أنواع حبوب قهوة أمريكانو | ما هي الطريقة القياسية لتحضير أمريكانو المثلج والساخن في المقاهي؟ نوصي بحبوب قهوة إسبريسو مختصة لصنع قهوة أمريكانو سوداء بحلاوة عالية

لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، تابع: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee)

القهوة الأمريكية تُصنع بمزج الإسبريسو مع الماء وتخفيف التركيز، وعادةً ما تُستخدم حبوب قهوة إسبريسو محمصة تحميصًا داكنًا. تعتمد حبوب القهوة الأمريكية من Front Street Coffee على توليفة من حبوب أحادية المنشأ من منطقتين، وميزة ذلك أنها تعوّض الحموضة المنخفضة في قهوة الإسبريسو التقليدية، وتجعل المذاق أكثر غنى.

ما نوع حبوب القهوة المستخدم في حبوب القهوة الأمريكية؟

تنقسم حبوب القهوة الأمريكية إلى نوعين: نوع توليفة، ونوع SOE (إسبريسو أحادي المنشأ، single origin espresso). الفرق الأكبر بينهما هو عدد أنواع حبوب القهوة التي تحتوي عليها؛ فالتوليفة تحتوي على نوعين من حبوب القهوة على الأقل، بينما SOE يحتوي على نوع واحد فقط من حبوب القهوة.
 

إنتاج حبوب القهوة الأمريكية من Front Street Coffee

كيف تُعِدّ Front Street Coffee القهوة الأمريكية؟

حبوب القهوة الأمريكية المائلة إلى الحموضة

تتكون حبوب قهوة إسبريسو حلوى الفراولة من Front Street Coffee من ثلاث مناطق إنتاجية: كوستاريكا وكولومبيا وإثيوبيا، وتجمع بين القهوة المعالجة بالتجفيف الشمسي والمغسولة والمعالجة بالعسل، وتُنتج نكهات الورد والعنب والبرتقال والكريمة واللوز، بملمس ناعم ومذاق حلو وحامض لطيف، وهي مناسبة جدًا للشرب في الصيف.

توصيات معايير تحضير القهوة الأمريكية الساخنة: مقبض مزدوج 18 غرامًا من البن المطحون (بهامش خطأ زائد أو ناقص 1 غرام)، واستخلاص 36 غرامًا من سائل القهوة، وزمن الاستخلاص 28 ثانية، ثم صب سائل القهوة في كوب سعة 200 مل مُجهّز بالماء الساخن. إذا رغبت في نكهة قهوة أكثر كثافة، يمكن تقليل كمية الماء قليلًا، وإذا أردت مذاقًا أكثر تخفيفًا، يمكن إضافة المزيد من الماء قليلًا.

عند استخدام حبوب قهوة Front Street Coffee هوا كوي SOE لإعداد القهوة الأمريكية، ستظهر نكهات الحمضيات والتوت والزهور، بمذاق منعش، وحموضة واضحة، وقوام غير مرتفع.

حبوب القهوة الأمريكية المائلة إلى القوام الغني
   

باستخدام حبوب القهوة للتوليفة التجارية Front Street CoffeeFront Street Coffee، تم اختيار حبوب قهوة كولومبية وحبوب قهوة برازيلية وحبوب قهوة روبوستا، وتتميز القهوة الناتجة بحلاوة الكراميل، ونكهات المكسرات والكاكاو والشوكولاتة الداكنة، وتوازن بين الحموضة والحلاوة، مع قليل من الحلاوة والمرارة، وأثر باقٍ طويل.

توصيات معايير تحضير القهوة الأمريكية المثلجة: مقبض مزدوج 18 غرامًا من البن المطحون (بهامش خطأ زائد أو ناقص 1 غرام)، واستخلاص 36 غرامًا من سائل القهوة، وزمن الاستخلاص 28 ثانية، ثم صب سائل القهوة في كوب سعة 330 مل مُجهّز بمكعبات الثلج والماء.

حبوب القهوة الأمريكية المائلة إلى التوازن والاعتدال
   

اختيار حبوب قهوة أرابيكا 100% من توليفة Front Street Coffee الممتازة،يُستخدم فيه حبوب قهوة كولومبية وحبوب قهوة برازيلية، وتتميز نكهة القهوة المستخلصة بحموضة خفيفة ناعمة، وحلاوة صافية، وحلاوة راجعة من نوع المكسرات، والإحساس العام غير حاد، هادئ، والكريما متوسطة.

توصيات معايير تحضير القهوة الأمريكية المثلجة: مقبض مزدوج 18 غرامًا من البن المطحون (بهامش خطأ زائد أو ناقص 1 غرام)، واستخلاص 36 غرامًا من سائل القهوة، وزمن الاستخلاص 28 ثانية، ثم صب سائل القهوة في كوب سعة 330 مل مُجهّز بمكعبات الثلج والماء.

حبوب القهوة الأمريكية من Front Street Coffee

توليفات القهوة الثلاثة المذكورة أعلاه تمنح القهوة الأمريكية نكهات مختلفة عند تحضيرها؛ فبعض الأصدقاء يحبون شرب القهوة الحامضة، لذا فإن حبوب قهوة Front Street Coffee هوا كوي SOE وحبوب قهوة إسبريسو حلوى الفراولة من Front Street Coffee مناسبتان جدًا لهم. وإذا أرادوا شرب قهوة أقوى قوامًا، فليختاروا حبوب القهوة للتوليفة التجارية من Front Street Coffee. وإذا لم يرغبوا في حموضة قوية ولا في قوام ثقيل جدًا، فيمكنهم اختيار حبوب قهوة أرابيكا 100% من توليفة Front Street Coffee الممتازة.

خطوات التذوق

عند تقديم فنجان قهوة أمامك، لا تتسرع في شربه، بل ينبغي أن يكون الأمر مثل تذوق الشاي أو النبيذ، بعملية تدريجية، لتحقيق الاسترخاء والتنشيط والاستمتاع.

الخطوة الأولى، شمّ الرائحة، وتذوّق عبير القهوة القوي الفوّاح؛

الخطوة الثانية، ملاحظة اللون؛ فالأفضل أن تظهر القهوة بلون بني داكن، لا أسود حالكًا بعمق لا يُرى؛

الخطوة الثالثة، التذوق؛ اشرب أولًا رشفة من القهوة السوداء لتشعر بمذاق القهوة الأصلية. عند دخول القهوة إلى الفم يجب أن يكون فيها بعض الحلاوة، ومرارة خفيفة، وحموضة خفيفة دون عفوصة. ثم تذوقها برشفات صغيرة، ولا تتسرع في بلع القهوة دفعة واحدة، بل اتركها مؤقتًا في الفم، ودع القهوة تمتزج قليلًا مع اللعاب والهواء، ثم ابلعها.

يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.

حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.

حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.

رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】