إسبريسو شبه أوتوماتيكية، راعوا ميزانيتهم الخاصة.
اقرأ كاملاً →
من المؤكد أن مصطلحي الصمام المزدوج والصمام الفردي لن يكونا غريبين على عشاق الموكا بوت. ومع ذلك، بالنسبة للمبتدئين، لتحضير قهوة لذيذة باستخدام موكا بوت، لا يزال من الضروري التعلم قليلاً أولاً. أيهما أفضل في موكا بوت: الصمام الفردي أم الصمام المزدوج؟ في الوقت الحاضر، على منصات التسوق، هناك خيارات لا حصر لها لمن يريد شراء موكا بوت،
اقرأ كاملاً →
في عالم اليوم المفعم بالوفرة المادية، يعد السعي نحو الإتقان مثالية كل شخص يعيش حياته بجدية. عند الخروج إلى المقهى، تكون الرغبة في شرب فنجان من القهوة السوداء بسيطة في الواقع؛ كل ما عليك فعله هو الوقوف أمام صندوق الدفع وقول: «أريد فنجاناً من قهوة XX». بعد ذلك، يأتي دور أداء الباريستا: تحضير حبوب القهوة، والفلتر، وورق الفلتر، والمشاركة
اقرأ كاملاً →
عندما اخترعت آلة الموكا للتو، لم يكن هناك تمييز بين الصمام الواحد والصمامين. انتشر تحضير القهوة بآلة الموكا عالميًا لنحو 100 عام، لأنه غيّر القاعدة التي كانت تمنع النساء من شرب القهوة في المقاهي، كما مكّن المزيد من الناس من استخلاص قهوة عالية التركيز بسرعة في المنزل عبر ضغط البخار، بما يضاهي ما كان آنذاك باهظ الثمن وضخمًا جدًا، مماثلًا
اقرأ كاملاً →
توجد في السوق نحو مئة نوع من أدوات تحضير القهوة، لكن لا يوجد في الواقع حكم نهائي حول أي أداة تحضير قهوة تنتج قهوة لذيذة، لأن أذواق كل شخص وتفضيلاته تختلف؛ فحتى مع نفس حبوب القهوة، وباستخدام نفس أداة تحضير القهوة، وبنفس المدة الزمنية، فإن الحموضة والمرارة والحلاوة والقوام والكثافة والخفة المستخلصة، إحساس كل شخص بها
اقرأ كاملاً →
عندما نشتري قدرًا حديديًا جديدًا تمامًا، نقوم «بتتبيله» قبل استخدامه الفعلي لتجنب الصدأ. لم يخطر ببالنا أن إبريق الموكا الجديد يحتاج أيضًا إلى «طقس تهيئة» مشابه. من سبق أن اشترى إبريق موكا يعرف أن دليل التعليمات يحمل تنبيهًا بارزًا، هذا التنبيه الذي
اقرأ كاملاً →
قد يكون لدى الأصدقاء الذين بدأوا للتو في التعرف على القهوة الكثير من الأسئلة، تمامًا كما كان الحال عندما كانت Front Street Coffee مبتدئة، ولديهم فضول كبير تجاه أنواع مختلفة من حبوب القهوة وأدوات القهوة، واليوم تتحدث Front Street Coffee عن ما هو إبريق الموكا؟ وكيف ينبغي استخدامه لتحضير القهوة؟ وكيف يبدو شكل إبريق الموكا؟ تصميم إبريق الموكا بسيط للغاية، والبنية بأكملها
اقرأ كاملاً →
وعاء الموكا أداة مريحة جدًا لتحضير القهوة، فمقارنةً بآلة الإسبريسو الغالية والمعقدة، بعد طحن حبوب القهوة إلى مسحوق، لا تحتاج إلا إلى الماء والنار المباشرة لتحضير كوب قهوة. وقد جاء عدد غير قليل من الأصدقاء ليسألوا Front Street Coffee عن نصائح استخدام وعاء الموكا، لذلك سيتحدث Front Street Coffee باختصار متخذًا موكا بياليتي ذات الصمام المزدوج مثالًا.
اقرأ كاملاً →
منذ زمن طويل، ولأن طريقة استخلاص إبريق الموكا تشبه طريقة آلة الإسبريسو، وكلاهما يعمل بالضغط، فقد ظل الناس يعتبرونه نسخة بديلة عن آلة الإسبريسو. ولأن طريقة الاستخلاص نفسها، فإن القهوة المستخلصة من إبريق الموكا تتميز بتركيز أعلى وكريما ذهبية اللون. وهذا لا بد أن يثير الفضول.
