أسهم ظهور آلات القهوة في جعل حياة الناس أكثر سهولة، ومع انتشارها بالتوصيات الشفهية والمتبادلة، أصبحت حاضرة في المنازل والمكاتب والاستخدامات التجارية، كما واصلت وظائفها وتصاميمها وطرق تحضيرها التطور والتحسن. ومنذ ظهور أول آلة قهوة في العالم عام 1818 وحتى اليوم، أي خلال أكثر من مئتي عام، ظهرت آلات قهوة شهيرة لا تُحصى وأصبحت موصى بها لدى الجميع، بل غدت من الرفقاء الأساسيين في حياة الإنسان المعاصر!
لنتعرّف الآن إلى خصائص مختلف أنواع آلات القهوة وأسباب التوصية بكل منها!
آلة الإسبريسو Espresso Machine
تتميز بتصميم داخلي يحتوي على غلاية لتوليد الماء الساخن، ثم يُمرر ماء عالي الضغط وقريب من الغليان عبر قرص من مسحوق القهوة المطحون ناعماً والمكبوس بشكل مستوٍ، لإعداد مشروب بحجم نحو 30 مل يتميز بنكهة قوية وطبقة كثيفة وناعمة من الكريما.
الخصائص
تتوفر منها طرز مختلفة، منها شبه الآلية والآلية بالكامل
شبه الآلية: تحتوي على رأس تحضير واحد أو أكثر، وتمتاز بقِصر مدة التحضير، ما يجعلها مناسبة للبيئات التجارية التي تحتاج إلى تحضير كميات كبيرة بسرعة
الآلية بالكامل: مزودة بآلية طحن وتعمل بتحكم آلي كامل، وتستغرق عملية التحضير فيها وقتاً أطول مقارنة بالطراز شبه الآلي
بفضل وظيفة الضغط، لا يتميز الإسبريسو بمذاقه الغني فحسب، بل تعلو سطحه أيضاً طبقة كثيفة وناعمة من رغوة زيوت القهوة تُسمى Crema، ويتراوح لونها بين الذهبي والبني، كما تختلف خصائص رائحتها ونكهتها باختلاف حبوب القهوة المستخدمة. ولإعداد الإسبريسو، يُنصح باستخدام حبوب قهوة متوسطة~داكنة التحميص لزيادة فرص نجاح الاستخلاص. نوصي بقهوة عقار الملكة البرازيلي من Front Street Coffee ذات رائحة الفول السوداني المحمص، وقهوة الماندلينغ الذهبية من Front Street Coffee التي تتمحور نكهتها حول التوابل، وحبوب قهوة حلوى الفراولة espresso من Front Street Coffee التي تُبرز روائح الزهور والفواكه.
طرق متنوعة لإعداد القهوة: يمكن تحويل الإسبريسو إلى كوب من القهوة الأمريكية بإضافة الماء، كما يمكن إضافة الحليب أو الشراب المحلّى أو الكريمة أو التوابل وغيرها من المنكهات لإعداد مشروبات قهوة بنكهات مختلفة، مثل الماكياتو والكابتشينو واللاتيه والموكا وغيرها.
آلة القهوة الأمريكية Electric Drip Coffee
تعتمد طريقة التقطير الآلية، ويتكون هيكلها من طبقتين: تحتوي الطبقة العلوية على مرشح مخروطي الشكل، بينما يوضع إبريق القهوة في الطبقة السفلية. وتختلف مدة الاستخلاص باختلاف الطراز، ولأن التحكم فيها ليس سهلاً، فقد يكون محتوى الكافيين مرتفعاً نسبياً.
الخصائص
سهولة التشغيل: يكفي وضع مسحوق القهوة والماء الساخن لتحضير القهوة
واسعة الانتشار: تتوفر بتصاميم كثيرة جداً، من الطرز البسيطة والمدمجة إلى الطرز متعددة الوظائف، ويمكن الاختيار وفقاً للاحتياجات
نطاق واسع للسعة: يمكن تحضير كوب واحد أو عدة أكواب من القهوة حسب الحاجة
آلة القهوة الكهربائية بالسيفون Electric Syphon / Siphon
يُسمى إبريق القهوة بالسيفون أيضاً إبريق السايفون، وهو إبريق زجاجي يشبه ثمرة القرع ويتكون من طبقتين. يوضع مرشح القهوة في الإناء الزجاجي العلوي، بينما يحتوي الإناء الزجاجي السفلي على ماء بدرجة حرارة تتجاوز 80 درجة مئوية. ويؤدي تسخين الإناء السفلي إلى زيادة الضغط ودفع الماء الساخن نحو الإناء العلوي. وتُعد هذه الطريقة شائعة جداً لتحضير القهوة في اليابان وتايوان.
