Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«ارتقِ بقدرة التذوق دليل استخدام عجلة نكهات القهوة»
أولاً، دعنا نتحدث عن أكياس القهوة المعلقة. ببساطة، كيس القهوة المعلق هو نسخة مبسطة للغاية من القهوة المقطرة يدوياً. هيكله عبارة عن كيس فلتر قهوة بأذنين يحتوي على كمية محددة من مسحوق القهوة المطحون مسبقاً، لذلك يسمى أيضاً قهوة أكياس الفلتر أو قهوة الأكياس. يوفر عناء طحن حبوب القهوة وتحضير ورق الفلتر في القهوة المقطرة يدوياً
اقرأ كاملاً →
تحتوي حبوب القهوة الخضراء نفسها على مواد عطرية ومواد مذاقية وفيرة، لكن عملية التحميص تشهد تفاعلات فيزيائية وكيميائية متنوعة، يمكنها زيادة مختلف النكهات أو تقليلها أو إعادة تركيبها، لذلك للتحميص تأثير بالغ الأهمية على نكهة القهوة. من وجهة نظر Front Street Coffee، لا يلزم أن تكون الحبوب محمصة تحميصًا داكنًا فقط لتحضير قهوة الإسبريسو، فأي درجة تحميص
اقرأ كاملاً →
عشاق قهوة الحليب لن يكونوا غرباء عن Dirty بالتأكيد. على الرغم من أن Front Street Coffee لم يُدرج اسم Dirty في قائمته، فإن كثيرًا من العارفين يطلبون هذا المشروب تلقائيًا بعد دخولهم المتجر، فهو منذ زمن طويل اجتاح البلاد، بل أصبح علامة ذهبية لكثير من المقاهي.
اقرأ كاملاً →
منطقيًا، على الرغم من أن أذواق كل شخص تختلف، إلا أن الجميع قادرون على الاتفاق بالإجماع على أن الطعم غير اللذيذ غير مستساغ! فبمجرد أن يظهر في القهوة ما يشبه المُهيِّج
اقرأ كاملاً →
القهوة المخمرة على البارد هي Cold Brew Coffee. ضع القهوة المطحونة في ماء بدرجة حرارة الغرفة، وانقعها للاستخلاص لمدة 12 ساعة، ثم صفِّ بقايا القهوة جيدًا؛ السائل الناتج هو القهوة المخمرة على البارد. مقارنة بالقهوة المحضرة ساخنة، تكون نكهة القهوة أقوى بوضوح، والمرارة أقل، والملمس أكثر نعومة.
اقرأ كاملاً →
شاركنا معكم أمس طريقة إعداد القهوة المنقوعة على البارد، واليوم سنجرب تحدي إعداد قهوة التقطير البارد! مقارنةً بالنقع البارد، تُعد طريقة التقطير البارد أكثر تعقيدًا وتتطلب جهدًا ووقتًا أكبر. يمكنكم الاسترشاد بالمحتوى المصور في هذا المقال وتعديل طريقة التحضير وفقًا لمعداتكم المنزلية وتفضيلاتكم~
اقرأ كاملاً →
ييرغاتشيف هي واحدة من أشهر وأهم مناطق إنتاج القهوة في إثيوبيا، وبسبب أسلوبها المميز للغاية تحظى بشعبية كبيرة في أوساط القهوة، لذلك يسأل من لم يتذوق ييرغاتشيف بعد: ما هو طعمها حقًا وهي بهذه الشهرة الكبيرة؟ وهل هي مناسبة للمبتدئين للشراء؟ لماذا يقال إن ييرغاتشيف
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）إذا قدّم لك أحدهم فنجانًا من القهوة الساخنة وفنجانًا من القهوة المثلجة، فستتذوق نكهتين مختلفتين، وذلك لأن تغيير درجة الحرارة أثناء تحضير القهوة يؤثر في كمية المواد القابلة للذوبان التي يستخلصها الماء. وبالمقارنة مع القهوة الساخنة ذات درجة الحرارة المرتفعة
اقرأ كاملاً →
عند اختيار حبوب القهوة، فكّر أولاً في سياق الشرب اليومي: هل تشرب فنجان قهوة سوداء في الصباح، أم قهوة بالحليب مع الإفطار؛ هل تحضّرها بالتقطير اليدوي وتشربها ببطء، أم بالآلة لتخرج سريعاً؟ عندما يتحدد السياق، يتغير معه اختيار درجة التحميص وثخانة النكهة وطريقة التحضير. ضع تفضيل النكهة وصعوبة التحضير في سلتين لتوازن بينهما، فكرة اختيار الحبوب
اقرأ كاملاً →
القهوة مشروب يُحضَّر من حبوب القهوة، وترى Front Street Coffee أن ما يميز القهوة هو أن الحبوب الخضراء تحتاج إلى التحميص قبل استخدامها في تحضيرها، كما أن درجة حرارة التحميص تتجاوز 200 درجة مئوية، وهي أعلى بكثير من درجة حرارة تحميص المكسرات. كما أن طول مدة التحميص يرتبط بدرجة التحميص، ولذلك لا
اقرأ كاملاً →
في الوقت الحاضر من القرن 21، لم تعد القهوة موجودة كمشروب فحسب. ففي أماكن كثيرة، وبفضل توارثها عبر أجيال لا تُحصى، أصبحت القهوة سمة محلية مميزة.