اقرأ كاملاً →
«قدر الموكا»، هو أداة لاستخلاص القهوة بالضغط اخترعها المهندس الإيطالي -- السيد «Aifonso Bialetti» في عام 1933. إنه عملي وصغير الحجم، ويمكنه أيضًا استخلاص قهوة غنية ولذيذة، لذا أصبح جزءًا من قائمة مشتريات الكثيرين. وإذا قلنا
اقرأ كاملاً →
لقد حلّ فصلا الخريف والشتاء، وهما الأنسب للتخييم، ومن أجل إشباع الرغبة في القهوة في الهواء الطلق أيضًا، بدأ العديد من الأصدقاء في اختيار إبريق الموكا، وشراء سعة 1~2 حصص يكفي لتحقيق حرية القهوة، وهذا أيضًا هو السبب الرئيسي وراء عودة إبريق الموكا إلى الواجهة فجأة خلال العامين الماضيين. لكن عندما يفتح الأصدقاء متجر التسوق الإلكتروني فسوف يبدأون...
اقرأ كاملاً →
يمكن القول إن ما يقرب من 70% من الاستفسارات حول إبريق الموكا الواردة إلى الواجهة الخلفية لدى Front Street Coffee كانت تسأل عن كيفية استخدام إبريق الموكا لاستخلاص حبوب قهوة محمصة تحميصًا فاتحًا. وكما يقال في المثل: لكل ذوق ما يفضله! ليس كل الأصدقاء يحبون تحضير القهوة باستخدام حبوب محمصة داكنة ذات نكهة كراميلية غنية وقوام ممتلئ، لذلك غالبًا ما يختارون نكهة
اقرأ كاملاً →
عندما تعتاد على شرب القهوة المعدّة بآلة قهوة تجارية في الخارج، فحين تعود إلى المنزل، فإن رغبتك في إعادة إنتاج طعم المقاهي الخارجية مرة أخرى ليست أمرًا بسيطًا. بسبب نقص المال والمساحة، لم يكن هناك خيار سوى استخدام قدر الموكا لتحضير القهوة الغنية والعطرية والكثيفة التي تريدها. لكن، بعد الحصول على الأداة، استخدام قدر الموكا
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما تتلقى Front Street Coffee الكثير من الأسئلة المشابهة لهذه: «ما حبوب البن المناسبة لآلة الموكا؟»، «ما حبوب البن المناسبة لآلة القهوة؟»، أو «ما حبوب البن المناسبة للقهوة الباردة المخمرة؟»…… كثيرًا ما يظن الأصدقاء المبتدئون خطأً أن طريقة استخلاص معينة لها حبوب البن الأنسب للاستخلاص، لكن في الواقع، بغض النظر عن مو
اقرأ كاملاً →
أعتقد أن الأصدقاء لم يعودوا غرباء عن اسم "موكا"، لأن المنتجات التي تحمل هذا الاسم في أوساط القهوة يمكن القول إنها كثيرة ومألوفة. على سبيل المثال "حبوب قهوة الموكا" و"قهوة الموكا" أو "إبريق الموكا". وهذا يدفع إلى التساؤل: بما أنها كلها تُسمى "موكا"، فما نوع العلاقة التي توجد بين هذه الثلاثة
اقرأ كاملاً →
لأن طريقة الاستخلاص التي يستخدمها وعاء الموكا مماثلة لتلك التي تستخدمها ماكينة القهوة، وكلتاهما استخلاص بالضغط، فإنه قادر على إنتاج قهوة مركزة أقرب إلى الإسبريسو. بالإضافة إلى ذلك، عند استخدام قهوة طازجة مطحونة حديثًا، ولأن المواد العطرية لا يمكن الحصول عليها إلا مرة واحدة، فمن الناحية النظرية لكي تكون القهوة لذيذة، يجب التحكم في المعايير المناسبة، و
اقرأ كاملاً →
إبريق الموكا، هذه الأداة الكلاسيكية لصنع القهوة التي تعود أصولها إلى إيطاليا، يحظى بانتشار كبير جدًا محليًا، ويُقال إن 8 من كل 10 منازل تمتلك هذه الأداة الرائعة لتحضير القهوة. ومع ذلك، في بلدنا، لا يزال استخدام إبريق الموكا قليلًا نسبيًا، مما جعل كثيرين يفتقرون إلى شرح شامل لطريقة استخدامه. اليوم Front Street Coffee من أجل
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
