طريقة شرب قهوة الإسبريسو التقليدية｜هل إفراز الزيوت في حبوب قهوة الإسبريسو طبيعي؟ توصيات لعلامات تحميص حبوب قهوة الإسبريسو المخلوطة المناسبة للمبتدئين

ما هي حبوب قهوة الإسبريسو؟

تركز حبوب قهوة الإسبريسو على استخدام آلة الإسبريسو، والهدف هو تحضير إسبريسو لذيذ؛ ولأجل الاستقرار، غالبًا ما تُستخدم أيضًا حبوب من أكثر من منطقتين إنتاج لخلطها، ما يتيح التحكم في كل عملية استخلاص، وبذلك يتحقق التوازن في مذاق الأمريكانو واللاتيه.

توجد في السوق حبوب قهوة كثيرة، لكن ليست كل الحبوب مناسبة للاستخلاص بآلة القهوة. لأن آلة القهوة تعتمد نمط استخلاص أقصى بضغط وحرارة مرتفعين؛ وإذا استُخدمت حبوب محمصة تحميصًا فاتحًا، فإن الإسبريسو الناتج لن يكون حامضًا جدًا فحسب، بل لن تكاد تشعر بالعطر عند شربه، كما سيحتوي على زيوت قليلة جدًا، وبالتالي لن يكون الأمريكانو واللاتيه المحضران منه لذيذين.

لتحضير أمريكانو منعش بلمسة حلاوة راجعة ولاتيه غني ومتوازن، يُنصح بإعطاء الأولوية لاختيار حبوب قهوة Front Street Coffee هوواكوي SOE المحمصة تحميصًا متوسطًا، أو حبوب قهوة مزرعة الملكة من Front Street Coffee، أو حبوب قهوة المزيج التجاري من Front Street Coffee المحمصة تحميصًا غامقًا.

هل إفراز الزيوت من حبوب قهوة الإسبريسو أمر طبيعي؟

إفراز الزيوت من حبوب القهوة ظاهرة طبيعية، وهي ليست دليلًا على جودة القهوة العالية، وليست أيضًا علامة على تعرضها للرطوبة! فعندما تعود حبوب القهوة إلى بيئة بدرجة حرارة وضغط عاديين، يبدأ ثاني أكسيد الكربون المخزّن داخل الحبوب بالانبعاث إلى الخارج. وفي هذه الأثناء يمكن للدهون الموجودة في حبوب القهوة أن تخرج مع ثاني أكسيد الكربون من جسم الحبة، فتنشأ ظاهرة إفراز الزيوت، وهي لا تحدث إلا في بعض حبوب القهوة، وعادةً ما تمتلك حبوب القهوة المُفرِزة للزيوت خاصية مباشرة نسبيًا، وهي: "درجة التحميص غامقة نسبيًا".

بالإضافة إلى ذلك، تتأثر سرعة إفراز الزيوت بدرجة التحميص. فبالنسبة للمحصول نفسه من الحبوب، كلما كانت درجة التحميص أغمق، كانت سرعة إفراز الزيوت أكبر. وبناءً على ما ذكره Front Street Coffee أعلاه عن أن درجة التحميص تميل إلى الغمق، فهذا هو سبب سهولة إفراز الزيوت في قهوة الإسبريسو.

كيف تُشرب قهوة الإسبريسو التقليدية؟

عندما يطلب أحد الضيوف: «أعطني كوب إسبريسو»، يبدأ باريستا Front Street Coffee في تجهيز الطلب، وبعد دقيقتين يقدّم له كوبًا من الماء المثلج، وملعقة صغيرة، وكوبًا صغيرًا من قهوة مركزة كثيفة ذات طبقة رغوة ذهبية بنية. قبل شرب الإسبريسو، اشرب رشفة من الماء النقي، فهذا يغسل الفم ويساعد في الوقت نفسه على تصحيح حاسة التذوق. وبالملعقة المعدنية الجاهزة، حرّك القهوة برفق حتى تمتزج؛ وفي الرشفة الأولى تتذوق الكريما الكثيفة (الزيوت) وعبق التحميص الممتلئ. ثم تدخل إلى الفم القهوة الدافئة، فتستطيع الإحساس بنكهات غنية من المكسرات والشوكولاتة والتوت والنكهة الكحولية. وفي المنتصف اشرب رشفة أخرى من الماء، لتتذوق ببطء الحلاوة اللطيفة المتبقية في الفم.

حبوب قهوة الإسبريسوتوصيات العلامات التجارية

علامة تحميص قهوة تقع في قوانغتشو - Front Street Coffee المحمصة طازجةحبوب قهوة الإسبريسوتتمتع بضمان كافٍ في النكهة والجودة. والأهم من ذلك أن نسبة القيمة مقابل السعر عالية جدًا، وخير مثال على ذلك الطراز الموصى به للإنتاج التجاري - حبوب قهوة المزيج التجاري من Front Street Coffee.

يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.

حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.

حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.

رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】