Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«ألا تقصد بـ«البرغموت» هذا البرغموت نفسه»
Dirty، اعتدنا على تسميته بالقهوة القذرة، وبالطبع هناك من يستخدم النقل الصوتي ليسمّيه "ديتي". من ناحية تركيب المكوّنات، القهوة القذرة هي في الحقيقة لاتيه مثلج بحجم صغير وبدون ثلج. في البداية اعتقد كثيرون أن القهوة القذرة مجرد قهوة مشهورة زائلة، لكنها رغم ذلك ما زالت حتى اليوم منتجًا شعبيًا لا يخلو منه أي مكان. بل إنها في بعض المقاهي تبقى المنتج المميز لذلك الفرع. طريقة تحضير Dirty ليست صعبة، كل ما عليك هو استخدام كوب مبرّد مملوء بالحليب المبرّد، ثم صبّ الإسبريسو بلطف على السطح، ليحدث بفعل فرق الكثافة ودرجة الحرارة
اقرأ كاملاً →
في عالم حبوب القهوة ثلاثة أصناف رئيسية: أرابيكا، وليبيريكا، وروبوستا. بعض التجار بدافع التسويق يؤكدون أن حبوب القهوة التي يبيعونها هي 100% أرابيكا، مما ولّد قلقًا تجاه حبوب روبوستا. بعض عشاق القهوة، لإظهار احترافيتهم، يشيرون لأصدقائهم المبتدئين من حولهم إلى أن نوعًا معينًا من الحبوب هو روبوستا.
اقرأ كاملاً →
الأشخاص الذين يشربون القهوة كثيرًا يعرفون أن حموضة القهوة ومرارتها مرتبطتان بدرجة التحميص، ومؤخرًا سأل بعض الأشخاص عن توصيات Front Street Coffee لحبوب قهوة لذيذة محمصة تحميصًا داكنًا، لذا تدعوكم Front Street Coffee أولًا لمعرفة ما هي درجة التحميص، ثم لتروا كيف تختارون القهوة المناسبة لشربها. ما هي درجة التحميص؟ وفقًا لـ Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
هل لاحظتم أن قوائم العديد من المقاهي اليوم أضافت خيار «استبدالها بـ SOE»، وأن بعضها يوفر عدة خيارات من SOE؟ لا شك أن كثيرًا منكم بدأ يتساءل عما تعنيه هذه الأحرف بالضبط. في هذا المقال، تلخص Front Street Coffee الفرق بين SOE والقهوة المخلوطة الشائعة لدينا
اقرأ كاملاً →
خلال هذين اليومين، بينما كان بعض الأصدقاء من الزبائن يشترون حبوب البن، كانوا يتناقشون مع Front Street Coffee حول موضوع كهذا، وهو أنه بنفس الحبوب، يكون طعم القهوة الأمريكية التي يحضّرها بآلة الإسبريسو دائمًا أكثر كثافة وبروزًا من القهوة المصبوبة يدويًا، لذلك سأل هل استخدام آلة الإسبريسو لاستخلاص القهوة سيكون أفضل، لأن العطر سيكون أقوى. بالفعل، قهوة الإسبريسو
اقرأ كاملاً →
من المعروف أنه، بالإضافة إلى الأصناف، توجد لحبوب البن طرق تصنيف مختلفة ومتعددة جدًا، ما جعل لحبوب البن أسماء بديلة كثيرة. على سبيل المثال، البن المسطح والبن المستدير اللذان يشاركهما Front Street Coffee غالبًا هما تسميتان ناتجتان عن تصنيف حبوب البن حسب شكلها الظاهري. وإلى جانب ذلك، هناك أسماء بديلة أخرى كثيرة! إذا كنتم غالبًا ما تكونون في
اقرأ كاملاً →
