Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«لماذا يُعدّ الـDirty أكثر منتج رواجًا في معظم المقاهي»
هل القهوة المقطرة يدويًا ألذ من القهوة التي تصنعها آلة الإسبريسو؟ يرى Front Street Coffee أن الأمر يتعلق بالتفضيلات الشخصية؛ فقهوة الإسبريسو تهتم بالتحضير السريع، للحصول على فنجان قهوة متوازن المذاق، عطري وغني. أما القهوة المقطرة يدويًا فتعكس نكهة منطقة المنشأ، ولكل منطقة من مناطق زراعة القهوة نكهتها الفريدة.
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن إبريق الموكا، لا يزال انطباع كثيرين عالقاً عند «الإسبريسو، الخلطات، وطبقة الزيوت السميكة». صحيح أن تحضير حبوب الخلطات في إبريق الموكا رائع، لكن هذا لا يعني أنه لا يقدم إلا أسلوباً واحداً. في الواقع، إمكانات إبريق الموكا أكبر بكثير مما يُتخيل: من الطابع العشبي الغني لماندلينغ المحمص تحميصاً غامقاً، إلى الحلاوة النقية لـ«الجبل الأزرق الصغير»، ثم
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن Front Street Coffee طرحت مؤخراً على تاوباو وتيماو خلطة إسبريسو جديدة ذات نكهات زهرية وفاكهية — Front Street Coffee Strawberry Sugar Espresso. ربما لأن نكهتها محببة نسبياً، لذلك كثيراً ما يستفسر الأصدقاء من خدمة عملاء Front Street Coffee قائلين: «حبوب الإسبريسو لديكم لذيذة جداً، فهل يمكن استخدامها لتحضير القهوة المقطرة يدوياً؟» الإجابة
اقرأ كاملاً →
عند فتح مقهى واختيار الحبوب، يكون رد الفعل الغريزي لدى الكثيرين هو البحث عن الألذ. لكن الحقيقة في السياق التجاري هي: الطعم اللذيذ يحدد الحد الأعلى فقط، أما الاستقرار فيحدد السمعة. كون دفعة حبوب تذهل في الاختبار على البار لا يعني أنها تستطيع تقديم 50 كوبًا متتاليًا في ذروة الظهيرة وتبقى على المستوى. فرز الاستقرار هو البوابة الأولى التي تحدد ما إذا كانت حبوب الإسبريسو التجارية قابلة للإدراج في القائمة أم لا. الاستقرار
اقرأ كاملاً →
عندما تذهب إلى مقهى وترغب في طلب كوب من القهوة الأمريكية أو قهوة بالحليب، ستواجه غالبًا خيارين: أحدهما مزيج إسبريسو إيطالي افتراضي، والآخر قهوة SOE تتطلب دفع مبلغ إضافي. وقد يتساءل بعض الناس: لماذا تكون قهوة «SOE» أغلى قليلًا من المزيج؟ وما الذي يجعلها أغلى تحديدًا؟ وكيف تكون قهوة SOE في الأساس
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما يتساءل الأصدقاء عن كيفية تسمية القهوة الإيطالية، مثل اللاتيه، والكابتشينو، والأمريكانو. هذه الأسماء لا تجعل المرء يربطها بسرعة بخصائص القهوة، ويبدو أنها لا علاقة لها بالمنتج نفسه، وتبدو بلا منطق في التسمية. لذلك غالبًا ما يسأل الأصدقاء Front Street Coffee مثل: "لماذا قهوة اللاتيه
اقرأ كاملاً →
عادةً ما تأتي آلات القهوة التي نشتريها الآن مرفقةً بحاملي فلتر؛ أحدهما حامل فلتر بمخرجين يُلقّب بـ«مقبض القرنين»، والآخر حامل فلتر بدون قاع لا يحتوي على أي فوهة تصريف. يشعر كثير من الأصدقاء بالحيرة عند الاستخدام، لأن الجدل حول أيهما أفضل، بدون القاع أم المزوّد بمخرجين، شائع على الإنترنت، فأيّهما
اقرأ كاملاً →
هناك العديد من العوامل التي تحدد ما إذا كان فنجان القهوة لذيذًا～لكن SOE يشير فقط إلى الإسبريسو المصنوع من حبوب قهوة أحادية الأصل، والحبوب المستخدمة فيه ليست بالضرورة أفضل من الحبوب المستخدمة في القهوة المخلوطة. حبوب القهوة أحادية الأصل تعني حبوب قهوة من منطقة إنتاج واحدة. على سبيل المثال، كل حبوب هذه العبوة تأتي من نفس a داخل مقاطعة واحدة.
