Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«كيف نُعِدّ لاتيه الفول السوداني حتى لا يكون ثقيلاً؟»
من بين جميع أنواع القهوة السريعة التحضير والمريحة، لا شك أن قهوة الأكياس المعلّقة هي "قمة" القيمة مقابل السعر؛ فهي لا تحتاج إلى معدات معقدة، ولا تتطلب مهارة عالية، وبوجود كوب وماء ويدين يمكنك الحصول على قهوة مليئة بالعطر. لكن في بعض الأحيان، مع كونها قهوة أكياس معلّقة نفسها، يحضّرها البعض فتخرج باهتة كالماء، ويحضّرها البعض فتخرج مرّة، بينما البعض
اقرأ كاملاً →
القهوة المقطرة المثلجة، أو الأدق قولًا، «القهوة المقطرة بالتبريد السريع»، أي القهوة الساخنة المحضّرة بالطريقة المعتادة، حيث يُحوَّل سائل القهوة بواسطة الثلج خلال فترة قصيرة من «الساخن» إلى «البارد» (إضافة الثلج للتبريد السريع). بالطبع، كما هو الحال عند الذهاب إلى مقهى لشرب القهوة والتعلّم بالمناسبة، فإن مجرد مراقبة حركات الباريستا وتسلسل عمله، يكون نسبيًا
اقرأ كاملاً →
بصفتك من عشّاق غيشا، هل سمعت بمصطلح «غيشا الرجل الحديدي»؟ وإن كنت قد سمعت، هل فكّرت يومًا في معنى ما يسمى «الرجل الحديدي» بالضبط؟ وما صلته بغيشا؟ بدون إطالة، يواصل Front Street Coffee اليوم تقديم قصة مزرعة غيشا من الطراز الرفيع — مزرعة أورومار. مزرعة أورومار (Finca Auromar)، أسّسها Roberto Brenes (روبرتو برينيس) عام 2006، ولم يمضِ منذ ذلك الحين سوى نحو عشرة أعوام أو يزيد قليلًا؛ وبالمقارنة مع تلك المزارع الشهيرة العريقة التي يبلغ تاريخها عشرات أو مئات السنين، يمكن القول إنها «شابة صغيرة» بلا شك. لكن منذ عام 2013، أورو...
اقرأ كاملاً →
اليوم، ستشارك Front Street Coffee أيضاً لعبة صغيرة ممتعة جداً، وعلى الرغم من أن هذا الشيء لم يظهر في عالم القهوة إلا في الآونة الأخيرة، إلا أنه في الواقع ظهرت منذ زمن طويل في حياتنا اليومية منتجات لها الوظيفة نفسها. وهو عبارة عن وعاء قهوة مزوّد بوظيفة "الفلترة". كيف؟ أليس كذلك بالنظر إلى المظهر؟
اقرأ كاملاً →
كثير من عشاق القهوة يقتنون إبريق موكا في منازلهم، لأنه يشغل مساحة صغيرة وتشغيله بسيط جداً، ويستطيع تحضير قهوة غنية وعطرية مع كريما، لكن تبيّن أن كثيراً من عشاق القهوة الذين تعرّفوا للتو على إبريق الموكا يواجهون عند تحضير القهوة به مشكلة واحدة، وهي أن السائل القهوي المستخلص ليس
اقرأ كاملاً →
هل شعرتم بذلك يا أصدقاء؟ بعد أن تلاشت أجواء العواصف الرعدية في هذين اليومين، بدأت درجات الحرارة ترتفع ببطء، وعاد موسم الاستمتاع بالقهوة المثلجة من جديد!!! ولكن، القهوة نريد شربها، والباب لا نريد الخروج منه. إذن، هل هناك طريقة بسيطة لتحضير قهوة مثلجة لذيذة في المنزل؟ نعم، هناك! Front Street Coffee القدير من
اقرأ كاملاً →
سحر حبوب التحميص الداكن غالبًا ما يكمن في الكاكاو والمكسرات المحمصة والكراميل والملمس الغني. لا يعني بالضرورة مرارة قوية؛ فأصل الحبوب ودرجة التحميص وطريقة التحضير كلها تغيّر ما يظهر في الكوب. إذا كنت تحب مدخلًا متوازنًا ورائحة مألوفة ومذاقًا بعديًا أطول بعد الشرب، فيمكنك الانطلاق من مشاهد الشرب اليومية، للقهوة السوداء
