Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«ثلاجة.»
إثيوبيا ليست مجرد موطن أرابيكا الأصلي، بل هي أيضًا كنز جيني طبيعي ضخم. القهوة اللذيذة التي أنتجتها إثيوبيا لا تُعد ولا تُحصى، ولأن سعرها مناسب، فقد أصبحت منطقة إنتاج القهوة المفضلة لدى معظم عشاق القهوة. وفي قهوة إثيوبيا، هناك ثلاثة أنواع من القهوة لأن المعرفة
اقرأ كاملاً →
"حياتي! إنها من القهوة المثلجة!" مع أن هذه العبارة مبالغ فيها قليلًا، إلا أنه لا يمكن إنكار أن القهوة المثلجة في الموسم الحار وسيلة رائعة حقًا للتغلب على الحر! وبما أن الطقس لم يصل بعد تمامًا إلى حالة الحرارة المرتفعة، فقد جمع لكم Front Street Coffee عدة طرق بسيطة جدًا لتحضير القهوة المثلجة تناسب المنزل/المكتب
اقرأ كاملاً →
دخلت Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）مجال القهوة منذ عام 2013، وابتداءً من زراعة القهوة وتحميصها وصولًا إلى تقديمها، شقّت طريقها خطوةً بخطوة حتى يومنا هذا. أما أكثر من 30 نوعًا من حبوب القهوة المعروضة حاليًا في المتجر، فهي مجرد Front Street Coffee（FrontStreet Cof
اقرأ كاملاً →
لا أعرف إن كنتم ما زلتم تتذكرون، في العام الماضي شاركتكم Front Street Coffee موضوعًا مثيرًا للاهتمام -- «لماذا تتقاضى بعض المقاهي رسومًا إضافية على القهوة المقطرة المثلجة؟». السبب هو أن سعر القهوة المقطرة المثلجة في بعض المقاهي يكون أعلى قليلًا من القهوة المقطرة الساخنة، مما أدى مؤخرًا إلى أن بعض الأصدقاء العملاء، أثناء عملية الطلب، دائمًا ما ... صغيرًا
اقرأ كاملاً →
«ما مدى اختلاف القهوة الناتجة عن التزهير لمدة 30 ثانية والتزهير لمدة 60 ثانية؟» كان هذا سؤالًا طرحه أحد الأصدقاء أمس على Front Street Coffee. وبالفعل، هذا السؤال مثير للاهتمام بعض الشيء! من المعروف أن التزهير مرحلة أساسية في تحضير القهوة المقطرة يدويًا. وتتمثل العملية تحديدًا في أننا، قبل صبّ الماء رسميًا، نقوم مسبقًا بصبّ
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） عند الحديث عن القهوة المثلجة، أول ما يتبادر إلى أذهان الجميع قد يكون طرقًا مثل التقطير بالثلج والقهوة الباردة. أما اليوم، فتشارك Front Street Coffee معكم طريقة أخرى بسيطة جدًا لتحضير القهوة المثلجة، وهي الاستخلاص بالثلج
اقرأ كاملاً →
«يا شاب! أريد كوبًا من الأمريكانو المثلج، من دون ماء» كان هذا طلبًا تلقّاه أحد باريستا Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) في إحدى المرات، وعلى الرغم من أن Front Street Coffee لديه عدد لا بأس به من القوائم الخفية (مثل Flat White وDirty)، فإن سماع هذا الطلب من العميل ظلّ...
