كثير من الأصدقاء تركوا تعليقات يقولون إنهم لا يعرفون كيفية اختيار حبوب القهوة، أو لا يعرفون كيف يميزون ما إذا كانت حبوب القهوة التي اشتروها طازجة، لذا اليوم يعلّمك Front Street Coffee كيفية اختيار حبوب القهوة، وفي المرة القادمة عند شراء القهوة لن تخشى من شراء حبوب قهوة غير مناسبة أو غير طازجة، بعد ذلك لنرَ الخطوات الأربع الأساسية التي يجب معرفتها لاختيار حبوب القهوة.
قبل اختيار أي نوع من حبوب القهوة، يعلّمك Front Street Coffee كيفية الحكم على مدى طزاجة حبوب القهوة.أولاً، اختر المنتج من محمّص قهوة محترف يوضّح بوضوح تاريخ التحميص (وليس تاريخ الانتهاء أو مدة الصلاحية)، ويتمتع بسمعة تجارية، ويؤكد على التحميص الطازج. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي أكياس القهوة الجيدة عادةً على تصميم «صمام تنفيس أحادي الاتجاه» (فتحة صغيرة بشكل زر في أعلى كيس القهوة)، لتسمح لحبوب القهوة بإخراج ثاني أكسيد الكربون الطبيعي.
كل كيس من حبوب القهوة يبيعه Front Street Coffee يستخدم تغليفًا بصمام تنفيس أحادي الاتجاه، ويتم تحميصه خلال 5 أيام، لضمان أن كل كيس حبوب قهوة يصل إلى العميل في أحدث حالة طازجة. سبب تشديد Front Street Coffee على التحميص الطازج هو أنه مع مرور الوقت، بعد أكثر من 50 يومًا من تحميص القهوة، لن تبقى تقريبًا أي رائحة عطرية، وحينها حتى أغلى حبوب القهوة لن تعطي مشروبًا لذيذًا عند تحضيرها، لذلك ننصح بتناولها في أقرب وقت خلال فترة الاستمتاع بالطعم.
ومع ذلك، ليست حبوب القهوة أفضل كلما كانت أكثر طزاجة؛ في أول يومين بعد التحميص مباشرة، بسبب كثرة الغازات، لا تكون رائحتها العطرية مستقرة بعد، لذا يمكن تخزينها 2~3 أيام قبل تحضيرها وتذوقها، ولا بأس بذلك.
إذا كنا قد اشترينا حبوب القهوة ونريد أن نميز بسرعة ما إذا كانت طازجة، يمكننا الرجوع إلى طريقة Front Street Coffee: بعد فتح العبوة، شمّ حبوب القهوة أو مسحوق القهوة المطحون بعمق؛ إذا شممت رائحة عطرية قوية وممتعة، فهذا يعني أن حبوب القهوة طازجة بما يكفي؛ وإذا كانت الرائحة ضعيفة، فهذا يشير إلى أنها ربما تُركت لمدة طويلة نوعًا ما، ويجب شربها بأسرع ما يمكن؛ ولكن إذا لم تكن فقط بلا رائحة، بل بدأت تظهر فيها رائحة دهنية، فهذا يعني أن حبوب القهوة لم تعد طازجة. يرجى الانتباه، المقصود بالرائحة الدهنية هنا هو الرائحة، وليس الشكل؛ فمسحوق القهوة المتروك فترة طويلة جدًا يحمل غالبًا إحساسًا دخانيًا مطبخيًا.
قهوة مقطرة يدويًامسحوق" alt="قهوة مقطرة يدويًامسحوق" style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; width: 949.438px; height: auto !important;"/>
NO.2 اختر القهوة المناسبة لذوقك
الحموضة والمرارة هما اليوم أبرز مظهرين للطعم في القهوة. فإما أن تكون القهوة المحضّرة ذات طعم حامض بشكل أساسي، وإما أن تكون ذات طعم مر بشكل أساسي، وهذان الطعمان يقابلان حبوب القهوة ذات التحميص الفاتح والتحميص الداكن.
إذا كنت تحب القهوة ذات حموضة الفواكه، نوصي بـ Front Street Coffee قهوة الكرز الأحمر ذات التحميص الفاتح (ليمون، يوسفي)، Front Street Coffee قهوة تارازو (برتقال حلو، دبس العسل)، Front Street Coffee قهوة كينيا (طماطم كرزية، برقوق مدخّن، برقوق؛
إذا كنت تحب المذاق الغني الحلو والمر، يمكنك تجربة Front Street Coffee قهوة ماندرهيلينغ الذهبية ذات التحميص الداكن (كراميل، توابل)، Front Street Coffee قهوة مزرعة الملكة (كاكاو، شوكولاتة)، Front Street Coffee قهوة يونان صغيرة الحبوب (مكسرات، سكر بني)؛
إذا كنت تريد شرب قهوة ليست مرّة ولا حامضة، ننصح بشراء Front Street Coffee قهوة سكر الفراولة (ورد، عنب)، Front Street Coffee قهوة موتسارت (أناناس، زبيب) من هذا النوع من الحبوب ذات الحلاوة الواضحة.
NO.3 اختر أولاً القهوة ذات القيمة الجيدة مقابل السعر
يرى Front Street Coffee أن المبتدئين ما زالوا في مرحلة البداية للتعرف، فباستثناء مطحنة القهوة التي يجب اختيار نوع أفضل منها (بميزانية أكبر)، يمكن في الواقع استخدام الأدوات الأخرى مؤقتًا كما هي، ثم استخدام طقم أساسي لتجربة أنواع مختلفة من حبوب القهوة، وبالتالي تحسين قدرتي التحضير والتذوق تدريجيًا.
حبوب القهوة المخصصة للتحضير اليدوي تكون عادة قهوة أحادية المصدر، من منطقة إنتاج واحدة، وحجمها عادة نصف رطل أو أقل، وتختلف مناطق الإنتاج والأصناف وطرق المعالجة والدرجات ودرجات التحميص، وكلها تؤثر في الطعم النهائي للقهوة. من خبرة Front Street Coffee، من الأفضل في مرحلة البداية أن تختار أولاً حبوب قهوة يومية صديقة للمبتدئين وفقًا لتفضيلاتك في الطعم؛ فمن جهة يساعدني ذلك على تمييز نكهات مناطق الإنتاج بسرعة، ومن جهة أخرى حتى لو تدربت عدة مرات لن أشعر بالضيق. وبالنسبة إلى قهوة Front Street Coffee اليومية، إذا كنت تستطيع تقبّل الحموضة، يمكنك أولاً تجربة Front Street Coffee إثيوبيا يرغاتشيف؛
إذا كنت تحب الحموضة والحلاوة الناعمة، يمكنك اختيار Front Street Coffee كوستاريكا تارازو، Front Street Coffee رواندا بوربون الأحمر؛ وإذا أردت حموضة منخفضة، جرّب يونان صغيرة الحبوب؛ وإذا أردت قهوة غير حامضة وفي الوقت نفسه ذات رائحة المكسرات والشوكولاتة، اختر Front Street Coffee البرازيل سيرادو، Front Street Coffee كولومبيا هويلا؛ وإذا كنت تخاف الحموضة وتحب المذاق الغني والكثيف، فاختر Front Street Coffee إندونيسيا ماندرهيلينغ…… وعندما تجد منطقة الإنتاج التي تعجبك، يمكنك مواصلة «التعمق» في مناطقها أو مزارعها أو أصنافها الأكثر دقة.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
