Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«لماذا تختلف معظم حبوب البن الإثيوبية في أشكالها؟»
قهوة الصباح الباكر يفضّل أن تكون أخف وأكثر انتعاشًا، ويجب أن تنفتح رائحتها بسرعة بمجرد الاستيقاظ، ولا يُفضّل أن تكون ثقيلة جدًا عند أول رشفة؛ أما خلال فترات الاستراحة في العمل، فيمكن اختيار نوع بحلاوة واضحة ونهاية مستطابة، ليمنح الاستراحة القصيرة تغيّرًا واضحًا في المذاق. وعند حلول عطلة نهاية الأسبوع، يصبح وقت التحضير أكثر سعة، فيمكن تجربة قهوة غنية بالطبقات وذات تغيّر واضح في درجة الحرارة
اقرأ كاملاً →
كوب واحد من قهوة أحادية المنشأ محضّرة بالتقطير اليدوي، يمكن أن يكون مشروبًا صافيًا منعشًا يوقظ حاسة التذوق في الصباح، ويمكن أن يكون أيضًا رفيقًا عطريًا يبطئ الإيقاع بعد الظهر. عند اختيار الحبوب، لا بأس أن تنطلق من أكثر لحظات شرب القهوة تكرارًا كل يوم: هل تريد الخفة والانتعاش، أم تفضل النعومة والامتلاء؛ هل اعتدت شربها ساخنة، أم تفضل رشفها ببطء بعد إضافة الثلج. المشهد
اقرأ كاملاً →
حبوب التحميص المتوسط في ماكينة الإسبريسو عادةً ما تحقق توازنًا بين العطر والحلاوة والقوام. فهي لا تُبرز حموضة الفواكه بشكل مفرط، ولا تحتاج إلى الاعتماد على نكهة تحميص واضحة لدعم الكثافة. عند الاختيار الفعلي، يمكنك أولًا أن تتخيل في أي لحظة ستظهر هذه الحبوب: شربها منفردة في الصباح، أو مع الحليب بعد الظهر، أو مع العائلة والأصدقاء
اقرأ كاملاً →
ليس من دون سبب أن تتردد دائمًا عبارة «يجب شرب القهوة وهي ساخنة» على ألسنة الجميع! تتذكر Front Street Coffee أن أحد عشاق القهوة وصف القهوة بعد أن تبرد قائلًا: «بعد رشفة واحدة شعرت بألم شديد في رأسي، وظل ذلك المذاق المرّ/الحامض القابض الممزوج بطعم الخشب عالقًا في فمي، ما جعلني أنعزل عن العالم مدة طويلة～» ترك القهوة الساخنة لتبرد
اقرأ كاملاً →
عندما يقدّم Front Street Coffee نكهات حبوب القهوة للضيوف، يشارك الكثير من المعرفة ذات الصلة. من حبة قهوة واحدة إلى القهوة التي نتذوقها، تمر بعملية القطف، والمعالجة بالتجفيف، وإزالة القشرة والفرز، والتحميص، وأخيرًا الاستخلاص، وكل مرحلة تؤثر بشكل أو بآخر في أداء نكهة القهوة. درجة التحميص هي السؤال الذي يهم الكثيرين أكثر من غيره
اقرأ كاملاً →
القهوة الإسبريسو مناسبة جدًا لاختيار الحبوب حسب وقت شربها خلال اليوم. في الصباح تحتاج إلى كوب إسبريسو صافٍ وحلاوته واضحة، وبجانب الفطور تناسب قهوة بالحليب بقوام مستدير، وبعد الظهر يمكن التبديل إلى أمريكانو مثلج، لتتفتح الرائحة والانتعاش ببطء. تخيّل أولًا كيف ستشربها، ثم انظر إلى حموضة الحبوب وقوامها ونكهتها
اقرأ كاملاً →
