لمزيد من المعارف حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee）
ما مذاق قهوة أمريكانو؟ سبق أن وصفها أحد الأصدقاء لـFront Street Coffee (FrontStreet Coffee) بقوله: «كما تشاء». فقهوة أمريكانو عبارة عن إسبريسو يُضاف إليه الماء لتخفيفه، ولذلك يمكن تعديل تركيزها وفقًا للذوق الشخصي.
وبالطبع، لضمان ثبات جودة المشروبات، يعتمد كل مقهى نسبة تخفيف ثابتة لقهوة أمريكانو بناءً على أداء حبوب القهوة بعد استخلاصها كإسبريسو. وإذا أردت أمريكانو أكثر تركيزًا، يمكنك طلب تقليل الماء/زيادة القهوة، أما إذا أردتها أخف فيمكنك طلب زيادة الماء/تقليل القهوة.
كيف تختار حبوب قهوة أمريكانو؟
يعتمد مذاق ونكهة قهوة أمريكانو على حبوب القهوة المستخدمة في تحضير الإسبريسو. وعادةً ما يُحضّر الإسبريسو الشائع من مزيج حبوب قادمة من مناطق إنتاج مختلفة، مع اعتماد تحميص متوسط إلى داكن. ومن الخلطات الشائعة مزج حبوب البرازيل مع مانديلينغ، ما يمنح قوامًا كثيفًا ونكهة غنية تتصدرها حلاوة الشوكولاتة الداكنة ومرارتها؛ أو مزج حبوب كولومبيا مع البرازيل، ما يمنح قوامًا غنيًا وناعمًا ونكهة أساسية عطرية من المكسرات والشوكولاتة.
تقدم Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) عدد 4 خلطات من حبوب الإسبريسو، وجميعها مصممة لتناسب أذواق المستهلكين عمومًا. فمنها ما يتميز بتوازن نكهات المكسرات، ومنها ما يتسم بقوام كثيف ونكهة غنية، ومنها ما يجمع بين الحموضة الخفيفة والقوام الغني، ومنها أيضًا ما يقدم نكهة مدهشة ومميزة؛ ويمكن للجميع الاختيار وفقًا لتفضيلاتهم.
«Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) - خلطة الشمس الدافئة»، حبوب قهوة يغلب عليها الطابع الكحولي. تتكون من حبوب الكرز الأحمر الإثيوبية المعالجة طبيعيًا (30%) + حبوب هندوراس المعتقة في براميل الشيري (70%)، وتتميز بنكهة كحولية غنية، وكريمة الفانيليا، وحموضة وحلاوة التوت، ونكهة المكسرات المحمصة.
«Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) - خلطة Front Street Coffee المختصة، حبوب أرابيكا 100%»: حبوب إسبريسو يغلب عليها عبير المكسرات. تتكون من حبوب كولومبية مغسولة (30%) + حبوب برازيلية مجففة جزئيًا تحت الشمس (70%)، وتتميز بنكهات المكسرات والشوكولاتة الداكنة والكراميل.
«Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) - خلطة Front Street Coffee التجارية»، حبوب إسبريسو تتميز أساسًا بقوامها الكثيف. تتكون من حبوب روبوستا مغسولة (10%) + حبوب كولومبية مغسولة (30%) + قهوة برازيلية مجففة جزئيًا تحت الشمس (60%)، وتتميز بنكهات المكسرات والكاكاو والكراميل، مع قوام مرتفع الكثافة.
«Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) - خلطة الكاكاو الداكن من Front Street Coffee (أرابيكا 100%)»، حبوب إسبريسو ذات حموضة خفيفة وقوام كثيف. تتكون من حبوب أرابيكا صغيرة من يوننان معالجة بالغسل (30%) + حبوب برازيلية مجففة جزئيًا تحت الشمس (70%)، وتتميز بحموضة فاكهية ناعمة ونكهات الكراميل والمكسرات.
كيف تُحضّر قهوة أمريكانو؟
يتطلب تحضير قهوة أمريكانو استخدام الإسبريسو كأساس ثم إضافة الماء لتخفيفه، ولذلك نحتاج إلى استخلاص جرعة مركزة من القهوة. ويمكن استخدام آلة إسبريسو متخصصة لاستخلاص مسحوق القهوة فائق النعومة تحت الضغط.