اقرأ كاملاً →
تُحضَّر القهوة بالتقطير المثلج من خلال ذوبان الثلج النقي إلى قطرات ماء صغيرة تتساقط بمعدل ثابت على مسحوق القهوة المطحونة حديثًا لاستخلاص خلاصة القهوة، ثم تُبرَّد لمدة ثماني ساعات لتتخمر طبيعيًا. تتميز القهوة بالتقطير المثلج بمذاقها الغني الأصيل، وتوازنها اللذيذ بين الحموضة والحلاوة، وانتعاشها البارد، لذا تتصدر دائمًا قائمة المشروبات الرائجة لدى Front Street Coffee في كل صيف حار. ما مبدأ التقطير المثلج؟
اقرأ كاملاً →
عندما يذهب كثير من الأصدقاء إلى المقهى لشرب القهوة، غالبًا ما يتبنّون عقلية التعلّم بالمناسبة، فيراقبون بعناية حركات الباريستا وخطواته، ويسألون بهدوء عن مختلف المعطيات، آملين أن يعيدوا في المنزل إنتاج النكهة نفسها تمامًا. ومؤخرًا، كان Front Street Coffee يقف خلف البار ويحضّر القهوة المثلجة بالصب اليدوي، ولم يكن الأصدقاء المتوافدون للمشاهدة يثبّتون أنظارهم فقط على إبريق صب الماء وطبقة القهوة المطحونة، بل كانوا يسألون بفضول: كم من القهوة المطحونة استخدمتم هنا؟ وكم من الثلج وكم من الماء تضيفون؟ هل يوضع الثلج أولًا أم أخيرًا ليكون ألذ؟ ما درجة حرارة الماء؟ وهل يجب مراعاة طريقة معينة عند صب الماء؟ وعندما نملك النوع نفسه من حبوب القهوة، لا يلزمنا في الواقع أن ننقل كل المعطيات إلى المنزل،
اقرأ كاملاً →
«حياتي مدينة للقهوة المثلجة!» رغم أن هذه العبارة مبالغ فيها قليلًا، فلا يمكن إنكار أن القهوة المثلجة في المواسم الحارة مشروب رائع ومنعش لمقاومة الحر! وقبل أن تصل درجات الحرارة إلى ذروتها، جمعت Front Street Coffee لكم عدة طرق فائقة السهولة لتحضير القهوة المثلجة في المنزل/المكتب
اقرأ كاملاً →
القهوة المقطرة المثلجة، أو الأدق قولًا، «القهوة المقطرة بالتبريد السريع»، أي القهوة الساخنة المحضّرة بالطريقة المعتادة، حيث يُحوَّل سائل القهوة بواسطة الثلج خلال فترة قصيرة من «الساخن» إلى «البارد» (إضافة الثلج للتبريد السريع). بالطبع، كما هو الحال عند الذهاب إلى مقهى لشرب القهوة والتعلّم بالمناسبة، فإن مجرد مراقبة حركات الباريستا وتسلسل عمله، يكون نسبيًا
اقرأ كاملاً →
«كم سيكون الفرق في القهوة بين البلوم لمدة 30 ثانية والبلوم لمدة 60 ثانية؟» كان هذا سؤالاً طرحه صديق أمس على Front Street Coffee. وفي الحقيقة، هذا السؤال مثير للاهتمام حقاً! كما هو معروف، يُعد البلوم خطوة معتادة في القهوة المقطرة يدوياً. وتتمثل العملية تحديداً في أننا قبل صب الماء الفعلي نقوم مسبقاً بصب
اقرأ كاملاً →
في قائمة حبوب البن لدى Front Street Coffee، تُعد أصناف منطقة إثيوبيا الأكثر عددًا. لذلك، كثيرًا ما يتلقى قسم خدمة العملاء في Front Street Coffee ملاحظات "خاصة" من العملاء والأصدقاء حول حبوب البن الإثيوبية. على سبيل المثال: مشكلة حجم الحبوب! وعلى الرغم من أن حبوب القهوة منتج زراعي، ولا يمكنها مثل المنتجات الصناعية أن تملك قالبًا معياريًا لنسخ أفراد متطابقة، إلا أنه في معظم الأوقات على الأقل يكون حجم كيس الحبوب الذي نشتريه متجانسًا نسبيًا. لا تكون الكبيرة كبيرة جدًا، ولا الصغيرة صغيرة جدًا. أما حبوب البن الإثيوبية فعلى العكس تمامًا؛ فالحبوب ليست مختلفة في الحجم فحسب، بل تختلف أيضًا في الطول، وأشكالها متنوعة، مما يمنح إحساسًا مختلطًا بين الجيد والسيئ. وهكذا، مع وجود هذا الشعور
اقرأ كاملاً →