حبوب القهوة ذات التحميص الفاتح مناسبة جدًا لإبراز النكهة عبر التحضير اليدوي بالتقطير، لكن الحموضة الفاكهية الصافية نفسها، عند شربها في أوقات مختلفة، لا تعطي الإحساس نفسه. في الصباح الباكر نحتاج إلى قهوة خفيفة ومنعشة، وخلال فترات الاستراحة في العمل يناسبنا فنجان بعطر واضح ومذاق أولي نظيف، أما بعد الظهر عندما يتوفر وقت كافٍ فيمكن اختيار حبوب ذات طبقات أغنى. تخيّل أولًا أن هذه القهوة سوف
اقرأ كاملاً →
لعلّ بعضكم مرّ بهذه التجربة: اشترى حبوب قهوة لم يمضِ وقت طويل على تحميصها، فسارع إلى فتحها وتحضيرها وتذوقها، ليجد أن الاستخلاص غير مستقر وأن النكهات ليست بالمستوى المأمول. ثم أعاد تحضيرها بعد بضعة أيام فوجد مذاقها قد تحسن، فما السبب؟ يعرّفكم هذا المقال من Front Street Coffee إلى مفهوم «إراحة حبوب القهوة». حبوب القهوة
اقرأ كاملاً →
أمريكانو SOE لا يعني بالضرورة قهوة حامضة. يشير SOE إلى إسبريسو من أصل واحد، وعند إضافة الماء إلى القهوة، تظهر روائح المنطقة وطريقة المعالجة بشكل أكثر مباشرة. قد تكون حموضة فاكهية مشرقة، أو حلاوة ناعمة ولطيفة، وفي النهاية يعتمد مدى مناسبته لك غالبًا على الوقت والحالة التي تنوي شربه فيها
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، للقهوة المحضّرة أيضًا، مثلها مثل حبوب القهوة، وقتٌ مثالي لتذوّقها. خلال هذه الفترة، تتمتع القهوة برائحة غنية جدًا، ويكون أداؤها في النكهة والطبقات ثريًا ومتنوعًا، كما يمنح مذاقها عند شربها إحساسًا بالبهجة والراحة. لكن وقت التذوّق المثالي للقهوة قصير جدًا، فعند التحضير
اقرأ كاملاً →
لا بد من القول إن طرق تحضير القهوة الإيطالية متنوعة حقًا، فمجرد الجمع بين الإسبريسو والحليب يمكن أن يبتكر العديد من مشروبات القهوة. وقهوة Dirty هي نوع من مشروبات القهوة الإيطالية الرائجة جدًا، تنتج عن التقاء الإسبريسو بالحليب. وإذا كان لديك إلمام بسيط بمعارف القهوة الإيطالية ذات الصلة، فمن السهل اكتشاف أن Di
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）في الآونة الأخيرة، بدأ المزيد والمزيد من عشاق القهوة في تحضير القهوة الباردة، وقهوة التنقيط بالثلج وغيرها من أنواع القهوة المُخمّرة بالثلج في المنزل. كما أن قهوة التنقيط بالثلج المُحضّرة مسبقًا من Front Street Coffee لا تكاد تلبي الطلب. وقد طرح العديد من عشاق القهوة أيضًا السؤال التالي،
اقرأ كاملاً →
المعالجة بالتجفيف الشمسي تجعل حبوب القهوة تحتفظ بنكهة فاكهية أكثر وضوحًا وحلاوة، وغالبًا ما يمنح الرشف إحساسًا حيويًا يشبه العصير، وقد يحمل أيضًا نفحات من الفواكه المخمرة أو رحيق الأزهار أو عبق النبيذ. ليس من الضروري تحضيره بطريقة واحدة فقط؛ فالإفطار يحتاج إلى يقظة واضحة، وبعد الظهر مناسب للمشروب المثلج، وفي المساء يمكن اختيار ملمس ناعم ودقيق، والحبوب والشرب
اقرأ كاملاً →