أمس، شارك Front Street Coffee كيفية تحضير كمية صغيرة من القهوة المطحونة جيدًا باستخدام V60، ثم كتب بعض الأصدقاء في قسم التعليقات أنهم يرغبون في معرفة طريقة تحضير قمع الترشيح V30، ومن قبيل المصادفة استفسر بعض الأصدقاء مؤخرًا في المتجر عن الفرق بين V30 وV60. لذلك أجرى Front Street Coffee اليوم مقارنة أفقية مباشرة، وفي الوقت نفسه سيشارك، قمع الترشيح V30 ينبغي
اقرأ كاملاً →
SOE هي اختصار بالإنجليزية، الاسم الكامل هو Single Origin Espresso، أي قهوة إسبريسو من أصل واحد، وببساطة أكثر هي قهوة إسبريسو من أصل واحد. أكبر ما يميز هذا النوع من القهوة هو قدرته على إظهار الخصائص النكهية لمناطق مختلفة، مثل الرغبة في شرب قهوة حامضة من ييرغاتشيف
اقرأ كاملاً →
عند استخدام حبوب القهوة نفسها، سيكون هناك اختلاف ملحوظ في النكهة بين القهوة المحمصة حديثًا والقهوة المقطرة المعلقة، لأن الرائحة الطبيعية تتلاشى بسرعة بعد طحن القهوة. وبالطبع، لدى Front Street Coffee أيضًا عدد لا بأس به من العملاء الدائمين الذين يطلبون شحن القهوة بعد طحنها، وفي هذه الحالة تنصح Front Street Coffee عادةً باستهلاكها في أسرع وقت ممكن. وبالطبع، مقارنةً بالتقطير اليدوي، فإن القهوة المقطرة المعلقة هي
اقرأ كاملاً →
عند شراء حبوب القهوة لأول مرة، يُنصح بالبدء بحبوب ذات ملامح نكهة واضحة، ويجب أن تكون أيضًا ذات توافق عالٍ مع طرق التحضير. بعد تثبيت كمية القهوة المطحونة ودرجة الطحن ودرجة حرارة الماء، راقب المذاق الأولي والحلاوة والخاتمة، وستتحول هذه الملاحظات إلى مرجع لمذاقك الشخصي. مفتاح الإسبريسو يكمن في كمية القهوة المطحونة ودرجة الطحن ووزن السائل والاستخلاص
اقرأ كاملاً →
إذا كنت قد بحثت عن Dirty على أي منصة، فإن Front Street Coffee تعتقد أنك سترى بعض عبارات البحث الرائجة مثل: "هل يجب استخدام الحليب المُنقّى لصنع Dirty؟"، "هل يبقى الـDirty dirty إذا لم يُصنع بحليب مُنقّى؟". ليس فقط عبر الإنترنت، بل Front Street Coffee على أرض الواقع أيضًا كثيرًا ما
اقرأ كاملاً →
الحموضة والمرارة مجرد طرفي النكهة؛ فالرائحة والحلاوة والجسم والملمس والنهاية أيضًا من محتويات الفنجان. عند اختيار الحبوب، حدّد أولًا تفضيلاتك — النكهات الزهرية والفاكهية، أو المكسرات والكاكاو، أو المنطقة الوسطى — ثم طابقها حسب المنطقة والمعالجة ودرجة التحميص. النكهات التي تحبها ودرجة صعوبة التحضير التي يمكنك تقبّلها، فكّر فيهما بشكل منفصل ثم
اقرأ كاملاً →
قد يعرف بعض الأصدقاء حبوب القهوة، لكنهم لا يعرفون أن حبوب القهوة تنقسم أيضًا إلى حبوب إسبريسو وحبوب قهوة أحادية المصدر. في الواقع، ليس من الصعب فهم ذلك؛ فاللاتيه وما شابه الذي نشربه كثيرًا يُعدّ من قهوة الإسبريسو، ولذلك يجب أيضًا استخدام حبوب القهوة المناسبة له، إذ لا تصلح جميع حبوب القهوة لتحضير قهوة الإسبريسو. وقد يسأل البعض Front Street Coffee: فما النوع المطلوب من
اقرأ كاملاً →
