الكاكاو والقهوة نباتان مختلفان، وطعمهما مختلف أيضًا.
الشوكولاتة، واسمها الأصلي هو الكاكاو (cacao)، تُستخرج من البذور الموجودة داخل الثمار التي تنمو على شجرة الكاكاو، وتُعرف هذه الثمار التي تنمو مباشرة من الجذع والأغصان أيضًا بقرون الكاكاو. ثمار الكاكاو الناضجة، أي قرون الكاكاو، يتغير لونها من الأخضر المزرق إلى البني المصفر أو البني المحمر، وتختلف أشكالها وأحجامها وألوانها باختلاف أصناف الأشجار. عند شق القرن، تظهر حبوب الكاكاو ملفوفة داخل مادة ليفية بيضاء. تُستخرج البذور وتُترك لتجف، ثم تُحمّص، وهكذا تصبح حبوب كاكاو.
تنتمي القهوة (coffee) إلى الفصيلة الفُوّية، وهي نبات خشبي استوائي. المناخ هو العامل الحاسم في زراعة القهوة، إذ لا تناسب شجرة القهوة إلا النمو في المناطق الاستوائية أو شبه الاستوائية، لذلك تُعرف عمومًا المنطقة الواقعة بين خطي عرض 25 درجة شمالًا و25 درجة جنوبًا بحزام القهوة أو منطقة القهوة، وتغطي عدة دول في ثلاث قارات. وفي ظل تساوي ظروف النمو الأخرى، تكون جودة القهوة أفضل كلما ارتفع الارتفاع عن سطح البحر. بالإضافة إلى ذلك، يؤثر الصنف وتربة الزراعة والقطف وطريقة المعالجة أيضًا في جودة القهوة ونكهتها.
ما نسميه عادة حبوب القهوة هو في الواقع بذور الثمار التي تنتجها شجرة القهوة، وسُميت حبوب القهوة فقط لأن شكلها يشبه البذور. وخلافًا للكاكاو، تحتوي حبوب القهوة على أكثر من 200 مركب عطري متطاير، وعند التحميص يحدث تفاعل ميلارد وتفاعل الكرملة، فتتحول إلى رائحة قهوة أكثر جاذبية نستطيع شمّها وتذوقها، ومن بينها الرائحة الحلوة للكاكاو. ننصح بحبوب قهوة مزرعة الملكة من Front Street Coffee، فهي تمتاز بنكهة غنية من المكسرات والكاكاو والشوكولاتة بالحليب؛
يمكنك أيضًا تجربة حبوب قهوة طائر الجنة من Front Street Coffee، وهي حبوب متوازنة تحمل نكهات الكاكاو الداكن والحمضيات والسكروز، وتناسب محبي القهوة الذين لا يفضلون القهوة الحامضة جدًا أو المرة؛
بالإضافة إلى ذلك، هناك حبوب قهوة هويلا الكولومبية من Front Street Coffee، وهي أيضًا قهوة أحادية المنشأ يغلب عليها عطر الكاكاو، وتتمتع بنكهة غنية من الشوكولاتة الداكنة والكراميل عند شربها، وتناسب طرق استخلاص متعددة في التحضير.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