ربما مرّ كثيرون بهذه التجربة: عند بدايتهم مع القهوة، تلقّوا من محبي القهوة من حولهم حبوب قهوة باهظة الثمن كهدية، ورغم أنهم لا يعرفونها جيدًا، لكنهم رأوا على بطاقة المعلومات أشياء كثيرة مثل “TOH” و“BOP” و“CoE” و“مسابقات القهوة الخضراء” و“المركز …” و“البطل”
اقرأ كاملاً →
تناسب القهوة المنقوعة على البارد الكثير من اللحظات اليومية: في الصباح تُوضع في كوب للتنقل، وبعد الظهر تُقدّم مع الحلوى، وبعد الرياضة يُضاف إليها الثلج لتمنح إحساسًا منعشًا، أو تُحضّر في المنزل في إبريق لتُشرب على مهل. تختلف توقعات الناس من القهوة باختلاف المناسبات؛ فبعضهم يريدها صافية ومشرقة، وبعضهم يحبها حلوة وغنية، وآخرون يأملون أن تحتفظ بنكهة واضحة بعد إضافة الحليب،
اقرأ كاملاً →
«هل المعالجة المغسولة هي مجرد غسل حبوب البن؟» «هل المعالجة بالتجفيف الشمسي هي مجرد وضع حبوب البن تحت الشمس لتجف؟» «هل المعالجة بالعسل هي إضافة العسل إلى حبوب البن؟» معنى طرق معالجة حبوب البن: حبوب البن نفسها هي الجزء النووي من ثمرة القهوة، والهدف من معالجة القهوة هو عدم الإضرار قدر الإمكان
اقرأ كاملاً →
«تحمّل الاستخلاص» مصطلح يستخدمه الآن كثير من محمّصي القهوة عند الترويج لمنتجاتهم. وسواء تعلّق الأمر بحبوب الإسبريسو أو بحبوب القهوة المقطرة يدويًا، فإن مصطلح «تحمّل الاستخلاص» يظهر دائمًا وبشكل متكرر على اللوحات الإعلانية للبائعين. ولهذا يشعر كثير من الأصدقاء بالحيرة: ما معنى «تحمّل الاستخلاص» بالضبط؟ ولماذا يحب التجار وضع ملصق «تحمّل الاستخلاص» على منتجاتهم؟ ما معنى تحمّل الاستخلاص؟ في الواقع، يمكننا تفسير هذا المصطلح مباشرة من معناه الحرفي! فكلمة «الاستخلاص» في القهوة تشير طبيعيًا إلى الاستخلاص، عبر استخدام الماء كوسيط لاستخراج المركبات النكهية من القهوة. أما كلمة «التحمّل» فيمكن…
اقرأ كاملاً →
"الشاي" و"القهوة" بصفتهما مشروبين يحظيان بشعبية واسعة عالميًا، وعلى الرغم من وجود اختلافات كبيرة في خلفيتهما الثقافية وتجربة تناولهما، إلا أن هناك جوانب مشتركة عديدة. على سبيل المثال، يحتاج كلاهما إلى الماء كمذيب لاستخلاص مكونات معينة. وهذا ما يجعلهما يمتلكان
اقرأ كاملاً →
مقدمة: يُعد قمع ترشيح القهوة أداة مهمة جدًا لتحضير القهوة يدويًا، وتتوفر في السوق حاليًا أنواع عديدة من أقماع الترشيح، مما يجعل الكثير من المستهلكين يشعرون بالحيرة عند الاختيار. اليوم ستشارك Front Street Coffee طريقة للتفكير في الاختيار! يمكن مقارنة أقماع الترشيح واختيارها من هذه الزوايا: Ⅰ مادة قمع الترشيح حتى يومنا هذا، قمع الترشيح
اقرأ كاملاً →
تتمتع قهوة بنما بشهرة عالية جداً في سوق القهوة العالمي، فبالإضافة إلى امتلاكها صنف الجيشا الشهير، لا يمكن فصل ذلك عن جمعية القهوة المتخصصة في بنما (SCAP
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