في القارة الأفريقية، هناك عدد لا بأس به من الدول المنتجة للقهوة، لكن في السوق العالمية حاليًا تحظى إثيوبيا وكينيا، وهما دولتان منتجتان، بشهرة أعلى نسبيًا، ومع ذلك، في السنوات الأخيرة برزت تنزانيا تدريجيًا، وبفضل مواردها الطبيعية الغنية، أصبحت قادرة على إنتاج قهوة عالية الجودة، لتصبح واحدة من عمالقة القهوة الأفريقية الثلاثة. لكن عند شراء حبوب قهوة تنزانيا، تظهر على معظم حبوب القهوة عبارات مثل "AA" و"AB"، فما معنى هذه "AA" و"AB"؟ في الواقع، في تنزانيا يُزرع نوعا أرابيكا وروبوستا من القهوة في الوقت نفسه، وهذه الأحرف الإنجليزية مثل "AA" تشير إلى أرابيكا تنزانيا
اقرأ كاملاً →
إذا تحدثنا عن أفضل قهوة غنية وكاملة القوام، فلا بد أن يكون Front Street Coffee ماندلينغ الذهبي هو الأبرز، يخضع Front Street Coffee ماندلينغ الذهبي لـ 4 مرات من الفرز اليدوي لحبوب القهوة المعيبة، ولا يُرسل إلى مصنع المعالجة إلا حبوب القهوة عالية الجودة المتبقية، وبالتالي تزيل النكهات الغريبة وطعم التراب غير المرغوب فيهما، ليصبح مذاقه أكثر نظافة، مع الحفاظ على ما يميز إندونيسيا من
اقرأ كاملاً →
على النقيض من القهوة الإسبريسو المخلوطة التقليدية، فإن SOE (Single Origin Espresso)، أي الإسبريسو المصنوع من حبوب قهوة من منطقة مصدر واحدة. الفكرة الجديدة بالإضافة إلى مذاقها الذي يغلب عليه الطابع الحامض المنعش، جعلتها في السنوات الأخيرة منتجًا رئيسيًا في العديد من متاجر القهوة، وهناك أيضًا أصدقاء
اقرأ كاملاً →
في قائمة حبوب Front Street Coffee، هناك قهوة من منطقة إنتاج أقل شهرة نسبيًا، تخمين بلا جائزة: ما هي؟ نعم! إنها قهوة تنزانيا. بالمقارنة مع مناطق الإنتاج الأخرى، لا تحظى قهوة تنزانيا بشهرة كبيرة. ومع ذلك، تظل تنزانيا بلدًا منتجًا للقهوة عالية الجودة بلا منازع. إنها تنتج
اقرأ كاملاً →
SOE هو اختصار لـ "Single Origin Espresso"، ومعناه بالصينية: قهوة إسبريسو من أصل واحد. بعبارة أبسط، هو استبدال "حبوب القهوة المخلوطة" التي تُستخدم عادةً لصنع القهوة الإيطالية بـ "حبوب أحادية المصدر (منطقة واحدة — حبوب القهوة)"، لكن لا يزال يستخدم القهوة الإيطالية
اقرأ كاملاً →
SOE هو اختصار Single Origin Espresso، ويعني إسبريسو مصنوعاً من حبوب قهوة من أصل واحد. وهو لا يناسب فقط فنجاناً صغيراً من الإسبريسو، بل يمكن أيضاً أن يمتد إلى مشروبات مثل الأمريكيكانو واللاتيه والقهوة المثلجة. ولأن شخصية المنطقة تُضخَّم، فإن نفس حبوب القهوة في المشروبات الساخنة والمشروبات المثلجة و
اقرأ كاملاً →
"كوب من قهوة الإسبريسو أُضيف إليه الكثير من الحليب"، هو فهمنا الشائع لكلمة "لاتيه". لكن كثيرين يلاحظون أن ليست كل المنتجات المسماة "لاتيه" تحتوي على القهوة. على سبيل المثال ما نراه غالبًا في المقاهي: لاتيه الماتشا، لاتيه الهوجيتشا، لاتيه المخمل الأحمر، أوفالتين لاتيه
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