اقرأ كاملاً →
يمكن أن يبدأ اختيار حبوب القهوة المنزلية من الصورة النهائية التي تريد أن يقدمها الكوب. سواء رغبت في فنجان قهوة سوداء منعشة في الصباح، أو احتجت إلى مشروب مثلج يمنحك النشاط بعد الظهر، أو كنت تحضّر اللاتيه بالحليب كل يوم، فكل ذلك يؤثر في الاتجاه المناسب لاختيار الحبوب. وبدلاً من مقارنة أسماء العلامات التجارية فقط، ضع طريقة الشرب والأدوات والنكهات المقبولة على نفس بطاقة «الاختيار»
اقرأ كاملاً →
قيمة حبوب خلطة الإسبريسو المنزلية تكمن في قدرتها على تبديل المشروبات وفقًا لإيقاع اليوم. في الصباح تحتاج إلى إسبريسو قصير ومركّز، وعند الإفطار قد ترغب في إضافة الحليب، وبعد الظهر قد تتحول إلى أمريكانو مثلج، وفي عطلة نهاية الأسبوع قد تستخدم إبريق الموكا لاستقبال العائلة. الحبوب المناسبة للعائلة يجب عادة أن تمتلك حلاوة واضحة، وثِخانة كافية، وقدرة على التعامل مع مختلف
اقرأ كاملاً →
عندما نبحث عن حبوب القهوة على منصات التسوق، عادةً ما يظهر نوعان: نوع من حبوب القهوة أحادية المنشأ تحمل معلومات مفصلة عن المنشأ، ويصلح لمعظم طرق الاستخلاص، مثل التحضير اليدوي بالصب، وإبريق الضغط الفرنسي، والتقطير البارد، وما إلى ذلك، وغالبًا ما تكون سعة العبوة في حدود نصف رطل. إذا كنت قد بدأت للتو في تعلم تحضير القهوة، فاشترِ خيارات المبتدئين من Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
إن «الزيت» الذي يخرج من إبريق الموكا أقرب إلى الفقاعات الدقيقة والملمس الزيتي على سطح سائل القهوة الكثيف، وليس كريما مستقرا كما تنتجه ماكينة الإسبريسو. ولجعل هذا القوام أكثر وضوحا، تحتاج الحبوب إلى ما يكفي من المواد القابلة للذوبان والقوام الغني، كما يجب أن تكون النار هادئة ومتواصلة. أما الطريقة المناسبة لك حقا في الاختيار، فتعتمد أيضا على ما إذا كانت قهوة هذا الإبريق مُعدّة لـ
اقرأ كاملاً →
الياسمين، له حلاوة الورد العطرة، وصفاء المغنوليا الرقيق، ورقة زهرة الكاميليا، وكلما تفتحت براعمه البيضاء، انتشر عبق الزهر في الهواء، فبعث في النفس البهجة والطمأنينة. وفي القهوة أيضًا، كثيرًا ما نلمس نفحات تشبه الياسمين، مثل ييرغاتشيف المغسولة، وجيشا إميرالد غرين لايبل، حيث يمنح العبق الزهري النضِر كوب القهوة بأكمله
اقرأ كاملاً →
“من فضلك يا صاحب المقهى، أطِل استخلاص القهوة قليلًا، فأنا أريد قهوة أكثر تركيزًا.” تؤمن Front Street Coffee بأن هذا موقف يواجهه كثيرًا العاملون في المقاهي. يرغب بعض الزبائن في احتساء كوب قهوة بمذاق أكثر كثافة، لذا يطلبون أحيانًا من المقهى تلبية هذا الطلب. وليس من الصعب فهم ذلك، لأنه في الجزء الأكبر
اقرأ كاملاً →
المعالجة بالتجفيف الشمسي والمعالجة بالغسل، بصفتهما الطريقتين الأكثر تقليدية والأكثر استخداماً والأكثر شعبية في معالجة القهوة، كان الفرق في نكهة القهوة الناتجة عنهما دائماً موضوعاً لا يملّ عشاق القهوة من مناقشته. ومثل الأصدقاء الذين يشترون حبوب القهوة خلال هذين اليومين من متجر Front Street Coffee الفعلي، كثيراً ما يستشيرون Front Street Coffee حول خصائص القهوة المجففة شمسياً/المغسولة، والهدف هو
