Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«لم تتوقع ذلك حتى القهوة المقطرة يدويًا يمكن أن يظهر فيها تأثير القنوات»
اليوم، ستشارك Front Street Coffee أيضاً لعبة صغيرة ممتعة جداً، وعلى الرغم من أن هذا الشيء لم يظهر في عالم القهوة إلا في الآونة الأخيرة، إلا أنه في الواقع ظهرت منذ زمن طويل في حياتنا اليومية منتجات لها الوظيفة نفسها. وهو عبارة عن وعاء قهوة مزوّد بوظيفة "الفلترة". كيف؟ أليس كذلك بالنظر إلى المظهر؟
اقرأ كاملاً →
كيف يمكن وصف فنجان القهوة بأنه جيد؟ لا شك أن مهارات التحضير الممتازة والأدوات ضرورية بالطبع، لكن Front Street Coffee ترى أن حبوب قهوة عالية الجودة هي العنصر الأهم. منذ بضع سنوات بدأ العاملون في صناعة القهوة في التأكيد على حبوب قهوة أرابيكا، بل إن بعض العلامات التجارية اتخذت اسم أرابيكا مباشرة. حاليًا في القهوة المختصة
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، للقهوة المحضّرة أيضًا، مثلها مثل حبوب القهوة، وقتٌ مثالي لتذوّقها. خلال هذه الفترة، تتمتع القهوة برائحة غنية جدًا، ويكون أداؤها في النكهة والطبقات ثريًا ومتنوعًا، كما يمنح مذاقها عند شربها إحساسًا بالبهجة والراحة. لكن وقت التذوّق المثالي للقهوة قصير جدًا، فعند التحضير
اقرأ كاملاً →
بميزانية 100 يوان لشراء حبوب القهوة اليومية، تخيل أولاً في أي لحظة ستظهر: عند الاستعجال للذهاب إلى العمل حضّر كوباً من الأمريكانو، بجانب الإفطار ضع كوباً من اللاتيه، بعد الظهر استخرج ببطء بماء مثلج، أو بعد العشاء اطبخ إبريقاً صغيراً باستخدام إبريق الموكا. تختلف احتياجات المشاهد المختلفة للرائحة والتركيز والحموضة، اختر وفق طريقة الشرب الحقيقية كل يوم، عادةً
اقرأ كاملاً →
في الصباح الباكر تحتاج إلى كوب أمريكانو ساخن يمنح الانتعاش وسهل الشرب، ولا ينبغي أن تسعى الحبوب فقط إلى تركيز عالٍ، بل أن يكون في أول رشفة حلاوة فاكهية وفي الخاتمة نظافة، حتى يبدو المرء مرتاحًا عند الاستيقاظ للتو. وفي ظل استقرار درجة حرارة الماء والاستخلاص، فإن الحبوب التي تحمل إيحاءات الفواكه الناضجة أو العسل أو الكراميل تكون عادةً أكثر ملاءمة للمعدة الفارغة أو للاقتران من الأنواع التي تبرز فيها المرارة وحدها.
