لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، تابعوا الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）
القهوة الباردةهي قهوة تُحضَّر بنقع حبوب البن المطحونة في الماء البارد لمدة لا تقل عادةً عن 8 ساعات، ثم تُستخلص وتُرشَّح باستخدام أدوات متخصصة، ومع قدوم فصل الصيف،القهوة الباردةأصبحت أكثر رواجًا، وقد اكتشفت Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）أنالقهوة الباردةلم تعد تُشرب وحدها فحسب، بل يمكن أيضًا إضافة مكونات أخرى أثناء الاستخلاص، مما يجعلالقهوة الباردةتحتفظ بالنكهات الأصلية للقهوة، مع إمكانية تذوق النكهة المرغوبة، وتقدم Front Street Coffee حاليًا القهوة المقطرة على الثلج، والتي تنفد عادةً بحلول الساعة الثالثة أو الرابعة، لكثرة الطلب عليها.
｜كيفية قيام Front Street Coffeeبتحضير القهوة الباردة ｜
1、10 غرام من البن المطحون، ونسبة البن إلى الماء 1:10
2、كوب أو إبريق مشاركة بسعة 300 مل
3、يوضع في الثلاجة لمدة 8-12 ساعة
4、تُرشَّح القهوة المطحونة
سبق أن ذكرت Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）أنالقهوة الباردةيمكنها أن تُظهر نكهات حبوب البن بأمانة، لذلك تُشرب غالبًا خالصة. وإذا كانت القهوة المقطرة بالماء أو المقطرة على الثلج أكثر تركيزًا، فعادةً ما تُشرب خالصة مع إضافة مكعبات الثلج؛ فمن ناحية يحافظ ذلك على انخفاض درجة الحرارة، ومن ناحية أخرى يتيح تذوق نكهات مختلفة تتكشف طبقاتها بعد التخفيف. وبما أن نكهة التخمير تكون واضحة نسبيًا، فإنها تصبح أقوى بعد ارتفاع درجة حرارتها، لذا يكون مذاقها أفضل عند شربها باردة.
｜ القهوة الغازية أكثر تركيزًا ｜
جرّبت Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）استخدام مياه الصودا فيتحضير القهوة الباردة، ولاحظت أن التركيز يكون مرتفعًا نسبيًا، والسبب هو فقاعات مياه الصودا؛ فعند وضعها في الثلاجة، تطفو القهوة المطحونة المستخدمة مع مياه الصودا الباردة في الطبقة العليا، ثم تصطدم بها الفقاعات الصاعدة، وبعد 13 ساعة، وعند إخراجها من الثلاجة، تكون القهوة المطحونة قد هبطت إلى قاع الزجاجة. وخلال عملية النقع تتحرك القهوة المطحونة من الأعلى إلى الأسفل، مما يسهل استخلاص المزيد من المواد منها.
لكن عند استخدام Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）مياه الصودا فيتحضير القهوة الباردةمن ييرغاشيف، تصبح رائحة التوت أكثر كثافة، وعلى الرغم من عدم ظهور فقاعات في سائل القهوة، فإن الإحساس بالفقاعات المتصادمة في الفم يظهر عند شربها.
｜ نكهة خاصة ممزوجة بالحليب ｜
عادةً ما يكون اختيار حبوب التحميص الفاتح بهدف تذوق روائح الأزهار والفواكه والإحساس الحلو والحامض، لذلك تُشرب غالبًا خالصة. أما حبوب التحميص الداكن، فمذاقها أثقل، ولذلك يمكن إضافة الحليب إلى القهوة الباردة المركزة من هذا النوع للحصول على قوام عطري نقي وناعم. لكن نوع منتجات الألبان المستخدمة في المزج يغيّر المذاق أيضًا، ويمكن تقسيمها إلى نوعين: الحليب الطازج، وكريمة القهوة السائلة. يحتوي الحليب الطازج على كمية أكبر من الماء، لذلك يكون مذاق القهوة الممزوجة به أكثر انتعاشًا وأخف في الـbody؛ أما عند استخدام كريمة القهوة التي تميل إلى الكريمة الطازجة، فبما أن محتواها من الماء أقل، يكون المذاق العام أكثر كثافة وbody أكثر سماكة.
عند تحضير Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）للقهوة الباردةمع إضافة الحليب دون السكر، نحصل على كوب منالقهوة الباردةلاتيه. ويتميز مذاقها بحلاوة طبيعية ومذاق حلو لاحق.
