تصفح Front Street Coffee«حبوب البن»كل مقالات وملاحظات التصنيف
العميل: "يا صاحب المحل، أريد كوب قهوة بفن لاتيه أجمل!" Front Street Coffee: حسنًا، هل تريد القهوة لاتيه أم فلات وايت أم كابتشينو؟ العميل: "أمريكية!" Front Street Coffee: ... فن اللاتيه في القهوة، وبدقة أكثر يجب أن يسمى "Latte Art"، وعند ترجمته يعني «فن اللاتيه» (فن الحليب)
اقرأ كاملاً →
اليوم، ستشارك Front Street Coffee أيضاً لعبة صغيرة ممتعة جداً، وعلى الرغم من أن هذا الشيء لم يظهر في عالم القهوة إلا في الآونة الأخيرة، إلا أنه في الواقع ظهرت منذ زمن طويل في حياتنا اليومية منتجات لها الوظيفة نفسها. وهو عبارة عن وعاء قهوة مزوّد بوظيفة "الفلترة". كيف؟ أليس كذلك بالنظر إلى المظهر؟
اقرأ كاملاً →
في الآونة الأخيرة، بدأت العديد من متاجر القهوة المختصة ببيع نوع من القهوة "ذات شعبية محدودة" -- «الاستخلاص الطويل». وبالنسبة للأصدقاء الذين لم يتعمقوا بعد في القهوة، يمكن القول إن الاستخلاص الطويل غريب تمامًا، لذلك في الفترة الأخيرة كثيرًا ما سأل الأصدقاء Front Street Coffee عن معنى الاستخلاص الطويل. وبصراحة، يرى Front Street Coffee أن السبب الرئيسي في أن الجميع يجدونه غريبًا،
اقرأ كاملاً →
"يا صاحب المقهى، كوب قهوة سوداء!" أحيانًا، في فروع Front Street Coffee، قد يطلب بعض الزبائن "قهوة سوداء". ورغم أن Front Street Coffee تعرف أن ما يقصده هؤلاء الزبائن بكلمة "القهوة السوداء" هو على الأرجح أمريكانو، فإنها وللاحتياط ستطرح سؤالًا سريعًا. لذلك يتساءل كثير من الزبائن: "أليست القهوة السوداء مجرد
اقرأ كاملاً →
كما! يعلم! الجميع!! في قهوة الإسبريسو، لمزيج الحليب والقهوة طرق شرب غنية للغاية، ويكفي تغيير طريقة التحضير أو المعايير قليلاً؛ فبمجرد الحليب والقهوة، هناك عدد لا يحصى من طرق التحضير. ومن الأسماء المألوفة لدينا اللاتيه، والكابتشينو، والفلات وايت، والبيكولو، والكورتادو، والماكياتو، وغير ذلك الكثير. وعلى العكس.
اقرأ كاملاً →
مع انتشار ثقافة القهوة، أصبح عدد متزايد من الأصدقاء مهووسين بهذا المشروب الفريد. كلما لم يكن تركيزهم كافيًا، أو بدأوا يشعرون بالنعاس، يطلبون لأنفسهم فنجانًا من القهوة. وهكذا، بينما ينعشون أذهانهم، يلبون أيضًا شهية أذواقهم، وهذا مكسب من الطرفين. لكن كثيرًا من الأصدقاء اكتشفوا أنهم تجاه القهوة...
اقرأ كاملاً →
بعد أن يكتسب الكثيرون عادة شرب القهوة يوميًا، يختارون شراء آلة قهوة ووضعها مباشرة في المنزل، وعندما يرغبون في الشرب يحضّرون لأنفسهم كوبًا، مما يقلل نفقات القهوة، ويتيح لهم تذوق أكثر قهوة مطحونة طزاجة، مع تعلّم تحضير المشروبات الشائعة في محلات القهوة مثل الأمريكانو واللاتيه والكابتشينو وفلات وايت.
اقرأ كاملاً →
بشكل عام، المشروبات الكلاسيكية التي تُقدَّم في السوق مثل الأمريكانو واللاتيه والكابتشينو وفلات وايت وDirty تُحضَّر جميعها بواسطة ماكينة إسبريسو شبه أوتوماتيكية. مقارنةً بماكينة القهوة الأوتوماتيكية بالكامل، يتطلب استخدام ماكينة شبه أوتوماتيكية خطوات تشغيل أكثر: طحن القهوة - توزيع البودرة - كبس البودرة - الاستخلاص، وإذا كنت تحضّر لاتيه، فستحتاج أيضًا إلى
اقرأ كاملاً →
لا تصبح ثمار القهوة تلك الفنجان اللذيذ من القهوة المخمّرة التي تُقدَّم للضيوف في المقهى إلا بعد التحميص، وتحتوي حبوب القهوة على أكثر من 1000 مادة عطرية بالإضافة إلى مواد سكرية ودهنية، وقد حدثت لها تفاعلات كيميائية مختلفة في بيئة التسخين، مثل المواد السكرية التي تخضع لتفاعل ميلارد والكرملة في درجات الحرارة العالية.