اقرأ كاملاً →
البيكولو مثل الفلات وايت، وكلاهما قهوة إسبريسو بالحليب اخترعت في أستراليا. لكن على عكس الفلات وايت الشائع جدًا اليوم، يمكن القول إن البيكولو لا يهتم به أحد تقريبًا. من قوائم المقاهي القريبة يمكننا أن نلاحظ أنه لا يوجد تقريبًا العديد من المقاهي التي تقدم البيكولو، بما في ذلك Front Street Coffee أيضًا. معظم الناس يعرفون قهوة البيكولو
اقرأ كاملاً →
قبل أن ينتشر مفهوم القهوة المختصة، كان «تقديم بلو ماونتن للضيوف» يكاد يكون مرادفًا للقهوة عالية الجودة. وحتى مع تعدد مناطق القهوة المختصة واستمرار ظهورها، لا تزال بلو ماونتن تحتفظ بمكانة بفضل مذاقها المتوازن والرقيق، بينما تُعد بلو ماونتن رقم 1 فئة تحظى باهتمام كبير ضمن نظام التصنيف هذا. ولمن يرغب في فهمها حق الفهم، يمكنه البدء من الاعتماد والنكهة والتحضير
اقرأ كاملاً →
ليس من دون سبب أن تتردد دائمًا عبارة «يجب شرب القهوة وهي ساخنة» على ألسنة الجميع! تتذكر Front Street Coffee أن أحد عشاق القهوة وصف القهوة بعد أن تبرد قائلًا: «بعد رشفة واحدة شعرت بألم شديد في رأسي، وظل ذلك المذاق المرّ/الحامض القابض الممزوج بطعم الخشب عالقًا في فمي، ما جعلني أنعزل عن العالم مدة طويلة～» ترك القهوة الساخنة لتبرد
اقرأ كاملاً →
«صغير الحجم لكنه متكامل من جميع النواحي.» هكذا يصف بعض الضيوف والأصدقاء أحيانًا متاجر Front Street Coffee الفعلية. ففي متاجر Front Street Coffee الصغيرة، إلى جانب مختلف أنواع حبوب القهوة المعروضة للبيع عبر الإنترنت، توجد في زوايا مختلفة تشكيلة متنوعة من أدوات تحضير القهوة، مثل إبريق السيفون، والمكبس الفرنسي، وقطّارة كليفر، وأدوات تحضير القهوة التركية
اقرأ كاملاً →
حبوب القهوة بنكهة الأزهار مناسبة لتحويل شرب القهوة إلى وقت مليء بالصور. في الصباح، عندما تريد إيقاظ الحواس ببطء، يمكنك اختيار حبوب تحمل نفحات من الأزهار البيضاء والحمضيات؛ وفي فترة بعد الظهر، عندما تحتاج إلى مذاق خفيف ومشرق، تكون الأنواع ذات النكهة الفاكهية الأكثر حيوية أنسب؛ وفي الليل أثناء القراءة الهادئة، تناسبك القهوة ذات الأريج الدقيق والنهاية الناعمة.
اقرأ كاملاً →
في عام 2014، افتتح السيد ياسو سوزوكي TRUNK COFFEE في ناغويا باليابان، وأطلق في الوقت نفسه أداة قهوة مبتكرة — Origam
اقرأ كاملاً →
فن اللاتيه، دائمًا له سحر، يجعل الناظرين مفتونين، والمتعلمين مدمنين. بالنسبة لكثير من المبتدئين، أكثر ما يمنحهم الإنجاز هو أول رسمة لاتيه تتشكل، ورغم أنها ليست مثالية، إلا أنها تكفي ليمتلكوا الثقة للمواصلة، ويستمرون في التمرين المتكرر على إعداد رغوة الحليب، والدمج، ودفع الرسمة، والتأرجح، وإعادة الكوب. لكن بعض الأصدقاء قد يتوقفون في أول خطوة على طريق التعلم الذاتي، فمع أنهم يقلدون كل حركة، يبدو أنه مهما فعلوا من "سكب"، لا تظهر الرسمة على سطح السائل. لا تقلق! Front Street Coffee سيساعدك على حل الأمر واحدة تلو الأخرى. لماذا لا تظهر الرسمة؟ في الحقيقة، "الرسمة" التي نرسمها، في جوهرها
اقرأ كاملاً →
كمشروب منعش، القهوة تحظى بمكانة مقدسة في نفوس الإيطاليين، وتحظى باهتمام كبير من السكان المحليين، ولديهم العديد من القواعد والعادات غير المكتوبة فيما يتعلق بشرب القهوة. على سبيل المثال، عثر Front Street Coffee مؤخرًا على مقولة مثيرة للاهتمام: "في إيطاليا، لا يمكن شرب الكابتشينو إلا في الصباح
