تصفح Front Street Coffee«حبوب البن»كل مقالات وملاحظات التصنيف
على النقيض من القهوة الإسبريسو المخلوطة التقليدية، فإن SOE (Single Origin Espresso)، أي الإسبريسو المصنوع من حبوب قهوة من منطقة مصدر واحدة. الفكرة الجديدة بالإضافة إلى مذاقها الذي يغلب عليه الطابع الحامض المنعش، جعلتها في السنوات الأخيرة منتجًا رئيسيًا في العديد من متاجر القهوة، وهناك أيضًا أصدقاء
اقرأ كاملاً →
في مجال القهوة، عند ذكر قهوة SOE، فهي تشير إلى إسبريسو من أصل واحد. وعند فك هذا الاختصار الإنجليزي، يصبح Single Origin Espresso، ويقابله مباشرة Espresso Blend، أي حبوب مزيج الإسبريسو. SOE مثل بعد المطر
اقرأ كاملاً →
بالنسبة للكثير من المبتدئين، قد تحتاج ماكينة الموكا وماكينة الإسبريسو إلى تجربة عدة أنواع مختلفة من حبوب البن بسبب عملية الاستخلاص، حتى يجدوا تدريجيًا القهوة المثالية. على الرغم من أن الطحن ونوع حبوب البن وعملية الاستخلاص وآليات أخرى involved في تحضير الإسبريسو الحقيقي تؤثر جميعها على نتيجة التحضير
اقرأ كاملاً →
القهوة الأمريكية هي أكثر مشروبات القهوة شيوعًا في الحياة اليومية. عمومًا تُقسم القهوة الأمريكية إلى نوعين: أحدهما طريقة التحضير في المقهى، والآخر طريقة التحضير بآلة التنقيط الأمريكية. Front Street Coffee ستتناول الفرق بين طريقتي تحضير هذين النوعين من القهوة الأمريكية. القهوة الأمريكية في المقهى تنتمي في الواقع إلى منظومة قهوة الإسبريسو.
اقرأ كاملاً →
هل أرابيكا علامة تجارية للقهوة تنتمي إلى بلد ما؟ أرابيكا هو اسم صنف من القهوة، وهو اسم شائع جدًا لصنف من القهوة. «تحتوي على 100% من حبوب قهوة أرابيكا» «حبوب قهوة أرابيكا مختارة»... في حياتنا اليومية عندما نشتري مختلف منتجات القهوة، غالبًا ما يُكتب على العبوة «
اقرأ كاملاً →
قد تعرف أو لا تعرف كيف تبدو شجرة القهوة، وكيف تبدو شجرة قهوة تيبيكا، وماذا عن سلالة بوربون؟ أنواع القهوة كثيرة، لكن ليس من الواضح دائمًا كيف تختلف عن بعضها. بغض النظر عن تغيرات النكهة والملامح، توجد فروق مادية واضحة بين النباتات. ناهيك عن الأشكال المتنوعة لأشجار القهوة.
اقرأ كاملاً →
القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات مبيعًا في العالم، ولأن الدول المصدرة للقهوة مختلفة، تختلف جودة القهوة وطعمها وملمسها من دولة إلى أخرى، فما هي الدولة التي تنتج أفضل قهوة؟ 1.Front Street Coffee إثيوبيا سيدامو هواكوي، منطقة إنتاج حبوب القهوة: سيدامو هامبيلا buku A
اقرأ كاملاً →
ما هو التحضير اليدوي للقهوة؟ يشير التحضير اليدوي للقهوة إلى تحضير القهوة يدويًا، ويُسمى أيضًا قهوة التقطير، وقد اخترعت هذه الطريقة في عام 1908 الألمانية السيدة ميليتا بينتز Melitta Bentz. ومن أجل الترويج لهذه الطريقة الجديدة كليًا لاستخلاص القهوة إلى العالم الخارجي، السيدة Melitta أيضًا
اقرأ كاملاً →
راسل العديد من الأصدقاء Front Street Coffee على الخاص، طالبين من Front Street Coffee تقديم بعض حبوب القهوة الجيدة التمثيلية. فكّر Front Street Coffee قليلاً، ووجد أن القهوة الأكثر تمثيلاً هي حبوب القهوة الأكثر تميزاً من مختلف مناطق الإنتاج. ولهذا، يوصي Front Street Coffee بعشر حبوب قهوة من دول إنتاج مختلفة. 1. حبوب قهوة Front Street Coffee جامايكا بلو ماونتن رقم واحد
اقرأ كاملاً →
(أعلى اليسار) بين الآلاف المؤلفة من أصناف حبوب البن المختلفة، لا مفر من أن تكون أسماء بعض الحبوب مميزة إلى حد ما! فهي لا تمتلك، مثل بوربون وتيبيكا ومعظم الحبوب الأخرى، أسماء معتادة، بل تمتلك مثل جواسيس سريين أرقامًا خاصة بها. على سبيل المثال أصناف البن المسماة باستخدام حروف إنجليزية + أرقام
اقرأ كاملاً →
مقارنة بالفواكه الاستوائية، فإن وصف التوت أوضح بكثير، لكن كلمة التوت لا تشير إلى نوع واحد من الفواكه، بل تشير عمومًا إلى فئة تضم العديد من الفواكه الصغيرة والعصيرية. لكن بخلاف الفواكه الاستوائية، فإن للتوت في النسخة الجديدة من عجلة نكهات القهوة التي أصدرتها SCA في 2016 فئة منفصلة.