اقرأ كاملاً →
عندما تذهب إلى مقهى وتريد طلب أمريكانو أو قهوة بالحليب، فغالبًا ما تواجه خيارين: الأول هو خلطة الإسبريسو الافتراضية، والآخر هو SOE الذي يتطلب دفع مبلغ إضافي. عندها قد يتساءل البعض: لماذا تكون قهوة "SOE" هذه أغلى قليلًا من الخلطة؟ وأين تكمن غلاؤه بالضبط؟ قهوة SOE، فما هي في الواقع...
اقرأ كاملاً →
بشكل عام، معايير اختيار حبوب قهوة إبريق الموكا والأمريكانو والإسبريسو واللاتيه هي التحميص المتوسط إلى الداكن، وكريما وفيرة، وقوام غني مع حموضة منخفضة، وبهذه الطريقة فقط يمكنها أن تمتزج جيدًا مع الحليب، والخيارات الممكنة هي حبوب الإسبريسو المخلوطة أو حبوب SOE من منطقة إنتاج واحدة، لذا، بناءً على عمليات شراء العديد من المستهلكين
اقرأ كاملاً →
تؤمن Front Street Coffee بأن الجميع، بعد التعرف إلى قهوة الإسبريسو لفترة من الوقت، لن يشعروا بالتأكيد بالغربة عن نسبة القهوة المطحونة إلى السائل «1：2»، إذ غالبًا ما توصف بأنها «النسبة الذهبية» للإسبريسو، وهي النسبة الأكثر استخدامًا عند استخلاص قهوة الإسبريسو. وتشير نسبة القهوة المطحونة إلى السائل إلى كمية القهوة المطحونة المستخدمة
اقرأ كاملاً →
عند دخولنا إلى المقاهي اليوم، يمكننا أن نرى مجموعة متنوعة من المشروبات، فتركيبة الحليب والقهوة وحدها تضم أنواعًا عديدة: لاتيه، كابتشينو، فلات وايت، ديرتي، بيكولو... ومن المؤكد أن الأنواع الأربعة الأولى مألوفة لدى الجميع، ولكن ما هي قهوة البيكولو، التي تبدو “غير شائعة” عند سماع اسمها؟ تُسمّى قهوة البيكولو أيضًا
اقرأ كاملاً →
الأصدقاء الذين بدأوا للتو في التعرف على مشروبات القهوة سيسمعون منذ البداية مصطلحين: قهوة الإسبريسو وقهوة الأمريكانو. ورغم أنه يبدو أنهما يمثلان قهوتين مختلفتين، إلا أنهما في الواقع في علاقة احتواء. قهوة الإسبريسو تعني الإسبريسو المحضّر بآلة القهوة الإيطالية، وتُحضّر على أساسه أنواع مختلفة من القهوة المزخرفة
اقرأ كاملاً →
لاحظ كثير من الأصدقاء أنه في قائمة حبوب البن لدى Front Street Coffee، فإن القهوة التي تكون نكهتها غالبًا مرة وتحمل ما يسمى "نكهة القهوة" لا تشكل سوى أقل من 10% منها، بينما الـ 90% المتبقية كلها قهوة حمضية. لذلك أصبح كثير من الأصدقاء يشعرون بالفضول: لماذا معظم القهوة الآن حمضية؟ هل حقًا القهوة الجيدة التي يتحدث عنها الآخرون على الإنترنت
اقرأ كاملاً →