اقرأ كاملاً →
يعتبر معظم الإيطاليين أن الإسبريسو هو «القهوة الحقيقية»، لأنهم أكثر تعودًا على النكهة الغنية ذات القوام القوي، والملمس الثقيل وحتى الطعم المرّ. حب الإيطاليين للإسبريسو محفور في عظامهم، سواء في الصباح أو بعد الظهر أو حتى في المساء، يتناولون فنجانًا منه، ليس لسبب آخر، فهذا مجرد فقط
اقرأ كاملاً →
حرارة هذه الأيام، أعتقد أن الجميع يشعر بها جيدًا، خصوصًا أن Front Street Coffee الواقع في قوانغتشو أصبح الآن في حالة نصف مطبوخة، لذا نحتاج بشكل عاجل إلى كوب من الكولد برو لإنقاذ الموقف. عندما يتعلق الأمر بتفاصيل تحضير الكولد برو، فأول ما يفكر فيه كثيرون هو ما الحاوية التي سيستخدمونها، ثم يأتي بعد ذلك أي حبوب قهوة يشترون، وإلى أي درجة نعومة يطحنونها، وكم كمية الماء يضيفون، وكم مدة النقع……
اقرأ كاملاً →
كوب القهوة من الحبوب إلى الفم يمر أيضًا في الأثناء بالطحن والاستخلاص. عند اختيار حبوب قهوة قدر الموكا للمبتدئين، فإن التفكير أولًا بوضوح في النكهة التي تريد ظهورها في الكوب أكثر مباشرة من البدء بالاختيار من أسماء العبوات. تأكّد أولًا من الأدوات المعتادة والقوام المفضل، ثم قارن أنواع الحبوب المحددة، وستكون الخطوات العملية أكثر وضوحًا. الموكا للمبتدئين
اقرأ كاملاً →
الصباح مناسب لفنجان قهوة مقطرة يدويًا بنفحات مشرقة ومدخل خفيف. قهوة الأزهار والفواكه ليست مجرد «رائحتها تشبه الأزهار والفواكه»، بل تُشكّل أيضًا طوابِع مختلفة في الحموضة والحلاوة وإحساس الشاي وملمس الفم. يمكنك أولًا أن تتخيل متى تشرب عادةً، ومدى السرعة التي تريد شربه بها، ثم تختار حبوبًا بعطر جريء أو ملمس ناعم، لتجعل القهوة
اقرأ كاملاً →
الإسبريسو ليس سوى واحدة من طرق استخلاص القهوة. بغض النظر عن نوع القهوة المستخدمة، فإن أي قهوة تُحضَّر بآلة الإسبريسو يمكن أن تسمى إسبريسو. وطالما أن المذاق جيد، فلا يهم إن كانت القهوة أحادية المنشأ أو مخلوطة، أو كانت محمصة تحميصًا فاتحًا أو داكنًا.
اقرأ كاملاً →
هل تشعرون بذلك يا أصدقاء؟ بعد أن تلاشى الطقس الرعدي الممطر خلال اليومين الماضيين، بدأت درجة الحرارة ترتفع ببطء، وعاد موسم الاستمتاع بالقهوة المثلجة مرة أخرى!!! لكن، القهوة نريدها، أما الخروج من الباب فلا نريده.
اقرأ كاملاً →
النوتات الزهرية ونغمات الحمضيات والإحساس بالشاي الشائعة في يرغاتشيف مناسبة لمن بدأوا للتو في التعرف على القهوة المختصة لبناء انطباع عن النكهة. وهو لا يقتصر على أداة معينة؛ فسواء أراد المرء قهوة سوداء خفيفة في الصباح، أو قهوة مثلجة بعد الظهر، أو أن يتذوق ببطء بالتحضير اليدوي بالصب في عطلة نهاية الأسبوع، فسيجد الخيار المناسب. المفتاح هو التفكير أولًا بوضوح: هذه القهوة
اقرأ كاملاً →
مقدمة: أحيانًا نرغب في احتساء فنجان من القهوة السوداء، لكننا لا نريد استخدام طريقة التحضير اليدوي «المعقدة» (لكثرة الأدوات). لذلك تتميز أدوات تحضير القهوة البسيطة القائمة على النقع بمزايا كبيرة، ويُعد كوب كليفر والمكبس الفرنسي من أشهرها. فكيف نختار بين هاتين الأداتين لتحضير القهوة؟ كوب كليفر كوب كليفر هو
اقرأ كاملاً →
يجب أن تبدأ حبوب القهوة الكولومبية المناسبة للاستخدام المنزلي من الإحساس الفعلي في الكوب. فكّر أولاً بوضوح في النكهة التي تريد ظهورها في الكوب، فهذا أكثر مباشرة من البدء بالاختيار من اسم العبوة. درجة تحميص حبوب القهوة تحدد المذاق الأساسي، ومنطقة الزراعة وطريقة المعالجة تجلب اختلافات في الرائحة، والأدوات المستخدمة تغيّر التركيز، لذلك عند اختيار الحبوب يجب مراعاة هذه الشروط
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
