تصفح Front Street Coffee«حبوب البن»كل مقالات وملاحظات التصنيف
قبل عام 2000، كان التحميص السائد للقهوة لا يزال يعتمد أساسًا على التحميص الداكن، لذا فإن الانطباع الأول عن القهوة لدى كثير من الأصدقاء الذين بدأوا التعرف على القهوة في ذلك الوقت كان ولا بد مرارة رتيبة موحّدة. وإذا أردنا قهوة غير مرّة، فلم يكن متاحًا آنذاك سوى إضافة الحليب والسكر أو قهوة نسكافيه ثنائية المكوّنات. ومع انتشار قهوة الاختصاص
اقرأ كاملاً →
مقارنةً بالقهوة المقطرة الساخنة، تحصل القهوة المقطرة المثلجة على مستخلص قهوة أكثر كثافة من خلال تقليل نسبة الماء إلى القهوة، ثم يُضاف الثلج للتبريد والتخفيف؛ ولتعويض جزء من معدل الاستخلاص المفقود بسبب تقليل كمية الماء، تكون درجة الطحن أدق قليلاً من القهوة المقطرة الساخنة. وحتى إذا أُجريت على القهوة المقطرة المثلجة تعديلات لرفع معدل الاستخلاص، فمن منظور الاستخلاص، فهي
اقرأ كاملاً →
أعتقد أن الكثير من محبي القهوة قد سمعوا أن إثيوبيا هي موطن القهوة، وثقافة القهوة المحلية غنية جدًا. شغف الإثيوبيين بالقهوة مشهور عالميًا، والمقاهي الصغيرة المتنوعة المنتشرة في الشوارع والأزقة تبدو وكأنها تذكرك بأن هنا موطن القهوة. تُروى قصة الراعي والقهوة، في إثيوبيا الأفريقية
اقرأ كاملاً →
عندما تُذكر القهوة الأكثر حلاوة، يفكر كثيرون في قهوة كوستاريكا، لأن حبوب القهوة المنتجة في كوستاريكا ذات جودة عالية، ونكهة خفيفة نقية، ورائحة عطرة، وحلاوة عالية. لذلك يتساءل كثيرون: لماذا تتميز قهوة كوستاريكا بحلاوة عالية؟ يرى Front Street Coffee أن الفضل في ذلك يعود إلى عدة عوامل في كوستاريكا
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن الكثير من حبوب القهوة فاتحة التحميص معروضة للبيع اليوم، إلا أن هناك فئة من الناس تحب حبوب التحميص الداكن حبًا عميقًا، لأنهم يفضلون القهوة ذات القوام الغني والممتلئ على الحموضة، لذلك يشترون في كثير من الأحيان Front Street Coffee مزرعة الملكة بنكهة الفول السوداني بالزبدة، وFront Street Coffee طائر الجنة برائحة الخبز المحمص، وFront Street Coffee الجبل الأزرق رقم 1 المتوازنة بين الحموضة والحلاوة والمرارة.
اقرأ كاملاً →
القصة كالتالي: في المرة الماضية، بعد أن شرب أحد الزبائن الذين وصلوا إلى المتجر قهوة من إنتاج Front Street Coffee، طرح سؤالاً كهذا: "يا صاحب المتجر، هل كوبك غير مغسول جيدًا، وإلا فلماذا القهوة حلوة إلى هذا الحد؟"، ما جعل Front Street Coffee تنطلق بسرعة وتعاود تحضير كوب آخر وتقدمه للزبون، وتبيّن أن السبب هو أن القهوة
اقرأ كاملاً →
إذا قيل إن القهوة مُرة، فسواء كان الشخص شارِبًا للقهوة أو غير شارِب لها، فإن الغالبية العظمى من الناس لا يعترضون على ذلك كثيرًا؛ وإذا قيل إن القهوة حامضة، فإن ذلك يمكن أن يحظى بموافقة بعض الناس؛ ولكن إذا قيل إن القهوة حلوة، فربما يُعتقد أن حاسة التذوق مختلة! ولكن في الواقع، من زراعة القهوة وطرق معالجتها، إلى التحميص، والصب
اقرأ كاملاً →
الحياة قصيرة، وبالطبع يجب أن تكون القهوة حلوة! إذا قيل إن القهوة مُرة، فلن يعترض الغالبية العظمى، سواء كانوا من شاربي القهوة أو ممن لا يشربونها كثيرًا؛ وإذا قيل إن القهوة حامضة، فأعتقد أن عشاق الحموضة سيرفعون أيديهم موافقة؛ لكن إذا قيل إن القهوة حلوة، فقد يثير ذلك موجة جدل ليست صغيرة.