الخصائص
سلامة أعلى: لا حاجة إلى إشعال النار أو مصباح كحولي يدوياً، إذ يكفي الضغط على مفتاح التشغيل للاستفادة من وظائف التحضير والحفاظ على الحرارة والفصل التلقائي للتيار وغيرها
وظيفة المعايرة التلقائية: توحيد مدة التحضير ودرجة الحرارة لضمان ثبات نكهة كل كوب من القهوة
محتوى الكافيين في القهوة المحضرة مرتفع نسبياً: يرتفع الماء الساخن بفعل الضغط إلى الإناء العلوي وينقع مع مسحوق القهوة، ولذلك يكون محتوى الكافيين أعلى
آلة القهوة بالكبسولات Capsules Coffee Machine
تكفي كبسولة واحدة لتحضير كوب لذيذ من القهوة! صُمم هذا الطراز بحيث يحدد مسبقاً للمستهلك كمية مسحوق القهوة اللازمة لكوب واحد، وبعد إضافة الماء الساخن تتولى الآلة تحضير القهوة، ما يحل تماماً مشكلات حساب كمية المسحوق والحفاظ على نضارة مسحوق القهوة غير المستخدم.
الخصائص~آلة القهوة
مزودة بوظائف مثل الاستخلاص بالضغط العالي والتسخين المسبق السريع
يمكن لبعض الطرز إعداد رغوة الحليب
تتوفر خيارات متعددة لحجم الكوب، ويمكن اختيار عدد مل المطلوب تحضيره وفقاً للحاجة
الخصائص~الكبسولات
تصميم محكم الإغلاق بالكامل للحفاظ التام على النضارة
خيارات كثيرة، ويمكن حسب الحاجة اختيار كبسولات الإسبريسو أو النكهات الإيطالية الكلاسيكية أو قهوة منطقة إنتاج واحدة أو القهوة كبيرة الحجم أو الأنواع المناسبة للمزج مع الحليب… وغيرها
آليةقهوة الترشيح اليدويآلة Automatic Pour Over Coffee
توزّع الماء بالتساوي من اتجاهات مختلفة لترطيب مسحوق القهوة بصورة متجانسة، ما يمنح القهوة مذاقاً غنياً ومتوازناً.
الخصائص
توزيع متجانس للماء بأسلوب الرش
ثبات معايير التحضير: إمداد ثابت بالماء، ودرجة حرارة دقيقة، وإمكانية ضبط مدة التحضير وغيرها
تدعم بعض طرز العلامات التجارية الاتصال بتطبيق App
آليةقهوة الترشيح اليدويأكبر مزايا الآلة هو تنوع حبوب القهوة التي يمكن اختيارها، إذ تناسبها جميع أنواع الحبوب تقريباً. ولمحبي النكهات الزهرية، نوصي بقهوة غيشا البنمية من Front Street Coffee، وهي إحدى أغلى أنواع القهوة في العالم؛ ولمحبي القهوة المنعشة ذات الحموضة، نوصي بحبوب قهوة ملكة الزهور الإثيوبية من Front Street Coffee التي تحمل إيحاءات الشاي الأسود والتوت؛ أما من يفضلون المذاق المتوازن بين المكسرات والكراميل، أي القهوة غير الحامضة وغير المرة، فنوصي بحبوب القهوة البرازيلية من Front Street Coffee؛ وإذا كنتم لا تزالون تفضلون القوام المتين والغني للقهوة الإندونيسية، فننصح بشراء قهوة الماندلينغ الذهبية من Front Street Coffee بأعلى تصنيف، إذ تُنتقى يدوياً عدة مرات لتقليل نسبة عيوب الحبوب إلى أدنى حد، ما يجعل رائحة القهوة أكثر وضوحاً ومذاقها اللاحق الحلو أفضل. ويمكن طلب جميع حبوب القهوة المذكورة أعلاه من متاجر Front Street Coffee أو من المتجر الرسمي لـ Front Street Coffee على Tmall.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
