تصفح Front Street Coffee«حبوب البن»كل مقالات وملاحظات التصنيف
في ظل أن العلامات التجارية المحلية للقهوة لا تزال في وضع بلا قيادة، لا تزال حبوب القهوة المستوردة تسيطر على الغالبية العظمى من السوق. لكن في مواجهة العدد الكبير من العلامات التجارية للقهوة، أيها ينبغي اختياره، أصبح أمرًا يحيّر الجميع. لا تتناول هذه المقالة أصناف حبوب القهوة، ولا تتناول القهوة سريعة التحضير، بل فقط التعرف على حبوب القهوة الممتازة الأكثر شيوعًا في البلاد،
اقرأ كاملاً →
اليوم سنعلّمكم كيفية اختيار حبوب القهوة لتحضير قهوة الإسبريسو، وإذا كانت حبوب القهوة المستخدمة غير مناسبة، فسيكون طعم القهوة الناتجة سيئًا بطبيعة الحال. لنتحدث أولًا عن ماهية قهوة الإسبريسو؛ تشمل أنواع الإسبريسو الشائعة الإسبريسو، والأمريكانو، واللاتيه، والكابتشينو، والفلات وايت... وأهمها من بين هذه
اقرأ كاملاً →
في التحضير اليدوي عادةً ما تُستخدم حبوب البن الأحادية، لكن هناك أنواع كثيرة في السوق، فكيف نختار بسرعة ما يناسبنا؟ أبسط طريقة هي الانطلاق من نكهة القهوة، فمن لا يحب الطعم المر يمكنه إعطاء الأولوية لحبوب البن المحمصة تحميصاً متوسطاً فاتحاً: 1. زهور منعشة: Front Street Coffee رواندا بوربون أحمر——توت، زهر
اقرأ كاملاً →
كلنا نعلم أن حبوب القهوة الخضراء لا يمكن طحنها أو استخلاصها أو شربها مباشرة، بل تحتاج إلى مرحلة معالجة إضافية — التحميص — حتى يمكن تحضيرها وتذوقها. التحميص هو عملية امتصاص حرارة لحبوب القهوة. قبل التحميص، لا تظهر العديد من المواد ذات النكهة في حبوب القهوة الخضراء، سواء عند الشم أو الشرب، وتكون مجرد رائحة عشبية خفيفة
اقرأ كاملاً →
لا يستغرق تحول دفعة حبوب من التحميص الفاتح إلى التحميص الداكن سوى بضع دقائق قصيرة لإتمامه، ولا يتجاوز فرق درجة الحرارة حوالي 10°C، لكن في الطعم والرائحة يحدث تغير جذري. يعني التحميص الفاتح الحبوب التي تخرج من منتصف أول فرقعة إلى ما بعد انتهاء أول فرقعة مباشرة! وفي هذه اللحظة تكون الحبوب بسبب ما في داخلها
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لكثير من الأصدقاء الذين بدأوا للتو في التعرف على القهوة، قد يكون تحديد أي حبوب بن يشترون أمرًا صعبًا نسبيًا. توجد في السوق علامات تجارية كثيرة، فأي علامة تجارية من حبوب البن تكون أنسب لهم أو أفضل؟ أولًا، الخطوة الأولى: تعرّف على تفضيلاتك. لأن حبوب البن أثناء عملية التحميص، تتغير المواد المكوّنة للنكهة باستمرار
اقرأ كاملاً →
كتب العديد من الأصدقاء في تعليقاتهم أنهم لا يعرفون كيفية اختيار حبوب القهوة، أو لا يعرفون كيف يميزون ما إذا كانت حبوب القهوة التي اشتروها طازجة، لذا اليوم يعلّمك Front Street Coffee كيفية اختيار حبوب القهوة، وفي المرة القادمة عند شراء القهوة لن تخشى شراء حبوب قهوة غير مناسبة أو غير طازجة، بعد ذلك دعنا نلقي نظرة على أبسط ما تحتاج إليه عند اختيار حبوب القهوة
اقرأ كاملاً →
بغض النظر عن أسلوب التحميص وطريقة التحضير التي تفضلها، ترى Front Street Coffee أن الرجوع إلى بعض النصائح الصغيرة لشراء القهوة أمر يستحق العناء وضروري. أولاً وقبل كل شيء، والأهم من ذلك، هو شراء حبوب قهوة محمصة طازجة، واختيار منتج يحمل بوضوح تاريخ التحميص (وليس تاريخ الصلاحية أو مدة الصلاحية)، وعلامة تجارية موثوقة
اقرأ كاملاً →
ما هي القهوة المختصة؟ في الماضي، لم تكن صورة القهوة لدى عامة الناس تتعدى المرارة، وهذه تأتي من خصائص النكهة الناتجة عن التحميص العميق، ومع تغيّر العصور تطورت ثقافة القهوة إلى الموجة الثالثة من التحميص المتوسط والتحميص الفاتح، وظهر فيها مصطلح خاص جديد — القهوة المختصة، والتعريف البسيط للقهوة المختصة هو
اقرأ كاملاً →
من المؤكد أن الأصدقاء الداخلين إلى عالم القهوة يريدون معرفة ما هي حبوب القهوة التي يجب تذوقها؟ لكل حبوب قهوة من منطقة إنتاج قهوة نكهتها الفريدة؛ قهوة أفريقيا ذات حموضة فاكهية واضحة، وقهوة آسيا تغلب عليها الأعشاب والتوابل، أما قهوة الأمريكتين فهي أكثر توازنًا، مع بروز أكبر للمكسرات والكاكاو. هنا يوصي Front Street Coffee بعدة أنواع
