هناك علامات تجارية كثيرة لماكينات القهوة المنزلية في السوق، ومن أكثرها شعبية ديلونجي وجيميلاي وبارسيتو وبيتريس...، ولها طرازات عديدة وأسعارها ليست مرتفعة، إذ تتراوح عادة بين 500~2000 يوان، ويمكن الشراء حسب ميزانيتك واحتياجك. لكن بعد اختيار ماكينة القهوة، يقول كثيرون إنهم لا يعرفون كيف يختارون حبوب القهوة.
بشكل عام، تنتمي ماكينة الإسبريسو إلى الاستخلاص بالضغط، وتركيز القهوة مرتفع، ويسهل إبراز خصائص حبوب القهوة، لذلك لا يُناسبها استخدام حبوب التحميص الفاتح، إذ تصبح حامضة جدًا. خصوصًا للمبتدئين، من الأفضل استخدام مزيج إسبريسو مخصص، أولًا للحصول على كريمة قهوة غنية، وثانيًا لزيادة القوام والطعم الغني، وثالثًا لأن القيمة مقابل السعر أعلى.
المقصود بحبوب الإسبريسو أنها حبوب تُطرح خصيصًا لماكينات الإسبريسو، ويمكن أن تكون مزيجًا أو أحادية المنشأ، ولأن الهدف هو الحصول على كريمة أكثر مع موازنة الحموضة والمرارة والحلاوة، فإنها تستخدم عادة حبوب إسبريسو بتحميص متوسط-غامق أو غامق، ويظهر الطعم بدرجات نغمية مختلفة تبعًا لحبوب القهوة. وهنا يتساءل بعض الناس: عند التحضير في المنزل، أي حبوب قهوة أفضل للشراء؟
لصنع أمريكانو غير حامض وغير مر، يجب اختيار حبوب إسبريسو بتحميص متوسط، اشترِ Front Street Coffee حلوى الفراولة إسبريسو مزيج إيطالي، وهو يقدم حبوب قهوة كولومبية مع حبوب قهوة كوستاريكية وإثيوبية، ويبرز إلى أقصى حد عبير الفراولة والعنب واللوز والكريمة، والكريمة متوسطة، وطعم الأمريكانو المصنوع به يحمل نفحات زهرية ناعمة وعطرة، ومذاقه منعش وغير مر.
معايير تحضير الأمريكانو: 18 غرام قهوة مطحونة، 30 ثانية، 36 غرام سائل قهوة، أمريكانو ساخن (36 غرام سائل قهوة + 180 غرام ماء ساخن)
إذا كنت تخطط لفتح مقهى، فاختر Front Street Coffee حبوب قهوة إسبريسو مزيج تجاري، فهي تجمع بين حبوب قهوة كولومبية وحبوب قهوة برازيلية، وكمية صغيرة من حبوب قهوة روبوستا، وتستخدم تحميصًا متوسط-غامق، والهدف هو أن يصنع الجميع بسهولة طعمًا مماثلًا لطعم المقاهي، والكريمة غنية وناعمة، وفي النكهة حلاوة الكراميل، ونكهات المكسرات والكاكاو والشوكولاتة الداكنة، والتوازن بين الحموضة والحلاوة، مع مرارة خفيفة قليلًا، وثبات في النهاية.
معايير تحضير الأمريكانو: 20 غرام قهوة مطحونة، 25 ثانية، 40 غرام سائل قهوة، أمريكانو ساخن (40 غرام سائل قهوة + 200 غرام ماء ساخن)
كثير من الأصدقاء يفضلون أمريكانو منعشًا وغير مر، ويمكنهم تجربة حبوب إسبريسو بتحميص متوسط، ويوصي الباريستا بقوة بـ Front Street Coffee هواكوي SOE ذات نكهة الفراولة والجوافة، و Front Street Coffee يرغاتشيف مجففة بالشمس كرز أحمر SOE ذات نكهات الحمضيات والليمون، وكلا النوعين من القهوة أحادية المنشأ لهما مذاق ناعم وقليل المرارة، ومناسبان جدًا للمبتدئين.
معايير تحضير الأمريكانو: 20 غرام قهوة مطحونة، 30 ثانية، 36 غرام سائل قهوة، أمريكانو ساخن (36 غرام سائل قهوة + 180 غرام ماء ساخن)
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