｜ نكهة ناضجة بإضافة محاصيل مخمّرة (كحول) ｜
ترى Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）أن إضافة القليل من الويسكي الأيرلندي (المخمّر من الحبوب) أو البراندي (المخمّر من الفواكه) تمنح القهوة نكهة مميزة أيضًا.
في الواقع، يمكن لـ Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）إضافة أي نوع من الكحول، لكن الويسكي الأيرلندي يُخمّر من الحبوب، على عكس الويسكي الإسكتلندي الذي يُخمّر غالبًا من الشعير. وبالطبع، يمكن لمن يرغب في مذاق كحولي دون كحول أن يجرّب Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）هندوراس شيري؛ فهي معالجة بالتخمير في براميل الويسكي، وتتميز بنكهة غنية من كريمة الويسكي والفانيليا، وتناسب خصوصًا الزبائن الذين يرغبون في قهوة ذات مذاق كحولي.
｜القهوة الباردةالموصى بها ｜
1、Front Street Coffee هندوراس شيري
الدولة: هندوراس
المنطقة: ماساغوارا
المزرعة: مزرعة موكا
الارتفاع: 1500-1700m
الصنف: كاتورا، كاتواي، باكاس
المعالجة: تخمير شيري الويسكي بالغسل الدقيق
النكهات: رائحة كحولية مخمّرة، كريمة، فانيليا
2、Front Street Coffee هندوراس ليتشي بلان
المنطقة: ماساغوارا
المزرعة: مزرعة موكا
الارتفاع: 1500-1700m
الصنف: كاتورا وكاتواي
المعالجة: الغسل الدقيق والمعالجة في براميل البراندي
النكهات: ليتشي، براندي، شوكولاتة داكنة، كريمة
3、Front Street Coffee ييرغاشيفي مغسولة
الدولة: إثيوبيا
المنطقة: ييرغاشيفي
الارتفاع: 1800-2000 متر
المعالجة: معالجة مغسولة
الصنف: سلالة محلية أصلية
النكهات: توت، حمضيات، ليمون
4、Front Street Coffee ييرغاشيفي كرز أحمر مجفف تحت الشمس
الدولة: إثيوبيا
المنطقة: ييرغاشيفي
محطة المعالجة: ألِتِرَان
الارتفاع: 2300 متر
الصنف: سلالة محلية أصلية
المعالجة: معالجة بالتجفيف تحت الشمس
النكهات: توت، ليمون، فراولة، رائحة كحولية مخمّرة
5、Front Street Coffee غيشا مجففة تحت الشمس
الد ولة: إثيوبيا Ethiopia
المن طقة: غوجي هامبيلا
الارت فاع: 20300 متر
طريقة المعالجة: التجفيف تحت الشمس Natural Process
الص نف: السلالة الإثيوبية الأصلية Ethiopian Heirloom
النكهات:فواكه استوائية، كريمة، حمضيات
6、Front Street Coffee بنما الفراشة الزهرية
المنطقة: بنما بوكيتي
الصنف: غيشا، كاتورا، كاتواي
الارتفاع: 1600-1650
المعالجة: معالجة بالتجفيف تحت الشمس
النكهات: نكهة غيشا الكلاسيكية، إحساس الشاي، حمضيات
7、Front Street Coffee مزرعة أليدا في بنما
المنطقة: منطقة بوكيتي في بنما
المزرعة: مزرعة أليدا
الارتفاع: 1850 متر
الصنف: كاتواي
طريقة المعالجة: التجفيف تحت الشمس
النكهات: ناعمة، برتقال، خوخ، قوام عصيري
8、Front Street Coffee هويلا الكولومبية
المنطقة: هويلا
الارتفاع: 1500-1800
الصنف: Caturra كاتورا
المعالجة: مغسولة
النكهات: مكسرات، شوكولاتة داكنة، كراميل، حموضة فاكهية لطيفة
9、Front Street Coffee بوربون أحمر برازيلي
المنطقة: جنوب ناميس
الارتفاع: 700-1200 متر
الصنف: بوربون أحمر
المعالجة: تجفيف شبه شمسي
النكهات: مكسرات، شوكولاتة، حموضة فاكهية خفيفة
10、Front Street Coffee مانديْلينغ
المنطقة: سومطرة
المعالجة: المعالجة بالتقشير الرطب
النكهات: أعشاب، مكسرات، خشب الصنوبر
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات الأصناف المختارة من مناطق العالم: حبوب مقطرة وإسبريسو، حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