اقرأ كاملاً →
هل شعرتم بذلك يا أصدقاء؟ بعد أن تلاشت أجواء العواصف الرعدية خلال اليومين الماضيين، بدأت درجات الحرارة ترتفع ببطء، وعاد موسم الاستمتاع بالقهوة المثلجة من جديد!!! لكن، القهوة نريد أن نشربها، ولا نريد الخروج من الباب. إذن، هل توجد طريقة لتحضير قهوة مثلجة لذيذة بسهولة في المنزل؟ نعم، توجد بالفعل! إنّ Front Street Coffee القادر على كل شيء سيبدأ من
اقرأ كاملاً →
إذا سألتم عن أي وجبة خفيفة من الطفولة لا تزال بنفس الطعم حتى الآن، سيجيب Front Street Coffee بأنها البرقوق المجفف المعالج تسع مرات. الحامض والحلو والمالح ثلاث نكهات تتشابك في الفم، منعشة وتزيل الدهون، عند الشعور بالنعاس ضع حبة في فمك، تنتشر رائحة الفواكه المجففة أولاً ببطء على اللسان، ثم يبدأ الفم كله بالشعور بالحموضة، تتنشط براعم التذوق وكأنها بدأت بإفراز اللعاب والحلاوة المرتجعة، ثم ستستعيد نشاطك بسرعة. في الواقع، البرقوق المجفف كوجبة خفيفة يومية للجميع، يظهر أحياناً في عالم القهوة أيضاً، مثلاً عندما يتذوق Front Street Coffee قهوة كينيا المغسولة، فإن رائحة الفواكه الكثيفة التي تشمها من الرائحة الجافة تذكرك بالبرقوق المجفف؛ الأمريكية المثلجة بالبرقوق المجفف، دائماً تستطيع أن تملأ
اقرأ كاملاً →
عند الاستيقاظ مباشرة في الصباح، تشبه القهوة طقس بداية. في هذه اللحظة يمكن اختيار حبوب برائحة واضحة ومذاق خفيف عند الشرب، وبعد تحضيرها ليس من الضروري تكرار دراسة الإعدادات، ويمكن أيضًا تذوق حموضة فاكهية مشرقة وحلاوة خفيفة. تُحفظ درجة حرارة الماء ودرجة الطحن ضمن النطاق المعتاد، ولتكن الرائحة أولًا هي البطلة، ويمنح شرب الكوب بأكمله إحساسًا أكثر حيوية، لكن
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） تُحضَّر القهوة الباردة بنقع حبوب القهوة المطحونة في الماء البارد لمدة لا تقل عادةً عن 8 ساعات، ثم استخلاصها وترشيحها باستخدام أدوات متخصصة. ومع حلول الصيف، تزداد شعبية القهوة الباردة أكثر فأكثر
اقرأ كاملاً →
حبوب القهوة أحادية المصدر وحبوب المزيج، الفرق بينهما في طريقة تركيب الحبوب؛ أما الصب اليدوي فهو طريقة تحضير، والثلاثة ليست خيارات على المستوى نفسه. عادةً تأتي حبوب القهوة أحادية المصدر من منطقة إنتاج واحدة أو مزرعة، مما يسهل استشعار شخصية المنطقة وطريقة المعالجة؛ أما حبوب المزيج فتجمع نكهة أنواع مختلفة من الحبوب، وحلاوتها، وثخانتها معًا، وهي أكثر ملاءمة لمن يبحث عن مألوف،
اقرأ كاملاً →
إبريق الموكا أداة لاستخلاص القهوة، وبفضل سهولة تشغيله بدأ ينتشر في المنازل الإيطالية، ثم تطور تدريجياً ليصبح منتجاً وطنياً إيطالياً، وأصبح اليوم يُباع على مستوى العالم. استُلهمت فكرة ابتكار إبريق الموكا من الغسالة التي كانت تستخدمها زوجة ألفونسو ·بياليتي آنذاك، وكان في وسط الغسالة آنذاك قضيب
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