اقرأ كاملاً →
هناك علامات تجارية كثيرة لماكينات القهوة المنزلية في السوق، ومن أكثرها شعبية ديلونجي، جيميلي، بارسيتو، بيتروس...، ولها طرازات كثيرة، وأسعارها ليست غالية، إذ تتراوح عادةً بين 500 و2000 يوان، ويمكنك الشراء حسب ميزانيتك واحتياجاتك. لكن بعد اختيار ماكينة القهوة، يقول كثيرون إنهم لا يعرفون
اقرأ كاملاً →
الوضع الأساسي لآلات القهوة المنزلية: 1. تنقسم الآلات الكهربائية المستخدمة حاليًا في المنزل عمومًا إلى نوعين: آلات قهوة الإسبريسو المنزلية وآلات القهوة الأمريكية: آلة قهوة الإسبريسو: قادرة على إنتاج نكهة القهوة الأمريكية أو الكابتشينو أو اللاتيه التي تُشرب عادةً في المقاهي، وتلبي استخلاص الإسبريسو وصنع رغوة الحليب وفن اللاتيه آرت
اقرأ كاملاً →
مكونات القهوة الأمريكية المثلجة الفوارة وطريقة تحضيرها بسيطة جدًا، فمن ناحية المكونات لا يلزم سوى تحضير مكعبات الثلج، وماء الصودا (الماء الغازي المملح)، والإسبريسو. أما طريقة التحضير فهي مجرد خلط المكونات المذكورة أعلاه معًا بشكل مناسب. بالطبع، لتحضير كوب لذيذ ومنعش ومثلج يخفف الحرارة من القهوة الأمريكية المثلجة الفوارة، لا بد من الانتباه إلى كثير من التفاصيل. من ناحية اختيار المكونات، الصودا
اقرأ كاملاً →
مما لا شك فيه أن الأمريكانو هو المشروب الأكثر شعبية بين مشروبات القهوة في الوقت الحالي. ومن بين شاربي القهوة، فإن الأكثر هم من يشربون الأمريكانو المثلج؛ بشكل أساسي، من كل 10 أكواب من الأمريكانو هناك 8 أكواب أمريكانو مثلج، وتبقى 2 كوب أمريكانو ساخن، وأحيانًا يتضمن أيضًا 1 كوب أمريكانو بدرجة حرارة الغرفة. لماذا يختار الجميع شرب الأمريكانو المثلج؟ بالطبع هو
اقرأ كاملاً →
يمكن اعتبار الأمريكانو أبسط أنواع قهوة الإسبريسو، لأن مكوناته تتكون من جزأين فقط: الإسبريسو والماء، بينما يضيف الآيس أمريكانو مكعبات الثلج. لكن لا تتهاون بسبب بساطة الأمريكانو، فأبسط جزء هو أيضًا الجزء الأكثر اختبارًا للتقنية، وغالبًا ما يكون الأمريكانو هو الأكثر اختبارًا لمهارة استخلاص الباريستا
اقرأ كاملاً →
كيف يمكن تحضير القهوة المثلجة لتكون لذيذة؟ قبل أكثر من 100 عام في أمريكا، أطلق شخص ما حملة ترويجية كبيرة لزيادة مبيعات القهوة في الصيف، مما جعل القهوة المثلجة تبدأ في الانتشار. وفي فيلم "عطلة رومانية" هناك مشهد من هذا القبيل
اقرأ كاملاً →
القهوة الأمريكية المثلجة هي في الحقيقة نتاج إضافة الماء المثلج إلى الإسبريسو لتخفيفه. ولأنها قهوة سوداء مصنوعة من حبوب القهوة والماء فقط، فهي مشروب صحي يحتوي على 0 سعرة حرارية و0 سكر و0 دهون. سبب إقبال الناس الشديد على شرب الأمريكانو المثلج هو أنه منعش ويزيل الدسم، والكافيين ينشط الجسم، بالإضافة إلى المساعدة
اقرأ كاملاً →
ترى Front Street Coffee أن المشاهير يحبون شرب القهوة الأمريكية المثلجة، فالسبب الأول أنها منعشة وتزيل الدسم، والثاني أن الكافيين يساعد على التنبيه، بالإضافة إلى المساعدة في حرق الدهون، لتحقيق تأثير فقدان الوزن والنحافة. هل يمكن للقهوة الأمريكية المثلجة حقًا أن تنقص الوزن؟ على الرغم من أن القهوة الأمريكية المثلجة لها وظيفة إنقاص الوزن، إلا أنه لا يمكن الاعتماد عليها بالكامل وحدها لشرب القهوة الأمريكية فقط～ اليومي
اقرأ كاملاً →
تحميص حبوب القهوة يشبه فنًا، يحوّل البذور الخضراء عديمة الطعم إلى حبوب بلون كستنائي فوّاحة العبير. ليس القول إن حبوب التحميص الفاتح لذيذة بالضرورة، أو أن حبوب التحميص العميق غير لذيذة؛ يرى Front Street Coffee أن لكل حبوب قهوة خصائص نكهة تنبع من منشئها، وأن درجة التحميص قادرة على إبراز نكهة الحبوب.
اقرأ كاملاً →
تقليدياً، ولإبراز مذاق القهوة الغني والكثيف، يعتمد المحمّصون عموماً التحميص الغامق، ويؤدي تعميق درجة التحميص إلى كرملة المزيد من المواد، لذلك عادةً ما تتميز القهوة المحمصة تحميصاً غامقاً بنكهات غنية بالشوكولاتة والتوابل والكراميل والكاكاو وشراب القيقب وغيرها. وفي ما يلي، من أجل الأصدقاء الذين يخشون الحموضة ويحبون قوام القهوة الغني، نُجمّع
اقرأ كاملاً →
عندما تستخلص ماكينة القهوة الإسبريسو، كانت عملية ظهور الكريما دائمًا مشهدًا يبعث على الراحة. وخاصة بعد الانتهاء من الاستخلاص ورؤية رغوة ذهبية كثيفة، فلا تسأل عن مدى سعادة محبي فن الرسم بالحليب. ولكن إذا اكتشفت يومًا أن الكريما المستخلصة قليلة ورقيقة، بل يمكن القول إنها غير موجودة، فإن المشكلة من المحتمل جدًا
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