مع حلول كل صيف، تصبح القهوة المثلجة المنوعة موضوعًا لا مفر من الحديث عنه. أثناء تصفح Front Street Coffee، وجدنا نوعًا من القهوة المثلجة المنوعة بمظهر جذاب للغاية يظهر غالبًا في قوائم الأصدقاء لإعادة تحضيره، ويُسمى «الإسبريسو المثلج المخفوق»، وهو من علامة القهوة المألوفة ستاربكس. وعلى خلاف القهوة المثلجة المنوعة المعتادة، يبدو الإسبريسو المثلج المخفوق من ستاربكس من حيث المظهر مكوّنًا من ثلاث طبقات متداخلة، إذ يستقر الإسبريسو البني الداكن في القاع، ويتوسطه لون شاي الحليب اللامع، بينما تكون الطبقة العلوية رغوة قهوة منتفخة. المظهر كله جميل للغاية، مما يدفع المرء إلى الرغبة في تحضيره بنفسه، وقبل قدوم تحذير الحرارة المرتفعة، للمهتمين
اقرأ كاملاً →
عندما نرى البطيخ يبدأ بيعه على الطريق، تعرف Front Street Coffee أن الصيف على وشك القدوم، ومع ارتفاع درجة الحرارة المحسوسة، تستعد القهوة المثلجة أيضًا للتصدر بقوة. إذا تحدثنا عن أبسط قهوة مثلجة، فكثيرون سيقولون إنها القهوة الباردة المنقوعة، فبخطوات بسيطة قليلة يمكن الحصول على مشروب بارد بمذاق جيد، لكن بالنسبة للرفاق الساعين إلى الإيقاع السريع
اقرأ كاملاً →
في الصيف الحار، لا شك أن تناول كوب من القهوة المثلجة يمنح شعورًا رائعًا، ولكن الخريف قد حلّ الآن، فهل ستظل القهوة المثلجة تحظى بهذا القدر من الإقبال؟ تخبركم Front Street Coffee: هذا أمر ضروري! فعلى الرغم من أن الطقس دخل مرحلة الخريف، فإن درجات الحرارة لا تزال مرتفعة، ونكهة القهوة المثلجة لا تزال حاضرة، ولا يزال محبو هذا المذاق...
اقرأ كاملاً →
أصبح بدء العمل بكوب من القهوة في الصباح عادة لدى الكثير من الأصدقاء. ومع تطور صناعة القهوة، تظهر المزيد والمزيد من طرق معالجة القهوة المبتكرة. وإلى جانب تنوع طرق المعالجة، تزداد أيضًا تقسيمات أنواع القهوة، مثل ما سيقدمه اليوم Front Street Coffee، وهو أحد الأنواع الأكثر خصوصية.
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن فن اللاتيه، قد يتبادر إلى الذهن أولًا أن الباريستا يهزون إبريق اللاتيه في أيديهم ويسكبون رغوة الحليب، فيصنعون أنماطًا مسطحة على سطح القهوة. قلب، ورقة شجر، توليب، وحيد قرن، وما إلى ذلك...... ولكن كما شاركت Front Street Coffee سابقًا، إلى جانب التقليدي
اقرأ كاملاً →
للاستمتاع بهدوء بكوب من القهوة المطحونة طازجاً خلال عطلة العيد الوطني، جاء كثيرون إلى المتجر «للتزويد»، واغتنموا الفرصة لسؤال Front Street Coffee عن المشكلات التي تواجههم عادة أثناء التحضير. ومن بينهم، قالت إحدى العميلات: إذا أعجبتها حبوب قهوة معينة، فإنها تجرّبها بطريقتي التحضير الساخن والمثلج بالتصفية اليدوية. وهي
اقرأ كاملاً →
أتذكر عندما استخدمت Front Street Coffee آلة الإسبريسو لأول مرة، كان ذلك بمقبض بلا قاع، وبعد تقليد سلسلة حركات المعلّم والضغط على زر الاستخلاص، رأيت أول قطرة إسبريسو تسقط ببطء في الكوب، فابتهجت وظننت أن هذه المرة ستكون مستقرة. لكن لم أتوقع أن ينبعث من عمود السائل العمودي فجأة تيار رفيع باهت اللون إلى الخارج، وصار معدل تدفق القهوة يسرع تارة ويبطؤ تارة... عندها سمعت المعلّم الواقف إلى الجانب يقول: لقد رشّت مرة أخرى، أليس كذلك؟ (الصورة بأسلوب مبالغة) لماذا قد يتطاير سائل الإسبريسو فجأة؟ أولًا يجب أن نعرف أن استخلاص كوب قياسي من الإسبريسو لا يخلو من ثلاثة عناصر: طحن ناعم، ضغط عالٍ، وقت قصير، أي استخدام الضغط العالي لجعل الماء الساخن في
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