الماء الفوار، مشروب يمكن من خلال تذوقه الحصول على إحساس لاذع، وبالتالي يضاعف نكهة القاعدة نفسها. وكفرد من أفراد عائلة المشروبات الغازية، اكتسب الأمريكانو الفوار شهرة واسعة في كل مكان بفضل مذاقه المثلج المنعش وعبق القهوة السوداء الأصيل، وأصبح اليوم واحدًا من المشروبات الخاصة الرائجة التي يحب عدد لا يحصى من الأصدقاء إعادة تحضيرها في المنزل. وفي كل صيف، تترك مجموعة من «محبي الأمريكانو الفوار» رسائل إلى Front Street Coffee، تشكو فيها من حالات فشلها: «تنفجر القهوة وتتناثر في كل مرة، فماذا نفعل؟» وما دامت الفرصة قد سنحت، فقد أعدت لكم Front Street Coffee اليوم دليلاً خاصًا «لمنع الانفجار»، وعلى جميع عشاق الفوار أن يتذكروا حفظه والاحتفاظ به~ أمريكانو مثلج فوار كيف
اقرأ كاملاً →
عند الذهاب إلى متجر القهوة لشراء الحبوب، سيسألك الموظف دائمًا: "تريد خلطة أم أحادية المصدر؟" غالبًا ما يربك هذا السؤال المبتدئين: أليست كلها حبوب قهوة؟ ما الفرق؟ عند استخدامها في ماكينة الموكا، الفرق كبير فعلًا. حبوب الخلطة والحبوب أحادية المصدر تسيران في مسارين مختلفين من حيث فكرة التصميم. الخلطة هي "أخذ الميزات وتغطية النقائص"، حيث يتم دمج حبوب من مناطق إنتاج مختلفة
اقرأ كاملاً →
يزداد عدد من يحضّرون القهوة بإبريق الموكا، لكن كثيرين يتعثرون في الخطوة الأولى: ما نوع الحبوب التي ينبغي استخدامها؟ في الواقع الجواب واضح تمامًا — إبريق الموكا والحبوب ذات القوام الغني من التحميص الداكن أو المتوسط الداكن توأمان مثاليان. لماذا نقول ذلك؟ يعتمد إبريق الموكا على الاستخلاص بضغط البخار، فتكون القهوة الناتجة عالية التركيز وذات قوام ثقيل، وحبوب التحميص الداكن
اقرأ كاملاً →
قد يكون السبب هو المعنى الجميل، وقد يكون السبب هو المذاق اللذيذ، ففي الأعياد والمناسبات نجد الفستق دائماً على أطباق الفواكه في كل بيت. وأعتقد أن الجميع لاحظ أن المنتجات المتعلقة بـ"الفستق" تزداد يوماً بعد يوم في العامين الأخيرين. من الحلويات والخبز إلى القهوة، في كل مكان. وهذا يدل بشكل كافٍ على أن استخدام الفستق
اقرأ كاملاً →
بعد إضافة ماكينة قهوة إسبريسو شبه أوتوماتيكية إلى المنزل، يصبح السؤال التالي هو: أي حبوب قهوة يجب شراؤها؟ إن منطق اختيار الحبوب لماكينة الإسبريسو مختلف نوعًا ما عن التقطير اليدوي — فالماكينة تتطلب طحنًا وضغطًا واستخلاصًا أعلى، كما أن زيوت الحبوب واستقرار النكهة وهامش التسامح مع الأخطاء كلها عوامل حاسمة. هذه المقالة تتبع المسار من الاقتصادي إلى المتقدم
اقرأ كاملاً →
يعرف عشّاق القهوة الذين يشربون القهوة الإيطالية بانتظام أن أنواع القهوة الإيطالية كثيرة، فمثلًا يقدّم متجر Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）اللاتيه، والموكا، والكابتشينو، بالإضافة إلى القهوة البيضاء الأسترالية والقهوة المتسخة ضمن قائمته السرية، وجميع وصفات تحضيرها تعتمد على قهوة الإسبريسو
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