اقرأ كاملاً →
ربما مرّ كثيرون بهذه التجربة: عند بدايتهم مع القهوة، تلقّوا من محبي القهوة من حولهم حبوب قهوة باهظة الثمن كهدية، ورغم أنهم لا يعرفونها جيدًا، لكنهم رأوا على بطاقة المعلومات أشياء كثيرة مثل “TOH” و“BOP” و“CoE” و“مسابقات القهوة الخضراء” و“المركز …” و“البطل”
اقرأ كاملاً →
كوب واحد من قهوة أحادية المنشأ محضّرة بالتقطير اليدوي، يمكن أن يكون مشروبًا صافيًا منعشًا يوقظ حاسة التذوق في الصباح، ويمكن أن يكون أيضًا رفيقًا عطريًا يبطئ الإيقاع بعد الظهر. عند اختيار الحبوب، لا بأس أن تنطلق من أكثر لحظات شرب القهوة تكرارًا كل يوم: هل تريد الخفة والانتعاش، أم تفضل النعومة والامتلاء؛ هل اعتدت شربها ساخنة، أم تفضل رشفها ببطء بعد إضافة الثلج. المشهد
اقرأ كاملاً →
يمكن أن يبدأ اختيار حبوب قهوة القطر اليدوي من تخيّل اللحظة التي سيظهر فيها الكوب. عند الاستعجال للذهاب إلى العمل، تناسب الأنواع ذات الرائحة الواضحة والمذاق الخفيف؛ وفي فترة بعد الظهر عندما يتوفر وقت للشرب بتمهل، يمكن البحث عن حبوب ذات طبقات غنية وتغيّر واضح في درجة الحرارة؛ وعندما يكون الطقس حارًا، يجب الانتباه إلى ما إذا كانت لا تزال تحتفظ بحلاوة وحيوية بعد أن تبرد. المشهد
اقرأ كاملاً →
قهوة الصباح الباكر يفضّل أن تكون أخف وأكثر انتعاشًا، ويجب أن تنفتح رائحتها بسرعة بمجرد الاستيقاظ، ولا يُفضّل أن تكون ثقيلة جدًا عند أول رشفة؛ أما خلال فترات الاستراحة في العمل، فيمكن اختيار نوع بحلاوة واضحة ونهاية مستطابة، ليمنح الاستراحة القصيرة تغيّرًا واضحًا في المذاق. وعند حلول عطلة نهاية الأسبوع، يصبح وقت التحضير أكثر سعة، فيمكن تجربة قهوة غنية بالطبقات وذات تغيّر واضح في درجة الحرارة
اقرأ كاملاً →
اختيار حبوب القهوة المقطرة يدويًا يمكن أن يبدأ بتخيّل اللحظة التي سيظهر فيها الكوب. عند التوجه مسرعًا إلى العمل، تناسب الأنواع ذات الرائحة الواضحة والمذاق الخفيف عند الرشف؛ وفي فترة بعد الظهر عندما يتوفر الوقت للشرب على مهل، يمكن البحث عن حبوب ذات طبقات غنية وتغيّر واضح في درجة الحرارة؛ وعندما يكون الطقس حارًا، ينبغي الانتباه إلى ما إذا كانت لا تزال تحتفظ بحلاوة وحيوية بعد التبريد. المشهد
اقرأ كاملاً →
في الصباح تحتاج إلى فنجان قهوة سوداء يُوقظ حاسة التذوق، ويمكنك أن تبحث أولاً عن SOE ذات رائحة مشرقة وحموضة فواكه عند المدخل ونهاية نظيفة. عند تحضير حبوب التحميص الفاتح بقمع ترشيح، تتفتح تدريجيًا النوتات الزهرية ونوتات الفواكه، وهي مناسبة للشرب ببطء قبل الإفطار وبعده، كما تتيح لمن بدأوا للتوّ بتذوّق القهوة أحادية المصدر أن يدركوا فروق مناطق الإنتاج بوضوح. قبل
اقرأ كاملاً →
حبوب القهوة ذات التحميص الفاتح مناسبة جدًا لإبراز النكهة عبر التحضير اليدوي بالتقطير، لكن الحموضة الفاكهية الصافية نفسها، عند شربها في أوقات مختلفة، لا تعطي الإحساس نفسه. في الصباح الباكر نحتاج إلى قهوة خفيفة ومنعشة، وخلال فترات الاستراحة في العمل يناسبنا فنجان بعطر واضح ومذاق أولي نظيف، أما بعد الظهر عندما يتوفر وقت كافٍ فيمكن اختيار حبوب ذات طبقات أغنى. تخيّل أولًا أن هذه القهوة سوف
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