اقرأ كاملاً →
بفضل الارتفاع العالي المحاط بالجبال عند سفوح جبال الأنديز، تتميز القهوة الكولومبية بغنى النكهات وجودة استثنائية؛ فبعضها يحمل رائحة شوكولاتة ومكسرات غنية، وبعضها الآخر له مذاق حلو كالمربى. نوصي بشدة بحبوب قهوة ويلا الكولومبية من Front Street Coffee، فهي معالجة بطريقة الغسل، وصنفها يعود إلى كاتورا
اقرأ كاملاً →
الكاكاو والقهوة نباتان مختلفان، وطعمهما مختلف أيضًا. الشوكولاتة، اسمها الأصلي هو الكاكاو (cacao)، وهي بذور تُستخرج من الثمار التي تحملها شجرة الكاكاو، وتُسمى هذه الثمار التي تنمو مباشرة من الجذع والفروع أيضًا قرون الكاكاو. والكاكاو الناضج، أي قرون الكاكاو، لونه من
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة عن القهوة المختصة، يرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) تُحضّر قهوة أمريكانو بإضافة الماء إلى الإسبريسو لتخفيف تركيزه، وعادةً ما تُستخدم حبوب قهوة إسبريسو محمصة تحميصًا غامقًا. تستخدم Front Street Coffee لصنع حبوب قهوة أمريكانو مزيجًا من حبوب أحادية المنشأ من منطقتين إنتاجيتين، وهذه
اقرأ كاملاً →
ما هي حبوب قهوة الإسبريسو؟ تركز حبوب قهوة الإسبريسو على استخدام آلة الإسبريسو، والهدف هو صنع إسبريسو لذيذ، ومن أجل الاستقرار، عادةً ما يتم استخدام حبوب من أصلين أو أكثر لتحضير مزيج، وهذا يسمح بالتحكم في كل عملية استخلاص، وبالتالي تحقيق مذاق متوازن لكل من القهوة الأمريكية واللاتيه. هناك العديد من حبوب القهوة في السوق
اقرأ كاملاً →
في وقتنا الحاضر، عند تذوق فنجان من القهوة، قد تدهشك حموضتها المشرقة الشبيهة بالفواكه، وقد تشعر بالرضا بسبب مرارتها التي تعقبها حلاوة وقوامها الممتلئ. القهوة التقليدية رائحتها عطرية، لكنها مرة عند شربها، وهذا أمر يصعب تقبله، وحتى القهوة فاتحة التحميص الحامضة الحلوة اللذيذة يجد بعض الناس صعوبة في تقبلها. هناك زبائن رأوا الأمام
اقرأ كاملاً →
يمكن تتبع قهوة يونان ذات الحبوب الصغيرة إلى عام 1904، عندما جلب المبشر الفرنسي تيان دي ننغ بذور القهوة (تايبيكا) من فيتنام إلى يونان، ونجح في زراعتها في قرية تشوغولا بمحافظة بينتشوان في مقاطعة يونان. كانت هذه بداية قهوة يونان، وتُعرف عادةً بقهوة الحبوب الصغيرة، وتُلقب محليًا بقهوة يونان ذات الحبوب الصغيرة. تشير قهوة الحبوب الصغيرة إلى قهوة أرابيكا
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat العام: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) يرى Front Street Coffee أن القهوة الأمريكية الغازية، باعتبارها فرعًا مشتقًا من القهوة الأمريكية، أصبحت حقًا تجربة أكثر انتعاشًا. يتمثل ما يميزها في أنها لا تؤثر على نكهة القهوة في القهوة الأمريكية الأصلية، كما أنها أيضًا
اقرأ كاملاً →
بعض الصديقات قد يحببن رائحة القهوة، لكنهن لا يستطعن الاستمتاع بها، لأن شرب القهوة يسبب لهن خفقان القلب، والأرق، وألم المعدة، وغيرها من التفاعلات السلبية. فهل توجد خيارات قهوة منخفضة الكافيين؟ إلى أي مدى يمكن أن ينخفض محتواها من الكافيين؟ أولاً، دعونا نتعرف على ما هو الكافيين؟ الكافيين مادة نباتية
اقرأ كاملاً →
إذا سُئل Front Street Coffee عن أي قهوة غير حامضة، سيجيب: قهوة سومطرة، ويوصي بقوة بقهوة Front Street Coffee غولدن مانديلينغ عالية الدرجة. الرائحة الجافة لقهوة غولدن مانديلينغ من سومطرة الإندونيسية تحمل نكهات الأرز اللزج والشعير والبهارات والكراميل والخشب، أما الرائحة الرطبة بعد إضافة الماء الساخن فهي نكهة كراميل محروق داكنة، مع نفحة خفيفة صافية من خشب الصنوبر
اقرأ كاملاً →
تتنوع أصناف القهوة وتتعدد نكهاتها، وبالنسبة لبعض المبتدئين في القهوة الذين لا يعرفون كيف يختارون، فاليوم يقدم لكم Front Street Coffee بعض حبوب القهوة غير الحامضة في الطعم. 1 . قهوة مزرعة الملكة البرازيلية من Front Street Coffee. صنف حبوب قهوة مزرعة الملكة من Front Street Coffee هو بوربون أصفر نادر محليًا، بسبب البوربون الأصفر في الارتفاعات العالية
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
