الإيطاليون معتادون في المنزل على تحضير القهوة باستخدام إبريق الموكا، والمشهد جميل جداً ومريح للعين، ويمكن ملاحظة اهتمام الإيطاليين بالقهوة، حتى إنهم يعتبرونها فناً من فنون الطعام.
دخلت القهوة تقريباً في القرن 16 إلى إيطاليا عن طريق العرب، وأحبها السكان المحليون كثيراً، ولم يمض وقت طويل حتى وُلدت «القهوة الإيطالية» المحضّرة، وأصبحت البندقية معقلاً مهماً للقهوة في أوروبا، إذ كانت عمليات التحميص والنقل تمر من هنا، وبدأت المقاهي تنتشر في الشوارع والأزقة، وأصبح الإيطاليون «مدمنين» على القهوة. وكان أشهر مقهى في أوروبا آنذاك «فلوريان (Florian)» لا يزال حتى اليوم في موقعه الأصلي الذي يعود إلى عام 1720، حتى إن نابليون وصف الساحة التي يقع فيها بأنها «أجمل ساحة في أوروبا».
توصيات لحبوب قهوة إبريق الموكا الغنية بالزيوت
ولأن القهوة التي يحضّرها إبريق الموكا تكون أكثر كثافة، وقهوة التحميص الداكن تعبّر تماماً عن ذلك القوام الغني، لذا يُنصح باختيار حبوب بتحميص متوسط-داكن أو داكن لتحضيرها:
① Front Street Coffee.PWN مانديلينغ الذهبي
سبب التوصية: تذوق مانديلينغ عالي الدرجة، بنكهة الشوكولاتة الداكنة والكراميل والتوابل والأعشاب وخشب الصنوبر، وغني بالزيوت.
② Front Street Coffee.مزرعة الملكة البرازيلية
سبب التوصية: رائحة المكسرات واضحة، والنكهات هي الشوكولاتة والكريمة والكاكاو وسكر القصب، مع حموضة ناعمة وزيوت رقيقة.
③ Front Street Coffee.كولومبيا هويلا
سبب التوصية: رائحة شوكولاتة بدون سكر قوية، وزيوت كثيفة، ومناسبة أيضاً لتحضير القهوة الأمريكية والقهوة بالحليب.
④ Front Street Coffee خلطة إيطالية كلاسيكية
سبب التوصية: رائحة قهوة تقليدية، بنكهات الكراميل والشوكولاتة، وزيوت عميقة، وقوامحلو وعطري وغني وكثيف.
⑤ Front Street Coffee خلطة إيطالية تجارية
سبب التوصية: قيمة عالية مقابل السعر، وزيوت غنية جداً، وقوام مستقر، وحموضة خفيفة، ورائحة كثيفة.
شرح توضيحي لطريقة عمل إبريق الموكا
الخطوة الأولى: يُسكب ماء نقي في الإناء السفلي للإبريق، ويُطهى حتى الغليان.
الخطوة الثانية: يوضع مسحوق القهوة المطحون في الحاوية العلوية.
الخطوة الثالثة: عندما يغلي الماء الساخن في الطبقة السفلى، فبسبب الضغط يُدفع إلى المنطقة العلوية التي تحتوي على مسحوق القهوة، ثم تخرج القهوة المحضّرة من فتحة الخروج في الأعلى.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