يختلف أداء كل آلة قهوة ومطحنة عن الأخرى، سواء من حيث الضغط أو درجة الطحن، ولذلك لا توجد إعدادات دقيقة وثابتة لدرجة الطحن أو حجم جزيئاته يمكن الرجوع إليها.
في المرحلة الأولية، توصي Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) بمعايير استخلاص متوسطة يمكن تعديلها وفقًا لمذاق القهوة: استخدم 20g من المسحوق بنسبة 1:2 وبضغط &9bar لاستخلاص 40g من سائل القهوة خلال 25-30 ثانية. ثم أجرِ التعديلات المناسبة وفقًا للنكهة الفعلية للقهوة بعد اكتمال الاستخلاص.
يمكن لمن يحضّر القهوة في المنزل/المكتب استخدام إبريق الموكا. فإبريق الموكا أيضًا أداة لاستخلاص القهوة بضغط البخار، إذ يعتمد على مبدأ السيفون لدفع الماء من الحجرة السفلية إلى الأعلى عبر مسحوق القهوة فائق النعومة.
(إبريق موكا بسعة 1-2 حصص) اطحن أولًا 20g من حبوب القهوة، ثم افصل الحجرة العلوية عن السفلية، واسكب الماء في الحجرة السفلية بحيث لا يتجاوز مستواه صمام تخفيف الضغط. بعد ذلك ضع مسحوق القهوة في المرشح المعدني (سلة المسحوق)، واستخدم ملعقة القياس للتربيت عليه وضغطه قليلًا (برفق ومن دون قوة). ثم ثبّت سلة المسحوق فوق الحجرة السفلية وأحكم ربط الحجرة العلوية. (يُرجى التأكد من إحكام الربط وأن الحجرتين العلوية والسفلية متصلتان جيدًا.)
سخّن الإبريق مباشرة على النار مع إبقاء الغطاء مفتوحًا، واضبط اللهب بحيث لا يتجاوز قاع الإبريق، فقد تغلي القهوة وتفيض. وقبل إتقان الطريقة، يُنصح بإبقائه مفتوح الغطاء. وإذا كانت دعامات موقد الغاز متباعدة أكثر من اللازم ولا يمكن وضع إبريق الموكا عليها بثبات، فأضف شبكة ثم سخّنه مباشرة على النار.
عندما يغلي الماء الساخن ويبدأ استخلاص القهوة، أطفئ النار. وبعد اكتمال الاستخلاص، اسكب القهوة في الكوب بأسرع وقت لتجنب الإفراط في تعريضها للبخار.
بعد اكتمال استخلاص الإسبريسو، أضف كمية مناسبة من الماء الساخن/الماء المثلج، وهكذا تصبح قهوة أمريكانو جاهزة!
الطريقة الصحيحة لاستخدام قهوة أمريكانو لإنقاص الوزن
اشرب كوبًا من قهوة إنقاص الوزن بعد الوجبة: خلال 30 دقيقة إلى 1 ساعة بعد الغداء، استمتع بكوب من القهوة العطرية والغنية، إذ يساعد ذلك على الهضم في الجهاز الهضمي، ومع ممارسة التمارين المناسبة يمكن تعزيز حرق الدهون بدرجة أكبر.
اشرب كوبًا قبل التمرين: يساعد ذلك على تعزيز فعالية التمارين وتسريع عملية تحويل الدهون إلى أحماض دهنية. ويمكن للتمارين المكثفة أن تزيد نشاط الكافيين في الجسم، مما يسرّع تحويل الدهون إلى أحماض دهنية تُطرح خارج الجسم عبر جهاز الدوران الدقيق، وبذلك يتحقق هدف إنقاص الوزن.
ليس من المناسب الاعتماد فقط على شرب القهوة السوداء (من دون سكر أو حليب) لتحقيق إنقاص الوزن؛ فالأهم هو اتباع نظام غذائي صحي والإكثار من ممارسة الرياضة.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
