في الوقت الحاضر، عادةً ما تأتي آلات القهوة التي نشتريها مع مقبضين اثنين: واحد هو مقبض التقسيم الذي يُطلق عليه مازحًا «مقبض قرون الثور»، والآخر هو مقبض بلا قاعدة ولا يحتوي على أي فوهة تصريف. يشعر كثير من الأصدقاء بالحيرة عند الاستخدام، لأن الجدل حول أيهما أفضل، المقبض بلا قاعدة أم مقبض التقسيم، شائع على الإنترنت؛ فأيهما أفضل؟ وأيهما ينبغي استخدامه؟بصراحة، لكل منهما مزاياه وعيوبه، ولا يوجد أحدهما أفضل من الآخر، بل الأنسب فقط. إذا لم تعرفوا أي اختيار، فإن Front Street Coffee تفضل أن نوصيكم أولًا بالتعرف على مزايا وعيوب كل منهما، ثم الاختيار وفقًا لاحتياجاتكم.Front Street Coffee لنبدأ أولًا بالحديث عن مزايا مقبض التقسيم! له مزايا كثيرة، أولها أنه يمكنه «التقسيم»، إذ يمكنه تقسيم الإسبريسو إلى قسمين.لأن قاعدة مقبض التقسيم تحتوي على فوهتي تصريف، واحدة على اليمين وواحدة على اليسار، فإن الإسبريسو بعد أن يتسرب من سلة الفلتر يُقسَّم إلى جزأين ويسقط في كوب واحد أو كوبين. إذا احتجتم عند تحضير قهوة إسبريسو أو مشروبات خاصة إلى استخدام نصف جرعة/جرعة واحدة من الإسبريسو، فعندما تكون الكمية المطلوبة من الأكواب كبيرة، سيكون مقبض التقسيم خيارًا جيدًا جدًا.ثانيًا، يمكن لمقبض التقسيم أن يؤثر على درجة حرارة القهوة. لأن القهوة قبل أن تسقط في الكوب تلامس فوهة التقسيم أولًا، فإن كثيرًا من المشاركين في مسابقات القهوة العالمية يضعون المقبض في الفريزر قبل بدء المسابقة.بهذه الطريقة، عندما يسقط الإسبريسو ويلامس فوهة التقسيم، تُسحب منه الحرارة وتنخفض درجة حرارته. وقد شاركت Front Street Coffee في مقال سابق أن هذه الطريقة تتيح لنا التقاط نكهة قهوة أكثر دقة، والاحتفاظ بمزيد من العطر.رغم أننا لا نستخدم هذه الطريقة كثيرًا في حياتنا اليومية، لكن إذا أردنا أن نجرب طعم الإسبريسو بعد تبريده، فيمكننا أن نفعل مثل هؤلاء المشاركين في المسابقات: نضع مقبض التقسيم في الفريزر، ثم نستخرج الإسبريسو.أخيرًا، يمكن لمقبض التقسيم أن يقلل بفعالية من قوة اندفاع الإسبريسو عند السقوط، لأن الإسبريسو بعد استخراجه يُقسَّم، وعند التقسيم تعمل فتحة التقسيم على إلغاء قوة هبوط الإسبريسو، ما يجعل سرعة تسرب الإسبريسو غير محمومة إلى هذا الحد. عندما نُعدّDirtyوإذا كنا نستخدم الكوب مباشرة لتلقي الإسبريسو، فإن استخدام مقبض التقسيم يمكن أن يساعدنا بشكل أفضل على تكوين طبقات.ظهر المقبض بلا قاعدة بعد مقبض التقسيم بسنوات عديدة، ومزاياه بارزة جدًا أيضًا، وأولها أنه يسمح برؤية حالة استخراج الإسبريسو بشكل مباشر.لأن القاعدة تم تفريغها بالكامل، يمكننا أن نلاحظ مباشرة مشهد خروج الإسبريسو من سلة الفلتر تحت الضغط. وهذا ليس مريحًا للنفس فحسب، بل يسمح لنا أيضًا بفحص ما إذا كانت حالة الاستخراج تواجه مشكلة.وعندما نلاحظ ظهور هذه الظاهرة، يمكننا أن نعدل سلوك توزيع القهوة في الوقت المناسب، لمنع ظهور قنوات في الاستخراج اللاحق تجعل القهوة أقل لذة.ثانيًا، لا يؤثر استخدام المقبض بلا قاعدة تأثيرًا كبيرًا على الإسبريسو نفسه. وكما ذكرت Front Street Coffee سابقًا، عند استخدام مقبض التقسيم تتغير درجة حرارة الإسبريسو بسبب ملامسته لجزء فوهة التصريف، وبالتالي يتأثر الطعم. وإذا لم نرغب في أن يتأثر طعم القهوة، فعلينا تسخين مقبض التقسيم مسبقًا، لمنع انخفاض درجة حرارة القهوة بسبب انخفاض درجة حرارته.أما المقبض بلا قاعدة فلا داعي للقلق من هذه المشكلة، لأن الإسبريسو بعد خروجه تحت الضغط يسقط مباشرة في الكوب دون أن يلامس أي جزء آخر من المقبض، لذلك لن تظهر بطبيعة الحال مشكلة تأثر درجة الحرارة.وبالحديث عن هذا، لا بد أن نذكر ميزة أخرى--فهو سهل التنظيف جدًا. لعدم وجود قاعدة، لا يحتوي المقبض بلا قاعدة على أي زوايا ميتة يصعب تنظيفها؛ وبعد فك سلة الفلتر، يمكن غسل جميع الأماكن بسهولة بالغة، وهذه النقطة تعجب Front Street Coffee كثيرًا.وأخيرًا، حجمه ليس كبيرًا إلى هذا الحد! لعدم وجود فوهة تصريف، يمكن للمقبض بلا قاعدة أن يوفر مساحة أكبر لوضع أكواب القهوة. في بعض آلات القهوة، لأن المسافة بين رأس التحضير وصينية التقطير ليست واسعة بما يكفي، عند استخدام مقبض التقسيم قد لا تتسع لبعض الأكواب الأطول قليلًا. أما المقبض بلا قاعدة فيمكنه توفير مساحة معينة، بحيث يمكن وضع بعض الأكواب عليه مباشرة لتلقي الإسبريسو.لذلك تقول Front Street Coffee إن لكل منهما فوائده. أما كيفية الاختيار فهي تعتمد كليًا على احتياجات الشخص، وما يناسب احتياجاته هو الأفضل استعمالًا~
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