اقرأ كاملاً →
"لا~ مبالغة~، إن لم تصدق فجرّب؛ بعد شرب القهوة اشرب الماء، سيكون الماء حلواً حقاً!" كانت هذه عبارة أحد العملاء الأصدقاء الذين زاروا فرع Front Street Coffee أمس، وقد وجد Front Street Coffee ذلك ممتعاً، لذا سنناقش هذه المسألة اليوم~ في بعض الأحيان، عند تذوق بعض أنواع القهوة المحددة (الإسبريسو، أحادية المصدر)
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما يستخدم Front Street Coffee في مقالاته أوصافًا مثل "حلاوة عالية بدون مرارة" و"حلاوة عالية بحموضة منخفضة" لوصف طعم القهوة، وفي الحياة اليومية، نسمع أحيانًا أصدقاءنا أو زبائن المقاهي يمدحون فنجان قهوة بكلمة "حلو". وكثير من المبتدئين عندما يسمعون هذا النوع من الأوصاف
اقرأ كاملاً →
إذا كنت غالبًا ما تتصفح المعرفة المتعلقة بالقهوة على منصة ما، فمن المرجح أن ترى كثيرًا مقاطع فيديو تحمل عنوان "مستوى الماء للحلاوة العالية" بأحرف كبيرة. يشرح الفيديو أننا عندما نتحكم في تدفق الماء ونحافظ على مستوى الماء عند ارتفاع معين، فإن القهوة المحضرة ستكون ذات حلاوة أكثر بروزًا. عندها سيقوم الكثير من الأصدقاء بالمقارنة
اقرأ كاملاً →
بمجرد أن يشتد الحر، يزداد فورًا عدد الأشخاص الذين يرغبون في شرب القهوة المثلجة. وهكذا، عادت القهوة الباردة المنقوعة، السهلة والمريحة، مرة أخرى إلى ثلاجات الجميع، مستعدة لتدوم طوال الصيف. مؤخرًا، جاء عدة مبتدئين بدأوا للتو إلى متجر Front Street Coffee لشراء بعض حبوب القهوة المناسبة لتحضير الكولد برو، وطرحوا بالمناسبة سؤالًا عن طرق التحضير منخفضة التكلفة.
اقرأ كاملاً →
تذوق القهوة يشبه تذوق النبيذ، فهناك دائماً بعض أسرار المهنة، وعندما نشرب فنجاناً من القهوة المختصة، توجد بطبيعة الحال زوايا مختلفة لتحليل جودتها، مثل الفرق بين القهوة الساخنة والباردة فهو نقطة بداية أبسط. كثير من الباريستا عند وصفهم لحبة قهوة معينة يحبون أن يقولوا: "عندما تكون حرارتها عالية... وعند الحرارة المتوسطة... وعند الحرارة المنخفضة"
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، تابعوا حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). تبدو القهوة المثلجة ضيافة صيفية مثالية. لم ندخل بعد الموسم الحار، لكنه يقترب منا. ولكن، أولًا كيف نصنع القهوة المثلجة؟ هل هي حقًا و...
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). أنواع القهوة المثلجة الأربعة الشائعة لدينا هي: القهوة الأمريكية المثلجة، والقهوة المقطرة اليدوية المثلجة، والقهوة المنقوعة على البارد، والقهوة المقطرة بالتقطير البارد. قد لا يكون بعض الأصدقاء على دراية كبيرة بهذه الأنواع الأربعة من القهوة المثلجة، لذلك يحاول Front Street Coffee من عدة
اقرأ كاملاً →
عندما نذهب إلى مقهى لشرب قهوة بالحليب، فإن من يحب المذاق المعتدل يطلب كوب لاتيه، وإذا كان يحب نكهة قهوة أقوى، ينصحه الباريستا بطلب فلات وايت. إن فلات وايت التي تقدمها متاجر Front Street Coffee لا تحمل فقط عبير الويسكي ونكهات الكريمة والفانيليا، بل تحتوي أيضًا على التوت
اقرأ كاملاً →
عندما نرى البطيخ يبدأ بيعه في الشوارع، تعرف Front Street Coffee أن الصيف على وشك القدوم، ومع ارتفاع درجة الحرارة المحسوسة، توشك القهوة المثلجة أيضًا على التصدر بقوة. إذا أردنا معرفة ما هي أبسط قهوة مثلجة، فسيقول الكثيرون إنها القهوة الباردة المنقوعة، فبخطوات قليلة بسيطة يمكن الحصول على مشروب بارد بطعم جيد، ولكن بالنسبة للأصدقاء الذين يسعون إلى وتيرة سريعة
اقرأ كاملاً →
إذا تحدثنا عن المشروبات المثلجة الرائدة في مقاهي الصيف، فبالإضافة إلى الأمريكانو المثلج، والقهوة الباردة المنقوعة، والقهوة المقطرة الباردة وغيرها من "النجوم" التي تتصدر القائمة على مدار العام، فإن القهوة المثلجة المقطرة يدويًا هي بلا شك العضو الأكثر شعبية. فهي ليست منعشة ولطيفة فحسب، بل حموضتها ناعمة وحلاوتها صافية، ومع مكعبات الثلج تمنح مزيدًا من الانتعاش وتطفئ العطش، وتستحق بجدارة أن تكون منعش الصيف.
اقرأ كاملاً →
مع تحسن المناخ وارتفاع درجة الحرارة، تقترب خطوات الربيع ببطء، وتعود المشروبات المثلجة تدريجيًا إلى أنظار Front Street Coffee، وغالبًا ما يطلب محبو الانتعاش عند فتح الباب والدخول: القهوة المقطرة الباردة، والقهوة المنقوعة على البارد، والأمريكانو المثلج، والقهوة المثلجة بالصب اليدوي مع إمكانية اختيار الحبوب. بخصوص وصفات القهوة المثلجة بالصب اليدوي، شارك Front Street Coffee بالفعل مقالات كثيرة، وجربت العديد من الأزواج بخصوص تفاصيل متنوعة.
اقرأ كاملاً →
كما يقال، لا صيف بدون قهوة باردة منقوعة! في الفترة الأخيرة، جمع Front Street Coffee مختلف الأسئلة والشكوك حول التحضير، فبالإضافة إلى السؤال عن أنواع حبوب القهوة المناسبة للقهوة الباردة المنقوعة، كان أكثر ما يهم الجميع هو التفاصيل العملية، مثل: هل تحتاج القهوة الباردة المنقوعة بعد تصفية الرواسب إلى التبريد مرة أخرى؟ وكم يومًا يمكن عادةً تخزين القهوة الباردة المنقوعة الجاهزة؟ إذن، في هذا اليوم...
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