اقرأ كاملاً →
عندما تريد شراء حبوب القهوة، هل تشعر بالحيرة أمام قائمة حبوب مربكة ومتنوعة؟ عندما تذهب إلى متجر قهوة يحمّص بنفسه، هل تتردد أمام حبوب قهوة وفيرة ومتنوعة؟ لا بأس! تذكّر هذه النقاط، واختر حبوب القهوة المناسبة لك بسهولة! «حسب طريقة الاستخلاص الخاصة بك اختر القهوة
اقرأ كاملاً →
لماذا نتشبث إلى هذا الحد بتحلية القهوة؟ ربما لأن الحلاوة تجعلنا نفرز الدوبامين، فتجعلنا نشعر بالبهجة! وإذا أردنا تحلية القهوة، علينا أولاً أن نفهم حلاوة القهوة. فحلاوة القهوة لا توجد بشكل مستقل، بل تبرز من خلال التناغم بين الحموضة والمرارة. على سبيل المثال، القهوة المحمصة تحميصًا فاتحًا
اقرأ كاملاً →
نقول إن القهوة حلوة، وهذا لا يعني فقط الحلاوة في التذوق، بل يعني أيضًا الرائحة الحلوة في الشم، لذا من منظور التذوق، فإن القهوة الحامضة ذات الأساس الحلو العطري فقط هي التي يمكن اعتبارها تجربة نكهة عالية الدرجات، ولجعل القهوة متوازنة الحموضة والحلاوة، يلعب التحميص دورًا أساسيًا. تبدأ حبة القهوة بالتسخين وهي حبة خضراء إلى
اقرأ كاملاً →
لمزيد من مشاركة المعرفة المتخصصة عن القهوة، يرجى متابعة حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). يعرف الأصدقاء الذين يقرؤون مقالات Front Street Coffee غالبًا أن القهوة يمكن استخلاصها بالماء الساخن، كما يمكن تحضيرها بالماء البارد. القهوة المحضرة بالماء البارد تسمى "القهوة الباردة"،
اقرأ كاملاً →
القهوة في الأصل مجرد بذور الثمرة، وبعد المعالجة فقط تتحول إلى قهوة خضراء، وحبوب القهوة الخضراء نفسها لا تتمتع برائحة قهوة واضحة بشكل خاص، وحبوب القهوة فقط بعد تحميصها جيدًا يمكن شم رائحة القهوة الغنية. لذا فإن تحميص حبوب القهوة هو عملية تحويل المكونات الداخلية لحبوب القهوة، فقط بعد التحميص
اقرأ كاملاً →
سواء تم شربه صافيًا أو كجزء من الإسبريسو، فإن فنجانًا جيدًا ومتوازنًا من الإسبريسو هو الشرط الأساسي. ومع ذلك، لإعداد إسبريسو متوازن الحموضة والجسم والحلاوة، يجب البدء من حبوب القهوة المناسبة — عبر مزج حبوب قهوة من مناطق إنتاج مختلفة معًا. حول حبوب الإسبريسو
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) هناك الكثير من الأصدقاء عندما يشربون القهوة في Front Street Coffee يسألون باريستا لدينا: «ما هو ييرغاتشيف G1 وييرغاتشيف G2؟» و«ما هي كينيا AA، AB؟» و«ما هي كوستا...»
اقرأ كاملاً →
منذ فترة طويلة، واصلت وسائل إعلام عديدة الترويج لفكرة أن الصين لا تمتلك قهوة بلو ماونتن حقيقية، لكن هذا الوضع تغيّر إلى حد ما في عام 2010. قهوة بلو ماونتن ذات مذاق غني وكامل، وهي فنجان قهوة سوداء معياري جدًا، ولأن كميتها قليلة، فإنها تُسمى ملك القهوة، وكان من الصعب نسبيًا شراؤها داخل البلاد في فترة ما، وهذه حقيقة، و
اقرأ كاملاً →
يوجد في السوق نوعان من قهوة بلو ماونتن، وقد يشتري المرء النوع الخطأ دون انتباه، أحدهما نكهة بلو ماونتن، ويشير إلى حبوب البن المحمصة المستخدمة من مناطق إنتاج أخرى، ويُشار إليها باسم قهوة نكهة بلو ماونتن. والنوع الآخر هو قهوة بلو ماونتن، ويشير إلى قهوة بلو ماونتن المنتجة في منطقة بلو ماونتن في جامايكا، وما نعنيه بقهوة بلو ماونتن هو
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
